萵筍葉怎么吃

萵筍葉怎么吃

萵筍葉怎么吃

很多人都愛吃萵筍葉，因?yàn)槿n筍葉很營養(yǎng)，而且萵筍葉也很美味，那么萵筍葉的吃法有哪些呢?這有很多朋友并不是很清楚，下面就讓本文來為大家講述關(guān)于萵筍葉該怎么吃，希望能夠?qū)Υ蠹姨峁┮恍┯行У膸椭?/p>

1、涼拌萵筍葉

萵筍葉是可以用來涼拌的，這種吃法是最值得推薦的，而且也是制作非常方便的首先要準(zhǔn)備適量的新鮮萵筍葉，把萵筍葉清洗干凈后，放到開水中焯一下水，時(shí)間大概在三分鐘左右，然后撈起來用刀將其切成碎片，然后再放到碗里面加入香油食用鹽，攪拌均勻后既可享用，涼拌萵筍葉具有開胃的作用。

2、清炒萵筍葉

萵筍葉用來清炒也是非常值得推薦的一種吃法，這種吃法也是很多人都比較喜歡的，而且制作起來也是超級(jí)方便的，首先要準(zhǔn)備適量新鮮的萵筍葉，一定要選擇新鮮的萵筍葉，然后要將其徹底的清洗干凈，再將其切成差不多長的段，鍋里面放入少量的植物油，燒熱以后就把洗凈切好的萵筍葉放進(jìn)去翻炒，再加入少量的食用鹽，炒熟后即可裝盤上桌。

3、萵筍葉燒湯

萵筍葉燒湯也是大部分的朋友都比較喜歡吃的，萵筍葉燒湯的做法也非常的容易，只要準(zhǔn)備適量的新鮮萵筍葉，將其洗干凈后切成段，然后再放到鍋里面加入半鍋清水，再放入少量的食用鹽，將其直接煮沸后，放溫后即可食用。萵筍葉燒湯是比較清淡的，但是其營養(yǎng)價(jià)值是比較高的經(jīng)過水煮后營養(yǎng)都釋放了出來非常便于人體吸收。

萵筍葉的吃法非常多，不同的吃法有著不同的特點(diǎn)，以上這幾種吃法都是比較簡單的，如果喜歡吃萵筍葉的話，不妨參照以上的做法來制作萵筍葉的菜肴。

孕婦可以吃萵筍葉嗎

在平時(shí)生活中，很多的孕婦都非常的注重自己的飲食，對(duì)食物的選擇比較謹(jǐn)慎，這確實(shí)是需要自己注意的，那么孕婦可以吃萵筍葉嗎?很多孕婦提出了這樣的疑問，下面就讓短文來為大家做出詳細(xì)的解答說明。

1、孕婦可不可以吃萵筍葉

孕婦確實(shí)應(yīng)該要正確的選擇自己所吃的食物，因?yàn)檫@不光只關(guān)系到自己的健康，也關(guān)乎到腹中胎兒的健康，所以對(duì)食物一定要選擇綠色健康的，萵筍葉是比較營養(yǎng)的一種蔬菜佳品，其營養(yǎng)含量之高超越了很多普通的蔬菜，孕婦在懷孕期間其實(shí)也是缺乏很多營養(yǎng)的，所以吃一些萵筍葉是可以滿足自己身體所需的很多營養(yǎng)的，因此孕婦是可以吃萵筍葉的。

2、孕婦吃萵筍葉的幫助

在萵筍葉中含有很多的維生素和胡蘿卜素，這兩種營養(yǎng)素對(duì)于孕婦而言是非常重要的，不僅能夠提高孕婦的身體體質(zhì)，還有助于促進(jìn)孕婦腹中胎兒的健康成長，所以孕婦吃一些萵筍葉來為自己的體內(nèi)補(bǔ)充胡蘿卜素和維生素是很有效果的，除此之外，孕婦吃一些萵筍葉還有助于促進(jìn)消化，改善腸道健康。

3、孕婦吃萵筍葉的方法

孕婦吃萵筍葉確實(shí)很有幫助，但是孕婦吃萵筍也也是要講究方法的，孕婦所賜的萵筍葉必須要確保是新鮮的，而且一定要洗干凈后才能夠用來做菜，可以做成涼拌菜，也可以做成清炒類的菜肴，不同的做法有著不同的特點(diǎn)，不管是哪一種做法，都要將其燒熟后才能吃，而且萵筍葉是屬于涼性的，平時(shí)吃萵筍葉的話不能太多。

通過介紹我們得知孕婦是可以吃萵筍葉的，而且孕婦吃萵筍葉確實(shí)可以對(duì)自身健康起到一定幫助，主要是因?yàn)槿n筍葉的營養(yǎng)價(jià)值高，但孕婦吃萵筍葉一定要講究正確方法。

吃萵筍葉可以減肥嗎

很多人在吃一些蔬菜的時(shí)候都會(huì)在意，到底可不可以起到減肥的作用?在吃萵筍葉的時(shí)候，也有朋友提出了這樣的疑問，那么吃萵筍葉可以減肥嗎?下面不妨跟隨本文一起來詳細(xì)的探討一下，希望能對(duì)大家有所幫助。

1、吃萵筍葉可不可能減肥

萵筍葉是比較營養(yǎng)的食材，這是毋庸置疑的，各類營養(yǎng)含量之高確實(shí)比普通的蔬菜還要值得贊揚(yáng)，但是萵筍葉中的熱量卻是非常少的，低熱量食物能夠起到一定的減肥作用，所以吃萵筍是可以起到減肥作用的，平時(shí)如果比較注重減肥瘦身，或者自己本身就是一個(gè)胖子的話，那么吃一些萵筍葉絕對(duì)是非常適合的。

2、吃萵筍葉帶來的好處

吃萵筍葉不僅可以起到一定的減肥作用，而且還有助于促進(jìn)腸道的消化，很多人的消化系統(tǒng)不是很好，經(jīng)常吃完食物以后會(huì)出現(xiàn)消化不良，或者平時(shí)也會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，那么對(duì)此類情況的人群來說，補(bǔ)充一些膳食纖維素是很重要的，在萵筍葉中就含有很多的膳食纖維素，對(duì)于促進(jìn)消化，提升食欲有很大的幫助。

3、萵筍葉的食用方法

萵筍葉的吃法也是非常多的，可以選擇把萵筍葉用來涼拌，當(dāng)然也可以把它用來清炒，如果覺得單獨(dú)制作比較單一的話，還可以選擇配合一些肉來進(jìn)行做成菜肴，非常的美味，而且其營養(yǎng)也是比較豐盛的，如果喜歡吃萵筍葉的話，可以將其做成自己喜歡吃的菜肴來享用，但是要注意的是萵筍葉必須要確保新鮮優(yōu)質(zhì)，而且要清洗干凈。

通過上文的講述，我們得知萵筍葉是可以起到減肥作用的，而且萵筍葉還有助于促進(jìn)腸胃健康，在平時(shí)可以經(jīng)常吃一些萵筍葉，來為我們的身體健康提供幫助。

萵苣葉怎么做好吃

涼拌 ：去花葉、黃葉后，在沸水中略燙(去澀味)，取出待涼，稍捏去水，切段，加白糖、醋、精鹽、香油、味精拌成。亦可加麻醬、辣醬等拌成。
生炒 ：洗凈、切斷后，放入油鍋中爆炒，加幾粒海米。比一般青菜有滋味。
油炸 ：洗凈、切段后，拌入面糊，加少許鹽，攤?cè)胗湾佒姓?，見面糊發(fā)黃即成。吃時(shí)略帶苦味，風(fēng)味別具。
拌面 ：經(jīng)沸水燙后，切成末，做成面條鹵，或炸醬面的青頭，甜味增香。
燒菜飯 ：取粳米、咸肉、萵筍葉加水共煮，米熟即成筍葉飯。
另外幾種配菜：
（1） 萵筍葉豆腐：
【材料】嫩豆腐200克、胡蘿卜25克、水發(fā)冬菇25克、萵筍葉少許。
【調(diào)料】鹽、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、雞湯。
【做法】1、豆腐洗凈切小塊；胡蘿卜洗凈，放入開水內(nèi)燙熟，取出
切成小??；水發(fā)冬菇洗凈，切小??；萵筍葉洗凈后切碎。
2、鍋內(nèi)倒入植物油燒至七成熱，加入冬菇丁、胡蘿卜丁翻炒，然后加入雞湯、豆
腐塊燒開，放入萵筍葉、姜末、鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋前淋入香油即可。
( 2 )酸甜萵筍的做法
【所屬菜系】 法國名菜
【特點(diǎn)】 顏色美觀、甜酸脆嫩、清香爽口。
【原料】 嫩萵筍500克，鮮西紅柿2個(gè)，青蒜25克，檸檬汁（或鮮橙汁）75克，砂糖30克，涼開水50毫升。精鹽少許。
【制作過程】 1、 萵筍去葉、削皮、去根，切丁后用開水氽一下；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜切末。 2、 將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內(nèi)攪勻，調(diào)好口味，再放萵切身丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。
( 3 )菠蘿萵筍
【原料】 萵筍500克，菠蘿（罐裝）200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。
【制作過程】 1、 萵筍去皮、葉、根、洗凈后，切成梳子背塊，用開水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內(nèi)。
2、 菠蘿切成小丁盛碗內(nèi)，放入糖水（白糖預(yù)先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后，澆在萵筍塊上，即成。
( 4 )萵筍炒肉
豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4個(gè)。
【過程】 辣椒切塊，姜、蒜切片。 將萵筍切菱形片 再這樣翻過來切一遍。 接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。 肥肉也切薄片。 所有材料都配齊了，開始炒。 先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點(diǎn)香油。 喜歡吃辣的還可以在炒時(shí)加入干辣椒粉
( 5 )清炒萵筍絲清炒萵筍絲
特點(diǎn):清淡爽口.
材料: 萵筍1棵 、 大蔥1小段 、大蒜2粒、 油1匙、 鹽適量 、高湯1匙、 雞精1小匙
做法: 1.萵筍削皮后切絲,大蔥切成蔥花
2.鍋里油燒熱后下蔥花爆香，然后倒入萵筍絲，翻炒片刻后放鹽，再炒勻后依次淋上高湯、放入蒜泥。
3.最后放雞精快炒幾下出鍋。
( 6 )清炒萵筍
用料：萵筍250克，雞蛋2個(gè)，水發(fā)木耳250克，花生油、精鹽、味精各適量。
做法：（1）將萵筍去皮、去葉洗凈切成寸絲，雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)成蛋汁，木耳洗凈切成細(xì)絲。
（2）炒鍋上火注入花生油燒熱，倒入蛋液炒成松散蛋塊，放入木耳、萵筍絲、精鹽炒熟。離火加入少許味精均勻即可。
注意，不要炒的時(shí)間過長，否則就不脆爽了。
介紹幾個(gè)家常小菜的做法
一、咕嚕肉
原料：夾心豬肉200克、筍、青椒、紅辣椒、糖醋、地栗粉、白醬油、精鹽
做法：1.將豬肉切成6分的四方厚塊，用刀背輕輕捶松，用少許鹽、白醬油、地栗粉拌一拌腌一下，再順序放入濕地栗粉、干地栗粉內(nèi)滾過（抹粉時(shí)要松，不要捏緊）
2. 將筍切滾刀角形，青椒、紅辣椒切成片
3. 將抹過粉的豬肉放入旺火油鍋，炸到八成熟取出，隔一二分鐘，再投入炸透倒出
4. 加入筍、青椒、紅辣椒、糖醋，用地栗勾好芡，再將炸好的豬肉倒入翻幾番，另外澆上一些生油起鍋裝盤即可
二、番茄牛肉
原料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克， 花椒3克，姜片15克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5 克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克， 紹酒5克。
做法：（1）牛肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的片，放在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時(shí)，揀去蔥、姜。干辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片；（2）炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。（3）鍋內(nèi)留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。
三、果味雞翅
原料： 雞翅、蔥、嫩姜、蒜、果味飲料、醬油、糖、香油、胡椒粉、生啤酒、油做法：（1）將雞翅洗干凈后順關(guān)節(jié)剁成3小段，以醬油、香油、胡椒份腌漬（2）把油以中大火燒至七、八分熱，將腌漬過的雞翅瀝干后放入鍋中炸至金黃，撈出瀝干油備用（3）鍋中油倒出，留約1大匙燒熱，加入蒜瓣、蔥段、姜片爆香（4）將生啤酒、柳橙汁、糖、檸檬汁各一杯，沒過雞翅為準(zhǔn)，飲料多點(diǎn)，啤酒少許（各種果味飲料都行，根據(jù)個(gè)人口味）及炸雞翅放入鍋中燒滾后，改用中小火繼續(xù)燒約25分鐘；鍋中湯汁約剩兩成時(shí)，將雞翅與湯汁倒入盤中即可

萵筍葉的最佳吃法

萵筍葉的最佳吃法是撒一把面粉蒸一蒸，清新解膩有營養(yǎng)。

萵筍是我們平日里常吃的食材，但大多數(shù)時(shí)候，我們只吃萵筍的莖，涼拌、小炒、煮湯都好吃，可是萵筍除了莖，往往還有大把的葉子，很多人直接把葉子扔掉了，實(shí)在是太可惜了。

留下萵筍葉，吃法也不少，最簡單也是最常見的就是涼拌，分享另一種吃法，就是蒸。蒸萵筍葉，并不像蒸魚蒸肉那樣直接蒸，而是裹上面粉來蒸，這個(gè)吃法在山西、河南、湖北比較常見，吃法略有不同，但都大同小異。

因?yàn)槿n筍葉裹了面粉，所以吃起來很有飽腹感，既可以當(dāng)菜吃，又可以當(dāng)主食。

蒸萵筍葉的流程：

1、萵筍葉用清水清洗干凈，控干凈水份。

2、再將洗干凈的萵筍葉細(xì)細(xì)切碎，放入一個(gè)大盆中。

3、在切碎的萵筍葉中加一大勺植物油。

4、再加入少許鹽。

5、放入一小把面粉。

6、用筷子拌一拌，再用手輕輕抓勻，抖掉多余的面粉。

7、蒸鍋中鋪上一層濕潤的紗布，再將拌好的萵筍葉鋪在紗布上，表面再稍稍撒點(diǎn)面粉。

8、蓋上鍋蓋，大火燒開，再繼續(xù)蒸5分鐘，熄火后立刻掀開鍋蓋出鍋。

萵筍葉怎樣吃

材料

萵筍葉，芝麻醬，熟花生米，鹽

做法

1、萵筍葉洗凈后，放入燒開的水中燙片刻后撈出，切成段。
2、芝麻醬倒入碗中，倒入一些涼開水，徹底攪拌均勻，使水與麻醬完全融合，調(diào)入鹽調(diào)勻。
3、熟花生米去皮，切碎一些。
4、將調(diào)好的麻醬澆在萵筍葉上，再撒些花生碎即可。

萵筍具有清熱解毒功效,其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，萵筍葉利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱、清熱利尿，應(yīng)用于小便不利、尿血、乳汁不通。

材料

內(nèi)脂豆腐(嫩豆腐)，萵筍葉，豆瓣醬

做法

1、蒸鍋加水燒開轉(zhuǎn)中火，隔水放入豆腐蒸15分鐘左右拿出，倒掉蒸出的水。
2、萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開，放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份，切等長的段碼在豆腐上，放豆瓣醬即可。

小訣竅

通常我們只吃萵筍的莖丟棄萵筍的葉子，其實(shí)萵筍葉也很有營養(yǎng)很美味。

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