排骨的營養(yǎng)價值(排骨營養(yǎng)價值)

排骨的營養(yǎng)價值

排骨的熱量

排骨的味道相信大家都不會拒絕，應該都超級喜歡吃，因為用排骨做成的各類菜肴，確實相當?shù)孽r美可口，那么排骨的熱量是多少呢?這也有很多朋友都比較關心，下面我們就一起來詳細的了解一下。

1、排骨的熱量

排骨的熱量經(jīng)過研究測定后發(fā)現(xiàn)100克排骨中含有的熱量為264大卡，這個數(shù)值是比較適中的，不算非常高，當然也不算很低，在平時吃排骨的時候還是需要大家控制好食用量的，畢竟像這么高的熱量，如果吃太多的話就容易引起肥胖，只要能做到適當?shù)某砸恍┡殴堑脑?，還是可以提供很多營養(yǎng)的。

2、排骨所含營養(yǎng)

排骨雖然含有一定量的熱量，但是在排骨中含有的各類營養(yǎng)元素卻十分的均衡，尤其是其中含有的蛋白質(zhì)成分相當高，可以滿足我們?nèi)梭w對蛋白質(zhì)的需求，此外在排骨中還含有很多的鈣元素和鐵元素，以及相當豐富的骨膠原，這類營養(yǎng)物質(zhì)是很多肉類都不具備的，所以吃排骨來為自己體內(nèi)注入營養(yǎng)是很有效果的。

3、吃排骨的功用

通過吃排骨可以補充營養(yǎng)，這是肯定的，而且通過吃排骨有助于提高我們的身體體質(zhì)，有些人的體質(zhì)是屬于陰虛體質(zhì)的，比較虛弱，那么經(jīng)常吃一些排骨的話，可以起到很好的溫補作用，此外通過吃排骨還可以美容護膚，因為排骨中含有很多的骨膠原成分，有助于改善皮膚，所以平時生活中經(jīng)常適當?shù)某砸恍┡殴莵眇B(yǎng)生保健，確實不失為一個好方法。

相信本文的講述，大家對于排骨的熱量應該有所了解了，雖然排骨中含有一定量的熱量，但是適量的吃一些排骨的話，還是比較具有滋補作用的，主要是因為排骨營養(yǎng)價值極高。

排骨的營養(yǎng)價值

說起排骨一定勾起了很多人的食欲，因為排骨做成的各類佳肴在我們生活中都特別受歡迎，那么排骨的營養(yǎng)價值都有哪些呢?有不少朋友對此并不了解，下面就讓本文帶領大家一起來詳細的了解一下。

1、排骨富含鈣元素

在排骨中含有豐富的鈣元素，而且是屬于磷酸鈣，這種鈣對于我們?nèi)梭w健康的補益效果是非常顯著的，如果自己缺乏鈣元素的話，那么就會導致骨質(zhì)疏松的出現(xiàn)，通過補充鈣不僅可以促進骨骼生長，還能夠預防骨質(zhì)疏松，對于正處于生長發(fā)育階段的兒童來說，是很有幫助的，對于中老年朋友也非常有益。

2、排骨富含鐵元素

排骨中的鐵元素含量也是相當高的，通過補充鐵元素，也是可以促進身體健康的，尤其是對于一些缺鐵性貧血的病人來說非常有益，如果自己體內(nèi)缺乏鐵元素，那么經(jīng)常會容易出現(xiàn)貧血的癥狀，一旦出現(xiàn)貧血的癥狀后，一定要及時的補充鐵元素是很重要的事情，通過吃排骨來補充鐵元素是比較有效可行的。

3、排骨富含骨膠原

排骨中的骨膠原成分也是較為豐富的，這是一種非常特殊的物質(zhì)，這種物質(zhì)進入人體后可以有效的改善我們的皮膚健康，而且還可以美容養(yǎng)顏，如果自己的皮膚暗黃，沒有光澤，那么在平時可以適當?shù)某砸恍┡殴莵硌a充骨膠原，來讓我們的皮膚變得更好，除此之外補充骨膠原還可以健脾養(yǎng)胃，的對于胃虛的病人是比較有幫助的。

排骨的營養(yǎng)價值卻是相當高，各類營養(yǎng)含量都比較充分，而且含有的營養(yǎng)元素種類特別多，所以在平時不妨選擇吃一些排骨來為自己的體內(nèi)補充此類營養(yǎng)，絕對會讓自己的體質(zhì)得到明顯增強。

排骨的功效與作用

相信大家都應該吃過排骨，也應該都非常喜歡吃排骨，因為排骨的味道很好做成的各類菜肴，特別受歡迎，而且吃排骨還可以帶來很多的保健作用，今天就讓我們來一起來聊一聊，關于排骨的功效與作用有哪些。

1、排骨可以健脾養(yǎng)胃

排骨具有健脾養(yǎng)胃的作用，很多人的脾胃較為虛弱，這都是缺乏營養(yǎng)的表現(xiàn)，所以在平時可以選擇吃一些排骨來進行溫補，排骨對于脾胃健康是很有幫助的，能夠健脾養(yǎng)胃，并能夠提升食欲，所以大家如果想要通過吃一些食物來達到健脾養(yǎng)胃的目的的話，那么不妨就選擇吃一些排骨，效果是很好的。

2、排骨可以美容護膚

許多朋友的皮膚不是很好，就會選擇用一些護膚品或者保健品來進行調(diào)節(jié)改善，其實在平時若能夠吃一些排骨的話，也是可以起到美容護膚作用的，這主要歸功于在排骨中含有很多的骨膠原成分，骨膠原不僅可以改善自己的皮膚健康，還可以起到增強體質(zhì)的作用，所以排骨絕對是非常適合愛美人士食用的。

3、排骨可以促進骨骼生長

排骨中含量最為豐富的就是鈣元素，通過補充鈣元素對于促進骨骼生長發(fā)育是相當有效的，一些兒童正處于生長發(fā)育階段，如果能夠經(jīng)常煮一些排骨湯來喝的話，那么不僅可以促進骨骼的生長發(fā)育，還可以讓自己的免疫力得到提升，此外對于經(jīng)常出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的中老年朋友來說，吃一些排骨也是可以預防骨質(zhì)疏松的。

排骨的功效與作用確實非常多，不僅能夠健脾養(yǎng)胃，還可以美容護膚，促進骨骼生長，可見排骨是一種不可多得的營養(yǎng)佳品，平時大家不妨經(jīng)常的吃一些排骨，來為自己的健康提供幫助。

排骨營養(yǎng)價值

豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
相關人群
一般人都可食用
1.適宜于氣血不足，陰虛納差者；
2.濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
制作指導
1.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；
2.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
食療作用
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
自創(chuàng)紅燒排骨的做法：
操作: 1、排骨放入滾水里煮5分鐘去醒，水里放入半勺白醋（這樣能很好的去除肉腥味道，紅燒肉也可以用此方法哦）
2、煮好的排骨撈起，熱油，下拍爛的老姜和洋蔥、筍片同炒，炒出香味，把煮過的排骨一起下去翻炒兩下。
3、準備一個小鍋，將排骨整齊的排在鍋底，洋蔥、老姜、筍片都一起放入，接下來準備調(diào)料
4、八角1粒、蒜頭3-4棵、冰糖、醬油、味精適量，所有調(diào)料倒入放排骨的小鍋中，加水，正好淹過排骨。
5、大火煮開，倒入料酒，料酒倒入后請蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，慢慢燒大約45分鐘，差不收汁的時候，放入幾片紅辣椒。
6、將燒好的排骨撈起來，整齊的排放在盤中，所有配料撈起放在排骨上，鍋里留剩下的湯汁，用芡粉勾成汁淋在排骨上，最后撒上香菜或者蔥花，就大功告成！
PS：我這樣的做法不是最正統(tǒng)的做法，是比較省心的做法，因為我做這個菜的同時，會去準備其他的菜，基本上，排骨放入小鍋后就不用照顧太多了~~~
紅燒肉的做法大同小異，配料和調(diào)料上適當根據(jù)個人喜好變化一下就OK了

吃排骨對身體有什么好處

吃排骨對身體的好處：
排骨可以提供人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質(zhì)，可以維護骨骼健康，具有益精補血之功效，特有的骨膠原可以增強皮膚彈性，具有延緩衰老之功效，特別是用溫火燉制的骨頭及湯，營養(yǎng)不易流失，易吸收，經(jīng)常使用必有強生健體，養(yǎng)顏美容的保健作用。
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
　2．補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
排骨適合什么人吃：
排骨，一般人都可食用
。適宜于氣血不足，陰虛納差者。
排骨不能和以下食物搭配：
排骨+苦瓜:形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收
排骨+竹筍:影響鈣的吸收
排骨可以和以下食物搭配
：

排骨+海帶:祛濕止癢
排骨+山楂:祛斑消淤

排骨的營養(yǎng)價值

1.
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康?？蔀橛變汉屠先颂峁┾}質(zhì)。豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效。適宜于氣血不足，陰虛納差者
2.
豬排骨的營養(yǎng)價值：蛋白質(zhì)含量約占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康
3.
排骨的營養(yǎng)價值：根據(jù)《金匱要略》記載，羊排骨對于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力，對病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處
4.
牛排骨的營養(yǎng)價值：適合于胖人食用的食物，每100克牛排骨含蛋白質(zhì)20克以上，牛排骨蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用
5.
有醫(yī)學專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);燉排骨放點醋，可以使其易熟?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高

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