雞柳如何快速化凍

雞柳如何快速化凍

我們生活中儲存一些肉類食物的時候，如果將這些肉類食物儲存在冰箱的保鮮室中，則儲存的時間是非常短的，尤其是在炎熱的夏天，那么很多人就會選擇將這些肉類動起來 但是與此同時解凍也就成為了一個難題，那么雞柳在制作的過程中該如何快速的化凍呢?

1.第1種方法是用水來解凍，這種方法不僅適用于肌瘤，而且還適用于一些其他的肉類，我們選擇的水的溫度，要選擇在零上4攝氏度到20攝氏度之間，可以直接將買回來的雞柳放在盆中，然后將這之間的溫度的水加入到盆中將雞柳泡上，用水來解凍的方法雖然比正常解凍的時間要短，但是也需要等待比較長的時間，對于一些已經(jīng)切割好的肌瘤來說，也是不方便的。

2.大家在給雞柳進行解凍的時候，還可以選擇用蒸汽的方法來給雞柳解凍，這個方法也適用于其他的肉類，主要是將雞柳掉在半空中，然后像雞柳的表面通一些水蒸氣，這種方法是在給雞柳解凍中一個比較快速的方法，不過這種方法也是有弊端的，在用水蒸氣給肌瘤解凍的過程中會導(dǎo)致雞柳中的肉汁流失的比較多。

3.大家還可以找來一些真空的包裝袋或者其他真空裝置，然后將雞柳放進其中并將這些裝置中間的空氣抽出，從而使雞柳在真空的條件下解凍，這種解凍的方法大概需要一個小時左右。

速凍雞柳用空氣炸鍋炸需要解凍嗎？

不用。

空氣炸鍋炸東西時無需解凍冷凍食品，通過溫度旋鈕可以選擇合適的設(shè)置，其具體原理是利用機器內(nèi)的烘烤裝置快速加熱空氣，在密閉空間內(nèi)形成循環(huán)熱流，使食物快速變熟，同時帶走食材表面的水分，以達到酥脆的口感。

注意事項

空氣炸鍋不需要額外加入太多油脂，只需要在食材表面刷一層油；如果食材本身帶有足夠油脂，不添加食用油也可以。空氣炸鍋離不開180℃-200℃左右的高溫，且耗時可能比油鍋直接炸的時間還要長一些，長時間的高溫加熱會造成維生素B、維生素C、維生素E等的破壞和丟失，從而降低食物的營養(yǎng)價值。

雪花雞柳需要解凍嗎

雪花雞柳需要解凍。

如果全部要加工掉，浸在溫水里，隔幾分鐘攪動一下；最好不要用開水，肌肉很容易燙老，同理，也不要用微波爐的解凍功能。

如果不急用，放冷藏室慢慢解凍最好。

炸雪花雞柳的方法

先將雪花雞柳解凍，然后放到七成油溫里炸，炸至表面金黃的時候撈出來即可。一定要在七成油溫的時候再放入鍋里，若油溫太高的話，容易炸糊變黑。炸的時候注意兩面翻動，使雪花雞柳兩面受熱均勻。若想吃焦黃酥脆的，可以多炸1至2分鐘。

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