死面和發(fā)面的區(qū)別

，兒童就比較適合吃發(fā)面，而死面是用冷水調(diào)和后直接使用的面，比較硬，它的延展性以及柔韌性都更加好一些，所以比較適合用來制作餡餅，水餃，面條，但不容易消化，對于消化功能不好的人來說就不適合。

死面和發(fā)面的營養(yǎng)價值區(qū)別

死面吃起來比較筋道，也比較耐煮

，所以也并沒那么容易被身體消化，但是里面的糖分含量比較低，對于糖尿病患者來說就非常適合，能夠起到一定的降低血糖作用，而且肥胖人群適當?shù)某砸恍┮脖容^適合，而發(fā)面是一種比較容易消化的面食，制作成包子來吃容易吸收消化，它里面含有酶類物質(zhì)，可以分解營養(yǎng)物質(zhì)，消化功能比較差的人，腸胃功能不好的人就可以選擇吃發(fā)面，可以達到很好的調(diào)理身體作用，而且吃發(fā)面能夠讓身體更好的吸收鎂元素，鐵元素以及鈣質(zhì)，維生素b的含量也可以變得更多。

死面和發(fā)面的吃法區(qū)別

發(fā)面一般是用來制作饅頭

，在調(diào)和發(fā)面的時候需要一邊加水一邊攪動，先把它調(diào)成片，再用手來按揉，揉光滑后蓋上蓋子放到溫度比較高的地方進行發(fā)酵，等到發(fā)酵成功以后，就可以制作后續(xù)的各種不同食物，而死面需要準備五香粉，花生油以及雞蛋，可以先把面粉放進一個盆子里面，雞蛋打進去，再加入適量的水揉成面團，加入適量的花生油