黃豆的最佳吃法

黃豆的最佳吃法

黃豆，又名大豆，在豆類中素有“偉大之豆”美稱。

黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值極高，平均蛋白質(zhì)量為40%,脂肪19%-20%,碳水化合物25%。蛋白質(zhì)所含必須氨基酸較全，且按一定比例組成，在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白媲美。

其藥用價(jià)值亦很高。李時(shí)珍說(shuō)：“大豆治胃病，利水下氣，制諸風(fēng)熱、活血、解諸毒?！薄堆幽昝劁洝贩皆疲骸按蠖刮迳?，如作醬法，取黃搗末，以豬脂煉膏，和丸梧子大，再服50-100丸，溫酒服下，”可令人“長(zhǎng)肌膚、益顏色、填骨髓、加氣補(bǔ)虛能食”。

此外，黃豆是首推的美容食品之一，與豬肝同煮，每次各50克，每日一次，連吃兩周則可見面色紅潤(rùn)。由于黃豆中磷的含量很可觀，故對(duì)大腦神經(jīng)非常有益。神經(jīng)衰弱和體虛的人，經(jīng)常食用也有益于身體。

實(shí)驗(yàn)證明，黃豆有降低膽固醇的作用，凡膽固醇高及動(dòng)脈硬化的人，宜常吃黃豆。平常食用黃豆、不宜炒豆、爆豆吃，因?yàn)辄S豆中有一種胰蛋白酶抑制劑，起妨礙人體內(nèi)胰蛋白酶的消化作用。

黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)，黃豆怎么吃最好，怎么吃黃豆更有

黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)：黃豆醬燒蝦仁豆腐
材料：豆腐400g、油適量、黃豆醬適量、小蔥適量、鮮蝦適量、紅辣椒適量。
做法：
1、豆腐切塊。
2、鮮蝦剝?nèi)ネ馄ぬ羧ノr線。
3、熱鍋下油。
4、放豆腐煎至金黃。
5、翻面煎另一面煎好后盛出。
6、鍋內(nèi)放黃豆醬炒香。
7、加水煮開。
8、放蝦仁。
9、下煎好的豆腐煮至水分收干。
10、最后放紅椒絲和蔥段后即可關(guān)火。
黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)：黃豆芽炒金針
材料：黃豆芽400g、金針菇100g、油適量、鹽適量、辣椒醬15g、白糖2g、蒜苗2根、蠔油15g、紅椒30g。
做法：
1、黃豆壓摘洗干凈，金針菇去老根洗凈。
2、金針菇開水焯燙瀝干水分。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。
4、加入辣椒醬爆香。
5、倒入黃豆芽翻炒片刻。
6、加入白糖繼續(xù)翻炒至豆芽變軟。
7、然后加入蠔油翻炒均勻。
8、再放入金針菇和紅椒繼續(xù)翻炒。
9、加入蒜苗段翻炒。
10、淋入香油。
11、翻炒均勻關(guān)火。
黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)：黃豆?fàn)F野鯽魚
材料：鯽魚600g、黃豆200g、食油2勺、鹽適量、生抽適量、老抽適量、大蒜適量、紅剁椒適量、生姜適量、黃酒2勺。
做法：
1、準(zhǔn)備好野鯽魚;收拾干凈備用。
2、黃豆提前泡好，洗凈備用。
3、生姜切片;大蒜撕成絲備用。
4、鍋中油熱，爆香姜片。
5、姜片撥一邊，放入鯽魚。
6、煎至兩面酥黃。
7、淋入料酒。
8、加入適量鹽。
9、加入醬油。
10、倒入黃豆和水。
11、大火煮開，小火燜煮20分鐘。
12、湯汁快干時(shí)，淋入生抽。
13、加入蒜絲、加入剁椒。燜好的黃豆鯽魚，調(diào)好味盛入碗中。
黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

黃豆和什么最搭配

黃 豆被稱為“豆中之王”,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、用途廣泛的豆類產(chǎn)品。黃豆中的蛋白質(zhì)在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白媲美，所以黃豆有”植物肉”及”綠色牛乳”之美譽(yù)。黃豆還可以做成豆腐、豆?jié){、豆芽等食品使用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
黃豆
1 黃豆和什么搭配最好
1、黃豆與花生搭配燉湯或打豆?jié){，具有增強(qiáng)和改善記憶力、養(yǎng)心血、安定情緒、緩解更年期綜合征等多種功效。
2、燉豬蹄或排骨的時(shí)候,加入少許黃豆、紅棗，不僅滋味更好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)血、補(bǔ)腦、增強(qiáng)體質(zhì)等功效。
3、將魚干洗凈，泡軟后與黃豆--起燜煮，風(fēng)味獨(dú)特，而且能為機(jī)體提供豐富而全面的蛋白質(zhì)，非常適宜做夏季的開胃小食。
4、黃豆搭配鴨肉，具有健脾利濕、增強(qiáng)體質(zhì)等多種功效，很適合在夏季暑濕嚴(yán)重時(shí)食用。
2 黃豆適合什么人吃
一般人都可以食用，尤其適合心血管疾病、糖尿病患者及營(yíng)養(yǎng)不良、氣血不足者。但是,黃豆不易消化,消化功能不好、經(jīng)常腹脹的人不宜多吃。
3 吃黃豆要注意什么
1、黃豆的吃法很多，可以用來(lái)煮粥、燉湯、煮熟后涼拌、炒熟后當(dāng)零食;將黃豆磨成粉，加面粉蒸成饅頭等。
2、干炒黃豆不僅妨礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，而且黃豆中的胰蛋酶抑制劑和血凝集素等有害因子不能在干熱條件下被分解。如果將黃豆炒得外焦內(nèi)生，吃后還會(huì)引|起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象?？蓪ⅫS豆浸泡至發(fā)漲，然后再炒或加水燜煮。
3、黃豆不宜與芹菜搭配食用,以免影響人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收,使菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

黃豆怎么吃最好

問(wèn)題一：黃豆怎樣吃最好做豆?jié){，生豆芽，炒黃豆，做豆腐。

問(wèn)題二：黃豆怎么吃好民間有“要長(zhǎng)壽，吃大豆”的說(shuō)法。確實(shí)，大豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點(diǎn)，對(duì)人體健康非常有益。目前在網(wǎng)上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆裝入一只大碗，用清水浸泡2小時(shí)，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對(duì)減肥瘦身有好處；將黃豆與排骨放在一起煮成的黃豆排骨湯有補(bǔ)腦強(qiáng)身的作用。 有關(guān)專家指出，吃黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用，因?yàn)檎５狞S豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆?jié){機(jī)自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭。 早晨將浸泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)中，接上電源，根據(jù)要求按一下電鈕，大約20分鐘后就可以飲用美味的豆?jié){了。做豆?jié){后所剩的豆渣千萬(wàn)不可倒掉，可放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟后食用。豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，早晨飲用可保證人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求；豆渣中主要含黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米面做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細(xì)糧互補(bǔ)，而且能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，減少人體對(duì)脂肪的吸收，對(duì)防治高脂血癥和肥胖有益。 大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但直接食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增至96%。在家中自制豆?jié){，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆混合起來(lái)制成豆?jié){，各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，使豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)更為均衡。 喝豆?jié){的時(shí)候要注意干稀搭配，讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)在淀粉類食品的作用下，更為充分地被人體吸收。如果同時(shí)再吃點(diǎn)蔬菜和水果，營(yíng)養(yǎng)就更平衡了。豆?jié){屬?zèng)鲂缘?，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。還應(yīng)注意的是，自制的鮮豆?jié){要在24小時(shí)內(nèi)喝完。
麻煩采納，謝謝!

問(wèn)題三：黑黃豆怎么吃最好黑豆也是豆的一種，成分基本類似 因此： 不要與牛奶同食；不要與菠菜同烹調(diào)；忌用豆?jié){沖雞蛋；忌與四環(huán)素同用。

問(wèn)題四：黃豆怎么吃營(yíng)養(yǎng)最好只要是豆制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，尤其是女性吃。

問(wèn)題五：吃黃豆怎么吃是最好的營(yíng)養(yǎng)中國(guó)吃大豆的形式比較常見：燉黃豆、豆?jié){、豆腐、腐竹、豆腐皮等。以豆腐為例，第一步的泡黃豆長(zhǎng)達(dá)6個(gè)小時(shí)，草酸是溶于水的，可以去除一部分草酸，最后給豆腐花擠水，一部分草酸會(huì)隨著水流走，所以草酸含量并不會(huì)太高。
買回家的豆腐，焯水可以減少草酸的含量，而西方國(guó)家很少吃豆腐。而豆?jié){中的草酸含量是比較高的，長(zhǎng)期喝豆?jié){，草酸不能忽視。
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制作美味時(shí)，習(xí)慣放一些黃豆為營(yíng)養(yǎng)助力。做之前，放在水里泡一泡，知道黃豆變軟，加點(diǎn)鹽效果會(huì)更好。加上通過(guò)燉、煮的過(guò)程，草酸會(huì)溶于湯中，

問(wèn)題六：黃豆怎么做著吃，最有營(yíng)養(yǎng)?黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃法
一. 將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補(bǔ)腦強(qiáng)身的作用。民間有“要長(zhǎng)壽，吃大豆”的說(shuō)法。確實(shí)，大豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)素，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點(diǎn)，對(duì)人體健康非常有益。目前在網(wǎng)上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆、腰豆裝入一只大碗，用清水浸泡2小時(shí)，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對(duì)減肥瘦身有好處。
二. 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國(guó)璽教授說(shuō)，吃黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用，因?yàn)檎５狞S豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆?jié){機(jī)自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭。
早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)中，接上電源，根據(jù)要求按一下電鈕，大約20分鐘后就可以飲用美味的豆?jié){了。做豆?jié){后所剩的豆渣千萬(wàn)不可倒掉浪費(fèi)，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，功加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟后食用。豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，早晨飲用可保證人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求；豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米面做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細(xì)糧互補(bǔ)，而且能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，減少人體對(duì)脂肪的吸收，對(duì)防治高脂血癥和肥胖有益。 大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但直接食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長(zhǎng)至92%～96%。在家中自制豆?jié){，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來(lái)制成豆?jié){，各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，使豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)素更為均衡。
喝豆?jié){的時(shí)候要注意干稀搭配，讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)在淀粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時(shí)再吃點(diǎn)蔬菜和水果，營(yíng)養(yǎng)就更平衡了。豆?jié){屬?zèng)鲂缘?，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。還應(yīng)注意的是，自制的鮮豆?jié){要在24小時(shí)內(nèi)喝完。

問(wèn)題七：大豆怎么吃最好？大豆的吃法有好多種，炒，燉，榨豆?jié){，均可以的。因?yàn)榇蠖垢缓鞍踪|(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)破壞。 最好最有營(yíng)養(yǎng)是榨豆?jié){。

問(wèn)題八：黑黃豆怎么吃最好用料：雪梨：兩個(gè)黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20顆姜：3片水：8碗(3－4人份)
做法
1. 黑豆洗凈，用清水浸泡2－3小時(shí)；
2. 雪梨洗凈削皮去芯，每個(gè)切4瓣；
3. 枸杞洗凈稍浸泡；
4. 排骨洗凈斬件，汆水撈起沖凈；
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。

新鮮黃豆怎么吃最好

問(wèn)題一：新鮮黃豆怎么做好吃法黃豆排骨湯 功效：健脾開胃，去濕消腫，補(bǔ)而不燥。
材料：黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生姜各1片，鹽少許。
制作：黃豆放入鍋內(nèi)略炒，不加油，洗干凈，滴干水。大頭菜切一片，浸透，去咸味，洗干凈。生姜洗干凈，去皮，切1片。排骨洗干凈，斬件，放入沸水中煮5分鐘。瓦煲內(nèi)加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火繼續(xù)煲至黃豆熟透，以少許鹽調(diào)味即可。

問(wèn)題二：詳解新鮮黃豆怎么做好吃 美味黃豆的做法大全1.準(zhǔn)備新鮮黃豆，因?yàn)槭欠疟淅飪鲋?，所以先散凍?
2.洗凈黃豆，瀝干備用。
3.準(zhǔn)備肉，因?yàn)槭潜鶅鲎×说娜?，所以先稍微散凍，這樣也容易切一點(diǎn)。
4.切成肉泥！
5.熱鍋，少量的油，把新鮮黃豆放進(jìn)去翻炒，然后把肉泥也放進(jìn)去。
6.繼續(xù)炒，放上剁辣椒、其他調(diào)料。翻炒至變色。
7.做好了

問(wèn)題三：吃黃豆怎么吃是最好的營(yíng)養(yǎng)中國(guó)吃大豆的形式比較常見：燉黃豆、豆?jié){、豆腐、腐竹、豆腐皮等。以豆腐為例，第一步的泡黃豆長(zhǎng)達(dá)6個(gè)小時(shí)，草酸是溶于水的，可以去除一部分草酸，最后給豆腐花擠水，一部分草酸會(huì)隨著水流走，所以草酸含量并不會(huì)太高。
買回家的豆腐，焯水可以減少草酸的含量，而西方國(guó)家很少吃豆腐。而豆?jié){中的草酸含量是比較高的，長(zhǎng)期喝豆?jié){，草酸不能忽視。
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制作美味時(shí)，習(xí)慣放一些黃豆為營(yíng)養(yǎng)助力。做之前，放在水里泡一泡，知道黃豆變軟，加點(diǎn)鹽效果會(huì)更好。加上通過(guò)燉、煮的過(guò)程，草酸會(huì)溶于湯中，

問(wèn)題四：黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)，黃豆怎么吃最好，怎么吃黃豆更吃黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用，因?yàn)檎５狞S豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆?jié){機(jī)自己制作豆?jié){，豆?jié){中含有豐富的鈣，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，早晨飲用可保證人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求。

問(wèn)題五：鮮大豆怎么做好吃磨成豆?jié){和豆腐吃是最好吃的，這吃是最有營(yíng)養(yǎng)的

問(wèn)題六：曬干的新鮮黃豆怎么弄的吃可以煮，也可以炒，看你口味了，炒的話香點(diǎn)，煮的清甜可口。
黃豆燉豬腳
黃豆250克（最好為當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆），豬腳兩只，重約1000克。
制作步驟：
1、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請(qǐng)用刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
2、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒(méi)過(guò)黃豆為宜。
3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時(shí)倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時(shí)，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
注意事項(xiàng)
火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。

問(wèn)題七：新鮮大豆多吃有什么不好大豆的種子含17%的油和63%的粗粉，其中50%是蛋白質(zhì)。因?yàn)榇蠖共缓矸?，所以適于糖尿病患者食用。在東亞，大豆廣泛用于制做豆?jié){、豆腐；亦可烘烤用作小吃。大豆芽可用于沙拉，可作蔬菜。將大豆和麥粒壓碎，加入霉菌，加鹽水發(fā)酵，經(jīng)6個(gè)月至1年以上，制成的褐色液體稱為醬油，在東方的烹調(diào)中普遍應(yīng)用。20世紀(jì)80年代初，美國(guó)成為世界大豆生產(chǎn)大國(guó)，巴西和中國(guó)次之?，F(xiàn)代工藝技術(shù)使大豆的用途更加多樣化。豆油可以加工成人造黃油、人造奶酪，還可制成油漆、粘合劑、化肥、上漿劑、油氈、殺蟲劑、滅火劑的成分。豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。大豆含有的植物型雌激素能有效地抑制人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，而雌激素過(guò)高乃是引發(fā)乳腺癌的主要原因之一。實(shí)驗(yàn)證明，常吃豆粉的一組老鼠患乳腺癌比例較未吃者低70%。此外，大白菜含一種叫作吲哚-3-甲醇的化合物，能使體內(nèi)一種重要的酶數(shù)量增加，幫助分解過(guò)多的雌激素而阻止乳癌發(fā)生。 因?yàn)榇蠖褂猛径鄻?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，栽培廣泛，便于出口，所以在緩和世界性饑餓問(wèn)題上起了重要作用。 大豆，是豆類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質(zhì)，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充了谷類賴氨酸的不足的缺陷，所以應(yīng)以谷豆混食，使蛋白質(zhì)互補(bǔ)。 大豆具有健脾益氣寬中、潤(rùn)燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。 大豆中含的鈣、磷對(duì)預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜。 大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。 大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動(dòng)脈硬化。 大豆
大豆中所含的染料木因（異黃酮）能抑制一種 *** 腫瘤生長(zhǎng)的酶，阻止腫瘤的生長(zhǎng)，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌。 大豆中所含的植物雌激素，可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合征，骨質(zhì)疏松癥。 大豆對(duì)男性的明顯益處是可以幫助克服前列腺疾病。

問(wèn)題八：新鮮生黃豆能吃嗎黃豆無(wú)論是曬干的或是新鮮的都不能生著吃，因?yàn)辄S豆里含有一種皂間素，它有 *** 胃粘膜的作用。如果吃生的會(huì)產(chǎn)生惡心嘔吐，頭暈頭疼，腹脹和腹瀉等癥狀。所以吃黃豆時(shí)一定要煮熟煮透才能食用，只有煮的熟透了才能使皂間素完全破壞，這樣才能保證不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

問(wèn)題九：干的黃豆應(yīng)該怎么吃.怎樣處理才會(huì)象鮮豆那樣軟嫩?最方便也最直接的辦法就是用溫水泡24小時(shí)，把豆子泡漲后想怎么吃就怎么吃比方說(shuō)：打成豆?jié){喝或加點(diǎn)鹽和香料煮熟吃 等等
希望采納

問(wèn)題十：黃豆怎么做好吃香鹵黃豆
材料
原料：黃豆，青椒，紅辣椒 配料：桂皮，香葉，八角，花椒 調(diào)料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油
做法
1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈 2：所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香 3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味 4：倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘 5：撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎 6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味 7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可
小訣竅
①黃豆最好提前泡發(fā)，這樣做起來(lái)會(huì)更省時(shí)間也更入味 ②往鍋內(nèi)注入清水時(shí)，水量要一次性加足
黃豆?fàn)F雞腿
材料
黃豆，干蒜，姜，雞腿
做法
1。這是三人份量的菜，干黃豆提前一晚浸泡至軟，雞腿三個(gè)洗凈斬件后瀝干水份，干蒜五個(gè)姜適量，拍成蓉。 2。電飯煲預(yù)熱后，放入三茶匙油。 3。待油熱后放入蒜、姜蓉爆香。 4。放入雞腿炒至表面少量焦黃后放入黃豆。 5。再放入適量水蓋上蓋子燜十分鐘翻一次菜。再燜至水干。
小訣竅
水的份量要適中，最好浸到雞腿一半就可。
蓮藕黃豆排骨湯
又到了秋高氣爽的季節(jié)，天空蔚藍(lán)，大朵的云彩棉花糖一樣繾綣旖旎，最美麗的景色原來(lái)就在我們的仰首之間～～除了感嘆大自然的鬼斧神工，也會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)每一個(gè)時(shí)令總有一些不一樣的食物應(yīng)時(shí)應(yīng)景的出現(xiàn)，讓人切切實(shí)實(shí)品味到四季輪回之美，每一刻都值得好好珍惜。
材料
肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，姜片適量
做法
1.黃豆提前泡發(fā)。2.蓮藕洗凈切大塊。3.排骨沸水汆燙撈出沖凈。4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉(zhuǎn)小火燉煮約一小時(shí)。
小訣竅
在這個(gè)季節(jié)，為自己和家人煲一鍋濃濃的靚湯來(lái)減少季節(jié)轉(zhuǎn)換帶來(lái)的不適應(yīng)吧。

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