蕎麥粥的做法與功效

原料：

養(yǎng)麥100克，雞腿50克，土豆100克，白扁豆20克，胡蘿卜20克，高湯4杯，鹽2克，低鹽醬油10毫升。

制作過程：

把芥麥洗凈，瀝干水分。

雞腿肉片成小塊；土豆去皮切小塊；胡蘿卜切成片。

鍋中倒入適量的水，放入蕎麥煮20分鐘，撈出瀝水。

把所有的調(diào)味料（高湯4杯、低鹽醬油10毫升、鹽2克）倒入鍋中煮開，放入蕎麥、雞腿肉片和土豆、胡蘿卜、扁豆一起煮20分鐘。

直到所有的材料煮變軟，即可盛出。

小貼士

適量食用蕎麥可滋養(yǎng)腸但不宜多食，否則不易消化。

營養(yǎng)功效

土豆含有豐富的維生素A、維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等，被譽為人類的“第二面包”。

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