公螃蟹和母螃蟹的區(qū)別

公螃蟹和母螃蟹的區(qū)別

對(duì)于喜歡吃螃蟹的人來(lái)說(shuō)，肯定懂得辨別公螃蟹跟母螃蟹。雖然公螃蟹跟母螃蟹都屬于螃蟹，但是公母螃蟹還是有所區(qū)別在的，兩者也并不一樣，它們的肉質(zhì)還有蟹黃也各不相同，所以，公螃蟹和母螃蟹的區(qū)別一般都有哪些?

公螃蟹和母螃蟹的外觀區(qū)別

其實(shí)從外觀上來(lái)看，便能夠很好的區(qū)分公螃蟹還有母螃蟹。首先可以將螃蟹給翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，看它的腹部便能夠來(lái)進(jìn)行一個(gè)辨別。大多數(shù)情況下，公螃蟹它腹部的殼一般是尖形的，而母螃蟹它的腹部的殼是圓形的，通過(guò)這個(gè)辦法，便可以很好的進(jìn)行判斷。再者判定公母螃蟹時(shí)，可以看它腹部蓋子下面，比較尖而且還窄的便是公螃蟹殼，而寬一點(diǎn)還有圓一點(diǎn)的，便是大家經(jīng)常稱(chēng)的母螃蟹。所以區(qū)分公母螃蟹時(shí)，能夠從它的外觀進(jìn)行辨別。

公螃蟹和母螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

另外，公母螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)也是有一定的區(qū)別在的。比如公螃蟹它的蟹黃一般都沒(méi)有含任何的膽固醇，而母螃蟹的蟹黃便含有膽固醇。再者，公螃蟹還有母螃蟹，它的蟹黃還含有非常豐富的脂肪物質(zhì)以及蛋白質(zhì)還有維生素，因此它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般情況下都是非常的豐富的。當(dāng)然，如果有三高的人，就建議不要吃太多的螃蟹，否則可能也會(huì)傷害了自己的身體，這一點(diǎn)大家也需要明確好才行。

公螃蟹和母螃蟹的吃法區(qū)別

最后，食用公螃蟹的時(shí)候，一般可以采用爆炒公螃蟹的方法來(lái)進(jìn)行食用。將螃蟹給清洗干凈，接著再將公螃蟹的外殼還有腳給分離開(kāi)來(lái)，放進(jìn)鍋里面進(jìn)行一個(gè)爆炒，加入一點(diǎn)調(diào)味料，爆炒十分鐘，便能夠直接出鍋了。至于母螃蟹，它一般情況下，都可以采用清蒸的方法來(lái)進(jìn)行食用，母螃蟹的蟹黃含量也非常的多，因此女性食用母螃蟹的話(huà)，其實(shí)是非常好的。清蒸的母螃蟹，也能夠保證它的原汁原味!

總之，公螃蟹跟母螃蟹的區(qū)別是很大的，雖然兩者都屬于螃蟹的種類(lèi)，但是多多少少還是有一定的區(qū)別在的。不過(guò)，螃蟹也有一些人群不能食用，比如有高血壓的患者，就盡量不要食用螃蟹，畢竟高血壓患者吃螃蟹，可能還會(huì)傷害了自己的身體。

公螃蟹和母螃蟹的區(qū)別

公螃蟹和母螃蟹的區(qū)別有腹部不同，底部不同，臍部不同，蟹腳不同，肉質(zhì)不同。

1、腹部不同

螃蟹的腹部有一塊可以掀開(kāi)的蟹臍，而公螃蟹的腹臍呈三角形，頂部較尖，但母螃蟹的腹部因需要繁育后代，所以會(huì)比較圓潤(rùn)，呈圓形或者橢圓形。

2、底部不同

螃蟹的底部，也就是螃蟹的生殖器官，如果生殖器官是圓的，那就是母螃蟹，如果生殖器官是尖形的，那就說(shuō)明是公螃蟹，反正只要記住，圓的就是母的，公的就是尖的就行。

3、臍部不同

臍部，也就是螃蟹腹部的殼下面，如果是又尖又窄的，那就說(shuō)明是公螃蟹，如果是又寬又圓的，那就說(shuō)明是母螃蟹。

4、蟹腳不同

一般公螃蟹的八個(gè)蟹腳都長(zhǎng)有密集絨毛，而且蟹腳的手感不錯(cuò)，看起來(lái)十分的飽滿(mǎn)，但母螃蟹的蟹腳僅有前面兩條腿上長(zhǎng)有絨毛。

5、肉質(zhì)不同

公蟹的肉質(zhì)更緊實(shí)，母蟹的肉質(zhì)更柔軟，而且只有公蟹才有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的。

如何分辨公母螃蟹

秋季正是人們品嘗螃蟹的最好時(shí)光。挑選螃蟹也分公母，你知道怎么在挑選螃蟹時(shí)區(qū)分公母螃蟹嗎?有什么技巧和方法嗎?以下是我為你整理的如何分辨公母螃蟹，希望能幫到你。

如何分辨公母螃蟹 1、一般來(lái)說(shuō)，螃蟹怎么分公母有兩種方法，一種是看腹部，另一種是看腿。首先，來(lái)了解下從腹部怎么區(qū)分，一般來(lái)說(shuō)螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圓形的則為母蟹。

2、如果嫌上述方法麻煩，可以看看螃蟹的腿。兩螯上有灰黑色的一團(tuán)絨毛，但母的僅此毛而已，余腿光潔，而公的八只腿上還有排列如刷子的細(xì)毛。相比這個(gè)方法是比較簡(jiǎn)單的。

3、另外，根據(jù)民間流傳的區(qū)分螃蟹公母的方法是看它是尖臍還是圓臍，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一塊小蓋子，如果是尖窄的，就是公的，圓寬的就是母的。

螃蟹種類(lèi)知識(shí)普及 梭子蟹(學(xué)名：三疣梭子蟹，俗稱(chēng)：梭子蟹、槍蟹、海蟹、童蟹、飛蟹、白蟹)

花蟹(學(xué)名：遠(yuǎn)海梭子蟹，俗稱(chēng)：遠(yuǎn)洋梭子蟹，藍(lán)蟹，花蟹，花腳市仔，蘭花蟹)

紅花蟹(學(xué)名：銹斑蟳，俗稱(chēng)：花紋石蟹，花蟹，火燒公，十字蟹，萬(wàn)里蟹)

石蟹(學(xué)名：日本蟳等，俗稱(chēng)：石甲紅，石鉗爬，花蓋蟹)

青蟹(學(xué)名：鋸緣青蟹，擬穴青蟹等，俗稱(chēng)：蟳，黃甲蟹、蝤蛑，膏蟹、紅蟳、紅膏母蟹、和樂(lè)蟹、正蟳)

大閘蟹(學(xué)名：中華絨螯蟹，俗稱(chēng)：螃蟹，河蟹，毛蟹，清水蟹，陽(yáng)澄湖大閘蟹，勝芳蟹，花津蟹，南湖蟹……)

角眼沙蟹(學(xué)名：角眼沙蟹，俗稱(chēng)：蟹老板……)

沙蟹(學(xué)名：平掌沙蟹，摩氏沙蟹 等，俗稱(chēng)：海灘蟹)

和尚蟹(學(xué)名：短指和尚蟹，俗稱(chēng)：海和尚，海珍珠，兵蟹，搗米蟹)

椰子蟹(學(xué)名：椰子蟹，俗稱(chēng)：八卦蟹，強(qiáng)盜蟹)

寄居蟹(學(xué)名：寄居蟹總科 統(tǒng)稱(chēng)，俗稱(chēng)：怪蟹)

帝王蟹(學(xué)名：勘察加擬石蟹 等，俗稱(chēng)：阿拉斯加帝王蟹，鱈場(chǎng)蟹)

蜘蛛蟹(學(xué)名：日本蜘蛛蟹 等，俗稱(chēng)：巨型蜘蛛蟹)

皇帝蟹(學(xué)名：巨大擬濱蟹，俗稱(chēng)：澳大利亞皇帝蟹，塔斯馬尼亞巨蟹，澳洲帝王蟹)

黃道蟹(學(xué)名：北黃道蟹、普通黃道蟹、首長(zhǎng)黃道蟹、斑紋黃道蟹等8種蟹，俗稱(chēng)：珍寶蟹，鄧金斯螃蟹，唐金蟹，黃金蟹，面包蟹，溫哥華大蟹……等)

溪蟹(學(xué)名：鋸齒華溪蟹，長(zhǎng)江華溪蟹等，俗稱(chēng)：石蟹，水蟹，山螃蟹)

招潮蟹(學(xué)名：清白招潮蟹，臺(tái)灣招潮蟹，弧邊招潮蟹等，俗稱(chēng)：提琴蟹)

豆蟹(學(xué)名：中華豆蟹，玲瓏豆蟹，近緣豆蟹等)

螃蜞(學(xué)名：中華相手蟹 等，俗稱(chēng)：相手蟹，蟛蜞，蟛蚑，磨蜞，嘟嚕子)

黎明蟹(學(xué)名：紅線(xiàn)黎明蟹)

公蟹和母蟹有什么區(qū)別

主要有以下三點(diǎn)區(qū)別：1、個(gè)頭大小不同：公蟹個(gè)頭比母蟹大。2、肚臍不同：公蟹肚臍成三角形，母蟹肚皮成圓形。3、腿上絨毛不同：公蟹腿上絨毛多，母蟹腿是光滑的。擴(kuò)展資料：挑選新鮮螃蟹的技巧：
1、驗(yàn)肢與體連接程度。新鮮蟹類(lèi)步足和驅(qū)體連接緊密，提起蟹體時(shí)，步足不松弛下垂。不新鮮蟹類(lèi)在肢、體相接的可轉(zhuǎn)動(dòng)處，就會(huì)明顯呈現(xiàn)松弛現(xiàn)象，以手提起蟹體，可見(jiàn)肢體（步足）向下松垂現(xiàn)象。2、看腹臍上方的“胃印”。蟹類(lèi)多以腐植質(zhì)為食餌，死后經(jīng)一段時(shí)間，不新鮮蟹類(lèi)胃內(nèi)容物就會(huì)腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。
3、蟹“黃”是否凝固。蟹體內(nèi)被稱(chēng)為“蟹黃”的物質(zhì)，是多種內(nèi)臟和生殖器官所在。當(dāng)蟹體在尸僵階段時(shí)，“蟹黃”是呈現(xiàn)凝固狀的。不新鮮蟹類(lèi)，即呈半流動(dòng)狀。到蟹體變質(zhì)時(shí)更變得稀薄，手持蟹體翻轉(zhuǎn)時(shí)，可感到殼內(nèi)的流動(dòng)狀。
4、看鰓。新鮮蟹類(lèi)鰓潔凈、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類(lèi)鰓絲就開(kāi)始腐敗而粘結(jié)，但須剝開(kāi)甲殼后才能觀察。

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