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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      怎么制作黃豆粉(怎樣做黃豆粉)
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-04-25 15:53:03
        
      

        
      
           
      怎么制作黃豆粉
      生活中我們接觸到黃豆粉的機(jī)會(huì)很多
      ，比如很多沖水的豆粉
      、黃豆粉餅
        、糕點(diǎn)等等
      ，都是以黃豆粉為原料來(lái)制作的
      。那么怎么將黃豆制作成黃豆粉呢?下面大家和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)一同來(lái)了解一下吧
      。制作還是很簡(jiǎn)單的
        。
      怎么制作黃豆粉
      材料：黃豆600g
        、白糖100g
        。
      做法：1
      、首先將準(zhǔn)備好的黃豆在清水中清洗干凈，然后瀝干水分
      。
      2
      、將鍋用大火燒熱，然后將瀝干水分的黃豆倒入鍋內(nèi)
      ，轉(zhuǎn)小火后
      ，不停的翻炒黃豆。
      3、再將黃豆翻炒出香味以后
      ，一般可以出現(xiàn)清脆的響聲的時(shí)候
      ，就表明黃豆已經(jīng)炒好了。
      4
      、將炒好的黃豆和白糖倒入到破壁機(jī)內(nèi)
      ，打成粉末狀就可以了。
      黃豆粉怎么吃
      黃豆粉薄餅
      材料：全蛋液
      、蛋黃
      、細(xì)砂糖、牛奶
      、低筋面粉
      、黃豆粉、奶油
      。
      做法：1
      、首先將準(zhǔn)備好的全蛋液和蛋黃倒入到盆中，再加入適量的細(xì)砂糖攪拌均勻后
      ，再加入牛奶繼續(xù)攪拌
      。
      2、將低筋面粉和黃豆粉過(guò)篩后
      ，加入到盆中
      ，再次攪拌均勻。加入適量溶化后的奶油到盆中
        。然后將準(zhǔn)備好的食材放入到冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)
        。
      3
        、平底鍋加熱以后
        ，涂上少量的色拉油，將調(diào)制好的面糊倒入到鍋中攤成餅
        ，在一面金黃色以后
        ，再翻面煎制另外一面，直到兩面都煎制金黃色以后
        ，就可以取出食用了
        。
      驢打滾兒
      材料：黃豆粉80g、糯米粉250g
        、紅豆沙
        。
      做法：1、首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋
        ，不需要加入油
        ，直接將黃豆面放入鍋中，將黃豆面炒制顏色變深后
        ，將炒好的黃豆面篩一遍
        。
      2
      、糯米粉倒入盆中，慢慢的加入適量的溫水
      ，注意在邊加水的同時(shí)需要不停的攪拌
      ，知道糯米粉完全的吸收掉水分。
      3
      、先將糯米粉攪拌成面絮
      ，再揉成面團(tuán)。
      4
      、將揉好的面團(tuán)放入到一個(gè)平底的容器中
      ，然后放入到蒸鍋中大火煮開(kāi)蒸熟。
      5
      、將正好的糯米飯用保鮮膜蒙起來(lái)
      ，直到完全變涼。
      6
      、在案板上撒上均勻的黃豆面
      ，將準(zhǔn)備好的糯米團(tuán)上面均勻的蘸上黃豆面，然后將面團(tuán)搟成大小均勻的長(zhǎng)方形
      。
      7
      、再將糯米面團(tuán)卷成卷，在卷的同時(shí)需要均勻的再次撒上適量的紅豆沙
      。將卷號(hào)的黃豆卷切成均勻的小塊
      。
      8、再次淋上適量的黃豆粉
      ，這樣完整的驢打滾就做好了
      。
      口袋豆腐餅
      材料：小麥面粉300g、蕎麥粉50g
      、黃豆粉50g
      、酵母50g、豬肉丁50g
      、榨菜丁30g
      、豆腐丁50g、胡蘿卜丁30g
      、熟豌豆30g
      、油、鹽
      、蔥
      、姜、生抽、胡椒粉
      、糖
      。
      做法：1、首先將準(zhǔn)備好的面粉
      、蕎麥粉
      、黃豆粉放入到盆中攪拌均勻，再慢慢的加入適量的清水
      ，再次攪拌均勻
      。然后將面粉揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜以后
      ，醒大約15分鐘時(shí)間
      。
      2、將揉好的面團(tuán)搟成大小均勻的劑子
      ，然后將劑子在案板上按壓成均勻的面皮
      。
      3、可以使用勺子的背面抹上一些油
      。
      4
      、將面皮包成空心餅的形狀，再搟成圓形的餅
      。
      5
      、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后
      ，將搟好的餅煎成口袋餅
      ，取出后放在一旁晾涼。
      6
      、鍋內(nèi)加入適量的油
      ，將切好的豆腐丁加入鍋中煎制兩面金黃色后取出。
      7
      、鍋中再次加入適量的油
      ，將豬肉丁放入到鍋中炒香
      ，然后加入準(zhǔn)備好的蔥和姜末翻炒均勻后
      ，再加入胡蘿卜翻炒。
      8
      、鍋中加入準(zhǔn)備好的榨菜丁和熟豌豆炒熟以后
      ，加入適量的生抽、胡椒粉和白糖進(jìn)行調(diào)味
      。
      9
      、將煎好的口袋餅切一個(gè)小口，將炒制好的餡料放入到口袋餅中后就可以食用了。
      黃豆粉的功效
      1
      、在黃豆粉的成分中含有豐富的大豆蛋白和豆膽固醇成分
      ，這些物質(zhì)可以有效地幫助改善和降低血脂和膽固醇的含量，因此經(jīng)常吃黃豆粉
      ，可以幫助有效的降低患心血管疾病的危險(xiǎn)
      。
      2、大量的不飽和酸以及大豆磷脂成分
      ，都包含在黃豆粉的成分中
      ，這些物質(zhì)可以幫助保持血管的有效彈性，在幫助改善大腦以及有效預(yù)防脂肪肝的出現(xiàn)有著非常有效地作用
      。
      3
      、在黃豆粉中還含有一些特殊的成分，如皂苷
      、蛋白酶抑制劑
      、異黃酮等有效的抗癌成分，這些物質(zhì)尤其是對(duì)于前列腺癌
      、皮膚癌
      、腸癌以及食管癌等都有著有效地抑制效果。
      4
      、黃豆粉中還包含一種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是鈣
      ，豐富的鈣可以有效地幫你朱改善更年期出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥的情況。
      5
      、據(jù)了解
      ，在黃豆粉中含有一種特殊的植物雌激素，這種植物雌激素和人體所產(chǎn)生的雌激素是非常相似的
      ，尤其是非常適合更年期病癥有著很好的治療食物
      ，并且是沒(méi)有任何副作用的。
      黃豆粉怎么保存
      通常情況下黃豆粉只要是在密封干燥的環(huán)境下
      ，就是可以長(zhǎng)期的保存的
      ，并不會(huì)出現(xiàn)太大的質(zhì)量變化。像有的小伙伴也喜歡將黃豆粉放入到冰箱內(nèi)
      ，實(shí)際上也是可以的
      ，但是建議在冰箱內(nèi)保存的時(shí)候，也是一定需要密封的
      。
      大家在讀完上文中關(guān)于黃豆粉的制作方法
      ，以及相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以后，是不是針對(duì)于黃豆粉已經(jīng)有了新的認(rèn)識(shí)了呢?建議大家可以在空閑的時(shí)間簡(jiǎn)單的進(jìn)行制作
      ，希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助
      。
      怎樣做黃豆粉
      步驟 1
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      ?
      500克黃豆用水沖洗幾遍
      ，有不少泥沙呢，水面上漂浮起來(lái)的都是爛豆或空殼
      ，讓它們隨著臟水流掉丟棄不要
      。我家里有現(xiàn)成熟豌豆所以就只演示黃豆的烤法，生豌豆的話也是和黃豆同樣的方法烤制
      ，量不多且和黃豆大小差不多的話和黃豆一起烘烤也行
      ，如果兩種豆類(lèi)個(gè)頭差別大了就建議各自分開(kāi)烤，不然會(huì)出現(xiàn)有些熟了有些還沒(méi)熟透的現(xiàn)象
      。當(dāng)然有現(xiàn)成的熟黃豆和熟豌豆就更好了
      ，前面烘烤的步驟全部省略。
      步驟 2
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      ?
      洗凈的黃豆濾干水平鋪到烤盤(pán)里
      ，500克黃豆剛好28×28烤盤(pán)滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)
      。
      步驟 3
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      放進(jìn)烤箱中層150℃上下火約70分鐘，期間拿出烤盤(pán)翻動(dòng)兩三次讓其均勻受熱
      。有廚友說(shuō)她用的200度只烤了十多分鐘
      ，準(zhǔn)備下次試試高溫烘烤。
      步驟 4
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      ?
      烤好的黃豆顏色會(huì)變得稍黃且表面有裂口
      。取出晾涼
      。
      步驟 5
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      分成兩次放入粉碎機(jī)打碎，圖片是加入了全部的黃豆
      ，后來(lái)發(fā)現(xiàn)太多了又取出來(lái)一半
      ，料理機(jī)也可以，破碎功能不太強(qiáng)大的料理機(jī)后面需要多過(guò)篩兩遍而已
      。
      步驟 6
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      ?
      打碎的豆粉過(guò)篩
      ，篩出細(xì)膩的豆粉。
      步驟 7
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      ?
      篩網(wǎng)里的粗顆粒再進(jìn)破碎機(jī)破碎
        ，想要更細(xì)膩的豆粉可以再過(guò)篩一遍
        。
      步驟 8
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      ?
      鋪在平盤(pán)里，太陽(yáng)底下徹底曬干水汽后再食品袋密封起來(lái)
        。
      

      

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/1740.html.
      
          
      
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