黃豆跟黃豆醬的區(qū)別你知道嗎

，讓肌肉變得更豐滿(mǎn)更結(jié)實(shí);今天跟大家普及下黃豆跟黃豆醬的區(qū)別，在很多人眼里覺(jué)得都是一樣，比如從外觀可以看出來(lái)黃豆比較純凈，沒(méi)有任何的雜質(zhì)，而黃豆醬的外觀看起來(lái)分層了很多豆瓣，因此從外觀都可分出黃豆跟黃豆醬的區(qū)別!

黃豆醬在我們?nèi)粘Ｉ钪锌杀唤袨榇蠖贯u

、豆醬，是我們生活中比較常吃的食物調(diào)料;黃豆醬是一種用黃豆制作出來(lái)的醬料，它里面添加了很多種香料，跟我們制作的黃醬味道完全不一樣。黃豆醬是把豆炒熟磨碎發(fā)酵后而成，是我國(guó)舌尖上的調(diào)味醬。黃醬帶有一股濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用于烹飪各種菜肴，也是我們?cè)谥谱髡ㄡu面的配料之一。比較好的黃醬基本都是呈紅褐色或棕褐色，鮮艷有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，沒(méi)有異味也沒(méi)有雜質(zhì)。

黃醬里面主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪

、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，而且都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分;黃醬中還有亞油酸和亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)元素。黃豆醬用黃豆作為原料，根據(jù)發(fā)酵加工，添加各種類(lèi)的香料，呈粘稠狀態(tài)的調(diào)味品，是中國(guó)菜的主要調(diào)料。黃醬可以用于烹飪菜肴，也可以直接作為餐，比如北京的風(fēng)味小吃“炸醬面”，就是用炸香的黃醬拌煮熟的面條