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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      鴿肉是什么(吃鴿子肉有什么好處)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-03 19:04:41
        
      

        
      
           
      鴿肉是什么
      鴿肉作為我們平時生活中可以經(jīng)常見到的一種肉類食物，其中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的
      ，而且還具有非常高的醫(yī)療保健功效
        ，它不僅僅具有食療價值，在古代醫(yī)書《本草綱目》中就關(guān)于鴿肉的記載
      ，它可以起到補血益氣，清熱解毒的功效。
      鴿肉的適合人群非常廣泛，比如說對于老年人或者青少年時期的兒童孕婦
        ，還有手術(shù)之后或者大病初愈的人都非常適合，它可以做為一種非常好的滋補食品
        ，比如說其中所富含一些蛋白質(zhì)脂肪等
        ，而且其中所富含的蛋白質(zhì)含量比一般的肉類食物牛肉或者豬肉等含量都要高，它其中富含的一些必需氨基酸非常符合我們身體中所需要的
      ，雖然它作為一種肉類食物
      ，但是它其中所富含的一些脂肪含量先是非常低的
      。
      我們在日常生活中所吃的鴿肉也被譽為動物人參的稱號
      ，并且在中國民間還有這種稱號叫做一鴿勝九雞，可以看出鴿肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的
      ，并且鴿子的繁殖能力是非常強的
      ，所以說他的產(chǎn)量高，我們在日常生活中食用完鴿肉之后也不會擔心它的消化不良問題
      ，雖然割肉其它的營養(yǎng)成份含量非常豐富
      ，但是它其中所含有的一些維生素c維生素d等是非常缺少的，所以說我們在平時生活中吃食物的話
      ，還是要多方面發(fā)展注重營養(yǎng)的均衡
      ，鴿肉的使用方法也是非常多種的，比如說它可以用來熬湯紅燒或者烹飪等
      ，鴿肉中富含的一些礦質(zhì)元素也是非常豐富的
      ，尤其是鈣元素和鐵元素等。
      吃鴿子肉有什么好處
      鴿肉不但營養(yǎng)豐富
      ，且還有一定的保健功效
      ，能防治多種疾病.
      食物名稱】 鴿子又名白鳳，肉味鮮美
      ，營養(yǎng)豐富
      ，還有一定的輔助醫(yī)療作用。著名的中成藥烏雞白鳳丸
      ，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的
      。古話說"一鴿勝九雞"，鴿子營養(yǎng)價值較高
      ，對老年人
      、體虛病弱者、手術(shù)病人
        、孕婦及兒童非常適合
        。
      【營養(yǎng)功效】 鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上
        ，鴿肉消化率可達97%。此外
        ，鴿肉所含的鈣
        、鐵、銅等元素及維生素A
        、B
        、E等都比雞、魚
        、牛
        、羊肉含量高。鴿肝中含有最佳的膽素
        ，可幫助人體很好地利用膽固醇
        ，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"
        ，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康
        。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美
        ，經(jīng)常食用
        ，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性
        ，改善血液循環(huán)
        ，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富 的泛酸
        ，對脫發(fā)
        、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成
      ，加快創(chuàng)傷愈合
      。中醫(yī)認為，鴿肉易于消化
      ，具有滋補益氣
      、祛風解毒的功能，對病后體弱
      、血虛閉經(jīng)
      、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用
      。
      【適用人群】是成年人
      、孕婦及兒童、體虛病弱者
      、病人的理想營養(yǎng)食品
      。 鴿子每次半只 (約80-100克)
      。鴿蛋每天2個。
      【特別提示】 食鴿以清蒸或堡湯最好
      ，這樣能使營養(yǎng)成分保存最為完好
      。
      其他適宜傷口愈合的食物
      鋅 缺鋅會使纖維細胞功能下降。鋅主要存在于木耳
      、海帶等食物中
      。 脂肪 脂類的缺乏會導(dǎo)致傷口愈合缺損。魚油中含有豐富的脂肪酸
      ，具有抗炎作用
      ，對傷口愈合有一定益處。
      葡萄糖 糖是人體主要的供能者
      ，供給充足的能量是傷口愈合不可缺少的
      。在傷口愈合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分
        ，又能攝取足量的維生素
        。 蛋白質(zhì) 飲食中增加蛋白質(zhì)能促進傷口愈合，減少感染機會‖蛋白質(zhì)豐富的食物有各種瘦肉
        、牛奶、蛋類等
        。
      維生素a 能夠促進傷口愈合
        。它主要存在于魚油、胡蘿卜
        、西紅柿等食物中
        。
      維生素c 可以促使傷口愈合。存在于各種蔬菜
      、水果中
      ，大棗、辣椒是維生素c的寶庫 不利于傷口愈合食物比如獐肉
      、腐乳
      、蔥、辣椒
      、韭菜等因為它們?nèi)菀滓l(fā)感染
      、不利于傷口愈合。
      鴿肉有什么好處
      鴿肉不但營養(yǎng)豐富
      ，且還有一定的保健功效
      ，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多
      ，唯白色入藥”
      ，從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎
      、益氣補血、清熱解毒
      、生津止渴等功效?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，F(xiàn)代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力
      、健腦補神
      ，提高記憶力，降低血壓
      ，調(diào)整人體血糖
      ，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩
      ，延年益壽
      。
      

      
鴿是甜血動物，適宜貧血者食用
      ，促進恢復(fù)健康
      ；
      
2.鴿肉對毛發(fā)脫落、中年禿頂
      、頭發(fā)變白
      、未老先衰等有一定的療效；
      
3.鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質(zhì)
      ，對于防止細胞衰老
      ，延長青春有一定作用；
      
4.鴿肉中的蛋白質(zhì)可促進血液循環(huán)
      ，改變婦女子宮或膀胱傾斜
      ，防止孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn)，并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮
      ；
      
5.鴿的肝臟貯有最佳的膽素
      ，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化
      ；
      
6.由于鴿肉含豐富的泛酸
      ，可治男子陰囊濕疹搔癢；
      
7.常吃鴿肉能治療神經(jīng)衰弱
      ，增強記憶力
      ；
      
8.對慢性腰腿疼痛有一定的治療效果。
      

      
制作指導(dǎo)
      
1.鴿肉鮮嫩味美
      ，可做粥
      ，可燉、可烤、炸
      、烤
      、可做小吃等；
      
2.清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養(yǎng)成分
      ；
      
3.炒鴿肉片宜配精豬肉
      ；油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜面醬
      ，五香粉和熟花生油
      。
      
4.鴿肉四季均可入饌，但以春天
      、夏初時最為肥美
      。欲健腦明目或進行病后和產(chǎn)生調(diào)補中，可將乳鴿與參杞配伍
      ，佐以蔥
      、姜、糖
      、酒一起蒸熟食之
      。也可配芪杞，食用法與上述相同
      。
      

      
營養(yǎng)價值
      

      
鴿肉所含營養(yǎng)成分比許多禽肉高
      ，蛋白質(zhì)為21%—22%，脂肪僅為2%—3%
      ，能量為5．02兆焦耳
      ，含人體所需21種氨基酸中的16種，主要氨基酸含量累積達16．91%
      ，賴氨酸、蛋氨酸等八種人體必需氨基酸含量大于8．43%
      ，谷氨酸
      、天門冬氨酸兩種決定肉味的氨基酸含量達3．36%，是鴿肉肉味鮮甜可口的主要原因
      。[1]
      
科學研究仍未證實鴿肉對于產(chǎn)婦回奶癥狀是否有直接關(guān)聯(lián)
      。對于25歲以下的女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮
      ，干擾人體正常發(fā)育
      。食用時間長，若出現(xiàn)不適
      ，建議立即就醫(yī)
      。
      

      
另外，雖然鴿肉所含營養(yǎng)價值高，但缺乏維生素B16
      、維生素C
      、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物
      。
      
現(xiàn)代科學表明
      ，人體內(nèi)含有20種以上構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對于人體而言都是必須的
      ，不存在“優(yōu)質(zhì)”“非優(yōu)質(zhì)”之分
      。只吃鴿肉，反而會導(dǎo)致其他蛋白質(zhì)的缺乏
      ，造成人體亞健康
      ，進而造成身體虛弱。
      
所以
      ，想靠“多”吃鴿肉來“補”身體
      ，建議您還是放棄為好。合理膳食為上
      ！
      
每100克含可食用部分 42克
      鴿肉有什么營養(yǎng)價值？
      鴿子又名白鳳
      ，肉味鮮美
      ，營養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用
      。著名的中成藥烏雞白鳳丸
      ，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的。古話說"一鴿勝九雞"
      ，鴿子營養(yǎng)價值較高
      ，對老年人、體虛病弱者
      、手術(shù)病人
      、孕婦及兒童非常適合。
      功效：鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上
      ，鴿肉消化率可達97%
      。此外，鴿肉所含的鈣
      、鐵
      、銅等元素及維生素A、B
      、E等都比雞
      、魚、牛、羊肉含量高
      。鴿肝中含有最佳的膽素
      ，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化
      。民間稱鴿子為"甜血動物"
      ，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
      乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素
      ，可與鹿茸中的軟骨素相媳美
      ，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力
      ，增強度膚彈性
        ，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效
        。鴿肉中還含有豐富 的泛酸
        ，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效
        。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成
        ，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認為
        ，鴿肉易于消化
        ，具有滋補益氣、祛風解毒的功能
        ，對病后體弱
        、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲
        、記億衰退有很好的補益治療作用
        。
      適合人群：是成年人、孕婦及兒童
        、體虛病弱者
      、病人的理想營養(yǎng)食品。
      適用量：鴿子每次半只 (約80-100克)
      。鴿蛋每天2個。
      鴿子的營養(yǎng)價值及功效是什么
      ？
      鴿子的營養(yǎng)價值1.滋補佳品:鴿你肉富含蛋白質(zhì)，所以鴿子的營養(yǎng)價值極高
      。鴿子的蛋白質(zhì)含量在24%左右
      ，高于普通肉類。而且鴿子是低脂食物，脂肪含量非常低
      。2.降低膽固醇:鴿你肉含有一種叫做膽堿的物質(zhì)
      。這種營養(yǎng)能有效降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化
      。這就是鴿子的營養(yǎng)價值
      。對于術(shù)后患者來說，鴿肉還可以起到補益氣血的作用
      。3.增強免疫力:中醫(yī)認為鴿子可以提高人體免疫力
      ，使身體更加強壯。所以鴿子也有“動物人參”的美譽
      。鴿子能補腎益氣
      ，生津止渴，有很好的保健作用
      。常吃鴿子肉的五大好處1.美人美人
      。鴿你肉富含軟骨素，有助于修復(fù)關(guān)節(jié)活動
      。經(jīng)常食用能有效改善人體機能
      。2.促進傷口愈合。鴿子體內(nèi)的膠原蛋白可以促進傷口愈合
        ，所以術(shù)后很多家人都會煮紅豆鴿子湯
        ，就是利用了這種功效。3.預(yù)防腰腿痛
        。有些人因為工作需要需要長時間保持站姿
        ，往往會導(dǎo)致腰腿痛的問題，而鴿子體內(nèi)的B族維生素和泛酸可以有效緩解這種癥狀
        。4.預(yù)防心腦血管疾病
        。鴿子的膽汁可以幫助人們代謝膽固醇，降低血脂
        ，減少動脈硬化的發(fā)病率
        。5.提高記憶力。鴿子的大腦中含有豐富的腦磷脂
        ，可以幫助促進腦組織細胞的新陳代謝和更新
        。經(jīng)常吃可以明顯提高記憶力，特別適合腦力勞動者和學生
        。擴展信息:鴿子的飲食禁忌胃熱
        、性欲強的人和孕婦不宜食用。鴿子肝含有最好的膽汁
        ，可以幫助人體利用好膽固醇
        ，預(yù)防動脈硬化
        。雖然人們認為鴿子湯、雞湯可以補充身體
        ，但鴿子肉
        、雞肉中的大量脂肪在熬煮后融化到湯里，湯里的油不能完全消化
      ，所以殘留在體內(nèi)
      。如果孕婦不做有規(guī)律的活動，她們會變得肥胖
      、虛弱和頭暈
      。不僅對孕婦不好，長此以往還會影響寶寶
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/18176.html.
      
          
      
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