。

禁忌人群：姜本身熱，陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食

。

適宜人群：一般人群均可食用姜。

姜的營養(yǎng)價值

1.姜含有蛋白質

、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷。

2.姜中含有姜醇

、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。

姜的食用禁忌

1.陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食

。

2.腐爛生姜產生毒素可致癌

生姜食用也是有禁忌的

，不能隨便食用，以免搭配不當對身體健康不利。還有挑選和儲存的問題，要放入陰涼通風的位置，下面就來看看具體的一些小常識。

姜的搭配宜忌

宜

姜+芥菜

，袪咳止痰

忌

姜+兔肉

，腹瀉

忌

姜+醋

姜的選購

挑姜時，需要注意三點：首先

，別挑外表太過干凈的，表面平整就可以了。其次用手捏，要買肉質堅挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的。最后，還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫黃味，千萬不要買。

姜的存儲

生姜買回來后

，用紙包好，放在陰涼通風處，這樣可以保存較長的時間。需要注意的是，包的紙最好不要選擇報紙，容易在生姜表面遺留重金屬鉛，對人體有害。

關于生姜的禁忌人群以及食用小常識等一些小常識

，小編已經給大家介紹了相關的內容了，上面的這些小常識我們可以多多的去了解，這樣對我們的健康是有好處的，而且還可以有提高免疫力的作用，希望這些能對你有所幫助。

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