韓國桔梗泡菜怎么做(桔梗咸菜怎么腌制好吃)

韓國桔梗泡菜怎么做

泡菜可以用各種不一樣的食材來制作，適當(dāng)?shù)某砸恍┡莶四軌蜃屖秤缓玫膯栴}得到解決，而且味道也的確不錯，可以搭配各種不一樣的食物來吃，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下韓國桔梗泡菜怎么做。

韓國桔梗泡菜怎么做

需要準(zhǔn)備香蔥，蒜，熟白芝麻，香油，鹽，大米，糖漿，醬油，蘋果醋，辣椒面，韓國辣椒醬糖以及干桔梗，首先把桔梗放到水里面浸泡一下，然后清洗干凈換水繼續(xù)浸泡，浸泡大概2~3個小時繼續(xù)換水，一直完全浸泡透，然后就可以把它的苦味給去除，加入適量的鹽腌制一下，再用清水洗干凈，一直到?jīng)]有苦味為止，把所有的醬料放到一起攪拌均勻，桔梗里面的水分?jǐn)D干，調(diào)料放到盆子里面攪拌均勻，然后再放到保鮮盒里面，放到冰箱里面保存，用干凈的筷子夾取一些來吃，味道就非常不錯。

桔梗怎么吃

可以做拌桔梗咸菜，需要準(zhǔn)備熟芝麻，味精，鹽，白醋，辣椒面，糖，蒜末以及桔梗，先把桔梗的皮去除，然后再切成細(xì)絲，放到水里面浸泡十幾個小時，這樣能達到去除苦味作用，然后再把水分瀝干，里面添加適量的鹽攪拌均勻腌制一下，把腌制出來的水分倒掉，然后里面添加白醋，蒜，糖，味精，辣椒面攪拌均勻以后就可以吃了。

還可以制作桔?；鹜?，需要準(zhǔn)備火腿腸以及桔梗，先把火腿腸切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把桔?；鹜纫黄鸱胚M鍋中翻炒均勻，這樣就可以吃了，因為桔梗里面已經(jīng)有了一些調(diào)味料，所以也不需要再添加任何東西，翻炒一會兒就可以吃。

還可以做桔梗蕎麥涼面，需要準(zhǔn)備白糖，香菜，豬肉，桔梗，泡菜，青麻椒油，香油，壽司醋，礦泉水以及蕎麥面，蕎麥面放到鍋中煮熟，豬肉清洗干凈切成絲，里面加入生粉以及醬油攪拌均勻，然后在鍋中加入適量的油燒熱，豬肉絲放進去翻炒一下，然后再加桔梗，泡菜，出鍋放涼備用，蕎麥面過冰水，然后準(zhǔn)備一個碗，里面添加花椒油，香油，糖，壽司醋，然后再倒入半瓶凍過的礦泉水，烤肉以及桔梗放在面上，用一些香菜點綴就可以吃了。

桔梗的功效與作用

吃一些桔?？梢云鸬降墓πё饔檬欠浅６嗟?，能夠達到抑制胃酸分泌作用，抵抗?jié)兊男Ч卜浅２诲e，能夠?qū)ρh(huán)系統(tǒng)增加作用，達到降低血糖作用，而且還能達到鎮(zhèn)咳祛痰效果。

桔梗能起到天然養(yǎng)生作用，可以把它和陳皮，甘草，巴乾搭配在一起煎煮以后服用，桔梗還能達到利咽止咳及清熱宣肺效果，只需要把它和粳米，甘草搭配在一起，慢慢的熬煮成粥來喝。

桔梗能起到潤肺效果，可以把桔梗燉豬肺來吃，需要準(zhǔn)備豬肺，花旗參，地骨皮，杏仁以及桔梗，慢慢的燉煮熟以后就可以吃了。

桔梗能達到宣肺止咳，疏風(fēng)清熱作用，把它做成桔梗冬瓜湯來喝能夠達到的效果就非常不錯，桔梗里面含糖量是非常高的，而且還含有桔梗皂苷，維生素c，維生素b1，含有桔梗聚果糖以及甜活皂苷，桔梗能夠解決咽喉腫痛，咳嗽痰多問題，桔梗里面所含有的桔梗皂苷能夠降低膽固醇，讓膽堿分泌變得更多，鎮(zhèn)痛解熱以及鎮(zhèn)定抗炎的效果是非常不錯的，有這方面需求的人就可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┙酃！?/p>

吃桔梗的注意事項

吃桔梗需要注意有氣逆咳血以及陰虛久咳的人是不能吃的，不要把桔梗和龍膽，龍眼，白芨等搭配在一起吃，桔梗也不能夠和牡蠣豬肉搭配在一起吃，吃完桔梗以后會對胃黏膜造成一定刺激，所以一次性的量不能過多，否則會導(dǎo)致惡心嘔吐的情況出現(xiàn)，有十二指腸潰瘍的人桔梗也不能吃的，吃太多桔梗里面所含有的桔梗皂苷溶血功效非常強，所以只能夠用它來口服，而不能進行注射。

上面介紹的就是韓國桔梗泡菜的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，桔梗泡菜的制作方法簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢赃_到很好的保健養(yǎng)生作用，讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣就能讓不舒服的問題得到有效解決，自己在家里面也可以嘗試做一下桔梗泡菜。

桔梗咸菜怎么腌制好吃

桔梗咸菜的做法：
1.干的桔梗咸菜，洗凈。泡12小時以上。
2.泡好的桔梗咸菜。撕一撕。別太粗，也別太細(xì)，大概筷子粗細(xì)就行。
3.鹽，雞精，細(xì)辣椒面，蒜。準(zhǔn)備好。蒜剁成蒜沫。
4.把所有的調(diào)料到到桔梗里。拌均勻。
5.放在冰箱里腌一天即可。
桔梗（Platycodongrandiflorus），別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，莖高20～120厘米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，花暗藍色或暗紫白色，可作觀賞花卉；其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫(yī)常用藥。

桔梗菜最正宗的做法

前言
桔梗，根可入藥，亦可腌制成咸菜，在中國東北地區(qū)稱為“狗寶”咸菜。在朝鮮半島，中國延邊地區(qū)，桔梗是很有名的泡菜食材，當(dāng)?shù)孛裰{《桔梗謠》所描寫的就是這種植物。單憑名稱，有人會誤以為桔梗乃桔子的梗，但實際上與桔子或柑橘屬沒有直接關(guān)系，我一直很愛吃桔梗，但是都是外買的成品，這次買了半成品自己來拌，口味比外賣的還要好吃~！~！~
材料
主料：桔梗200g；
輔料：辣椒油3勺、糖稀2勺、干辣椒末2勺、白糖2勺、蠔油1勺、香油2勺、白醋4勺、鹽2勺、蔥1段、姜1塊、蒜半頭
、糯米粉4勺、清水8勺、白芝麻3把
桔梗菜
1
晚上把干桔梗泡上
2
早起用鹽使勁搓，再把鹽味洗掉
3
控干水份后放到菜板上用刀背把桔梗拍松
4
姜蒜剁碎
5
蔥白切絲
6
糯米粉放到一個小碗里
7
加清水沖開
8
放到微波爐里高火2分，拿出來晾涼
9
放辣椒油
10
放鹽
11
放糖稀
12
白糖
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不夠辣再加點辣椒粉
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放芝麻油
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白醋
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最后撒上芝麻
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再放入姜蒜末，蔥白絲，蠔油，抓勻即可
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放到保鮮盒里腌一天即可食用
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成品
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小貼士
1.最后的時候要再調(diào)一下味，調(diào)到自己喜歡的口味即可
2.還要放蘋果梨，但是我沒買到，所以沒有放
3.做的都不咸，放在冰箱冷藏或陰涼處，盡快食用完

怎樣腌制桔梗

一、工具/材料

桔梗適量、辣醬適量、鹽適量、白砂糖適量、鍋、餐盤。

二、方法/步驟

1、把桔梗干用水泡發(fā)，最好泡一宿，多用水沖洗幾遍去苦味。

2、我把泡好桔梗放大勺里面容易拌均勻。

3、放辣椒醬。

4、放適量鹽和糖，我沒有放味精之類的調(diào)料因為家里有小孩一直吃飯都不放味精習(xí)慣了。放點味精味道會更好。

5、拌均勻之后放到保鮮盒腌制一會味道更好。

6、出鍋裝盤。

桔梗的制作方法

用料

桔梗根（狗寶）1斤，鹽適量，辣椒醬適量（選泡菜辣醬比較方便），辣椒面適量，選微辣的，白砂糖少量，蜂蜜少量

桔梗（狗寶）咸菜的做法

挑肥大新鮮的桔梗根洗凈

2、洗凈的桔梗根去皮，泡鹽水半天

3、倒掉鹽水后，把桔梗根撕成細(xì)條，再泡鹽水半天

4、倒掉鹽水，洗凈控干桔梗絲

5、加適量泡菜醬

6、拌均勻

7、加適量辣椒粉、鹽、白砂糖、蜂蜜

9、拌均勻

密封冷藏發(fā)酵1天，微辣咸香爽口的桔梗（狗寶）咸菜就好了

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