涼皮和面皮的區(qū)別

中國小吃美食數(shù)不勝數(shù)，大多數(shù)情況下，比如涼皮或者面皮，這兩種小吃美食也深受當(dāng)代人的喜愛。當(dāng)然，不少人也會認(rèn)為涼皮與面皮是一樣的，其實涼皮和面皮的區(qū)別，還是挺大的，主要也有以下幾個區(qū)別。

涼皮和面皮的外觀區(qū)別

涼皮跟面皮從外觀上來看，便能夠很好的區(qū)分開來。比如涼皮，它一般都是通過米漿來進(jìn)行制作的，涼皮也沒有面筋，不過涼皮相比較與面皮，它吃起來也會更加的筋道，會比較有韌性，它呈現(xiàn)出來的顏色，是透明色的。至于面皮，它是由小麥或者綠豆粉磨制而成的，因此面皮含有面筋，而且面皮吃起來時，并沒有涼皮來的筋道，不過它的顏色是米白色的。因此區(qū)分涼皮跟面皮時，還是比較容易的。

涼皮和面皮的營養(yǎng)價值區(qū)別

當(dāng)然，涼皮的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，涼皮它能夠起到溫肺健脾的效果，在夏季吃涼皮的話，其實是非常不錯的，能夠起到去濕氣的作用，而且它吃起來也很有韌性，也很有筋道，還能夠起到一定的解暑作用，因此涼皮的營養(yǎng)價值非常的高。當(dāng)然，面皮的營養(yǎng)價值也并不亞于涼皮，面皮它能夠補中氣，同時也有養(yǎng)胃的作用，它還可以防止腹瀉，起到解渴的作用。經(jīng)常吃面皮的話，也能夠預(yù)防夜盲，防止聽力過早衰老等情況。

涼皮和面皮的吃法區(qū)別

涼皮它大多數(shù)情況下都會被當(dāng)作涼拌涼皮來進(jìn)行食用?？梢詫⒄艉玫臎銎そo放涼，接著將其取出來，然后切成條狀，最后再將它放在碗里面，加入醋、醬油等各種調(diào)味料，攪拌均勻以后，便能夠直接食用，這時一碗酸辣十足的涼拌涼皮便能夠完成。至于面皮，它一般可以用來包餃子，將面皮給搟成圓形，再把準(zhǔn)備好的餃子餡料放進(jìn)搟好的面皮里面，最后再包起來，一個個好看的餃子便能夠完成了。面皮也可以制作成刀削面或者面條來食用。

說到底，涼皮和面皮肯定是有所區(qū)別的，兩者不管是制作方法上還是所選取的材料上，都是不一樣的，所以大家食用的時候，相信也能夠很好的區(qū)分它們。當(dāng)然，經(jīng)常吃涼皮和面皮時，對身體的好處也非常大。

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