生姜的營(yíng)養(yǎng)功效,降溫提神促進(jìn)食欲(生姜的功效與作用)

生姜的營(yíng)養(yǎng)功效,降溫提神促進(jìn)食欲

食物的種類有很多，不同的食物營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值是不一樣的呢，生姜大家都吃過(guò)，是廚房中不能缺少的一部分哦。他可以有調(diào)味的作用，還有驅(qū)寒的效果哦。生姜的好處有很多，還可以有降溫提神的功效，下面就來(lái)看看小編介紹的一些生姜的功效吧。

一、生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽(yù)。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時(shí)，可早晨含1片姜片來(lái)解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，

二、開胃健脾促進(jìn)食欲。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。生姜具有很好的健脾胃的作用，還可以有促進(jìn)食欲的效果，對(duì)于提高免疫力啊還有增強(qiáng)體質(zhì)有好處，同時(shí)也可以有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，對(duì)于促進(jìn)食欲有好處。

三、降溫提神，在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。中國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。生姜在夏季的時(shí)候可以有提神的作用，還可以有降溫排汗的效果。

關(guān)于生姜的一些養(yǎng)生的功效，小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是生姜的利用率和功效是比較多的，可以有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，還可以有促進(jìn)食欲的效果，對(duì)于提高免疫力有幫助，而且還可以增強(qiáng)代謝，具有降溫提神的效果。

生姜的功效與作用

生姜是一種調(diào)味食品，做菜的時(shí)候放入一些生姜就能夠讓菜的味道變得更好，生姜里面也含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠達(dá)到開胃驅(qū)寒作用，在生活中就可以把生姜搭配其他的食物做成菜品來(lái)吃，特別是容易出現(xiàn)手腳冰涼的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┥?，下面就給大家介紹一下生姜的功效與作用有哪些。

生姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生姜里面含有非常豐富的姜辣素，可以在進(jìn)入身體以后形成抗氧化酶，能夠有效的對(duì)付氧自由基，生姜還可以起到驅(qū)散寒邪以及促進(jìn)血液流動(dòng)的作用，當(dāng)出現(xiàn)感冒問(wèn)題以后就可以熬出一些生姜湯來(lái)喝，可以達(dá)到很好的輔助治療疾病作用。

生姜的功效與作用

生姜可以達(dá)到增加食欲作用，里面含有芳香揮發(fā)油，而且還含有纖維淀粉，可以緩解身體疲勞以及腹脹腹痛癥狀，可以達(dá)到健胃效果，讓食欲變得更強(qiáng)。

生姜還可以起到抵抗細(xì)菌，預(yù)防疾病作用，在炎熱的夏季天氣是非常熱的，所以細(xì)菌的繁殖也非?？欤@個(gè)時(shí)候就很容易起出現(xiàn)急性腸胃炎，這個(gè)時(shí)候就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥蛘哂蒙菀恍┎鑱?lái)喝，都可以起到預(yù)防腸胃疾病作用，能夠有效的殺死口腔里面的致病細(xì)菌。

吃一些生姜還可以讓食欲變得更好，夏天大家都非常的喜歡吃寒涼性的東西，又會(huì)吹空調(diào)，這個(gè)時(shí)候喝一些生姜紅糖水，就可以把身體里面的寒氣清除，能夠達(dá)到提神醒腦作用，當(dāng)出現(xiàn)中暑昏厥情況，喝一杯生姜汁也能夠很快的醒過(guò)來(lái)，效果也是非常不錯(cuò)的。

生姜的做法

韓式生姜茶，需要準(zhǔn)備一些糖，生姜，把生姜絲和糖攪拌均勻以后，放進(jìn)一個(gè)干凈的容器里面，然后再放到冰箱里面冷藏三天，冷藏好以后就取適量的生姜汁以及生姜絲，加入適量的水泡開以后就可以喝了，甜度需要根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)配。

黑糖生姜茶，需要準(zhǔn)備一些生姜，先把烤箱預(yù)熱一下，生姜清洗干凈以后把皮去掉再切成薄片，然后鋪在已經(jīng)放有烘培紙的烤盤上面，用一百度左右的火力來(lái)烤兩個(gè)小時(shí)，然后再翻一個(gè)面繼續(xù)烤半個(gè)小時(shí)，一直烤到發(fā)干為止，烤好以后放到碾磨機(jī)里面打成粉，放到干凈的容器里面保存，喝的時(shí)候直接沖泡就可以了。

生姜大棗湯，需要準(zhǔn)備一些大棗，適量生姜片，一些紅糖，把這些材料搭配在一起煎成湯來(lái)喝，每天需要喝一次，對(duì)于冬季手腳發(fā)涼的人群來(lái)說(shuō)就非常適合。

生姜姜蜜茶，需要準(zhǔn)備一些蜂蜜，姜黃粉，冰塊以及水，挖一勺姜黃粉放進(jìn)杯子里面，再加入一些蜂蜜，喜歡蜜香的人可以適當(dāng)?shù)亩嗉右恍缓笤儆贸亻_水進(jìn)行沖泡，攪拌均勻以后加入一些冰塊，夏天的時(shí)候喝就非常不錯(cuò)。

生姜咖喱肉末飯，準(zhǔn)備一些生姜，蒜末，豬絞肉，洋蔥，水煮蛋，水煮蛋也可以不加，豬肉里面加入一些洋蔥末，生姜泥，蒜末攪拌均勻，熱鍋把油放進(jìn)去把蒜頭，洋蔥，蒜末炒香變成褐色以后加入絞肉拌均勻再加入咖喱粉，這樣可以讓味道更好的滲透到食材當(dāng)中，再加一些番茄醬，鹽巴攪拌翻炒，大概十分鐘左右就可以吃了。

生姜南瓜汁，需要準(zhǔn)備一些生姜，南瓜，豆?jié){，把南瓜切成合適的大小，放到微波容器里面，蓋上保鮮膜加熱兩分鐘左右，然后再把生姜的脾氣竹備用，把生姜豆?jié){南瓜放進(jìn)果汁機(jī)里面打成汁就可以吃了。

生姜怎么吃

生姜可以做一些開胃的料理，準(zhǔn)備一些蜂蜜和生姜，酸梅，把生姜切成片狀，然后再加入一些酸梅，蜂蜜腌制一下，攪拌均勻以后放進(jìn)冰箱里面，冷藏1到2天，這樣蜂蜜以及生姜的香味就能夠被很好的釋放出來(lái)，這樣就可以吃了。

生姜不能和什么一起吃

生姜雖然是非常不錯(cuò)的調(diào)味食材，但要注意不能和兔肉搭配在一起吃，因?yàn)橥萌馐呛缘?，味道比較酸，兩種食材不管是在味道上還是體質(zhì)上都有很大的差異，搭配在一起吃的話就容易導(dǎo)致腹瀉的情況出現(xiàn)，所以制作兔肉的時(shí)候不要搭配生姜。

生姜不能和韭菜搭配在一起吃，韭菜是一種溫性食材，可以達(dá)到益脾健胃以及溫盛作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┚虏丝梢赃_(dá)到養(yǎng)肝作用，可以讓脾胃變得更加健康，但是如果把韭菜和生姜搭配在一起炒著吃就會(huì)發(fā)酸。

生姜不能和生食類海鮮搭配在一起吃，生食類的海鮮搭配生姜一起吃就特別容易發(fā)膳。

哪些人不能吃生姜

陰虛體質(zhì)的人最好不要吃生姜，陰虛也就是燥熱，手腳很容易發(fā)熱，很愛(ài)出汗，經(jīng)常出現(xiàn)皮膚干燥，睡眠不好的癥狀，如果吃生姜就容易讓問(wèn)題變得更加嚴(yán)重。

肝炎患者不能吃生姜，吃完生姜以后是會(huì)讓肝火變得更加旺盛的，所以對(duì)于肝炎患者來(lái)說(shuō)就不能吃，如果想要改善因?yàn)槌陨鸬母位鹜?，那么就可以搭配一些理氣疏肝的食物一起吃，菊花泡茶和山楂泡茶等都有好的改善作用?/p>

孕婦能吃生姜嗎

孕婦是可以吃生姜的，在懷孕期間如果出現(xiàn)孕吐反應(yīng)，吃一些生姜就能達(dá)到很好的止吐作用，但是生姜是一種刺激性的食品，所以一定要注意適量，如果孕婦有呼吸道感染，腎炎，痔瘡，痱子等問(wèn)題，也應(yīng)該要禁止吃生姜。

上面給大家介紹的就是生姜的功效與作用有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，生姜可以起到的作用是非常多的，在日常生活中大家就可以根據(jù)自己的身體實(shí)際情況進(jìn)行選擇，用生姜制作不同的食物來(lái)吃，對(duì)身體健康有著一定的幫助。

姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，姜是很好的有利于人體的食物，它屬性溫暖、味道比較刺激，它有很多有利于人體的功效，首先就是還可以增強(qiáng)人體血液循環(huán)，下面我們看看姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1中醫(yī)認(rèn)為，姜是很好的有利于人體的食物，它屬性溫暖、味道比較刺激，它有很多有利于人體的功效，首先就是還可以增強(qiáng)人體血液循環(huán)，它有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進(jìn)消化、健胃以及增進(jìn)食欲的作用。

不管是夏季還是冬季都可以食用它，在炎熱的夏季，姜可以排汗降溫、提神，還可緩解疲勞。在寒冷的冬季，姜可以驅(qū)寒暖宮，女性更是可以常吃它。姜泡醋是一種關(guān)于姜的新的食用方法，它對(duì)人體的益處也有很多，下面我們一起來(lái)分析一下。

姜泡醋有哪些功效？

姜泡醋對(duì)于很多冬季怕冷天氣一冷腿就容易抖的人來(lái)說(shuō)就是福音，長(zhǎng)期吃姜泡醋完全可以改善這種癥狀。如果你可以在冬季經(jīng)常喝姜泡醋，那么絕對(duì)可以預(yù)防感冒，整個(gè)冬季都可以不感冒，健康安全的度過(guò)冬天。醋和姜的搭配是互補(bǔ)的搭配，醋可以收斂生姜的熱性，讓姜入口沒(méi)那么辣，姜的性味和口感也會(huì)以為醋平和許多，不僅更容易下口，很多因?yàn)轶w熱無(wú)法吃姜的人也可以嘗試吃姜泡的醋，即使容易上火的人也不用擔(dān)心。當(dāng)然，醋中和了姜的熱，但是不會(huì)讓姜的熱完全消失，醋泡生姜還對(duì)于脾胃虛寒的人群有很好的改善作用，它還可以促進(jìn)身體的消化。

醋泡生姜可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)，治療預(yù)防感冒，增加食用者的抵抗力和免疫力。此外，也有一定的輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。醋泡生姜還可以給人體起到軟化血管的作用，一般來(lái)說(shuō)如果是血粘度稠的人吃，醋泡生姜不僅能促進(jìn)該人的血液循環(huán)，還會(huì)軟化血管，一定程度上防治高血壓。

醋泡生姜除了可以直接服用，還可以用來(lái)泡腳，泡腳是一個(gè)非常好的習(xí)慣，在每晚臨睡之前，嘗試用三大片生姜加入小半盆水中，在水煮沸以后加醋一勺，等水溫涼到適宜的溫度，再浸泡雙腳三十分鐘，在浸泡雙腳時(shí)最好可以保持水溫，如果水完全變冷是沒(méi)有效果的，沒(méi)有辦法刺激到腳底穴味就不會(huì)產(chǎn)生什么作用，連續(xù)泡腳大概半個(gè)月是可以治療失眠的，也可以增進(jìn)睡眠。如果不用醋泡姜泡腳對(duì)人體也是很好的。

像醋和生姜一樣的搭配有很多，姜或許火熱，非常容易引起人體上火，醋的中和剛剛好，不會(huì)讓姜的火熱消失，還可以讓姜的火熱收斂一些，更加有利于人體，上火的幾率也會(huì)小很多，對(duì)人們來(lái)說(shuō)也會(huì)更健康。

姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2 姜

別名：生姜、姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜汁

禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內(nèi)有實(shí)熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者。

姜的基本介紹

姜，為多年生宿根草本姜屬植物姜的新鮮根莖。根莖肉質(zhì)，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季采挖，除去須根及泥沙。有嫩生姜與老生姜，做醬菜都用嫩姜，藥用以老姜為佳。

姜含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗等功能，此外還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效。故醫(yī)家和民諺稱“家備小姜，小病不慌”，還有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說(shuō)法。

姜的功效與作用

味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。 發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對(duì)于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。

1、增進(jìn)食欲、促消化

口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲?？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。

2、鎮(zhèn)吐

有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出發(fā)前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時(shí)時(shí)保健康”的說(shuō)法。

生姜為止嘔要藥，可單獨(dú)應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。

3、活血驅(qū)寒

對(duì)呼吸和血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用，能促進(jìn)血液循環(huán)。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅(qū)寒，防治感冒，自古就是風(fēng)寒感冒的食療良藥。

生姜用于解表，主要為發(fā)散風(fēng)寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預(yù)防感冒藥物。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強(qiáng)發(fā)汗力量。

4、殺菌

體外實(shí)驗(yàn)表明，姜對(duì)傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

5、助陽(yáng)

按中醫(yī)理論，生姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。宋代詩(shī)人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的`老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。傳說(shuō)白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個(gè)別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。

6、解毒

生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時(shí)候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

姜的營(yíng)養(yǎng)成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì)，并含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。

生姜還含有較多的揮發(fā)油，可以抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

揮發(fā)油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。

姜的選購(gòu)

修整干凈，不帶泥土、毛根、不爛、無(wú)蔫萎、蟲傷，無(wú)受熱、受凍現(xiàn)象的為好。外表微黃，顯得非常白嫩，表皮脫落的生姜被硫磺熏烤過(guò)。

姜的存儲(chǔ)

1、洗凈、晾干，埋入鹽罐。

2、將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘米厚的潮濕細(xì)砂，然后加蓋，可保鮮1～2個(gè)月。

3、將鮮姜洗凈晾干，再切片，裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的潔凈、干燥的旋口罐頭瓶中，然后倒入白酒，酒量以剛淹沒(méi)鮮姜片為度，最后加蓋密封，隨吃隨取，可長(zhǎng)期保鮮。

4、洗凈，放在小塑料袋內(nèi)撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。

5、用鹽水把生姜泡1小時(shí)，然后拿出來(lái)曬干，放入冰箱貯菜格內(nèi)，可以放很長(zhǎng)時(shí)間并保持其鮮嫩程度。

姜的食用方法

1、生姜汁

將生姜洗凈后打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量為三滴至十滴，沖服。

2、生姜皮

即生姜的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用于小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。

3、煨姜

將原只鮮生姜洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度；或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用于脾胃不和、惡心嘔吐等癥。一般用量為二、三片，煎服。

4、生姜和姜片用于烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味。

5、不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗凈后即可切絲分片。

6、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。

7、不要吃腐爛的生姜

腐爛的生姜中含有毒物質(zhì)黃樟素、其對(duì)肝臟有劇毒，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等，所以一旦發(fā)現(xiàn)生姜腐爛就一定不能食用。

8、吃生姜并非多多益善。

夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/18127.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 花卷和饅頭的區(qū)別

下一篇: 雞脖和鴨脖的區(qū)別