黃豆的功效和作用

黃豆可以說是真正起源于我們中國地區(qū)的，也是我國重要的糧食作物之一，已經(jīng)有很多年的栽培歷史了，現(xiàn)在美國和巴西等地區(qū)都有分布，在中國各地也普遍種植。它在生長的時候是高三十到九十厘米，剛結(jié)豆角的時候是綠色的，等到收獲的季節(jié)就變成了黃色，由于黃豆的營養(yǎng)價值很高，所以一般人們都拿黃豆磨成豆?jié){來當早餐食用，健康美味，所以黃豆常被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是非常健康營養(yǎng)又平價普遍的食物，所以黃豆會被用來加工成各種食物出售，都很受大眾歡迎。下面一起和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)看下。

黃豆的功效和作用

1.促進消化。黃豆是屬于粗糧，所以它里面含有大量的膳食纖維，被人體食用后，可以幫助人體促進腸胃蠕動，有助于消化，從而減少便秘等癥狀的出現(xiàn)。

2.降糖降脂。黃豆里面有一種物質(zhì)可以抑制人體里的糖分升高，也可以抑制人體里的脂肪含量增加，從而達到降糖降脂的作用和功效。

3.調(diào)節(jié)膽固醇含量。黃豆里面的雖然含有一定量的脂肪，但是這些脂肪都屬于不飽和脂肪酸，被人體吸收后，不僅不會對人體造成脂肪負擔，而且還會抑制其它脂肪在身體里的囤積，對膽固醇的患者或者動脈硬化的患者很好。

4.美白護膚。黃豆中含有的元素有利于一直皮膚里的黑色素生長，從而可以美白皮膚，起到美容養(yǎng)顏的作用，還可以治療更年期的癥狀。

5.增強免疫力。黃豆里含有的各種營養(yǎng)元素以及人體所需要的多種氨基酸，被人體充分吸收后，可以幫助人體提高免疫力和增強抵抗力。

6.預防老年癡呆。黃豆中有一種叫甾醇的物質(zhì)，它可以對人體神經(jīng)起到一定的促動作用，從而防止神經(jīng)機制衰弱，中老年人多食用，可以預防老年癡呆癥狀。

黃豆的營養(yǎng)價值

黃豆的營養(yǎng)價值在豆類里面可以說算是比較豐富的，有豆中之王的稱號，它里面含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種氨基酸、蛋白質(zhì)等等的營養(yǎng)元素，被人體食用后，可以幫助人體降脂降糖、增強免疫力和抵抗力、防止神經(jīng)衰弱、防止血管硬化、美容養(yǎng)顏、治療便秘、降低膽固醇等等，所以很多人都把它當做健康保養(yǎng)品來食用，是很受歡迎又很平價的一種食物，而且黃豆含有的營養(yǎng)可以喝豬肉以及雞蛋相媲美，做的時候也比較方便，也容易被人體吸收。

黃豆怎么吃

1.一般都會把黃豆打成豆?jié){喝，這樣黃豆的營養(yǎng)價值不會流失，而且還可以被人體充分吸收。

2.黃豆還可以泡在水里，然后每天經(jīng)過打理生成黃豆芽菜食用。

3.黃豆還可以直接炒著來吃，當做小零嘴食用。

4.黃豆也可以用來做八寶粥或者熬骨頭湯食用。

5.黃豆可以用來直接炒菜食用。

6.黃豆可以做成豆腐或者做成小點心食用。

7.黃豆也可以被腌成咸菜食用。

黃豆的宜忌人群

1.黃豆是屬于偏寒性的食物，所以一般胃寒，或者容易腹瀉腹痛的人群盡量避免食用。

2.黃豆雖然有促進腸胃蠕動的效果，但是在食用過程中會跟身體里的某種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，有一定的氣體出現(xiàn)，所以一般脹氣或者消化道功能不太好或者有腸胃疾病的人群不能過多食用。

3.患有子宮肌瘤和乳腺癌的人群不能食用。

4.患有肝病、痛風、潰瘍、腎病等人群不能食用。

黃豆不能和什么一起吃

1.黃豆不能和洋蔥、酸奶、菠菜、蝦皮一起食用，會影響食物里面的鈣物質(zhì)的吸收。

2.黃豆不能和核桃、豬肉、豬血、豬蹄一起食用，會產(chǎn)生腹脹或者消化不良的情況出現(xiàn)。

3.黃豆不能和芹菜一起食用，會降低人體對鐵元素的吸收。

4.黃豆不能和蜂蜜一起食用，會產(chǎn)生沉淀物質(zhì)，從而引起輕微的中毒現(xiàn)象。

孕婦可以吃黃豆嗎

孕婦是可以吃黃豆的，但是要注意用量，而且孕婦在孕初期由于身體發(fā)生變化，所以會經(jīng)常出現(xiàn)便秘的情況，那么適量的食用黃豆就會有助于消化，但是如果過量也會引起腹脹的癥狀，但是黃豆對于孕婦的身體和胎兒的發(fā)育還是有很多好處的，對孕婦的皮膚也有好處，所以說在孕期可以適量的食用黃豆，健康飲食。

食用黃豆的注意事項

1.老年人盡量少吃黃豆，因為老年人的身體機制都比較弱，而黃豆的營養(yǎng)價值比較高，就無法及時吸收黃豆里面的各種營養(yǎng)，會造成身體負擔。

2.盡量少吃直接干炒的黃豆，黃豆在干炒的情況下會將里面的物質(zhì)分解，從而會有少量的有害物質(zhì)產(chǎn)生，所以還是避免食用比較好。

黃豆一天吃多少最好

一般成年女性一天食用三十到五十粒之間就可以了，成年男性一天食用五十到六十粒左右就可以了，那么兒童跟老人一天食用十到十五粒就可以了。

黃豆吃多了會怎樣

黃豆一般食用過多的話會產(chǎn)生腹脹等癥狀，然后排氣會增加，嚴重的話還會引起腹瀉的癥狀，所以要適量食用。

對于黃豆的介紹我們就到這了，黃豆在我們的生活中是很常見的，所以大家在食用的時候要注意用量，不可過多。

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