黃豆可以改善更年期又防止便

黃豆可以改善更年期又防止便

黃豆，大家在熟悉不過了，是五谷中比較常見的種類。也是豆類的一種。是人們生活中必不可少的食材。大家都知道黃豆有什么樣的好處嗎，很多中老年人喜歡吃黃豆，因為黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，對人體有很大的好處。黃豆其實時候各類的人群食用的。對于女性而言常吃黃豆會有很多的營養(yǎng)價值，說了黃豆那么多的常識，那么到底黃豆對于女性有什么樣的好處呢?

大豆有許多養(yǎng)生保健成效，但大家對大豆的知道通常并不徹底。或許你以為大豆磨出的豆?jié){可以美容養(yǎng)顏，或許你以為大豆做出的豆腐可以補鈣健骨，但實際上，大豆的營養(yǎng)成效遠遠不止如此。我們無妨來一同看看吧!多吃大豆有助于瘦身。由于豆類的食物沒有剩余的脂肪，除了一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以外就是一些纖維素和微量元素，所以不用擔心黃豆有增肥的效果，并且還具有瘦身，下降膽固醇的效果。

多吃大豆除了補充人體需要的蛋白質(zhì)以外，還有利腸道防止便秘。大豆中的膳食纖維和寡糖不會被消化吸收，抵達腸道后可以改進腸道環(huán)境，防止便秘。這是由于膳食纖維和寡糖在腸道中進行發(fā)酵時會產(chǎn)酸，而礦物質(zhì)在酸性環(huán)境中更簡單被吸收，一起可以防止壞細菌釋放毒素，損害腸道環(huán)境。一起，短鏈脂肪酸也可以變成腸壁細胞的能量來歷，進而添加免疫細胞，進而增強人體免疫力。

多吃大豆有很多的好處，可能大家不知道，對女性有助于改進更年期綜合征。盡人皆知，大豆中含有的大豆異黃酮是一品種雌激素，它可以調(diào)理內(nèi)分泌失調(diào)，改進女人更年期呈現(xiàn)的各種不適、煩躁表現(xiàn)，改進女人經(jīng)期的精力不安和煩躁，一起可以健旺骨骼、防止更年期女人因雌激素減少而呈現(xiàn)的鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松癥危險，一起還能下降乳腺癌的發(fā)病危險。一項大規(guī)模進行的臨床查詢發(fā)現(xiàn)，平時日子中女人的豆制品攝入量越多則乳腺癌發(fā)病危險就越低，因而可見，大豆在防止乳腺癌上的效果現(xiàn)已獲得了科學認可。

女性到了一定的年齡就會出現(xiàn)更年期的癥狀，這個時期更應該多的去照顧他們的生理和心理的需求。飲食也是一個很重要的部分。黃豆是一種很好的養(yǎng)生保健的食材，不僅可以補充鈣質(zhì)，還可以促進腸道的吸收，有效的預防便秘的情況，對于女性的更年期有很好的預防和改善的作用，所以女性平時可以多吃一些黃豆類的食品，對身體是有很大好處的。

黃豆的功效和作用

一、促進消化，大豆中含有豐富的膳食纖維，是可以促進腸道蠕動的，來防止便秘，加速體內(nèi)廢物的排泄。

二、有降血脂血糖的功效，大豆中所含有的皂苷是有明顯的降血脂的作用。

三、能夠調(diào)節(jié)膽固醇，大豆中含有脂肪不飽和脂肪酸是很容易被人體吸收的，所以大豆脂肪可以防止膽固醇的吸收。

四、有增強免疫力的功效，大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠提高人體免疫力的，而且大豆還能夠防癌抗癌。

大豆通稱黃豆。為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。

葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質(zhì)；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。

莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣?；ㄆ?-7月，果期7-9月。

原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。

擴展資料：

藥用價值

黃豆除了營養(yǎng)價值之外，在醫(yī)藥健康方面的作用也比較重要。在很多醫(yī)學名著上都有記載，例如在《食療本草》中提到黃豆能夠益氣、潤膚，在《日用本草》中黃豆能消腫解毒，在《本草匯言》中更是記載用黃豆煮汁具有潤脾去燥，消除痢疾的作用。這些都足以證明黃豆的醫(yī)療價值。

黃豆中的卵磷脂可以清除附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，從而起到預防心血管疾病，保護心臟的作用。它還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，能夠有效地防止因肥胖而引起的脂肪肝。

卵磷脂可以促進脂溶性維生素的吸收，強健人體的器官，降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預防和治療冠狀動脈硬化等疾病。長期補充卵磷脂，還可以預防記憶力減退，防止老年癡呆。

黃豆中的大豆異黃酮是非常珍貴的活性物質(zhì)，它對人體激素的分泌、蛋白質(zhì)的合成都有著巨大的作用。它能夠改善很多心腦血管疾病和乳腺癌、前列腺癌等病癥，是一種難得的天然抗癌劑。

此外黃豆中還含有較多的植物固醇，它具有很好的抗炎效果，能夠抑制人體膽固醇的吸收，對治療潰瘍、宮頸癌有明顯的效果；它還能夠提高人的細胞活性，促進傷口愈合、肌肉增長。

黃豆中含有大量蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能夠提高人體的免疫力，緩解人體疲勞，增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

黃豆中的大豆皂苷能清除人體內(nèi)的自由基，具有抗氧化的作用，還能抑制人體內(nèi)腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

-黃豆

百科TA說-黃豆的營養(yǎng)價值與功效有多少

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緩解更年期不適的食物隨著年紀漸增，我們身體的活力下降，細胞的再生和修復能力也不復從前。然而健康完整的飲食，絕對可以為細胞提供更好的營養(yǎng)和維生素，并且讓我們的身體免于糖尿病或心血管等慢性病的威脅。 更年期營養(yǎng)補充品 除了完整的營養(yǎng)，若能再額外補充以下食物，更可為安然度過更年期風暴增添更多的后援： 1. 可補充荷爾蒙的食物：植物性荷爾蒙主要存在于豆類、谷類等植物中。此外，水果（如棗子、蘋果、梨子、木瓜）、蔬菜（如芹菜、花椰菜、毛豆、甜豆）、當歸、枸杞等食物也含有相當豐富的植物性雌激素，尤其大豆的含量特別多，因此又稱為大豆異黃酮，有助于紓解更年期的癥狀。 2. 可減緩熱潮紅的食物：日常飲食中，富含維生素B、維生素C及維生素E的食物可以穩(wěn)定神經(jīng)、改善熱潮紅的嚴重性。此外，黃豆類食品，包括豆?jié){、豆腐，和其他高纖蔬果如地瓜、山藥、胡蘿卜、南瓜等，因含有豐富的植物雌激素，也可幫助減少熱潮紅產(chǎn)生。 3. 預防骨質(zhì)疏松的食物：含鈣及維生素D的食物，可減緩骨質(zhì)流失率。如奶制品、豆類、豆類加工制品、雞蛋、芹菜、油菜、魚貝類、海藻、發(fā)菜等，都富含鈣質(zhì)。更年期婦女每天約需1500mg的鈣，才能遠離骨折的危機。此外，我們皮膚中有一種固醇類的物質(zhì)，經(jīng)陽光照射后可轉(zhuǎn)化成維生素D供人體利用，所以只要適度曬太陽，便不虞缺乏維生素D。若非補充不可，可從魚類、肝臟、乳制品、蛋黃等少數(shù)食物中獲取。 4. 減輕壓力、幫助睡眠的食物：補充適量的維生素B群，包含B1、B2、B6、B12、葉酸、菸堿酸，可調(diào)整內(nèi)分泌系統(tǒng)，幫助神經(jīng)系統(tǒng)正常運作，減輕情緒消沉、易怒、焦慮不安及憂郁等癥狀；胚芽米、糙米、雜糧飯、全麥面包、酵母、深綠色蔬菜和低脂牛奶等，是最好的維生素B群來源。此外，鈣質(zhì)的攝取也有助于鎮(zhèn)定和松弛神經(jīng)，對于因女性荷爾蒙急劇下降所導致精神緊張或失眠很有幫助。 5. 減緩老化、補充活力的食物：多補充維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素及植物素等抗氧化食物，可對抗自由基，讓歲月腳步稍緩到臨。維生素C在新鮮蔬果中隨手可得；維生素E則藏于芝麻、花生、核桃、葵花子、杏仁等堅果類當中；β-胡蘿卜素常見于紅黃色系蔬果及深綠色蔬菜。 高纖低卡食物可以有效防止心血管疾病的形成。食物纖維就像是人體的清道夫，可促進腸胃新陳代謝，吸附體內(nèi)多余的脂肪和有毒物質(zhì)。此外，還可以抑制肝臟和其他組織合成膽固醇，降低血中膽固醇的含量。一般蔬果、五谷雜糧、海帶和菇類，都含有高纖維。 緩解更年期不適的食物隨著年紀漸增，我們身體的活力下降，細胞的再生和修復能力也不復從前。然而健康完整的飲食，絕對可以為細胞提供更好的營養(yǎng)和維生素，并且讓我們的身體免于糖尿病或心血管等慢性病的威脅。 更年期營養(yǎng)補充品 除了完整的營養(yǎng)，若能再額外補充以下食物，更可為安然度過更年期風暴增添更多的后援： 1. 可補充荷爾蒙的食物：植物性荷爾蒙主要存在于豆類、谷類等植物中。此外，水果（如棗子、蘋果、梨子、木瓜）、蔬菜（如芹菜、花椰菜、毛豆、甜豆）、當歸、枸杞等食物也含有相當豐富的植物性雌激素，尤其大豆的含量特別多，因此又稱為大豆異黃酮，有助于紓解更年期的癥狀。 2. 可減緩熱潮紅的食物：日常飲食中，富含維生素B、維生素C及維生素E的食物可以穩(wěn)定神經(jīng)、改善熱潮紅的嚴重性。此外，黃豆類食品，包括豆?jié){、豆腐，和其他高纖蔬果如地瓜、山藥、胡蘿卜、南瓜等，因含有豐富的植物雌激素，也可幫助減少熱潮紅產(chǎn)生。 3. 預防骨質(zhì)疏松的食物：含鈣及維生素D的食物，可減緩骨質(zhì)流失率。如奶制品、豆類、豆類加工制品、雞蛋、芹菜、油菜、魚貝類、海藻、發(fā)菜等，都富含鈣質(zhì)。更年期婦女每天約需1500mg的鈣，才能遠離骨折的危機。此外，我們皮膚中有一種固醇類的物質(zhì)，經(jīng)陽光照射后可轉(zhuǎn)化成維生素D供人體利用，所以只要適度曬太陽，便不虞缺乏維生素D。若非補充不可，可從魚類、肝臟、乳制品、蛋黃等少數(shù)食物中獲取。 4. 減輕壓力、幫助睡眠的食物：補充適量的維生素B群，包含B1、B2、B6、B12、葉酸、菸堿酸，可調(diào)整內(nèi)分泌系統(tǒng)，幫助神經(jīng)系統(tǒng)正常運作，減輕情緒消沉、易怒、焦慮不安及憂郁等癥狀；胚芽米、糙米、雜糧飯、全麥面包、酵母、深綠色蔬菜和低脂牛奶等，是最好的維生素B群來源。此外，鈣質(zhì)的攝取也有助于鎮(zhèn)定和松弛神經(jīng)，對于因女性荷爾蒙急劇下降所導致精神緊張或失眠很有幫助。 5. 減緩老化、補充活力的食物：多補充維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素及植物素等抗氧化食物，可對抗自由基，讓歲月腳步稍緩到臨。維生素C在新鮮蔬果中隨手可得；維生素E則藏于芝麻、花生、核桃、葵花子、杏仁等堅果類當中；β-胡蘿卜素常見于紅黃色系蔬果及深綠色蔬菜。 高纖低卡食物可以有效防止心血管疾病的形成。食物纖維就像是人體的清道夫，可促進腸胃新陳代謝，吸附體內(nèi)多余的脂肪和有毒物質(zhì)。此外，還可以抑制肝臟和其他組織合成膽固醇，降低血中膽固醇的含量。一般蔬果、五谷雜糧、海帶和菇類，都含有高纖維。 7. 消除便秘的食物：攝取豐富的食物纖維不僅可預防心血管疾病，也有助于改善便秘，減少罹患大腸癌的機率。五榖雜糧、豆類、蔬果都飽含食物纖維。多喝水，也是促進腸胃蠕動的好方法。 更年期要不要補充鐵質(zhì)呢？ 年輕女性因為每月經(jīng)血流失，易有貧血現(xiàn)象。據(jù)研究，當更年停經(jīng)期身體不再需要那么多鐵時，若鐵質(zhì)過多，體內(nèi)較易產(chǎn)生過量的自由基，罹患心血管疾病的機率也會增高，罹患直腸癌的機率更高出五倍。所以如果你已經(jīng)不再有經(jīng)期，那么從一般食物中即可獲得足夠的鐵質(zhì)；除非醫(yī)師認為有必要，否則最好不要自行服用鐵質(zhì)補充劑。 若要減輕更年期的貧血現(xiàn)象，與其補充鐵質(zhì)，不如減少鐵質(zhì)流失的機率，像是茶和咖啡，都會妨礙鐵質(zhì)在體內(nèi)的吸收，最好少飲用。 哪些食物可以抗氧化、防衰老？ 最新研究指出，補充過多抗氧化劑，會削弱人體原本具有的抗氧化能力，反而容易造成疾病。要自動補充人體原有的抗氧化能力，最好從天然食物中獲得： 抗氧化營養(yǎng)素 富含抗氧化營養(yǎng)素的食物 維生素C 新鮮蔬果皆富含維生素C，常見水果，如番石榴、柳丁、橘子、葡萄柚、柚子、檸檬、奇異果、草莓、鳳梨、香蕉、桃子、梨、瓜類、蘋果等。綠色蔬菜中以青椒、花椰菜含量最豐富 維生素E 芝麻、花生、核桃、葵花子、杏仁 β-胡蘿卜素 紅黃色系蔬果及深綠色蔬菜，如胡蘿卜、蕃薯、番茄、南瓜、紅辣椒、花椰菜、柑橘類、芒果、木瓜、紅肉李等 硒 海產(chǎn)類、肝臟、肉類、啤酒酵母、乳制品、蒜、洋蔥、蔬菜、小麥胚芽、胚芽糙米、胡蘿卜 聚苯酚 葡萄、紅酒、可可 類黃酮素 豆類 原花青素 葡萄籽 東方人雖然較少喝牛奶，但更年期癥狀一般卻較西方女性輕微許多。根據(jù)研究，主要是與我們較常喝豆?jié){、吃豆腐，攝取大豆營養(yǎng)有關(guān)。大豆含有豐富的異黃酮素，經(jīng)過人體消化后可轉(zhuǎn)換成植物性雌激素，這種類似荷爾蒙的物質(zhì)，有助于補充更年期女性日益不足的雌激素，減輕不適癥狀的產(chǎn)生。 特別是醫(yī)師一般開立的荷爾蒙補充劑，雖然可減緩骨質(zhì)流失、降低心血管疾病，卻同時帶來乳癌的危險；而這種植物性荷爾蒙，卻是有選擇性的對不同器官進行調(diào)節(jié)，例如在骨骼和血管等處，會增強雌激素的活性作用，維護骨骼和心血管的健康；而在 *** 部分，則會抑制雌激素 *** ，減少乳癌的產(chǎn)生，不需擔心副作用。所以更年期女性不妨多吃黃豆與豆?jié){、豆腐、味噌等豆類制品。此外，芹菜、花椰菜、毛豆、黑豆等也都是富含異黃酮的食物。 然而，每個人將異黃酮轉(zhuǎn)換成荷爾蒙的能力可能相差懸殊，并非每個人都有效，所以無法完全成為荷爾蒙補充劑的替代品，這點要先有認識才好。 改善更年期不適的料理 營養(yǎng)專家一再強調(diào)，更年期飲食絕對要均衡、適量，若長期只偏重任何單一食物，都會為身體帶來失衡與負擔。以下為營養(yǎng)師所推薦的溫和滋補料理，有葷有素，可視情況于日常生活中搭配進食，從中獲得各式適宜的營養(yǎng)素，并改善更年期所面臨的種種不適。 大豆蛋白跟動物蛋白一樣，能提供身體所需的必需胺基酸，低脂肪且不含膽固醇。黃豆蛋白是分離大豆蛋白配方，含有微量多種必需礦物質(zhì)以及其他復合物質(zhì)，如大豆異黃酮。大豆異黃酮有助身體保存鈣質(zhì)，維持骨骼健康最佳狀態(tài)。 功效 料理 改善頭痛、眩暈 龍井菊花飲、睡蓮小麥粥、糯米蒸雞、川芎白芷魚頭湯、芝麻牛蒡絲、九層塔蒸蟹 改善潮紅、潮熱 銀耳燉白糖、鮮蘑春筍、冬菜銀芽湯、絲瓜肉片豆腐羹、蒲公英江米飯、綠豆稀飯 改善胸悶、心悸 柏子仁燉豬心、人參蓮子湯、茯苓松仁飲、鮮菇燴墨魚、花旗參荷葉蒸田雞、黑芝麻燉雞 改善骨質(zhì)疏松 黃豆排骨湯、麻醬拌綠蔬、核桃優(yōu)格、花生丁香魚、烤乳酪干貝、鰹魚味噌湯、香菇豆腐鍋 改善關(guān)節(jié)疼痛 薏仁豬腳湯、木耳豆腐羹、蝦皮拌秋葵、蹄筋鹵豬腳、鹿角膠煲排骨、菱角燉豬肉 改善肥胖 薏仁冬瓜飲、山楂銀菊茶、荷葉瘦肉湯、冬瓜瘦肉湯、冬瓜枸杞粥、山楂烏梅茶 改善心血管疾病 蒜味義大利面、黃耆干貝白菜、海帶濃湯、醋漬花生、涼拌芹菜、大蒜粥、鮭魚壽司 改善焦慮、憂郁 白芍甘草蛤蜊湯、松子什錦飯、鮭魚蛤蜊面、白醬牡蠣、味噌花椰菜、合歡花粥、銀耳百合紅棗湯 改善健忘、注意力不集中 高麗人參雞、核桃芝麻丸、銀芽青花魚、玉米炒蝦仁、洋蔥炒豬肉、酸棗仁魚湯 改善失眠 松子紅棗糖水、桂圓蓮子湯、百合紅棗湯、蓮子百合煲豬肉、糯米麥粥、銀耳木瓜排骨湯、桑椹粥 改善 *** 干燥、變薄、 *** 降低 山藥白糖飲、枸杞粥、鮮蝦燉豆腐、糯米蒸雞、鴨梨鱸魚、松子什錦飯、栗子燉白菜 改善尿失禁 核桃煲乳鴿、核桃黑豆豬腰湯、黃實淮山粥、黨參核桃煎、龍眼棗仁飲 改善皮膚老化 白芷當歸四神湯、蓮藕紅棗鯽魚湯、紅豆薏仁粥、雙蓮紫米粥、豆?jié){白果粥、核桃芝麻粥、燕窩冰糖粥 改善便秘、腹瀉、消化不良 蘋果汁、紅棗生姜飲、松子仁粥、核桃優(yōu)格、蜂蜜茶、蜜芪芝麻糊、銀耳大棗羹 改善水腫 茯苓冬瓜湯、杜仲炒腰花、昆布海藻瘦肉湯、八寶飯、醋漬小黃瓜、火腿青豌豆

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