，這樣我們一次性使用不完，但是方法保存不好的話也有可能是剩下的姜發(fā)芽，再加上如果我們將放在一些空氣比較潮濕的地方，那么發(fā)芽是不可避免的，但是發(fā)芽的姜也是可以使用的，雖然它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)沒有新鮮的姜那么好，也不至于像發(fā)芽的土豆那樣產(chǎn)生毒素，所以說(shuō)如果沒有新鮮姜的話，還是可以使用一些發(fā)芽姜的。那么發(fā)芽的姜為什么可以使用呢?因?yàn)榻斜颈旧砭透缓浅６嗟奶妓衔铮l(fā)芽是因?yàn)樘妓衔锖繙p少了，消耗本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致生姜變得沒有那么營(yíng)養(yǎng)，變得干癟纖維就會(huì)變多變粗，所以說(shuō)發(fā)芽的姜雖然沒有毒素，但是營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就會(huì)相應(yīng)的降低。

我們?cè)趺磥?lái)保存將防止姜發(fā)芽呢?我們可以用保鮮膜把不用的姜包好

，再用干凈的塑料袋包裹好，放進(jìn)冰箱冷藏就可以了，這是因?yàn)楸ｕr膜和塑料袋雙層的效果，隔絕空氣中的濕氣，同時(shí)也起到可以隔絕氧氣的作用，防止將本身發(fā)生呼吸作用又可以防止將水分的蒸發(fā)，所以說(shuō)可以起到保存很長(zhǎng)時(shí)間的目的。

姜可以刺激我們的胃可以促進(jìn)我們的消化

，又可以增強(qiáng)我們的食欲，預(yù)防便秘。在寒冷的時(shí)候還可以吃一塊姜來(lái)暖身體，所以說(shuō)姜的功效是非常多的，對(duì)于如果發(fā)了芽的姜，雖然可以吃，但營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低了，建議我們還是吃新鮮的姜比較好。

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