青豆紅燒豬蹄怎么做

青豆紅燒豬蹄怎么做

豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中的膠原帶白更是有滋養(yǎng)肌膚的效果，而青豆也是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食材，大家知道青豆和豬蹄搭配在一起的時(shí)候，又該怎么做才更好吃呢?跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

青豆紅燒豬蹄怎么做

材料：豬蹄、青豆。

做法：1、首先將準(zhǔn)備好的青豆清洗干凈以后，放入到碗中，加入適量的清水，浸泡一個(gè)小時(shí)。

2、將豬腳清洗干凈以后，切成小塊，放入到沸水中，加入少量的姜煮開以后取出放入到清水中清洗干凈備用。

3、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將豬蹄放入到鍋內(nèi)炒香，然后加入適量的老抽，使豬蹄上色。

4、再加入適量的清水、青豆、八角以及姜片大火燒開以后，再轉(zhuǎn)小火慢煮60分鐘。

5、加入適量的鹽和冰糖調(diào)味。

6、最后加入適量的橄欖油就可以食用了。

青豆紅燒豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中的營(yíng)養(yǎng)成分完全可以滿足身體的各項(xiàng)需求，在提高身體各項(xiàng)機(jī)能方面有著不錯(cuò)的效果。尤其是豬蹄中的膠原蛋白在被烹飪的過(guò)程中，可以被轉(zhuǎn)化成為明膠，在增加細(xì)胞的儲(chǔ)水能力方面方面有著非常不錯(cuò)的效果。堅(jiān)持食用下，可以延緩皮膚出現(xiàn)衰老，也可以預(yù)防皮膚出現(xiàn)老化的情況。

豬蹄中的微量元素以及礦物質(zhì)元素還是比較豐富的，這些成分具有可以補(bǔ)血、緩解腿腳麻木、消化道出血方面有著不錯(cuò)的效果。同時(shí)還可以有效地預(yù)防在生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)的鐵元素不足的情況。豬蹄中的膠原蛋白除了可以增強(qiáng)皮膚的彈性，在促進(jìn)毛發(fā)的生長(zhǎng)，預(yù)防肌營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題上有著非常不錯(cuò)的效果，同時(shí)還可以改善冠心病以及心腦血管疾病的病癥。

青豆中則是含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂成分，這些物質(zhì)在幫助保持血管的彈性以及預(yù)防脂肪肝的形成方面有著非常不錯(cuò)的效果。同時(shí)豐富的皂角苷、蛋白酶抑制劑等等成分還有著抗癌的作用，尤其是對(duì)于一些前列腺癌、皮膚癌、食道癌等問(wèn)題，都有著非常不錯(cuò)的抑制效果。

青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青豆中富含人體多需的多種維生素、礦物質(zhì)元素、纖維以及糖類物質(zhì)?？梢匝a(bǔ)充身體對(duì)于多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的補(bǔ)充。青豆中還有著可以預(yù)防心血管疾病的成分，這是因?yàn)榍喽怪惺遣缓心懝檀嫉模虼水?dāng)油心血管問(wèn)題的時(shí)候，可以建議每天食用兩次青豆。

1、預(yù)防脂肪肝:青豆中含有的不飽和脂肪酸以及大豆磷脂成分是比較多的，這兩種成分有著可以幫助血管保持彈性、健腦的作用。

2、防癌抗癌：在青豆成分中含有豐富的皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮以及部分礦物質(zhì)元素，這些物質(zhì)在抗癌方面有著非常獨(dú)特的效果，幾乎對(duì)于所有的癌癥都有不錯(cuò)的抑制效果。

青豆可以怎么吃

1、雪菜炒青豆：將新鮮的雪菜清洗干凈以后，切成小段后瀝干水分備用。青豆清洗干凈以后，放入到沸水中大火煮開。然后鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后將青豆炒熟，再加入雪菜進(jìn)行翻炒，如果喜歡吃軟的青豆，可以再加入少量的清水，煮至收汁后就可以了。

2、辣椒炒青豆：將準(zhǔn)備好的辣椒清洗干凈后切丁。青豆清洗干凈以后，放入到沸水中煮開瀝干水分備用。鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后加入蔥蒜炒香。然后加入準(zhǔn)備好的辣椒翻炒均勻，再加入青豆炒軟以后，加入食鹽調(diào)味以后就可以食用了。

3、青豆燉豆腐：將青豆清洗干凈以后，放入到鍋內(nèi)大火煮開，將青豆完全煮軟以后，加入豆腐塊繼續(xù)煮10分鐘，最后加入適量的鹽和雞精調(diào)味以后就可以了。

4、青豆胡蘿卜炒雞?。簩㈦u肉切丁放入到碗中，加入適量的鹽、味精、淀粉和料酒腌制十分鐘。將胡蘿卜切丁，連同青豆一起燙熟備用。鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入蒜、姜炒香以后，加入雞丁翻炒至變色以后，加入青豆和胡蘿卜翻炒均勻后就可以食用了。

整體上來(lái)說(shuō)，在上文中對(duì)于豬腳和青豆的介紹還是非常詳細(xì)的，如果是喜歡青豆和豬腳的伙伴，可以嘗試著進(jìn)行制作。但是青豆是非常不易炒熟的，建議大家平時(shí)在食用青豆的時(shí)候一定要完全的煮熟，以免出現(xiàn)中毒的情況。

燉臘豬腳怎么做好吃，燉臘豬腳的家常做法

步驟：1.準(zhǔn)備材料：臘豬蹄250克，筍干50克，生姜3片。2.燒一鍋開水。放入臘豬蹄煮5分鐘左右撈起。3.沖洗干凈。4.生姜拍扁。5.筍干臘豬蹄生姜全部放入煲中。6.加入適量的清水。7.蓋好蓋子，大火燒開后調(diào)到最小火燉2個(gè)小時(shí)左右。8.加入適量的鹽，繼續(xù)燉10分鐘即可。小貼士：新鮮豬蹄也一樣好吃，大火燒開的時(shí)候注意開火候，以免溢出，燒開后即調(diào)到最小火，一直燉到豬蹄軟爛即可。最后加少量的鹽調(diào)味，并繼續(xù)煲10分鐘（這樣沒(méi)有生鹽味），使鹽和湯融為一體，不需要任何調(diào)料已經(jīng)很鮮美了！

臘豬腳十分美味，臘豬腳怎么做好吃?

我認(rèn)為臘豬腳要好吃，直接關(guān)系到它的制作方法與食材，我認(rèn)為要選上好的豬腳，我們這邊有農(nóng)戶養(yǎng)的豬不喂飼料的，這樣的豬肉吃起來(lái)更有營(yíng)養(yǎng)而且口感也很好，制做臘豬腳，首先把它的毛拔干凈，再放上鹽擦鹽巴要多一點(diǎn)臘豬蹄焯水后加生姜、花椒、桂皮、干辣椒、香菇小火燉煮。臘豬蹄和豆瓣醬本身有咸度，鹽少放。只要食材講究，這道菜對(duì)火候和調(diào)味的要求幾乎為零。邊燉邊嘗，肉皮軟糯又不失筋道的時(shí)候，差不多就可以出鍋了。

首先的材料要選好?？h城最大優(yōu)勢(shì)，就是可以比較方便的買到原生態(tài)食材，豬蹄必須的本地品種，還要是本土喂養(yǎng)大的豬。買的時(shí)候從外觀和皮質(zhì)辨認(rèn)，黑毛、皮厚就是。買到后先用鑷子拔凈余毛，刮洗干凈，從兩蹄趾中間解剖分兩半首先我們把臘豬腳，放到火上燒，要把表皮燒至焦黃，或列開。然后用刀把燒焦的表皮刮干凈，再用熱水清洗干凈。最后再改刀成小塊。如果家里不好處理，也可以找一家殺雞的小店，讓他幫忙處理，一般也就5元錢。

白蘿卜去皮切塊。花菜掰成小塊，沖洗2遍后用淡鹽水浸泡15分鐘，再?zèng)_洗瀝干鍋中加少許油，下入干紅椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入瀝干水的臘豬蹄，煎炒臘豬腳好多地方都有做，尤其是四川、貴州、湖南、湖北。有幸的是，這四個(gè)地方的臘豬腳我都有吃過(guò)。怎么做好吃，那么我是湖北人，我就要說(shuō)下我們老家的做法，而我姐姐呢，嫁到了四川，

豬腳可以試試做一下紅燒豬腳，吃起來(lái)非常美味，一點(diǎn)也不油膩，越吃越想吃的感覺(jué)。那么，紅燒豬腳怎么做才好吃呢？我分享一下我的做法給大家，希望對(duì)大家有用。不明白的問(wèn)題，大家可以關(guān)注一下，咱們好及時(shí)交流。

豬腳的做法，蒸碗豬腳怎么做好吃，蒸碗豬腳的家常做法

豬腳的做法，蒸碗豬腳怎么做好吃，蒸碗豬腳的家常做法

1.豬腳（顏色太重了湊合著吧?。[擺好
2.土豆用刀奔（東北人如果不會(huì)犇土豆，那么就不是合格的）
3.蒸1個(gè)小時(shí)拿出來(lái)（喜歡可以土豆過(guò)油或小炒下）

蒸豬腳的做法，蒸豬腳怎么做好吃，蒸豬腳的家常

材料：豬蹄 2個(gè) ，蒜瓣 5個(gè) ，姜片 3片 ，料酒 2匙 ，生抽 2匙 ，大蔥 1根 ，大料 2顆 ，桂皮 1小片 ，花椒 10顆左右 ，鹽 少許
做法：1.豬蹄，溫水洗凈備用
2，腌制入味：瀝干水放入大碗內(nèi)，加入適量的鹽、料酒、生抽拌勻。腌制30～40分鐘，以便入味
3.蒸鍋內(nèi)放入足夠多的水，將已腌制入味的豬蹄上蒸鍋蒸(先大火燒開后，調(diào)至小火)蒸45分鐘左右，如果喜歡爛點(diǎn)的可以再久一些

豬腳怎么做好吃，蒸豬腳的家常做法

1.首先將姜切片、豬腳砍成塊。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入豬腳，淋入適量白酒，焯去血水，撈出入涼水洗凈。
3.準(zhǔn)備好豬腳，放入草果、八角、姜片，加一勺豆豉、一勺老干媽，加入干辣椒，淋入適量生抽、老抽拌勻，腌制三十分鐘。
4.準(zhǔn)備好高壓鍋，倒入小半鍋清水，將腌制好的豬腳隔水蒸四十分鐘，出鍋即可品嘗。

悶豬腳的做法，悶豬腳怎么做好吃，悶豬腳的家常做法

燜豬蹄做 一.豬蹄處理干凈剁塊鍋放涼水放入豬蹄煮浮沫 二.豬蹄撈用熱水沖干凈控干水炒鍋火放許植物油加白糖 三.火炒至白糖變金黃色豬蹄翻炒加料酒抽翻炒色 四.加入蔥姜蒜、花椒、八角、茴香籽、香葉翻炒加水燜二至豬蹄軟爛火收汁加鹽調(diào)味

糟豬腳的做法，糟豬腳怎么做好吃，糟豬腳的家常做法

鹵糟豬腳的做法
1.買豬蹄時(shí)就請(qǐng)售貨員將一個(gè)豬蹄剁成六塊或八塊。
2.將豬蹄洗干凈，用開水焯一下，再用清水洗凈。
3.煮豬蹄時(shí)加入料酒、姜、蒜、花椒、大料，快熟時(shí)加少許鹽（鹽要少放，因?yàn)樵沱u咸）。
4.豬蹄九成熟時(shí)，撈出，晾涼，加入適量的糟鹵（根據(jù)豬蹄的多少加糟鹵，太少了沒(méi)有酒香，太多了浪費(fèi)還會(huì)有些苦），拌均勻，隔一段時(shí)間翻動(dòng)一下，保證糟鹵能浸透豬蹄。
5.大概煮2~3個(gè)小時(shí)豬蹄就可以吃了。一次吃不完，可以放在干凈的容器里，存入冰箱。
6.煮豬蹄的湯晾涼后撇去浮油，留做蔬菜湯，也可以和煮熟的黃豆一起做豬皮凍。

豬腳的做法，燉臘豬腳怎么做好吃，燉臘豬腳的家常做法

步驟 先把臘豬腳洗干凈,砍成小塊,然后在開水里放姜,蔥,把豬腳放下去汆一下水. 二.然后把豬腳,干豇豆,青豆,姜塊,和花椒放進(jìn)鍋里,加水燉

鹵豬腳的做法，鹵豬腳怎么做好吃，鹵豬腳的家常做法

材料
豬腳900公克，青蔥2支，蒜頭2顆，姜1小段，紅糟醬6大匙，醬油1大匙，冰糖1大匙，米酒100㏄
做法
1.豬腳洗凈，放入滾水中汆湯約5分鐘，再撈出沖冷水增加Q度，瀝干水分后，放入油鍋中，用小火炸至表面上色，再撈起瀝油備用。
2.青蔥切段；姜切片；蒜頭拍扁，備用。
3.取一砂鍋，放入作法2的材料，再排入作法1的豬腳，接著加入水與全部調(diào)味料煮滾，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時(shí)，至入味即可。

豬腳的做法，黃燜豬腳怎么做好吃，黃燜豬腳的家常做法

黃燜豬腳的做法步驟
黃燜豬腳的做法圖解11. 準(zhǔn)備好食材，姜切沫，青椒切段，香菜是我們老家特有的。
黃燜豬腳的做法圖解22. 蓮藕切片
黃燜豬腳的做法圖解33. 豬腳尖放入清水中泡洗干凈。
黃燜豬腳的做法圖解44. 鍋燒開水，倒入豬腳尖，去除血水。
黃燜豬腳的做法圖解55. 取出冰塊備用。
黃燜豬腳的做法圖解66. 把去除血水的豬腳尖倒入小盆中，放入冰塊，寖泡五分鐘，這樣煮出來(lái)的豬腳，皮脆嫩滑。
黃燜豬腳的做法圖解77. 熱鍋，放油，倒入香菜，姜末，蒜末，八角，用油爆香。
黃燜豬腳的做法圖解88. 放入豬腳尖，蓮藕翻遍五分鐘，倒入料酒，甜醋，生抽，老抽翻炒五分鐘。
黃燜豬腳的做法圖解99. 加入水燜煮半小時(shí)，期間攪拌兩次。
黃燜豬腳的做法圖解1010. 差不多出鍋時(shí)加入青椒點(diǎn)綴。
黃燜豬腳的做法圖解1111. 成品

燉豬腳的做法，燉豬腳怎么做好吃，燉豬腳的家常做法

主料
豬手
1000g

輔料
油
適量
鹽
適量
八角
適量
白芷
適量
蔥
適量
姜
適量
茄汁豆
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.買回來(lái)的豬蹄清洗干凈，這家的豬蹄特別干凈，一點(diǎn)多余的毛也沒(méi)有
2.用刀把豬蹄剁好備用
3.鍋里放水，倒入豬蹄，加入八角
4.放入蔥，姜，白芷，大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燉
5.待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，加入鹽，雞精，少量的料酒，胡椒粉
6.開啟一罐茄汁豆，在盛出的放豬蹄的碗里加入適量的茄汁豆，味道很美！根據(jù)自己的口味適量加入即可！
7.一碗美味的清燉豬蹄就做好了！

悶豬腳的做法，悶豬腳怎么做好吃，悶豬腳的家常

材料
豬腳900公克，姜片15公克，蔥段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，蔥末適量，姜絲適量，水1500㏄，沾醬：3大匙，糖1/2小匙，開水1大匙，辣椒末適量，蒜末適量，蔥末適量，米酒30㏄，鹽少許
做法
1.把豬腳去毛后洗凈，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水至涼，備用。
2.取一砂鍋，把作法1的豬腳、水、米酒、姜片、蔥段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滾沸，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)又10分鐘，關(guān)火后燜約10分鐘。
3.將作法2的豬腳取出，去骨、切小塊，放入已加入少許鹽與作法2湯汁的碗中，最后放上蔥末與姜絲即可。
4.把沾醬材料全部混合均勻，作法3的豬腳肉可搭配食用。

紅豆可以燉豬蹄嗎

紅豆可以燉豬蹄。

紅豆燉豬蹄的做法具體如下：

食材準(zhǔn)備：紅豆200g，豬蹄500g，姜片，香葉，八角，鹽，醬油，鹽適量。

1、豬蹄切塊。

2、豬蹄用水加姜片焯一下。

3、紅豆用水提前3-5個(gè)小時(shí)泡一下，這樣才能燉的軟綿綿的。

4、調(diào)料準(zhǔn)備好。

5、將豬蹄，紅豆，所有調(diào)料都放入高壓鍋內(nèi)燉。

6、燉了四十分鐘，打開看看，水大概已經(jīng)少了一半了。

7、再燉三十分鐘。

8、紅豆燉豬蹄就完成了。

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