歐芹

歐芹

歐芹是什么

芹菜是我們生活中常見的一種蔬菜，想必大家對西芹這種蔬菜都不陌生，因為這是人們去超市購買食材的時候經常會選擇的一道食材，但是說起歐芹這種蔬菜，很多人就會感到陌生，那么歐芹到底是什么呢?下面小編就來給大家介紹一下。

1.歐芹，我們聽他的名字，也可以推測出這是一種廣泛栽培于歐洲的芹菜，當然了這種芹菜與我們所說的西芹還是有所不同的，但是大家千萬不要以為這是一種近些年來從歐洲引過來的芹菜，其實在我國很早就有記載歐芹這種蔬菜，在我國唐代杜甫就曾在其詩句中寫到了歐芹，而在清朝的時候也有關于歐芹的詩句，另外歐芹是一種可以入藥的材料，在我國早期的醫(yī)學書中也有歐芹這種藥物的記載。

2.歐芹是西餐中一道不可缺少的食材，在做西餐的時候，很多人會選擇用歐芹來裝飾盤子中的其他食物，另外大家在生活中經常會因為吃大蒜吃大蔥，而不敢出去和別人交流，這是由于大蒜大蔥會給我們的口中造成異味，而在吃過大蒜和大蔥之后嚼一些歐芹，就可以幫助很好的去除這種異味。

3.歐芹的原產地并非歐洲，而是地中海沿岸地區(qū)，最早食用歐芹的地區(qū)是古希臘和羅馬，不過后來經過傳播歐洲的一些國家種植，歐芹這種食材比較廣泛，這也是為什么，我們這樣稱歐芹這種食物。

那么通過小編給大家介紹的歐芹這種蔬菜，想必大家對歐芹都有了一定的了解，在生活中歐芹還可以有非常多的用途，比如在制作香辛調料的時候就需要采取歐芹這種原料，歐芹這種蔬菜也是可以被用來生吃的。

歐芹的熱量

隨著大家的審美標準的改變，很多人越來越傾向于進行減肥，因為減肥可以把自己的身材變得更加標準，苗條，但是減肥卻又是一個比較艱難的過程，如果大家去健身房的話要花量大量的現金還不一定減下來，自己在家的話又控制不住自己，這個時候選擇食物就很重要。

1.我們?yōu)槭裁磿霈F變胖的現象，這是由于我們在生活中不健康的飲食，不合理的飲食而導致的，比如在晚上睡覺之前大量的吃一些比較油膩的食物，而吃完食物之后馬上就進入夢鄉(xiāng)，那么這個時候我們攝取的這些能量，全部會被我們的身體吸收轉變?yōu)橹?，從而也會導致出現肥胖的現象，所以不僅要選擇熱量低的食物，而且還要選擇適當的時間來吃。

2.歐芹是一種可以幫助我們的身體補充非常多的營養(yǎng)物質的食物，所以也有很多人會選擇歐芹這種食物，而且口中有異味，也可以通過嚼一些歐芹來幫助達到改善，歐芹中所含有的熱量并不高，100克的歐芹中所含有的熱量僅僅為36大卡，當然這是指100克歐芹中的可食用部分，也就是說我們在吃過100克的歐芹這種食物之后，我們會攝取36大卡的熱量，在攝取過36大卡的熱量之后，我們需要散步大約25分鐘便可以將這些熱量全部消耗掉，歐芹中所含有的脂肪含量也是比較低的，100克的歐芹中含有的脂肪含量僅為0.8克。

我們可以發(fā)現歐芹的總體熱量也是比較低的，而且歐芹中所含有的脂肪含量，也是處于一個很低的水平，但是大家還是需要散步來消耗掉這些熱量，所以建議減肥的人群不要在睡覺之前大量的吃歐芹。

歐芹怎么吃

歐芹是大家在生活中比較不常見的一種食材，不過雖然歐芹這種食材不常見，但是還是會有很多人選擇吃歐芹的，因為一些人會知道歐芹中含有一些營養(yǎng)物質，而這些營養(yǎng)物質可以幫助我們的身體起到非常多的好處，那么下面小編就來給大家介紹一下歐芹該怎么去吃。

1.歐芹雖然在歐洲經常被作為一種西餐的裝飾品，但是在我國很少有人會選擇吃西餐，因為我們知道西餐中的肉一般都是六分熟或者七分熟，而對于中國人來說是很難接受的，所以在中國吃歐芹的最好吃法，當然就是將歐芹炒著來吃，今天小編就給大家介紹歐芹的其中一種吃法，這種吃法叫做歐芹炒豬肝，當然了，這里炒的豬肝要炒熟，千萬不要六分熟或者七分熟。

2.我們需要準備的食材是非常少的，只需要準備一些豬肝歐芹和野山椒就可以了。

3.我們要做的第1步就是將歐芹的葉子摘掉，將其莖部切成段狀，當然了，歐芹的葉子也是有一定的藥用價值的，建議大家不要直接扔掉，可以留著以防萬一，將準備好的野山椒也切成段狀。

4.準備好蔥姜蒜，并將這些食材全部切好放在一旁準備一會兒使用，把豬肝也認真的切好，這里最好要切成條狀，并給豬肝進行腌制處理。

5.由入鍋，燒熱后我們先向加豬肝進去炒，到豬肝變色之后將豬肝取出，然后再次開鍋放油加入所有食材和豬肝，最后加入歐芹和山椒不停翻炒就可以吃了。

非常簡單的歐芹炒豬肝就這樣做好了，這是一種比較適合中國人的吃法，而大家在第2次開鍋放油之后，要首先放入蔥姜蒜進行一下爆香處理，另外在腌制豬肝的過程中，大家可以選擇一些料酒，生抽和胡椒粉，還可以加入一些食鹽進去哦。

歐芹的做法

說起歐芹大家肯定比較陌生，不過大家根據歐芹的名字，也可以推測出這是一種廣泛在歐洲種植的芹菜，其實在我國很早也有種植這種芹菜，而這種芹菜中所含有的營養(yǎng)價值也是非常的高的，歐芹的做法也有非常多，下面小編就給大家介紹一下。

1.我們知道歐芹主要是被大家用來制作西餐，所以今天小編給大家選擇的歐芹的做法就是一道西餐的做法，牛扒在西餐中是比較受大家歡迎的，小編今天就給大家介紹蜜豆歐芹煎牛扒的做法。

2.我們需要將制作這道西餐所需要的原材料準備好，我們需要準備的原材料其實并不多，主要有牛眼肉，洋蔥，胡蘿卜以及適量的紅葡萄酒。我們還需要準備一定量的甜蜜豆和土豆黃油，另外還需要一些配料，如食鹽，迷迭香以及胡椒粉，另外我們還需要歐芹。

3.將牛眼肉用一些工具給拍松了，然后給牛眼肉進行腌制，腌制的材料主要有食鹽和胡椒粉，腌制一段時間之后大家覺得入味就可以了。

4.洋蔥和胡蘿卜全部切好，并將甜蜜豆認真的摘干凈。然后將我們事先準備好的土豆先煮熟，并將這些煮熟的土豆做成土豆泥并拌上黃油和時食鹽。

5.油下鍋，燒熱后首先將洋蔥放里面炒，接著我們將牛蛙放入鍋中進行監(jiān)制處理，在這個過程中還要向鍋中倒入紅酒，不需要煎到全熟，只需要六成熟就可以了。

6.把歐芹切好，灑在其中就可以取出來吃了。

中國人很多人會難以接受6成熟的食物，所以在制作的時候，如果無法接受也可以，再將牛扒煎得熟一點，只不過會沒有那么鮮嫩可口，另外在使用胡蘿卜和甜蜜豆之前首先要將二者焯熟。

歐芹不能和什么一起吃

萬物相生相克，我們看到的一些動物，我們會發(fā)現一個規(guī)律，大魚吃小魚小魚吃蝦米，而在陸地上一些大的動物吃一些稍小一點的動物，稍小的一點的動物再吃更小一點的動物，所以我們從此也可以看出相克的原理，那么歐芹這種蔬菜類的食物不能和哪些食物一起吃呢?

1.對于歐芹來說是沒有太多的限制的，但是作為芹菜的一種是有很獨鍺克的食物的，比如芹菜就不可以和兔肉一起吃，尤其對于一些已經上了年紀的人來說，這個年紀本來就會出現脫發(fā)的癥狀，而芹菜與兔肉一起吃過之后，會導致人們出現脫發(fā)的癥狀。

2.我們知道螃蟹中含有非常豐富的蛋白質，而大家在吃完前菜之后在吃螃蟹或者吃完螃蟹之后，直接吃芹菜，就很有可能影響我們身體對蛋白質的吸收，從而造成我們身體中營養(yǎng)的缺失。

3.雞肉也是一種非常富含營養(yǎng)的食物，但是在吃芹菜的時候就不可以與雞肉一起吃，二者一起吃會傷害我們的元氣，我們知道傷害元氣之后需要進行很長時間的滋補才可以補回來，所以大家要盡量避免將芹菜與雞肉一起吃。

4.黃瓜是一種夏季比較受大家歡迎的蔬菜類的食物，大家在吃芹菜的時候就不要選擇吃黃瓜了，因為二者一起吃會降低我們身體對營養(yǎng)的吸收。

5.吃芹菜的時候也千萬不要吃南瓜，一起吃芹菜和南瓜，會導致出現腹瀉的現象。

歐芹作為芹菜中的一種，其需要注意的事項也是非常多的，比如孕婦在懷孕期間就不要吃歐芹這種食物，因為歐芹中含有一個刺激性的物質會導致孕婦的子宮出現收縮的現象，而孕婦子宮收縮容易出現早產。

歐芹是什么植物？

歐芹的碎葉。

歐芹碎是歐芹的碎葉。歐芹，別名法香、香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，中國較多栽培，主要供西餐業(yè)應用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜，宜生食，需全年供應。

歐芹，產于地中海地區(qū)多巖石的海邊，是從希臘語來的，意為石頭。很早以前即被記載干希臘植物志上。公元前3世紀在羅馬人的廚房里，也可以找到歐芹的蹤影。其新鮮的葉子常用來做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的裝飾，有時也可以生著食用。

如果將其切碎脫水處理的話用途更加廣泛，香味也會更加濃郁。古埃及人跟古希臘人一樣，都認為歐芹代表勝利。因此打勝仗的士兵都可以得到歐芹織成的花冠；除此之外，埃及人也認為歐芹能治療疾病，非常重視這種植物。文藝復興之后的歐洲人，已通過較科學的方法發(fā)現歐芹含有豐富的營養(yǎng)物質，有益于人體循環(huán)系統(tǒng)的功能。

歐芹碎的用法：

特點：別名法香、荷蘭芹、洋芫荽等，具有特殊的清香味，可掩飾其他食材中過強的異味而使之變得清香。

用途：新鮮的葉子常用沙拉配菜和菜肴的裝飾，也可將其切碎應用于醬料。干制歐芹碎，顏色碧綠，香味更濃郁，常用于增香和裝飾。

歐芹的做法

說起歐芹大家肯定比較陌生，不過大家根據歐芹的名字，也可以推測出這是一種廣泛在歐洲種植的芹菜，其實在我國很早也有種植這種芹菜，而這種芹菜中所含有的營養(yǎng)價值也是非常的高的，歐芹的做法也有非常多，下面就給大家介紹一下。

1.我們知道歐芹主要是被大家用來制作西餐，所以今天給大家選擇的歐芹的做法就是一道西餐的做法，牛扒在西餐中是比較受大家歡迎的，今天就給大家介紹蜜豆歐芹煎牛扒的做法。

2.我們需要將制作這道西餐所需要的原材料準備好，我們需要準備的原材料其實并不多，主要有牛眼肉，洋蔥，胡蘿卜以及適量的紅葡萄酒。我們還需要準備一定量的甜蜜豆和土豆黃油，另外還需要一些配料，如食鹽，迷迭香以及胡椒粉，另外我們還需要歐芹。

3.將牛眼肉用一些工具給拍松了，然后給牛眼肉進行腌制，腌制的材料主要有食鹽和胡椒粉，腌制一段時間之后大家覺得入味就可以了。

4.洋蔥和胡蘿卜全部切好，并將甜蜜豆認真的摘干凈。然后將我們事先準備好的土豆先煮熟，并將這些煮熟的土豆做成土豆泥并拌上黃油和時食鹽。

5.油下鍋，燒熱后首先將洋蔥放里面炒，接著我們將牛蛙放入鍋中進行監(jiān)制處理，在這個過程中還要向鍋中倒入紅酒，不需要煎到全熟，只需要六成熟就可以了。

6.把歐芹切好，灑在其中就可以取出來吃了。

中國人很多人會難以接受6成熟的食物，所以在制作的時候，如果無法接受也可以，再將牛扒煎得熟一點，只不過會沒有那么鮮嫩可口，另外在使用胡蘿卜和甜蜜豆之前首先要將二者焯熟。

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