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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      明太魚如何處理
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-03 08:08:28
        
      

        
      
           
      明太魚如何處理
      我們知道明太魚這種食材如果處理好了
        ，吃起來是非常好吃的
      ，不過一袋明太魚處理不好
        ，就會(huì)導(dǎo)致我們吃到的明太魚
      ，非常的干
      ，而且非常的硬，口感也會(huì)有腥味，所以學(xué)會(huì)怎樣處理明太魚也是非常重要的，下面小編就來教給大家怎樣處理明太魚
        。
      1.我們知道明太魚中雖然魚刺部分比較少，但是還是或多或少的會(huì)有一些的
        ，所以也建議大家在處理明太魚的時(shí)候
        ，先將明太魚的頭部去掉，再將明太魚的下半身放在案板上
      ，找來一個(gè)錘子
      ，然后用力的砸明太魚的背部
      ，這樣可以幫助處理掉明太魚中的大魚刺
      ，明太魚中的大魚刺砸碎了，我們就可以更好的吃明太魚的肉質(zhì)部分了
      。
      2.砸好之后的明太魚
      ，我們找來一個(gè)大盆，并在盆中添入一定量的水
      ，將明太魚放入其中進(jìn)行一個(gè)浸泡處理
      ，浸泡的時(shí)間可以選擇10分鐘左右。
      3.泡好之后我們將明太魚取出
      ，并想辦法將明太魚中的水分?jǐn)D掉或者烘干
      ，然后建議大家在進(jìn)行一個(gè)晾曬處理，這樣可以保證明太魚中的水分已經(jīng)所剩不多
      ，再然后就是將明太魚用手撕成條狀
      。
      4.撕成條狀的明太魚中會(huì)有一定的腥味，所以建議這個(gè)時(shí)候?qū)⒚魈~放進(jìn)一個(gè)小碗之中
      ，向其中倒入一些白酒
      ，這樣可以幫助很好的去除明太魚中的腥味兒。
      5.另外大家在處理明太魚的過程中也要注意將明太魚的頭部去掉之后
      ，還要將明太魚的內(nèi)臟部分的臟東西全部去除
      ，從而保證明太魚的清潔。
      明太魚的處理方法小編已經(jīng)全部交給大家了
      ，想必大家也已經(jīng)學(xué)會(huì)了制作
      ，另外如果大家不想要制作明太魚干的話也可以用明太魚煲湯，或者將這個(gè)食材與一些其他食材搭配
      ，做成很多美味的食物
      。
      干明太魚怎么做好吃 干明太魚做法步驟
      1、準(zhǔn)備用料
        。干明太魚
        、韓式辣椒醬、麥芽糖漿、醬油
        、白醋
        、牛肉粉、芝麻
        、大蒜
        、蔥花、洋蔥
        、胡蘿卜
        。
      2、先將干制的明太魚
      ，用涼水泡5分鐘
      ，控干水分備用。
      3
      、再將蘿卜切絲
      ，洋蔥切絲，大蒜切成蒜蓉
      ，蔥切成蔥花
      ，倒入盛有處理好的明太魚干的碗中。
      4
      、倒入麥芽糖漿
      、倒入韓式辣椒醬、倒入少許的醬油
      ，拌勻后
      ，再少許白醋。
      5
      、再拌勻后
      ，裝盤后撒上些芝麻、香菜即可
      。
      明太魚的個(gè)種做法（好幾種不同的哦）?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。∏蟠蠹?guī)兔Π桑
      。?/span>
      韓式拌明太魚
      原料：明太魚干 韓式辣椒醬200克 糖
      ，醋，辣椒油（兩小勺
      ，調(diào)香的）
      制作：1將魚干泡在冷水中30分鐘
      ，充分泡開．將泡好的魚片擠去水分
      ，用手將魚肉與魚皮分開，順著魚肉的方向撕成細(xì)絲．（魚絲的大小依個(gè)人喜好）將撕好的魚絲放在一個(gè)盆中
      ，放入白糖
      ，醋，韓式辣醬
      ，用手抓勻
      ，再放入辣椒油，抓勻． 將拌好的明太魚放入盒內(nèi)
      ，放冰箱冷藏
      ，（保鮮層），24小時(shí)
      ，即可食用．
      明太魚湯
      1
      、將干明太魚剝?nèi)テぃ奕ゴ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，撕成?xì)條
      。
      2、水煮魚頭
      。用紗布過濾出湯水備用。
      3
      、豆芽清洗后掐去根須和頭部
      。
      4、豆腐切成手指粗的條
      。蔥
      、辣椒斜切成片。
      5
      、將撕成條的明太魚洗凈后擠干水分
      ，撒上鹽和香油，再用雞蛋汁攪拌均勻
      。
      6
      、魚頭湯里放入豆芽，煮到無腥味時(shí)一匙一匙地舀入⑤的明太魚
      ，加鹽調(diào)好口味
      。
      7、煮到明太魚浮上來
      ，加入豆腐
      、蔥、辣椒
      、蒜泥
      、胡椒面即成
      。
      拌明太魚
      把明太魚干先放在水里泡軟，然后用手撕成條狀
      ，香菜切段
      ，青椒和黃瓜切絲，將它們放在一起
      ，加入鹽
      、白糖、米醋（白的那種）
      、辣椒油或者老干媽豆瓣醬也可以
      ，拌勻即可
      明太魚干的主要吃法:
      一最佳吃法:
      1直接撕著吃,別吃皮(還可以按照自己的口味蘸辣椒醬等調(diào)味)
      2烤著吃(團(tuán)長(zhǎng)全家超喜歡這樣吃)
      3剪著小塊后炒辣椒吃
      4通常是把明太魚干先放在水里泡軟，然后用手撕成條狀
      ，香菜切段
      ，青椒和黃瓜切絲，將它們放在一起
      ，加入鹽
      、白糖、米醋（白的那種）
      、辣椒油或者老干媽豆瓣醬也可以
      ，拌勻即可。
      1
      、炒干明太魚　分油炸和清炒
      。
      油炸：剪成小段（橫著剪，寬約1-2cm）
      ，鍋內(nèi)多放些油
      ，炒至彎曲，顏色變至黃澄澄的
      ；然后放切成段的尖椒2個(gè)（辣度適個(gè)人喜好）
      ，待尖椒的辣味出來了，就可出鍋了
      。特點(diǎn)是：香脆而辣
      ，魚味濃厚。
      清炒：先把魚用水微微泡一下（千萬不要用水洗
      ，否則沒有魚的味道了）
      ，之后把魚皮扒掉（用水泡后好扒皮，沒有皮的魚干
      ，此步省略）
      。其它就和炒菜一樣了，放點(diǎn)醬油
      ，咸味入得均勻
      ，看魚差不多炒好了
      ，放切成段的尖椒2個(gè)（辣度適個(gè)人喜好），待尖椒的辣味出來了
      ，就可出鍋了
      。特點(diǎn)：香而辣，魚味濃厚
      。
      2
      、生吃
      這是朝鮮族吃法，用醬油
      、辣椒面
      、白醋做成沾料，將魚干順著長(zhǎng)度的方向撕成小條
      ，沾著吃就好了：）是極好的下酒菜
      。還可以用微波爐打一會(huì)，魚微卷起
      ，這樣更好吃
      。
      3、燒烤
      刷上調(diào)味料（可以用串料或者朝鮮族辣醬等等）
      ，在火上烤至魚微卷（可適個(gè)人喜好刷點(diǎn)油）
      。
      4、拌涼菜
      先用水微微泡一下
      ，待魚肉都膨脹起來就順著長(zhǎng)度的方向撕成絲或條（魚皮就不用了
      ，魚皮干了后可以炸著吃喲），不要撕得太長(zhǎng)
      ，否則吃起來不方便。加入朝鮮族特色的辣醬(因?yàn)檫@個(gè)醬有點(diǎn)粘
      ，可以先用水化稀一下)
      ，拌勻即可。也可加入一點(diǎn)白醋和白糖
      ，這樣就是酸甜口的了^_^
      這是用明太魚和豆芽一起做出的湯.
      材料：撕開的干明太魚80克
      、豆芽300克、細(xì)蔥3根
      、蒜泥2大勺
      、 香油2小勺、水6杯
        、紅辣椒絲
        、鹽、胡椒粉若干
        、豆付50克
        。（2人份）
      做法：
      1.干明太魚絲
        ，澆點(diǎn)水不致它干碎。
      2.干明太魚絲中過長(zhǎng)的剪半
        ，過粗的再撕細(xì)些
        。
      3.豆芽去根洗凈，細(xì)蔥斷成4公分長(zhǎng)
        ，然后順切半
        。
      4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的塊兒
        。
      5.在鋁鍋中澆香油后
        ，把干明太魚絲慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兌入水慢慢熬煮
      。
      6.待湯水變成乳白色時(shí)放入豆芽
      ，加蓋再煮。
      7.往湯中加入切好的豆付
      、蔥絲
      、紅辣椒絲、再煮一會(huì)兒后
      ，以蒜泥
      、鹽和胡椒粉調(diào)味。
      醬明太魚干的制作材料：主料：鱈魚750克
      調(diào)料：大豆油5克,醬油20克,白砂糖5克,辣椒醬10克
      醬明太魚干的做法： 1.將明太魚曬干
      ，用木棒猛打干明太魚
      ，把魚砸酥后，去掉魚頭和魚刺
      ，用溫水泡10分鐘
      ，撈出來控干水，切成2厘米長(zhǎng)的片
      。
      2.燒鍋上放進(jìn)豆油
      ，八分熟時(shí)，倒入醬油
      ，白糖
      ，燒開后，放進(jìn)加工好的明太魚片
      ，和辣椒醬繼續(xù)熬
      ，熬時(shí)要輕輕的翻動(dòng)入味均勻。
      3.熬到湯水近沒有時(shí)
      ，干明太魚呈紫里透黑色
      ，并有光澤這時(shí)將干明太魚倒出放晾即可食用。
      醬明太魚干的制作要訣：明太魚又名鱈魚
        。
      紅燒明太魚
      原料：明太魚（鮮）2塊
        、花椒30粒
        、八角2顆、桂皮一小塊
      調(diào)料：干淀粉5湯匙（75克）
        、清水100ml
        、料酒1湯匙（15ml）、紅燒醬油3湯匙（45ml）
        、生抽1湯匙（15ml）
        、開水400ml、鹽1/4茶匙（1克）
      做法：
      1
        、將明太魚從冷凍室中提前2小時(shí)拿出
        ，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍
        ，尤其是開水里解凍
        。
      2、把解凍后的明太魚
        ，用水沖洗
        ，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分
        。
      3
        、干淀粉放入碗中，加入清水?dāng)噭?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，成為非常濃稠的水淀粉
        。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉
        。
      4
        、鍋中倒入油，大火加熱
        ，待油8成熱時(shí)
      ，放入魚排，雙面煎到魚肉變色
      ，放入花椒，八角在油中炒香
      ，烹入料酒
      。
      5、倒入紅燒醬油
      ，再倒入開水沒過魚的表面
      ，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子
      ，繼續(xù)煮7分鐘
      。
      6
      、打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻
      ，改成大火
      ，將湯汁收濃即可。
      ps：
      1
      、明太魚是海魚的一種
      ，刺很少，非常適合老人和孩子食用
      。
      2
      、明太魚的肉很容易碎，因此從冷凍室拿出后
      ，盡量自然解凍
      ，不要放在水里，尤其不要放在熱水里
      ，除了魚肉容易散之外
      ，還會(huì)影響魚的口味和口感。
      3
        、煎魚之前
        ，裹一層濃稠的水淀粉，更容易鎖住魚的水分
        ，也會(huì)避免在煎魚時(shí)
        ，導(dǎo)致魚肉散碎。
      4
      、紅燒醬油的味道醬香濃郁
      ，做出的食物色澤紅亮，醬油中含有淡淡的甜味
      ，因此不需要加糖
      ，如果你喜好偏甜的口味，可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)點(diǎn)即可
      。
      --------------------------
      -大醬蒜燒明太魚
      材料：
      明太魚一條
      、大醬加水卸成汁備用、大蒜一頭
      、大蔥
      、雞蛋清、鹽
      、白砂糖
      、白胡椒、料酒 。
      做法：
      1
      、明太魚涂上雞蛋清下鍋煎到兩面金黃色備用
      。
      2、再把大蒜下油鍋小火煸到微黃后
      ，放入大蔥翻炒
      ，倒入明太魚。
      3
      、加料酒和大醬汁
      ，白砂糖兩勺，白胡椒半勺
      ，少許鹽
      。大醬汁整體蓋過魚身即可，小火悶熟
      ，收汁即可
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/17424.html.
      
          
      
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      ，專治秋冬天咳嗽！
      
                        
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      ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
      。立秋后，天氣依然“炎熱”
      ，暑氣未消
      ，秋燥漸起，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
                  ！.png" alt="藕加梨
      ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點(diǎn)起床最健康
      ？
      ！都看一眼吧！
      
                        
      .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此
      ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益
                
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      ？！都看一眼吧
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      寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
        。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎？寶媽你好
        ，寶寶即使可以做小兒推拿
        。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)，從而促進(jìn)消化吸收
                
                    。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
        ？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝