蓋菜和芥菜的區(qū)別

很多菜在日常生活中吃的不多，所以大部分的人也并不是非常了解，像蓋菜很多人都不知道是什么菜，他的口感怎么樣，應(yīng)該用什么方法來(lái)制作，而芥菜相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)被更多人所熟悉，下面就給大家介紹一下蓋菜和芥菜有什么不同。

蓋菜和芥菜外觀區(qū)別

蓋菜是比較物美價(jià)廉的蔬菜，比較耐寒，是物美價(jià)廉的食材，可以和雞搭配在一起煮著吃，敬莖葉是很脆嫩的，口感也非常清香，而芥菜葉片柄有小裂片，莖葉邊緣有牙齒或者是邊緣鋸不明顯，花是黃色的，呈現(xiàn)長(zhǎng)圓狀橢圓形。

鈣菜和芥菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

蓋菜里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┾}菜能夠補(bǔ)充身體所需要的維生素d，維生素c，b族維生素以及維生素a，它里面的纖維素含量豐富，能夠讓便秘出現(xiàn)的幾率減少，如果有習(xí)慣性便秘或者是老年性便秘，就可以吃一些，鈣菜里面的胡蘿卜素含量豐富，進(jìn)入身體以后轉(zhuǎn)化成維生素a，達(dá)到保護(hù)眼睛作用，而芥菜可以達(dá)到緩解疲勞效果，里面的抗血酸含量豐富，可以讓大腦含氧量變多，提神醒腦的作用不錯(cuò)，適當(dāng)?shù)某砸恍┙娌诉€可以讓傷口愈合的速度變得更快，能夠預(yù)防疾病出現(xiàn)，抗感染，如果出現(xiàn)了感染性疾病適當(dāng)?shù)某砸恍┙娌丝梢赃_(dá)到輔助治療作用。

蓋菜和芥菜吃法區(qū)別

制作蓋菜可以準(zhǔn)備雞湯，淀粉，料酒，味精，鹽，先把猴蘑洗干凈切成片狀，加料酒，味精，鹽腌制一下，再蘸取一些雞蛋清，放到開(kāi)水當(dāng)中燙一下，放到鍋中蒸煮一下，蓋菜燙一下，用涼水沖洗，把筋皮去除切成塊狀，然后用味精鹽調(diào)味腌制一下，鍋中加入適量的油，蓋菜放進(jìn)去炒一下，然后再和紅蘿卜一起裝盤，鍋中加一些雞湯，水淀粉，調(diào)好后淋在菜里面就可以吃了。芥菜可以用蒜炒的方式來(lái)制作，準(zhǔn)備一些鹽，大蒜以及芥菜，先把芥菜清洗干凈，切成段狀，鍋中加入適量的水燒開(kāi)，再添加一些鹽，芥菜放進(jìn)去焯燙一下，炒鍋里面加油燒熱，蒜放進(jìn)去翻炒，再加一些鹽，添加適量的芥菜，翻炒均勻以后就可以吃了。

蓋菜和芥菜就有上面不同的地方，蓋菜和芥菜都是比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，能夠讓食欲增加，緩解疲勞，預(yù)防便秘，適當(dāng)?shù)某砸恍┾}菜，芥菜能補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，也可以讓身體變得更好。

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