紅椒和黃椒的區(qū)別

現(xiàn)如今，同一種蔬菜的品種也會被分成好幾樣，它們不管是吃法還是外觀，相對來說也有一定的差別在。比如紅椒和黃椒這兩種蔬菜雖然都屬于椒類，但是它們區(qū)別還是很多的，在營養(yǎng)價值上也有所不同。所以一般情況下，紅椒和黃椒的區(qū)別便有以下三點。

紅椒和黃椒的外觀區(qū)別

一般情況下，紅椒跟黃椒在它的外觀上還是有一定的差別在的。紅椒的顏色呈現(xiàn)出亮紅顏色，外層也較為光滑，它是因為青椒中果皮的葉綠素逐漸退化，從而形成了茄紅素，因此紅椒是這么來的。而黃椒同樣也是如此，只不過它是由葉黃素漸漸增加而導致的。再者，它的外層同樣光滑，顏色也非常漂亮。紅椒還有黃椒在切開以后，跟青椒一樣，可以切成好幾瓣，在使用時同樣要將里面的籽給挖出來，才能夠進行食用。

紅椒和黃椒的營養(yǎng)價值區(qū)別

當然，對于紅椒還有黃椒，它們的營養(yǎng)價值也是有區(qū)別的。比如對于紅椒來說，它富含了大量的胡蘿卜素，而這種胡蘿卜素它能夠形成維生素A，在進入到人的機體以后，能夠起到一定的補肝而又明目的一個作用，對于有夜盲癥的朋友來說，食用紅椒是再好不過的一個選擇，效果也會更加明顯。而黃椒，它也有另外的一個功能，便是它能夠起到解熱還有鎮(zhèn)痛的效果，經(jīng)常吃的話，能夠緩解肌肉的疼痛，而且它還有一種抗氧化的物質(zhì)，能夠阻止癌細胞的增長，所以食用黃椒，它的作用非常大。

紅椒和黃椒的吃法區(qū)別

紅椒在食用的時候，通常情況下可以采用編炒的選擇來進行制作。可以將紅椒給洗干凈，然后將紅椒給切成塊狀，在鍋里面放一點油還有瘦肉，接著直接爆炒后，一盤香噴噴的紅椒炒肉便出鍋了。同樣。黃椒也可以采用編炒這個方法來進行制作，只不過黃椒大多數(shù)都是用來作調(diào)味用的，比如在制作辣子雞丁時，加入一點黃椒，有提鮮跟美觀作用。

總之，紅椒跟黃椒的區(qū)別主要便有以上的幾點，兩者雖然都是屬于同一品種，但是差別還是比較大的，再者營養(yǎng)價值也有所不同，因此大家在食用時，也要正確區(qū)分好它們的吃法才行。

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