吃苜蓿會(huì)發(fā)胖嗎

吃苜蓿會(huì)發(fā)胖嗎

每100克的苜蓿中所含有的熱量為60打卡，一個(gè)成年人如果想將身體內(nèi)的68卡的熱量全部消耗掉，需要散步大約41分鐘左右，所以相對(duì)于其他一些植物而言，苜蓿的熱量是處于一個(gè)比較偏高的水平的，那么大家在生活中吃一些苜蓿會(huì)不會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象呢?

1.說(shuō)起長(zhǎng)胖其實(shí)是相對(duì)而言的，很多人一天要吃10碗飯，但是由于工作的原因可能不僅不會(huì)變胖，而且還會(huì)出現(xiàn)變瘦的現(xiàn)象，這是由于不論攝取了多少熱量，這些人都通過(guò)進(jìn)行一定的體力活動(dòng)將攝取進(jìn)身體的熱量消耗掉了，而他們攝取的這些熱量?jī)H僅是為了維持身體進(jìn)行生命活動(dòng)，但是卻有一些人每天只吃了很少的食物，不過(guò)這些人不進(jìn)行體力勞作，也不進(jìn)行腦力勞作，吃完飯之后就開(kāi)始睡覺(jué)，這樣就會(huì)導(dǎo)致攝取到身體中的熱量無(wú)法消耗掉，從而出現(xiàn)變胖的現(xiàn)象，所以在吃某種食物會(huì)不會(huì)導(dǎo)致變胖這種事情上面是要根據(jù)生活作息來(lái)相對(duì)而說(shuō)的。

2.大量的吃過(guò)苜蓿之后，很多人可能會(huì)出現(xiàn)脹肚子的現(xiàn)象，這是因?yàn)檐俎Ｖ懈缓环N營(yíng)養(yǎng)元素叫做粗纖維，在吃過(guò)這些粗纖維之后容易導(dǎo)致出現(xiàn)脹肚子的現(xiàn)象，但是大家要注意，這并不是發(fā)胖，不過(guò)通過(guò)這件事我們也可以發(fā)現(xiàn)，我們?cè)谶x擇吃苜蓿的時(shí)候是不建議一次性吃過(guò)多的。

3.苜蓿是一種寒性食物，如果長(zhǎng)時(shí)間大量吃苜蓿的話容易導(dǎo)致傷害大家的腸胃，所以建議適量選擇。

吃苜蓿的好處壞處是什么？

吃苜蓿的好處：

苜蓿含有大量的粗蛋白質(zhì)、豐富的碳水化合物和B族維生素，維生素C、E及鐵等多種微量營(yíng)養(yǎng)素，素有“牧草之王”的美譽(yù)，不僅可用于家畜飼養(yǎng)，也是人類(lèi)最古老的食物之一。人們主要食用苜蓿早春返青時(shí)的幼芽，苜蓿芽營(yíng)養(yǎng)成分高，含有豐富的膳食纖維，且僅有很少的糖類(lèi)，熱量非常低，是一種上佳的高纖維低熱量食物。

吃苜蓿的壞處：

苜蓿芽(alfalfa sprouts，紫色苜蓿的芽)雖然很有營(yíng)養(yǎng)，但含天然有毒成分，是刀豆氨基酸(L-Canavanine sulfate），即有毒堿性氨基酸，可能引起哺乳動(dòng)物的自體免疫疾病，使具免疫系統(tǒng)喪失調(diào)節(jié)機(jī)能，誤將自己體內(nèi)的細(xì)胞當(dāng)成抗原，而產(chǎn)生抗體來(lái)對(duì)抗，毀壞自己身體產(chǎn)生疾病。

刀豆氨基酸可能引起身體內(nèi)免疫T細(xì)胞的異常作用，導(dǎo)致一連串的免疫異常反應(yīng)，發(fā)生全身性紅斑性狼瘡的病變。因此，正常人長(zhǎng)期大量生食苜蓿芽或苜蓿芽種子，要留心是否紅斑性狼瘡病變的癥狀出現(xiàn)。

攝食苜蓿芽大量后，可能會(huì)破壞人類(lèi)各種血球細(xì)胞，減少各種血球數(shù)，如貧血或自血球稀少、血小板稀少。病患因此容易感染，且易出血等癥狀。有些可能有關(guān)節(jié)痛、光敏感的反應(yīng)，應(yīng)該停止食用后，即可復(fù)原。

家庭食用法：

1、將苜蓿揀去老梗黃葉洗凈后，用旺火重油炒食味極鮮嫩。

2、上海菜館有生煸草頭供應(yīng)，是摘除莖梗，完全用苜蓿葉炒成的，所以特別鮮嫩，售價(jià)稍昂。

3、苜蓿冷吃，別有風(fēng)味，草頭的汁液，比其它蔬菜更清涼可口。

苜蓿的嫩葉，是我們理想的蔬菜，因?yàn)闃O富營(yíng)養(yǎng)，在綠葉蔬菜中，它的維他命K的含量最高，特別是維他命A含量和胡蘿卜相差極微，維他命C超過(guò)白蘿卜二三倍以上，這些營(yíng)養(yǎng)成分都超過(guò)菠菜。

以上內(nèi)容參考：-苜蓿

吃苜蓿的好處

苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血；此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來(lái)治療胃病或痔瘡出血，有些驗(yàn)方用它來(lái)治胃或痔、腸出血。
2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質(zhì)，有止咳平喘的作用，對(duì)支氣管炎有一定療效。
3.苜蓿中含有粗纖維，可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘結(jié)和腸癌。
4.苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧度抗癌作用。

苜蓿吃了會(huì)脹肚子嗎？

一部分人會(huì)有明顯漲肚子的感覺(jué)。
苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血；此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來(lái)治療胃病或痔瘡出血，有些驗(yàn)方用它來(lái)治胃或痔、腸出血。
苜蓿中還含苜蓿素和苜蓿酚等物質(zhì)，有止咳平喘的作用，對(duì)支氣管炎有一定療效。
另外苜蓿中含有粗纖維，可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘結(jié)和腸癌。
而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧度抗癌作用。
苜蓿做菜
挺好吃的

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