酒香黃豆佛手茄,,降壓降脂活血

酒香黃豆佛手茄,,降壓降脂活血

黃豆被人們美譽(yù)為“豆中之王”，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有俗語(yǔ)稱：一斤黃豆相當(dāng)于二斤瘦肉。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率高達(dá)20％，含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95％，為理想的補(bǔ)益食療之品，由此可見黃豆富含多種維生素及礦物質(zhì)。除此之外，黃豆是個(gè)“魔術(shù)師”可以變換成各種豆制品，不但蛋白質(zhì)含量高，造型多變。黃豆及豆腐、豆?jié){等豆制品已成為風(fēng)靡世界的健康食品。

推薦食譜

酒香黃豆佛手茄——降壓降脂活血

材料

紫茄子、干黃豆各適量，蔥末、姜末、蒜末、黃醬、醬油、鹽、糖、米酒、水淀粉、香油、植物油各適量

做法

1、干黃豆洗凈，用清水浸泡1~2小時(shí)；茄子去蒂，洗凈，切成三段，切成佛手花刀；黃醬用水調(diào)稀。

2、鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，放入茄子煎至沒有硬心，擠去吸進(jìn)的油分，盛出。

3、原鍋留底油，放入調(diào)稀的黃醬炒至起泡，加蔥末、姜末和蒜末炒香，沖入適量的清水大火燒開，淋入醬油，放入黃豆和茄子，用鹽和糖調(diào)味，小火燒至黃豆熟透，淋入米酒，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

功效

具有降脂降糖，防癌抗癌的功效。

高血壓高血脂有什么區(qū)別，吃什么食物好？

高血壓高血脂的區(qū)別：
高血壓和高血脂是兩種不同的病癥，引起的原因也不一樣。高血壓指血壓水平高，病因?yàn)槭秤眠^多肥膩高脂的食物、環(huán)境飲食、疾病影響等，臨床表現(xiàn)有頭痛、頭暈、心悸、胸悶、記憶力下降、注意力不集中等。高血脂指血脂水平過高，病因?yàn)殚L(zhǎng)期吸煙喝酒、做強(qiáng)度大的體力活、精神緊張、飲食不當(dāng)?shù)龋R床表現(xiàn)有脂質(zhì)沉積，形成黃色瘤。
高血壓高血壓的飲食：
1.高血壓飲食
芹菜：富含鈣、磷等多種微量元素、維生素、碳水化合物等，具有降血壓、降血脂的作用。
蘿卜：具有降血脂、軟化血管、降血壓的功效，遲發(fā)有蘿卜海帶瘦豬肉湯、蘿卜炒瘦肉等。
獼猴桃：具有降低血壓、降低膽固醇的功效，主治高血壓。
黑蒜：營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)高血壓、高血脂的癥狀改善有明顯效果。
2.高血脂飲食
靈芝：具有降低血清膽固醇、降血脂的功效，對(duì)由高血壓高血脂引起的心腦血管疾病有預(yù)防作用。
魚類：飽和脂肪低，具有降血壓降血脂的功效，適宜高血壓高血脂患者吃。
水果蔬菜：富含水溶性纖維，能通過降低膽固醇來(lái)達(dá)到降血壓降血脂的功效。
茄子：含有豐富的維生素P，能增加毛細(xì)血管彈性，活血、通脈，達(dá)到將血脂的功效。

降血壓的食品

高血壓菜譜
蔥頭雞翅肉塊
【原料】蔥頭 2 個(gè) , 番茄 2 個(gè) , 陳皮末 1 克 , 雞翅肉 400 克 , 色拉油 30 毫升 , 黃酒 15 毫升 , 高湯 ( 或用水加味精代替 ) 400 毫升 , 豆瓣醬 35 克 , 大蒜 1 頭 , 鹽 2 克 , 砂糖 3 克 , 生姜、醬油各少許。
【做法】
①將雞翅肉〈盡量選取肉層較厚的部分 ) 清洗 干凈 , 切成大塊 , 并加入黃酒、醬油、陳皮末稍微浸漬一會(huì)兒 ; 大蒜洗凈切絲 , 番茄洗凈切碎入碗 , 生姜削去外皮洗凈切片。
②鍋中加入色拉油 , 油熱后入人蒜絲、姜片、雞翅肉炒透。之后 , 將蔥頭去皮洗凈切成 4 塊 , 再把豆瓣醬、番茄、砂糖、鹽與 高湯混合調(diào)勻。
③待雞肉炒至顏色變黃后 , 加入調(diào)好的調(diào)料和蔥頭 , 用中火煮 20 分鐘左右即成。
【功效】降壓 , 降血脂 , 是預(yù)防心血管動(dòng)脈硬化的理想菜肴。
素炒五絲
【原料】土豆 100 克 , 芹菜 250 克 , 大蘿卜 60 克 , 黃花菜 30 克 , 香干 ( 豆腐干 ) 2 塊 , 植物油 40 克 , 鹽 2 克 , 蔥 8 克 , 姜 8 克 , 味精 3 克。
【做法】
①蔥去根及干皮切成絲 , 姜洗凈 , 切成細(xì)末。
②芹菜去根及大葉洗凈 , 切成 3 厘米長(zhǎng)的段 ; 土豆削去皮 , 洗凈切成細(xì)絲 ; 黃花菜用溫水泡開 , 撈出擠去水 , 先切去底端硬蒂 , 再?gòu)闹虚g切斷 ; 香干先片成薄片 , 再改刀切成絲 ; 大蘿卜洗凈切成細(xì)絲。
③鍋內(nèi)放清水燒沸后將芹菜段焯一下。
④炒鍋內(nèi)放植物油。油熱后下蔥、姜煸出香味 , 下大蘿卜絲、土豆絲 , 炒至斷生 , 下黃花菜、香干絲及芹菜段 , 稍炒。下 鹽及味精 , 炒勻出鍋。
【功效】此菜是一道素食菜佳品 , 芹菜富含纖維素 , 大蘿卜通氣利尿、清熱解毒。土豆含泛酸 , 有防止動(dòng)脈硬化、降低血壓之功效 , 很適宜高血壓患者佐餐食用。
蘿卜拌香菜
【原料】蘿卜 300 克 ( 紅、白均可 ) , 香菜 25 克 , 紅辣椒、青辣椒各 20 克 , 麻油 20 毫升 , 精鹽、陳醋、胡椒粉各適量。
【做法】
①香菜除雜質(zhì) , 連根洗凈瀝干。
②蘿卜洗凈 ( 不去皮 ) , 切成細(xì)絲 , 加入精鹽腌浸約 10 分鐘 , 用手?jǐn)D干水分 , 放入盆中。
③辣椒去蒂、去籽切絲 , 加入少量精鹽腌 3 分鐘后與蘿卜絲混勻 , 再放入瀝干的香菜和精鹽、醋、胡椒粉、麻油拌攪數(shù)遍即可。
【功效】酸辣相兼 , 醒脾開胃 , 對(duì)高血壓患者伴食滯不消、脘腹脹滿者很適宜。
海帶爆木耳
【原料】水發(fā)黑木耳 250 克 , 水發(fā)海帶 100 克 , 蒜 1 瓣 , 調(diào)料適量。
【做法】
①將海帶、黑木耳洗凈 , 各切絲備用。
②菜油燒熱 , 爆香蒜、蔥花 , 倒入海帶、木耳絲 , 急速翻炒 , 加入醬油、精鹽、白糖、味精 , 淋上香油即可。
【功效】安神降壓 , 活血化瘀。適用于高血壓。
燜豆角
【原料】豆角 400 克 , 香菇 50 克 , 植物油 15 克 , 醬油 10 克 , 鹽 3 克 , 料酒 5 克 , 蔥 5 克 , 姜 5 克 , 味精 2 克 , 高湯適量。
【做法】
①將豆角洗凈 , 掐去兩端尖角。掐時(shí)順便將兩側(cè)的筋撕去 , 掰成 3 厘長(zhǎng)的段 ( 掰的比切斷的更容易進(jìn)味 ) 。
②蔥去根及干皮 , 切成薄片 ; 姜洗凈切成末。
③香菇用溫水發(fā)泡 ( 約需兩小時(shí) ) , 泡開后洗凈泥沙 , 切成 1 厘米寬條。
④炒鍋內(nèi)放入植物油 , 油熱后下蔥、姜熗鍋 , 入料酒、高湯 ( 或清水 ) 少許 , 入豆角段及香菇條 , 入醬油、鹽翻炒均勻 , 蓋上鍋蓋 , 用小火燜燒。至豆角綿軟 , 即可入味精 , 出鍋裝盤。
【功效】豆角含鈉量低 , 適于高血壓患者食用。
枸杞炒蝦仁
【原料】枸杞子 15 克 , 蝦仁 200 克。
【做法】將枸杞子洗凈 , 用溫水浸泡 , 備用。蝦仁沖洗 干凈 , 濾干。炒鍋置火上 , 加植物油燒至七成熱 , 倒入枸杞子與蝦仁 , 加黃酒、蔥花、姜末 , 反復(fù)翻炒 , 待蝦仁炒熟后 , 放入精鹽、味精各少許 , 略炒即成。佐餐當(dāng)菜 , 隨意食用。
【功效】具有雙補(bǔ)陰陽(yáng)、滋養(yǎng)降壓 , 適用于陰陽(yáng)兩虛型高血壓病。
草菇豆腐
【原料】鮮草菇 200 克 , 水豆腐 2 塊 ( 重約 400 克 ) , 蛇油、蔥、精鹽、水淀粉、麻油各適量。
【做法】鮮草菇、水豆腐放于砂鍋中 , 加入蛇油、蔥段 和精鹽 , 煮至熟透 , 用水淀粉勾芡 , 淋麻油。單食或佐餐。
【功效】適用于高血壓、高血脂癥。
蝦米燉白菜
【原料】白菜 200 克 , 干蝦米 10 克 , 植物油 10 克 , 醬油10 克 , 精鹽、味精適量。
【做法】
①將干蝦米用溫水浸泡好 ; 再將白菜洗凈 , 切成小段。
②將油鍋燒熱 , 放入白菜炒至半熟 , 再加入浸泡好的蝦米、精鹽、醬油、味精 , 加些清水 , 蓋上鍋蓋燒透即可。
【功效】健脾養(yǎng)胃 , 降低血壓。適用于高血壓、肥胖癥、 冠心病等病患者食用。
天麻燉甲魚
【原料】甲魚 1 只 ( 約 450 克 ) , 天麻片 15 克 , 蔥、姜、 蒜、黃酒、麻油、食鹽適量。
【做法】將甲魚宰殺 , 沸水稍燙后刮去泥膜 , 挖凈體內(nèi)黃油 , 用甲魚膽在殼背上涂 1 周 , 復(fù)蓋向上置器皿中 , 天麻片、 蔥、姜覆蓋于上 , 加黃酒適量 , 器皿蓋后隔水燉 1. 5 - 2 小時(shí)。
【功效】滋養(yǎng)肝腎 , 平肝潛陽(yáng)、活血散淤。適用于高血壓、肝炎等病癥。
炒金針菇
【原料】金針菜 150 克 , 蔥姜絲、水發(fā)冬菇、筍絲、香油、芝麻腆鹽、雞精、白胡椒粉、清湯、料酒各適量。
【做法】將金針菜用清水泡 1 小時(shí) , 撈出切去花蒂 , 用清水煮 30 分鐘 , 撈出 , 控凈水分。冬菇切絲。勺置火上 , 加香油適量 , 燒至四成熱 , 下入蔥姜絲爆鍋 , 下入金針菜、冬菇絲、筍絲、料酒、芝麻碘鹽、雞精、白胡椒粉、清湯炒勻至熟 , 出勺 裝盤即成。
【功效】活血散瘀 , 降低血壓。適用于高血壓、糖尿病患者食用。
白菜香菇
【原料】白菜 200 克 , 香菇 20 克 , 精鹽適量。
【做法】白菜洗凈切段 , 香菇去柄切片。炒鍋置旺火上 , 下油燒至八成熱 , 倒入大白菜和香菇 , 翻炒幾下 , 加鹽 , 炒至熟。單食或佐餐。
【功效】適用于腦血管病 , 高血壓 , 慢性腎炎 , 咽干口渴 , 大小便不暢。
百合炒鮮貝
【 原料】西芹 150 克 , 鮮貝 50 克 , 植物油 50 克 , 百合 30 克 , 醬油 20 克 , 紹酒 10 克 , 姜 10 克 , 蔥 10 克 , 鹽適量。
【做法】①鮮貝洗凈后切成薄片 ; 把百合洗凈后煮熟 ; 西芹擇好洗凈 , 切成小段 ; 姜切成片 , 蔥切成花。
②將植物油至七成熱時(shí) , 放入姜蔥、鮮貝、百合、西芹、紹酒、鹽、醬油 , 翻炒至熟即可。
【功效】潤(rùn)肺止咳 , 清心安神。適用于高血壓病以及痰中帶血 , 虛煩 , 陰虛久咳 , 驚悸等癥。
炸大葉芹
【原料】豆油 500 克 ( 實(shí)耗 50 克 ) , 芝麻葉 200 克 , 面粉 150 克 , 大葉芹 100 克 , 蟹肉 50 克 , 醬油 25 克 , 芝麻 15 克 , 白 醋 5 克 , 白糖 5 克 , 蔥末 5 克 , 食鹽 3 克 , 醬油 3 克 , 辣椒絲 3 克 , 胡椒面 2 克 , 雞蛋 1 個(gè) , 清水半杯。
【做法】①將大葉芹和芝麻葉擇好洗凈 , 瀝干水分。
②將蟹肉去軟骨 , 撕碎 , 攪爛呈泥茸狀 , 放入瓷盆內(nèi) , 加入面粉、雞蛋液、清水、鹽、醬油、胡椒粉、辣椒絲并攪拌均勻 , 成粉狀。
③將大葉芹葉和芝麻葉放人拌勻的粉衣料中 , 攪拌均勻并使菜葉、芝麻葉掛勻粉衣。
④用旺火將豆油燒至四成熱時(shí) , 投入掛粉衣的菜葉 , 炸黃后立即撈出 , 瀝油 , 放入盤中。
⑤把醬油、食醋、白糖、蔥末、芝麻都放入大瓷碗中 , 攪拌均勻 , 分放在各個(gè)小碗中 , 蘸食炸大葉芹和芝麻葉。
【功效】提神醒腦 , 增強(qiáng)食欲。適用于高血壓病以及中風(fēng)、肝炎、神經(jīng)痛、白帶增多等癥。
荸薺炒肉片
【原料】 荸薺 150 克 , 精瘦肉 150 克 , 花生油 50 毫升 , 洋蔥 30 克 , 精鹽、味精、豆豉各適量。
【做法】
①荸薺去皮洗凈 , 切成薄片。
②豬瘦肉切成小薄片。
③洋蔥洗凈,切成絲。
④將油置鍋內(nèi)燒至六成熱 , 瘦肉與荸薺同時(shí)倒入 , 用武火翻炒數(shù)遍 , 放入洋蔥 , 待洋蔥放出特香味后 , 即投入鹽、味精 , 豆豉 用少許清水磨幾下即放入鍋內(nèi) , 待豆豉水沸透幾遍即可。
【功效】本菜滋生津液 , 具有清瀉肝熱, 利導(dǎo)小便的功效 , 是高血壓合并糖尿病的佳肴。 荸薺 為莎草科植物 , 味甘 , 性寒 , 含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素 C 及一種不耐熱的抗菌成分 荸薺 英。洋蔥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素 C 和蔬菜中極少見的前列腺素 , 這是一種可降低血壓的有效物質(zhì)。
可抑制高脂飲食引起的血漿膽固醇增高,并使纖維蛋白溶解活性下降 , 洋蔥有抗動(dòng)脈硬化作用。精瘦肉可增補(bǔ)蛋白與脂肪的不足。
脆溜海帶
【原料】食油 500 克 ( 實(shí)耗 50 克 ) , 水發(fā)海帶 150 克 , 白糖 40 克 , 醋 25 克 , 面粉 25 克 , 蒜泥 25 克 , 醬油 15 克 , 黃酒10 克 , 濕淀粉 10 克 , 芝麻油 5 克。
【做法】
①水發(fā)海帶切成方塊 , 撒上面粉拌勻。
②起鍋上火 , 待食油燒至六成熱時(shí) , 把海帶放人鍋中 , 炸至淺黃色時(shí)撈出 ; 待油溫升至八成熱時(shí) , 再把海帶投入鍋中 , 炸成金黃色時(shí)撈起。
③原鍋內(nèi)留余油 15 克 , 放人醬油、白糖、食鹽、黃酒、醋、蒜泥和水 100 克調(diào)成鹵汁 , 燒開后淋入濕淀粉勾芡 , 倒入炸好的海帶 , 并連續(xù)炒幾下 , 使海帶粘勻鹵汁 , 最后淋入芝麻油即可。
【功效】降低膽固醇。適用于動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓等病患者食用。
茼蒿炒筍絲
【原料】 茼蒿 150 克 , 冬筍 100 克 , 精鹽、味精少許。
【做法】 茼蒿 去須根 , 切段 , 冬筍切絲 , 將炒鍋置旺火上 , 下油燒至八成熱 , 倒入筍絲翻炒片刻 , 加水稍燜至熟 , 再入 茼蒿 同炒 , 下鹽炒勻 , 起鍋時(shí)調(diào)入味精。
【功效】適用于高血壓。
三色松
【原料】千張皮 200 克 , 胡蘿卜 200 克 , 蒜苗 50 克 , 食鹽、味精、白糖、芝麻油、辣椒油各少許。
【做法】①把千張片切成細(xì)絲 , 在沸水中焯一下 ; 胡蘿卜去根 , 洗凈 , 切成細(xì)絲 ; 蒜苗洗凈 , 切成段。
②將胡蘿卜絲、千張皮絲放入沸水鍋中焯熟 ; 蒜苗焯一下 ,立即用漏勺撈出瀝水。
③將胡蘿卜絲、千張皮絲、蒜苗段向裝入盤中 , 放入食鹽、 味精、辣椒油、白糖 , 拌勻 , 淋上芝麻油 , 即成。
【功效】降脂降壓 , 平肝潛陽(yáng) , 活血舒筋。
鴨肉煮海帶
【原料】鴨肉 250 克 , 海帶 200 克 , 姜、精鹽、味精各適量。
【做法】鴨肉洗凈切塊, 海帶切碎 , 同放于砂鍋中 , 加水 500 毫升 , 燒開后 , 撇去浮沫 , 加入姜片和精鹽 , 燉至酥爛 , 下味精 , 調(diào)勻。分 1,2 次趁熱服。
【功效】適用于高血壓患者食用。
大蒜香油拌菠菜
【原料】鮮菠菜 300 克 ,大蒜 20 克 , 香油 10 克 , 姜末、芝麻碘鹽適量。
【做法】大蒜去皮洗凈 , 搗碎成泥。鮮菠菜洗凈 , 用開 水燙熟擠出水分 , 加姜末、芝麻碘鹽、香油、蒜泥拌勻即可。
【功效】滋陰潤(rùn)肺 , 養(yǎng)血止血 , 可降血壓。適用于高血壓風(fēng)痰上逆型患者食用。
清炒苦瓜
【原料】新鮮苦瓜 250 克 , 花生油、生姜絲、蔥花、精鹽、味精各適量。
【做法】將新鮮苦瓜洗凈, 去籽瓢,切成細(xì)絲, 再將適量的花生油燒熱 , 加入適量生姜絲、蔥花 , 略炸一下 , 隨即投入苦瓜絲爆炒片刻 , 加精鹽、味精略炒即成。佐餐食用。
【功效】具有清熱明目、促進(jìn)食欲的功效, 適用于糖尿病、高血壓病、動(dòng)脈硬化癥、慢性胃炎。
冬筍炒薺菜
【原料】薺菜 350 克 , 冬筍 150 克 , 植物油 25 克 , 蔥 15 克 , 料酒 5 克 , 鹽 3 克 , 味精 3 克 , 淀粉 5 克。
【做法】
①蔥去根及干皮切成小段, 并從中剖開, 淀粉用水溶成水淀粉。
②鍋內(nèi)放清水,水沸后放人冬筍, 煮20分鐘, 撈出瀝去水 , 涼后切成 2 厘米寬、 1 厘米厚、 3 厘米長(zhǎng)的條塊。
③薺菜擇凈,洗好,人沸水中快速焯一下 , 不要過火 , 以免薺菜過于爛軟。
④鍋內(nèi)下植物油 , 油熱后下蔥段 , 反復(fù)煸炒 , 煸出蔥昧 , 但注意不可將蔥炒糊 , 即火不可太旺 , 下冬筍及薺菜 , 加鹽、味精炒勻后,下水淀粉勾薄芡,出鍋裝盤。
【功效】因薺菜性味甘平,有涼血、清熱、利水之效,有清肝降壓安神之功效,為高血壓病患者之保健佳品。
素炒洋蔥
【原料】洋蔥 300 克 , 植物油、醬油、醋、味精、食鹽、 白糖、料酒各適量。
【做法】①洋蔥切掉根,剝?nèi)ネ馄?洗凈切成絲。
②油鍋燒熱,放人洋蔥絲煸炒片刻,烹入料酒,加醬油、食 鹽、白糖、味精 , 炒勻后淋少許醋即可。
【功效】清熱化痰 , 擴(kuò)張血管。適用于高血壓、冠心病、 動(dòng)脈硬化等病患者食用。
清蒸紫茄
【原料】紫茄 250 克 , 植物油、蔥花、生姜末、精鹽、白糖、蒜泥、味精、麻油各適量。
【做法】將紫茄洗凈 , 去茄蒂后用刀縱裂四份 , 放人碗內(nèi) , 加植物油、蔥花、生姜末 , 隔水蒸熟后 , 加少許精鹽、白糖、蒜泥、味精 , 淋入麻油 , 拌勻即成。佐餐食用。
【功效】有清熱消腫、散血降壓、利尿解毒的功效 , 適用于高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化癥。

降血壓食物

我想知道有什么食物可以幫助降血壓?
平價(jià)食物降血壓

血壓易致血管硬化及中風(fēng)，我們身邊就有一些平價(jià)食物，可以均衡食用，讓自己的身體常保健康。

(1) 番茄：具有清血脂、降血壓的功效，但腸胃較弱的人，最好不要吃，因?yàn)樗洌远嗔艘赘篂a。

(2) 芹菜：纖維質(zhì)高，有通便的功效，也是很好的降血壓食物。

(3) 洋蔥：可以降血脂及血壓。
(4) 大蒜：含有豐富的，有益人體健康，所含的大蒜素具有抗血壓的功效，每天吃1~2顆浸泡醋的大蒜，是很好的養(yǎng)生方法，但千萬(wàn)要注意，胃不好的人，不要吃太多。

(5) 茄子：含有豐富的維生素P可以預(yù)防血管出血，也能促進(jìn)微小血管循環(huán)，預(yù)防心血管疾病發(fā)生。

(6) 苦瓜：具有降肝火的功效，可以買幾條苦瓜，把籽去掉，切薄片，浸泡開水里，再取出食用，可有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
(7) 冬瓜：具有利尿的功效，且含鈉量低，有助血壓的調(diào)降。

(8) 豌豆：含有豐富的微量元素，含鈉量低，有助降血壓。

(9) 綠豆：具有清熱解毒、利尿的功效，可以預(yù)防高血壓。

(10) 木耳：可以預(yù)防動(dòng)脈硬化及高血壓，尤其是眼底出血的高血壓患者，可以多吃木瓜。

(11) 西瓜：有降血壓的效果，夏天吃西瓜時(shí)，可以留下瓜皮，洗凈，切塊后，浸泡醋吃，或煮湯皆可。
(12) 香蕉：含鈉量低，含銅量高，具降些血壓的功效，但有腎疾病或筋骨酸痛的人，不適合吃太多。

(13) 海帶：煮湯，可以降血壓及膽固醇。
葡萄干、土豆、紅棗、山楂、桃、橘等控制血壓。多吃富含礦物質(zhì)的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海帶、紫菜等均有降膽固醇作用。麥片有助減肥，降低血壓及膽固醇。
黑木耳加冰糖能降血壓和防止血管硬化。和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。
香菇。紅棗含有相當(dāng)豐富的維C和維P。核桃。蜂蜜含豐富維生素，可防止血管硬化。芹菜葉降血壓效果相當(dāng)明顯，用水燙一下，剁碎，拌上蒜泥，幾乎相當(dāng)于服一片降壓藥。每百克芹菜中含鈣160毫克，一半可為人體吸收。
茄子：含維P，增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，防治高血壓，動(dòng)脈硬化及腦卒有較好作用，可明顯減少老年斑，降低腦血管栓塞的發(fā)生率。
南瓜：潤(rùn)肺益氣、化痰、排膿、驅(qū)蟲解毒、止喘利尿、美容等功能?？深A(yù)防和治療前列腺肥大、動(dòng)脈硬化、胃粘膜潰瘍等作用。
生姜：抗腫瘤、防止血小板聚合，（血小板聚合導(dǎo)致血竣、導(dǎo)致心臟病發(fā)作或中風(fēng)）。減輕偏頭痛、有消炎效用。
2009-06-16 23:35:23 補(bǔ)充：
有助于降血壓的天然食物 ...*

1、芹菜：芹菜里的化合物，可以使血管平滑肌舒張，具有使血壓下降的作用。

注意事項(xiàng)：對(duì)于正在服用降血壓藥物的患者，應(yīng)咨詢醫(yī)師的意見，再?zèng)Q定是否食用芹菜。

2、香菇：香菇可以降低血液中膽固醇含量，并能防止動(dòng)脈硬化和血管病變，經(jīng)常食用，可以防治心血管疾病。

注意事項(xiàng)：將香菇洗凈撕塊浸水一個(gè)晚上，取出香菇，再將水煮沸即成香菇汁，由于香菇是水溶性的食物，因此香菇汁也具有保健的效果。

2009-06-16 23:37:02 補(bǔ)充：
3、海帶：海帶為碘及硒的重要來(lái)源，同時(shí)含有豐富的膳食纖維，有助于血膽固醇的降低，可預(yù)防高血壓及心血管疾病?！?

注意事項(xiàng)：海帶加鹽、醬油燉煮后，雖然可以保存多天，但是因?yàn)榧恿他}，會(huì)使降壓效果下降。

4、馬鈴薯：含有豐富的糖類、維生素B6、C、膳食纖維、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，有增強(qiáng)免疫力、預(yù)防癌癥及心臟病等功效。

注意事項(xiàng)：在烹調(diào)馬鈴薯時(shí)，為了保存更多的鉀，應(yīng)使用水煮或蒸煮的方式，煮完后剩下的湯也要一并喝下。

5、洋蔥：洋蔥含有前列腺素A，可以舒張血管、降低血壓，使血壓穩(wěn)定。

注意事項(xiàng)：可以降血脂、降低血壓，預(yù)防血栓形成。

2009-06-16 23:38:05 補(bǔ)充：
6、大蒜：大蒜擁有多種含硫化合物，具有強(qiáng)烈的氧化還原作用，可以減少自由基的產(chǎn)生，有效減少壞的膽固醇（LDL）含量，幫助降低血壓及預(yù)防血塊形成。

注意事項(xiàng)：不論煮熟或生吃，都有降膽固醇、促進(jìn)血液循環(huán)之功效。

7、番茄：番茄含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維他命A、P、B1、B2、C、等多種成分，可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的免疫功能，還可預(yù)防癌癥和心血管疾病。

注意事項(xiàng)：烹煮可幫助茄紅素釋出，效果比生食好。

8、蘋果：蘋果含有糖類、蘋果酸、膳食纖維、維生素C、鉀等，蘋果中的維生素C與果膠，有助于降低人體中的膽固醇含量。

2009-06-16 23:38:58 補(bǔ)充：
9、胡蘿卜：胡蘿卜含大量的β胡蘿卜素、維生素B群、菸堿酸、膳食纖維等多種成分，對(duì)眼睛疲勞、干燥、皮膚皺裂等缺乏維他命A很有效，也有降低血壓的功效。

注意事項(xiàng)：水煮或油炒過的胡蘿卜素吸收率會(huì)比生吃好。

10、香蕉：每根香蕉約有 400毫克左右的鉀，可用來(lái)平衡人體內(nèi)多余的鈉，同時(shí)還具有防止血壓上升與肌肉痙攣的效果。

注意事項(xiàng)：如果患有骨骼、關(guān)節(jié)類的疾病，最好等病情好轉(zhuǎn)之后，再依循醫(yī)師建議食用香蕉。,參考: , blog.udn/uncleblack/285794,celery... u can eat in fresh or fry it with chicken or beef..,
圖片參考：healthliving/pics/bon2
圖片參考：healthliving/pics/dot
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高血壓人士的飲食
總原則：
以清淡為主，避免進(jìn)食肥膩、 *** 性、高膽固醇及腌制的食物。

煮食方法應(yīng)以蒸、滾、汆、炆為主，避免煎炸。

少肉多菜，肉類以瘦肉為主，去膏去皮。

少鹽、少糖、少油。
宜吃的食物：
食物
益處

五谷類食物，如糙米、麥面包；蔬菜、瓜豆、素菜如金針云耳、發(fā)菜
高纖維、通血管、降膽固醇

大部分水果，特別是橙、西柚、柚、提子、西梅
含豐富的他命C，能增強(qiáng)體質(zhì)，保護(hù)心血管，減低中風(fēng)危險(xiǎn)

海參、花膠
固腎、強(qiáng)筋骨、除濕利水、令關(guān)節(jié)不易酸痛

未經(jīng)烘制、沒有加鹽的天然南瓜子仁及葵花子仁
保護(hù)血管、防止夜尿，預(yù)防前列腺炎

特別推薦的食物：
山楂汁：
強(qiáng)壯心臟，降血壓，降血脂、降膽固醇、活血化瘀，健胃開胃
(可于健康食品店購(gòu)買或在藥房購(gòu)買新鮮山楂回家煮水，飲時(shí)可加蜜糖)
蘋果醋加蜜糖：
調(diào)節(jié)血壓、通血管和降膽固醇；治療關(guān)節(jié)炎
(一茶匙醋和一茶匙蜜糖加入半杯溫水調(diào)勻飲用，飯后飲用較佳)

湯水：
(一至兩人份量)牛大力、千斤拔、桑寄生、雞血藤各5錢(15克)、蜜棗(兩粒)配瘦肉或蛇肉：降血壓、強(qiáng)筋骨、降膽固醇

不宜吃的食物：
肉類：
肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、臘肉、臘腸

海產(chǎn)：
魷魚、鱆魚、墨魚、蝦蟹

奶類：
全脂鮮奶、全脂奶粉、煉奶

蛋類：
蛋黃、皮蛋、咸蛋、鵪鶉蛋

飲品：
汽水、罐頭果汁、酒、咖啡

食油：
動(dòng)物油、沙律醬

其他：
蛋糕、西餅、糖果、肉類濃湯,參考: healthliving/food/bproj04,

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