黃豆燉雞食譜推薦

黃豆，我們平時都能吃到。黃豆含有豐富的膳食纖維、大豆異黃酮等營養(yǎng)成分。能夠幫助女性調(diào)節(jié)體內(nèi)激素的平衡，多食用黃豆還能夠預(yù)防內(nèi)分泌失調(diào)，對皮膚也會好。那么，現(xiàn)在我們就以黃豆為主料，推薦一款既能提高免疫力，又可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食譜。相信網(wǎng)友們一定會喜歡。

黃豆燉雞：

原料：雞1只(約2千克)、黃豆20克、紅辣椒、蔥段、姜片、米醋、精鹽、味精各適量。

做法：

1、雞洗凈切塊，焯水備用。

2、鍋里放適量油，加蔥姜煸炒后撈出，再放雞塊，加米醋翻炒入味。

3、將黃豆入鍋，加足夠的水，再重新下蔥姜片、鹽，水燒開后，用小火燜煮約1個半小時雞肉就可脫骨(如不加黃豆，至少需燜煮3個小時)，再加少許味精即可。

黃豆提供了膳食纖維、礦物質(zhì)、大豆異黃酮等營養(yǎng)素，使這道菜比普通燉雞營養(yǎng)更豐富。而且，比起常見的搭配——黃豆燉豬蹄，膽固醇的含量要低得多，更適合中老年人以及患高血脂的人食用。

黃豆燉雞，不論是黃豆還是雞，都是很容易就能夠采購到的食物。因此，這道既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)又可以增強(qiáng)免疫力的菜譜，對于廣大網(wǎng)友們來說，是相對比較容易操作的一道菜。黃豆燉雞同時供應(yīng)了植物性和動物性蛋白質(zhì)，使補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高免疫力的功效加倍。

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