燕麥和糙米的區(qū)別

燕麥和糙米的區(qū)別

隨著中國改革開放幾十年以來，中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷的提高，人們的生活水平也是不斷的上升。中國已經(jīng)解決了全民溫飽的問題，在食物方面人們是精益求精。燕麥和糙米深受大家的喜愛，燕麥想必很多人都知道，可是糙米大家卻不熟悉。

燕麥和糙米的外觀區(qū)別

小編生活在和平的21世紀(jì)，沒有經(jīng)歷過饑餓。一聽到糙米還以為是不好吃的米。糙米其實是一種營養(yǎng)價值非常高的食品，糙米是稻谷的一種特殊存在。我們大家都知道稻谷的營養(yǎng)價值是非常高的，在中國南方地區(qū)稻谷是南方人民的主食之一。小編還有一種更通俗的解釋方法，糙米就是沒有經(jīng)過精制加工的大米。它的味道也是非常好的，因為小編以前吃過。燕麥和糙米的外觀區(qū)別是非常大的，近些年來人們越來越追求養(yǎng)生的生活，所以人們對燕麥深受喜愛。燕麥就是小麥在壓成片之前的形態(tài)，所以燕麥?zhǔn)且黄黄男螤睢?/p>

燕麥和糙米的營養(yǎng)價值區(qū)別

說起一種食物的營養(yǎng)價值，我們首先要了解這種食物的制作原料是什么?糙米這種食物原身就是稻谷，所以糙米的營養(yǎng)價值是非常高的。糙米因為沒有經(jīng)受過特殊的加工，所以它是一種綠色食品。近些年來深受廣大消費(fèi)者的喜愛，糙米的一經(jīng)出現(xiàn)就迅速占領(lǐng)市場。糙米當(dāng)中含有非常豐富的維他命，礦物質(zhì)和膳食纖維。燕麥的營養(yǎng)價值想必不用小編多說什么了。燕麥的營養(yǎng)成分當(dāng)中含有非常豐富的營養(yǎng)成分，其中有人體最需要的八種氨基酸，維生素e等。燕麥?zhǔn)且环N低脂肪低熱量的食物，一些老年人老是有高血脂，高血糖的毛病。這個時候多給他吃一些燕麥粥，因為燕麥可以降低高血脂高血糖。

燕麥和糙米的吃法區(qū)別

燕麥和糙米都可以做成粥吃，糙米燕麥粥是非常受歡迎的一種養(yǎng)生食品。因為糙米和燕麥的高營養(yǎng)價值，所以很多人看到了他們的商業(yè)價值。餐廳里面很多都是糙米燕麥粥，偷偷告訴你們價格比一般的粥要貴一些哦。燕麥還可以做成最簡單的燕麥粥，牛奶燕麥也是很受大家歡迎的一種粥。

民以食為天，中國人民離不開粥的存在，因為他們已經(jīng)適應(yīng)了這種生活方式。這種飲食方式伴隨了他們幾千年，已經(jīng)形成了一種飲食文化。

燕麥米 黑米 紫米 粳米 紅米都是什么米？

　黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳。黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望候張騫最先發(fā)現(xiàn)。中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米”。 我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。主要營養(yǎng)成分(糙米)，按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。維生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養(yǎng)成分。
[編輯本段]紫米系水稻
(oryza sativa L.)的一個品種。僅四川、貴、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種。它與普通大米的區(qū)別，是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補(bǔ)品，有紫糯米或“藥谷”之稱?；瘜W(xué)成分未見報道。我們對云南香紫米一滇瑞501號品種的油脂成分進(jìn)行了初步研究。紫米的含油量為2.2％。室溫下，油呈綠色。對石油醚油脂部分進(jìn)行了GC－MS分析，共有31個成分，鑒定了其中占98.14%的10個主要成分。從不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅膠柱層析分離到三個結(jié)晶，通過熔點(diǎn)、混合熔點(diǎn)、薄層層析、紅外光譜和質(zhì)譜分析，并與標(biāo)準(zhǔn)品對照，鑒定其中兩個成分為胡蘿卜甙和棕櫚酸，另一個因樣品太少，未鑒定。油脂中脂肪酸的含量（％）如下：辛酸0.03；壬二酸0.05；月桂酸0.07；肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44；硬脂酸0.71；花生酸0.12；油酸19.08；亞油酸41.24; 亞麻酸0.08; 其它酸微量。
《本草綱目》記載：紫米有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血等作用。
紫米中含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素，是煮食、加工副食品、食療的佳品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛，具有滋補(bǔ)作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾榮獲巴黎國際博覽會金獎，名聲遠(yuǎn)播海外，十分暢銷。
中國云南墨江紫米生長在無任何污染的哈尼膠泥梯田上,具有補(bǔ)血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，特別是孕產(chǎn)婦和康復(fù)病人保健食用，具有非常良好的效果。
　粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每 日食用，百吃不厭，是天下第一補(bǔ)人之物。
粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源。
粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來源。粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營 養(yǎng)成分。
營養(yǎng)分析：
1. 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；
2. 粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會；
3. 粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。?br>4. 粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率；
5. 粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發(fā)生。

糙米是粗糧嗎

問題一：糙米算粗糧嗎？是粗糧。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
由于加工簡單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素。
同時，很多粗糧還具有藥用價值：蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓；玉米可加速腸部蠕動，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動脈硬化、膽結(jié)石等。因此，患有肥胖癥、高血脂、糖尿病、便秘的人應(yīng)多吃粗糧。

問題二：早米是糙米嗎可以.糙米等同于粗糧.但粗糧含淀粉量也多.可是纖維多飽足感比較強(qiáng).比吃大米好很多.

問題三：粗糧糙米里含有砒霜嗎沒有啦。。

問題四：怎么辨別糙米好壞的方法糙米是水稻剝?nèi)ネ鈿ず痛挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的大米。生活中如何才能話別糙米是否為優(yōu)質(zhì)的大米呢?聚餐網(wǎng)教給你糙米優(yōu)劣的鑒別方法。 糙米主要有有色米、香糙米和粳糙米，好的糙米表面的膜光滑，無斑點(diǎn)，胚顏色呈黃色。 糙米是水稻剝?nèi)ネ鈿ず痛挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的大米。 辨別糙米好壞的方法如下： 糙米外觀：糙米中含有數(shù)十種之多的必需成分和生理活性成分，蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的含量比大米高，而淀粉含量比大米低，糙米主要有有色米、香糙米和粳糙米。好的糙米表面的膜光滑，無斑點(diǎn)，胚顏色呈黃色，如胚顏色發(fā)暗發(fā)黑，則是糙米存放時間過長，好的糙米粒型飽滿，無稻殼、水稻草籽等雜質(zhì)，青粒、病斑粒少。 糙米食用方法：用高壓鍋蒸煮或先浸泡數(shù)小時后蒸煮，也可配合白米蒸煮，煮后糙米開花，糙米口感較粗，有麩渣感，適合喜食粗糧的人群。關(guān)注營養(yǎng)而喜食粗糧的您，不妨一試。 以上就是糙米好壞的話別方法了，后面還為大家介紹了糙米的食用方法，希望對大家有所幫助喲。

問題五：五大粗糧是什么?粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的糧食品，主要包括：
谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
塊莖類：紅薯、山藥、馬錠薯等。
精品成分解讀 :由于加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有和含量較少的精品成分。

問題六：粗糧糙米是好，但精米白面就真沒營養(yǎng)嗎有

問題七：晚飯吃黑米糙米粗糧可以減肥嗎可以，粗纖維還能促進(jìn)排便，但是注意攝入量，晚上一般吃個七分飽就好

問題八：粗糧怎么吃才最健康 10種人最不適合吃粗糧粗糧怎么吃才最健康 10種人最不適合吃粗糧
來源：家庭醫(yī)生在線 |2014年11月30日09:04
原標(biāo)題：粗糧怎么吃才最健康 10種人最不適合吃粗糧
現(xiàn)代人對健康飲食越來越重視，對粗糧更是青睞有加。但是在選擇粗糧之前，你可知道，粗糧也有它的“脾氣”，吃對方法才最營養(yǎng)健康！
糙米稀飯“刮”脂肪
我們?nèi)ワ堭^吃飯，偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口感和氣味都比白粥要好，這就是糙米粥了。糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚 芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之 前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就
可以了。糙米粥能 *** 胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這 種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁?，F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨(dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非 常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。

問題九：吃糙米好，還是吃燕麥好呢燕麥吧，是可以用于復(fù)食的，但要注意的是：咀嚼的碎一點(diǎn)，有利于消化

問題十：糙米是不是米嘴粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
糙米應(yīng)該算細(xì)糧吧

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