国产尤物精品自在拍视频首页,国产尤物精品自在拍视频首页,亚洲精品制服丝袜综合资源网,女人高潮娇喘抽搐喷水视频,久久精品这里精品,99久久ER热在这里只有精品99,天天狠天天透天干天天怕,ΑV一卡二卡三卡免费,午夜福利男女XX00动态图片,久久亚洲日韩精品,高清白嫩偷拍视频,中文字幕日韩在线视频综合网,噜噜噜66网站,亚洲日本va一区二区三区,欧美特级AAAAAA视频免费观看,亚洲日本va一区二区三区 ,男人深夜精品网站

登錄
首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

如何選購與儲存特級初榨橄欖油

吃貨一枚 2023-05-03 22:18:53

如何選購與儲存特級初榨橄欖油

談到特級初榨橄欖油的選購與儲存

，我們對讀者提出如下建議：

首先，檢查橄欖油瓶外包裝的標(biāo)簽，看它是否明確標(biāo)明是特級初榨橄欖油，產(chǎn)地在哪

，收獲日期與到期時間是幾時
。因為橄欖油的保存期一般是兩年，特級初榨橄欖油是18 個月
，但最佳品嘗期是在一年以內(nèi)
，而且開瓶后最好在一到兩個月內(nèi)食用。

其次

，查看橄欖油是放在陰涼處還是暴露在直射光線下
，因為光照、熱量
、空氣會大大縮短特級初榨橄欖油的保質(zhì)期
；它最好用深色玻璃、陶瓷或者不銹鋼存儲
，放在干爽的暗處
，遠(yuǎn)離陽光的照射；買回來也不要放在爐子
、灶臺邊或者冰箱里，否則油質(zhì)很容易氧化變味
。

如果可能

，最好品嘗一下味道：先將油倒入深色的玻璃器皿或者小陶瓷罐里，快速用玻璃蓋上
，然后用手托住容器的底部
，用手心的溫度將橄欖油暖熱；然后打開玻璃蓋
，聞一下它的清香
，然后呷一口，在唇邊感受油脂的飽滿度
，然后咽下去
，體會那種稍帶苦味的甘甜以及隨之而來的辛辣余味。特級初榨橄欖油的風(fēng)格分明
，容易讓人聯(lián)系到檸檬
、青草、堅果
、辣椒或者黃油的味道；如果太苦
、平淡無味或者發(fā)酸
，那就要當(dāng)心了——它要么并非純正的特級初榨橄欖油，要么因儲存不當(dāng)變質(zhì)了
。

橄欖油的選購方法
？

一、首先要把化妝品店賣的只能用于美容

、不能吃的橄欖油和我們這里說的橄欖油區(qū)別開來
。化妝品專賣店里賣的橄欖油只能美容
，不能食用
，其原料是橄欖油里最低級別的果渣油，食用特級初榨橄欖油的標(biāo)準(zhǔn)更高
，且屬于天然產(chǎn)品
，如果用于美容，效果更好且無任何副作用
，因此專門用于美容的橄欖油和食用的特級初榨橄欖油根本不是一個級別的
，根本不具備可比性。
二
、從條碼去判斷是國內(nèi)分裝的還是進(jìn)口的
。很多人以為橄欖油都差不多，其實橄欖油差別很大
，目前國內(nèi)很多橄欖油
，并不是歐洲現(xiàn)有品牌
，有些為了做中國市場
，在國外找個小廠貼牌生產(chǎn)
，或者直接進(jìn)散油在國內(nèi)分裝，這些牌子出了中國就看不到了
，希望大家注意辨別
。相對來說，在國內(nèi)分裝的好辨認(rèn)
，產(chǎn)品條碼屬于國產(chǎn)條碼
，69……開頭的（進(jìn)口的是69以外開頭的），最難辨別就是那些在國外貼牌生產(chǎn)的，其條碼也是69以外開頭的(比如5或8開頭)
，但品質(zhì)比正宗歐洲現(xiàn)有品牌相比
，還是有很大的差距的，因此一般相對便宜些
，象那些在歐洲有幾十年歷史的現(xiàn)有品牌
，往往價格相對高些
三
、即使都叫特級初榨橄欖油
，品質(zhì)也有很大的差異
，一是和選用的橄欖果品種及品質(zhì)有關(guān)，二是和生產(chǎn)工藝有關(guān)
，這些關(guān)系到橄欖油的酸度值
，一般情況下
，酸度越低
，橄欖油越好
，比如
，酸度為0.8%和酸度為0.6%的橄欖油，都達(dá)到了特級初榨橄欖油的標(biāo)準(zhǔn)（特級初榨橄欖油要求酸度≤1%）
，但0.6%的特級初榨橄欖油
，就比0.8%的特級初榨橄欖油品質(zhì)好些！
！特級初榨橄欖油，在國外是要求用深色玻璃瓶裝的
，以防止紫外線
，因為特級初榨橄欖油需要避光保存，否則會影響品質(zhì)
，甚至變質(zhì)
，不過純正的橄欖油（特級初榨橄欖油和精練橄欖油的混合油）可以用透明玻璃瓶裝，但要買特級初榨橄欖油
，卻一定要深色玻璃瓶裝?div id="m50uktp" class="box-center"> 。
。?br>四
、從外產(chǎn)品包裝上去辨別
，如瓶身和商標(biāo)
，就能體現(xiàn)出檔次的差別
，那些低質(zhì)的橄欖油包裝明顯差些，好的進(jìn)口橄欖油從瓶身到商標(biāo)
，都顯得比較有檔次的
。
五、從價格去判斷
。一般情況
，橄欖油還是一分錢一分貨的，同種規(guī)格下
，價格相對較高的
，一般品質(zhì)更好。
六
、買回家后，開瓶后
，第一
、可以觀察下，品質(zhì)好的橄欖油比較濃
，顏色是金綠色或金黃色，第二
、可以用口品嘗
，生油的味道有點辛辣，喉嚨的后部有明顯的感覺
，辣味感覺比較滯后一點
總體來說：特級初榨的最好
，純正橄欖油其次，果渣油最差
更專業(yè)一點的：
鑒別與選購
橄欖油和其它商品一樣有好次之分
，作為經(jīng)銷商及消費者應(yīng)該掌握一些識別好次橄欖油的方法
，以免被“忽悠”。
一 看品名和分類
從理論上來說
，根據(jù)國際橄欖油理事會2003年頒布的《橄欖油和油橄欖果渣油貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定
，橄欖油的名稱按其等級只能分為特級原生橄欖油（或特級初榨橄欖油- Extra Virgin Olive Oil）
、原生橄欖油（或初榨橄欖油- Virgin Olive Oil）、普通原生橄欖油（或普通初榨橄欖油- Ordinary Virgin Olive Oil）
、油橄欖果渣油（Olive Pomace Oil）等
。所謂果渣油
，就是從油橄欖果渣中提煉出的油
，再和初榨橄欖油混合。這種油質(zhì)量比較低
，國際橄欖油理事會標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
，它在任何情況下都不能稱作“橄欖油”。
實際上
，現(xiàn)在的一些生產(chǎn)廠商或經(jīng)銷商為了在市場競爭中以價取勝
，而生產(chǎn)一些標(biāo)明為純橄欖油（Pure Olive Oil）的產(chǎn)品
，該類產(chǎn)品是將精練橄欖油和一定含量的初榨橄欖油進(jìn)行混合，比例無從知曉
，在標(biāo)簽上也不標(biāo)明
，從3％-10％都有，因此營養(yǎng)和口味較差
。即使是營養(yǎng)較低的純橄欖油
，也有一些不誠信的企業(yè)造假。有確鑿的證據(jù)表明
，中國市場上正在銷售的大多數(shù)標(biāo)明為“純橄欖油”的產(chǎn)品實際上是用廉價的傳統(tǒng)油脂勾兌的油，經(jīng)銷商和消費者在經(jīng)銷和購買該類產(chǎn)品之前一定要仔細(xì)看該產(chǎn)品的檢測報告
。偽劣的所謂純橄欖油中的脂肪酸組成和【大豆油的脂肪酸組成】基本一致。遺憾的是
，有部分中國區(qū)域代理商和地區(qū)經(jīng)銷商以迎合市場的需求為借口，知假賣假
。以下為橄欖油的幾種分類：
第一種：歐盟執(zhí)行的橄欖油分類標(biāo)準(zhǔn) EEC 2568/91及EC 1989/2003 最新修訂版
類別 中文名稱 國際標(biāo)準(zhǔn)名稱 酸度(以油酸含量計
，m/m)，%
橄欖油 特級初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil ≤0.8
優(yōu)級初榨橄欖油 Virgin Olive Oil ≤2.0
低級初榨橄欖油 Lampante Olive Oil >2.0
精煉橄欖油Refined Olive Oil≤0.3
調(diào)和橄欖油Blended Olive Oil composed ofrefined and virgin olive oils≤1.0
果渣油 橄欖果渣油原油 Crude Olive-Pomace Oil>0.5
精煉橄欖果渣油 Refined Olive-Pomace Oil ≤0.3
橄欖果渣油 Olive Pomace Oil≤1.0
第二種：國際橄欖油理事會執(zhí)行的橄欖油分類標(biāo)準(zhǔn) COI/T.15/NC No.3/Rev.1 2003
類別 中文名稱 國際標(biāo)準(zhǔn)名稱 酸度(以油酸含量計，m/m)，%
橄欖油 特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil≤0.8
優(yōu)級初榨橄欖油 Virgin Olive Oil ≤2.0
普通初榨橄欖油 Ordinary Virgin Olive Oil≤3.3
低級初榨橄欖油 Lampante Virgin Olive Oil >3.3
精煉橄欖油 Refined Olive Oil ≤0.3
純橄欖油 Pure Olive Oil≤1.0
果渣油 橄欖果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil
精煉橄欖果渣油 Refined Olive Pomace Oil ≤0.3
橄欖果渣油 Olive Pomace Oil ≤1.0
第三種：我國現(xiàn)執(zhí)行的橄欖油
、油橄欖果渣油分類標(biāo)準(zhǔn)ZB B660051-90（新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正在制定中）
類別 中文名稱 酸度(以油酸含量計，m/m)
，%
橄欖油 特級初榨橄欖油≤1.0
優(yōu)級初榨橄欖油≤2.0
普通初榨橄欖油≤3.3
精煉橄欖油≤0.5
純正橄欖油≤1.5
油橄欖果渣油 精煉油橄欖果渣油≤0.5
精煉油橄欖果渣油與橄欖油的混合油≤1.5
注1：橄欖油的酸度是一個重要的指標(biāo)
，但是每一個級別都有自己的生化指標(biāo)及感官特性。
注2：在國際上
，特級初榨橄欖油又可分為有機特級初榨橄欖油和原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證（PDO）特級初榨橄欖油
，這兩種橄欖油是世界橄欖油中的最高級別的橄欖油。
二 看質(zhì)檢報告
通過了解橄欖油的主要理化指標(biāo)也能很好鑒別橄欖油的真?zhèn)魏蛢?yōu)劣
。根據(jù)國際橄欖油理事會的《橄欖油和橄欖果渣油貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)》
，《橄欖油紫外線光譜測定分析方法》和《中華人民共和國橄欖油，油橄欖果渣油專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》
，橄欖油的主要理化指標(biāo)包括酸值，過氧化值
，脂肪酸組成和紫外線吸光度等。通常
，國外正規(guī)的橄欖油生產(chǎn)廠家會隨每一批次橄欖油發(fā)布一次該批次的質(zhì)檢報告
。
橄欖油的質(zhì)檢報告就象一份“體檢”報告，健康與否
，好與壞，真與假
，優(yōu)與劣一目了然
。但是，對橄欖油的品質(zhì)鑒定要綜合評判
，不能單獨放大某一個指標(biāo)
，（比如夸大產(chǎn)品的低酸度，低過氧化值
，而不去看產(chǎn)品的脂肪酸組成和紫外線吸光度）
，同時，要結(jié)合橄欖油的感官指標(biāo)來評定
，只有這樣
，才不會一葉障目，才能縱覽全局
，做一個聰明的消費者
。
三 看加工工藝
如果是特級原生橄欖油（或特級初榨橄欖油）
，通常是冷榨（標(biāo)簽上會標(biāo)明 Cold Pressed
，或 Cold Extracted）
，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出
，和一些家庭適用果汁壓榨器榨果汁的原理一樣
，通過這種方法提取的橄欖油
，天然純正
，營養(yǎng)沒有受到任何破壞。還有一種方法是精練法（Refined）
，這種方法是實際上就是化學(xué)浸出法
。按照中國新的食用油管理辦法
，加工方法必須在標(biāo)簽上注明
。
四 看產(chǎn)地
產(chǎn)地對于價格和質(zhì)量的影響很大
。目前
，橄欖油主產(chǎn)國中，西班牙的產(chǎn)量占世界總量的三分之一
，意大利四分之一
，希臘五分之一，其它產(chǎn)油國包括土爾其
，敘利亞
，葡萄牙
，法國
，埃及等
。希臘的橄欖油
，特別是希臘文明發(fā)祥地的克里特島橄欖油品質(zhì)最好（這也就不難理解為什么希臘橄欖油的經(jīng)銷商都聲稱自己經(jīng)營的橄欖油是產(chǎn)自克里特島的橄欖油）
。通過歐盟法令1996R1107-01/05/2004的附件《原產(chǎn)地保護(hù)PDO和PGI名錄》可以印證這一點
。在該名錄中，希臘有22個地區(qū)
，其中克里特島就有8個地區(qū)被列入保護(hù)名錄
，意大利有20個地區(qū)
，西班牙4個
，法國4個被保護(hù)
。根據(jù)統(tǒng)計
，希臘的特級原生橄欖油的比例占本國橄欖油產(chǎn)量的75％
，意大利50％，而西班牙僅30％
。品質(zhì)好次的原因在于樹種
，及氣候，緯度等地理條件
?div id="4qifd00" class="flower right">
？死锾貚u的橄欖油樹種主要是科拉喜（Koroneiki）
，該樹種只有在克里特島上才能存活，果味醇厚和非常高的多酚含量是該樹種最知名的特點
?div id="4qifd00" class="flower right">
？死锾貚u的特級原生橄欖油占該島橄欖油的90％，比例相當(dāng)高
。西方消費者對橄欖油的產(chǎn)地比較挑剔
。意大利《橄欖》雜志2002年二月第90期曾對意大利橄欖油消費者做了一份問卷調(diào)查，問題是：您購買橄欖油時最看中它的什么特點
？調(diào)查結(jié)果顯示
，消費者最關(guān)心的前六位依次為：產(chǎn)地39％
，香味36.9％
，品牌33.4％
，性價比33.4％，口味29.1％
，顏色深淺26.25％
。
五 看瓶裝地
目前，中國市場銷售的絕大多數(shù)橄欖油依賴進(jìn)口
。進(jìn)口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。原裝即為該瓶橄欖油是在出口國的生產(chǎn)廠罐裝完成的
，國外大型的專業(yè)橄欖油生產(chǎn)廠商通常有儲存千噸以上橄欖油的低溫罐
，且從采收到壓榨和瓶裝運輸?shù)热^程經(jīng)過食品行業(yè)HACCP危險分析與關(guān)鍵點控制認(rèn)證及ISO9001質(zhì)量管理認(rèn)證
，因此
，原裝的橄欖油安全的概率是很高的
。
六 看包裝
橄欖油的包裝五花八門
，目前見過的包裝種類主要有透明玻璃瓶，深色玻璃瓶
，透明塑料捅
，透明塑料瓶
，紙盒
，金屬TIN裝等
。橄欖油中有很高的抗氧化成份
，它在陰涼避光處能保存24個月的時間
，這是其它任何油類及天然果汁無法比擬的。但是橄欖油對光敏感
，光照如果持續(xù)或強烈
，橄欖油易被氧化
，因此，建議購買深色玻璃瓶包裝
，或不易透光的器皿包裝
，這樣，保存的時間會較長
，且橄欖油中的營養(yǎng)不易被破壞。另外，除小包裝外
，橄欖油的國際標(biāo)準(zhǔn)包裝為：250毫升
，500毫升
，750毫升
，1升
，3升
，5升等
。要注意市場上有一些缺斤少兩的包裝
。
七 看證書
中國合法進(jìn)口的橄欖油應(yīng)該有一系列的出口國官方證書，品質(zhì)證明文件和中國官方證書和品質(zhì)證明文件等
，其中包括進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告
，衛(wèi)生證書
，品質(zhì)證書
，中國實驗室檢驗報告，衛(wèi)生證書等
。另外
，國外廠商的質(zhì)量認(rèn)證也很重要，其中HACCP危險分析與關(guān)鍵點控制認(rèn)證及ISO9001質(zhì)量管理系統(tǒng)認(rèn)證能證明該廠商的規(guī)模和正規(guī)程度
。經(jīng)銷商應(yīng)該索要系列證書，如果有條件
，消費者可以上網(wǎng)查閱
。國內(nèi)有部分橄欖油總代理商銷售的橄欖油沒有這些證書
，或者證書不全
，更為嚴(yán)重的是
，有個別的總經(jīng)銷商從T國進(jìn)口，卻打著G國的牌子
。經(jīng)銷商和消費者需要仔細(xì)辨別
。
八 品嘗
橄欖油的品質(zhì)好次，一方面是內(nèi)在的一些理化指標(biāo)
，另外一方面需要通過感官進(jìn)行測定
。國際橄欖油理事會為此頒布了《橄欖油感官分析和原生橄欖油感官評定方法》。如果有條件，消費者最好能親自品嘗
，以判定該產(chǎn)品的基本品質(zhì)。在西方國家
，象品酒師一樣
，也有專業(yè)品評橄欖油的品油師
。通常
，品油師是按照以下步驟來品評橄欖油：
1 注意事項： 最好每次品評3到4種
。根據(jù)氣味
，最好先品淡的
，在品濃的。在品評
前30分鐘 或品評過程中
，不要使用香水
，除臭劑
，香皂
，口紅
，不抽煙
，不吃甜
食
，不喝咖啡
。
2 把需要品評的橄欖油依次倒入小的玻璃杯中
。每次拿起一杯
，手掌緊貼杯底
，輕輕
晃動
，用手掌的溫度慢慢將橄欖油加熱
，使油的香味充分散發(fā)出來
。同時，觀察油
的色澤
，透明度
。
3 鼻子盡量靠近橄欖油，慢慢
，連續(xù)二到三次深吸氣
。注意嗅到的氣味
。如果需要，
一分鐘 以后
，重新再來一遍
。
4 有兩種方式嘗橄欖油
，一是倒在未加鹽的白面包上，二是直接喝
。直接喝時，每次
喝2-3毫升
，在口腔中把油潤到各個部位。
5 嘴微張
，連續(xù)，迅速吸氣兩到三次
，將油噴成霧狀，讓空氣和油混合碰到舌頭和上
顎
。將油吐出。如果需要
，可以重復(fù)
。但是，重復(fù)前
，需先用清水漱口，或吃一片
蘋果，再漱口后品嘗
。
優(yōu)質(zhì)橄欖油的表現(xiàn)如下： 差劣橄欖油的表現(xiàn)如下：
觀 油體透亮
，濃
，呈金綠色
，或金黃色
，顏色越深越好
。 油體混，缺乏透亮的光澤
，說明放置時間長開始氧化
；顏色淺，感覺很稀
，可能勾兌油
。
聞 有果香味
，不同的樹種有不同的果味，如甘草味
，奶油味，水果味
，巧克力味等等 有陳腐味（或霉潮味
、泥腥味
、酒酸味
，金屬味
、哈喇味等）異味
。說明變質(zhì)
，或者橄欖果原料有問題，或儲存不當(dāng)
。
嘗 口感爽滑，有淡淡的苦味
，及辛辣味
，喉嚨的后部有明顯的感覺
，辣味感覺比較滯后 有異味
，或者干脆什么味道都沒有
。說明變質(zhì)
，或者是精煉油或勾兌油
。
九 如何保存橄欖油。
橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)
，保質(zhì)期通常有24個月
。橄欖油的保存要注意四個方面：
1 要避免強光照射
，特別是太陽光線直射
。
2 要避免高溫。
3 使用后一定要蓋好瓶蓋
，以免氧化。
4 勿放入一般的金屬器皿保存
，否則
，隨著時間的推移
，橄欖油會與金屬發(fā)生反應(yīng)，
影響油質(zhì)
。
附：1
、中國橄欖油市場造假的種種手段
1 利用政策的漏洞，將品質(zhì)好的橄欖油送檢
，拿到一份合格的“體檢”報告
，而實際銷售質(zhì)次，假冒的產(chǎn)品
。
2 在橄欖油中勾兌或大量勾兌傳統(tǒng)油脂，而標(biāo)稱“純橄欖油”
，或“特級原生（特級初榨）橄欖油”
，或別的自定義級別
，在質(zhì)檢報告上只做酸度和過氧化值測定，而不做脂肪酸組成和紫外線吸光度。
3 直接利用“果渣油”冒充“特級原生（特級初榨）橄欖油”
，隱瞞質(zhì)檢報告的紫外線吸光度。
4 將即將到期的橄欖油的標(biāo)簽撕掉
，換成標(biāo)有新的生產(chǎn)日期的標(biāo)簽，繼續(xù)投放市場。
5 國外TIN裝通常是在TIN上噴刷產(chǎn)品的標(biāo)簽圖案和各種信息
，而造假者要求只進(jìn)口貼上活動標(biāo)簽的裸TIN，進(jìn)口后撕毀活動標(biāo)簽
，用其它內(nèi)容不相符的標(biāo)簽替換
。
6 虛假宣傳產(chǎn)品的原產(chǎn)地。
7 將到期的
，或即將到期的產(chǎn)品做化妝品配料或其它產(chǎn)品的配料
，變一種形式繼續(xù)投放市場。
2
、食用橄欖油和美容橄欖油的區(qū)別
▲1
、提煉這兩種橄欖油的材質(zhì)是不一樣的
1）食用油用的是橄欖果
，包括果皮
、果肉及果核等
，而且不一定是新鮮的果實
。
2）美容用油用的是新鮮的優(yōu)質(zhì)橄欖果實
，從中提取果肉中最精華的部分
。
▲2
、提煉過程不一樣
美容用油是經(jīng)過多次提煉
，去除了對皮膚不利的成份
，奧麗膚的橄欖油是冷壓提煉而成的
，是橄欖原油
。
▲3
、成份不一樣
。
食用油中含有多酚等物質(zhì)
，容易引起皮膚過敏
，它的酸值和色值較高，酸值較高
，容易破壞皮膚的弱酸性保護(hù)膜
，也容易起逗逗
，色值較高容易使皮膚變黑
。
基于上述原因
，希望大家不要用食用油來美容
，因為臉部皮膚是很嬌嫩的
。
綜上所述，最好不要將食用橄欖油直接用于美容
，但如果是極品的食用橄欖油可以另當(dāng)別論
。
特別要注意的是
，目前橄欖油在國內(nèi)的提煉技術(shù)還不夠成熟
，所以在購買的時候
，請多多審核后再使用
。為了保證我們的使用質(zhì)量與效果
，現(xiàn)在最好選擇國外的品牌
。
3
、如何識別是否是純正進(jìn)口的橄欖油呢
？
一是
，注意查看所選購的橄欖油上是否貼有激光防偽的“CIQ”標(biāo)志
。“CIQ”是“中國檢驗檢疫”的縮寫
，國家明確規(guī)定：所有進(jìn)口食品經(jīng)檢驗合格要加貼“CIQ”才可進(jìn)入市場銷售
。“CIQ”基本樣式為圓形
，銀色底藍(lán)色字（為“中國進(jìn)出口檢驗檢疫”）字樣，背面注有九位數(shù)碼流水號
，該標(biāo)志是辨別是否是進(jìn)口產(chǎn)品的最重要手段
。
其二
，可以向經(jīng)銷商索要查看“進(jìn)口食品衛(wèi)生證書”
。只要貨證相符
，就能證明橄欖油是真正的進(jìn)品商品
。
4、如何從條形碼方面判斷產(chǎn)品是從哪個國家進(jìn)口的
？
商品條形碼是指由一組規(guī)則排列的條
、空及其對應(yīng)字符組成的標(biāo)識
，用以表示一定的商品信息的符號
。其中條為深色
、空為白色
，用于條形碼識讀設(shè)備的掃描識讀
。其對應(yīng)字符由一組阿拉伯?dāng)?shù)字組成
，供人們直接識讀或通過鍵盤向計算機輸人數(shù)據(jù)使用
。這一組條空和相應(yīng)的字符所表示的信息是相同的。
商品條形碼的編碼遵循唯一性原則
，以保證商品條形碼在全世界范圍內(nèi)不重復(fù)
，即一個商品項目只能有一個代碼
，或者說一個代碼只能標(biāo)識一種商品項目
。不同國家
、不同品種
、不同價格、不同規(guī)格的商品只能使用不同的商品代碼。
商品條形碼中的前綴碼是用來標(biāo)識國家或地區(qū)的代碼
，賦碼權(quán)在國際物品編碼協(xié)會
，如00-09代表美國、加拿大，690-692代表中國大陸
，471代表我國臺灣地區(qū)，489代表香港特區(qū)
，520代表希臘，84代表西班牙
，869
、619代表土耳其
。從條形碼也可以判斷產(chǎn)品是否為進(jìn)口產(chǎn)品
，是從哪個國家進(jìn)口的。
5
、橄欖油包裝外面標(biāo)明的“PDO”是什么意思
？
答：P.D.O是英文Protected Designation of Origin的首字母的縮寫
，意思是“受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱”
。它是歐盟根據(jù)歐盟法確定的意在保護(hù)成員國優(yōu)質(zhì)食品和農(nóng)產(chǎn)品的原產(chǎn)地名稱
。其標(biāo)識如下：
P.D.O是一個特殊的知識產(chǎn)權(quán)
。P.D.O標(biāo)志已經(jīng)被世界上140多個國家承認(rèn)
。P.D.O可以保證產(chǎn)品全部在其原產(chǎn)地生產(chǎn)
，并且符合嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。只有獲得注冊的產(chǎn)品才有資格標(biāo)明P.D.O標(biāo)志
。它不能被創(chuàng)造，只能通過注冊
。“田園樂”系列橄欖油中希臘“優(yōu)尼雅”（IONIA）就是P.D.O產(chǎn)品
，是最高品質(zhì)的橄欖油
。
P.D.O產(chǎn)品的共同特點是優(yōu)越的地理環(huán)境
，沒有任何工業(yè)污染的地區(qū)，果樹絕不施用化肥，也從不使用化學(xué)除蟲劑
，一律是青熟期、成熟期的手摘果
，其酸度較低
，有極好的口感和果香味
。獲得P.D.O品質(zhì)認(rèn)證的產(chǎn)品，從土壤
、種子
、及其收獲的橄欖果，加工工藝
、工序、罐裝條件等全過程均嚴(yán)格按歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)控并經(jīng)每批嚴(yán)格檢驗
。在歐盟原產(chǎn)油國中也只有極個別的農(nóng)莊獲得此標(biāo)志認(rèn)證。所以帶有PDO標(biāo)志的產(chǎn)品都會比其它非原產(chǎn)地橄欖油貴上許多
。

橄欖油要怎么選
？

橄欖油，包含豐富的單不飽和脂肪酸

、類胡蘿卜素、維生素E
、和酚類化合物
、角鯊烯等
。
預(yù)防心血管疾病
橄欖油中的單不飽和脂肪酸(油酸)含量高達(dá)70 %以上，是所有植物油中最高的。
橄欖油那么多
，應(yīng)該如何選？
超市貨架上經(jīng)常擺著琳瑯滿目的橄欖油
，而且全都是高大上的名字
。
“精制橄欖油”、“純正橄欖油”
、“特級橄欖油”
，聽起來一個比一個霸氣，應(yīng)該挑選哪個更合適呢？這里送上幾條選購小貼士
。
優(yōu)先選擇“特級初榨”的橄欖油
“特級初榨”的橄欖油
，采用純物理方法機械冷榨而成
，不經(jīng)過精煉
，保留了橄欖果中原生的營養(yǎng)素和植物化學(xué)物質(zhì)。
也是國際橄欖油協(xié)會
，制定的分類標(biāo)準(zhǔn)里最優(yōu)質(zhì)的。
所有好的橄欖油一定都有“特級初榨”字樣
！建議選擇帶上述字樣的橄欖油
，
（英文Extra Virgin
，意大利文Extra Vergine
，西班牙文Extra Virgen等）而且兩個單詞缺一不可
。
除了看名稱外，你還需要注意營養(yǎng)成分表
。如果不是百分百的特級初榨橄欖油
，也不建議選購
另外，有的橄欖油
，會在Extra Virgin Olive Oil
，前面加上「 Premium 」或其他形容詞
，其實都是IOC標(biāo)準(zhǔn)里都是同等級的橄欖油，并沒有實質(zhì)意義
。
查看酸度
酸度指的是
，100克油脂中自由脂肪酸所占的比例
。天然橄欖油的酸度越低，代表油脂酸敗更少
，品質(zhì)也更好。一般國際標(biāo)準(zhǔn)是
，特級初榨橄欖油的酸度要低于0.8%
，反式脂肪酸的含量要低于0.05%。大家也可以用這個標(biāo)準(zhǔn)
，確認(rèn)是不是優(yōu)質(zhì)的特級初榨橄欖油。
關(guān)注油果采摘年份
橄欖油標(biāo)簽上
，一般都會標(biāo)注油果采摘年份
，油果日期越新
，表明橄欖油越新鮮，品質(zhì)越好
。
橄欖油的包裝
挑選橄欖油時
，首選深色避光的玻璃瓶，或者有覆膜加工的金屬容器包裝
。不過
，橄欖油的顏色與品質(zhì)無關(guān)
，可能由于環(huán)境、氣候與品種差異
，導(dǎo)致橄欖有不同比例的天然色素（主要是葉綠素）
，所以影響到油品呈現(xiàn)出來的色澤。

橄欖油怎么選 橄欖油挑選方法

1

、看成分表：配料表只能有特級初榨橄欖油一項
，有其他的內(nèi)容則表明橄欖油不純
，摻雜其他次等的橄欖油
。

2
、看酸度：根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)
，特級初榨橄欖油的酸度要低于0.8%
，反式脂肪酸要低于0.05%，高于這個標(biāo)準(zhǔn)都不是特級初榨的橄欖油
。但如果這兩數(shù)值特別低
，則要警惕是不是經(jīng)過了脫酸處理。

如何選購橄欖油？

八大橄欖油品牌(美容為主)
1

、屈臣氏Watsons（中國最大規(guī)模保健及美容連鎖商店）
；
2
、DHC蝶翠詩（1972年日本）
3
、Monini橄欖油（1965年意大利）；
4
、阿格利司Argolis（希臘克里特島，已有5500多年歷史）
；
5、阿茜婭Agia（臘斯巴達(dá)地區(qū)
，斯巴達(dá)集團(tuán)）；
6
、華源生命（北京華源生命公司，希臘克里特島原料）
；
7
、克里特-金色（北京金色橄欖國際貿(mào)易有限公司）
；
8、百一Berio（施樂福橄欖油公司旗下品牌）
（食用為主）
1
、多力橄欖油（上海佳格食品有限公司旗下品牌）
2、歐麗薇蘭Olivoila（意大利的高品質(zhì)橄欖油）
3
、億芭利-品利（西班牙橄欖油品牌，北京市品利食品有限公司代理）
4
、歐蕾Lamasia（1940年，西班牙歐蕾瑪西爾品牌）
5
、魯花橄欖油（中國馳名商標(biāo)，中國名牌
，魯花集團(tuán)）
6
、奧利佛-阿茜婭（青島阿茜婭商貿(mào)有限公司）
7、金色橄欖油（北京金色橄欖國際貿(mào)易有限公司）
8
、田園樂橄欖油（福州田園樂橄欖油旗下品牌）
9
、克里特大地（希臘品牌
，天津維多福食品旗下品牌）
10
、賽寶（深圳董峰實業(yè)有限公司）
其他知名橄欖油品牌
伯爵BORGES
，金愷撒，福臨門，生活良品
，拉茨瑪斯
，梭倫，白葉（西班牙）
，康樂氏（西班牙）
，大樹（西班牙）
，唯美嘉露
不論銷售人員怎么和你說他們手中的橄欖油有什么獨特之處
，如產(chǎn)自某個特定的地區(qū)
，幾星級，可以活血養(yǎng)生等等
，都當(dāng)他們是放x，只要看看那個橄欖油的正標(biāo)就可以明白很多事情
。因為90%的橄欖油主要產(chǎn)自西班牙
、意大利
、希臘等地中海國家
，（因為油橄欖樹只適合生長在地中海式氣候中）這些國家基本上是歐盟國家，食品的包裝說明必須符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
，所以不論進(jìn)口的橄欖油品牌千差萬別
，他們的等級是統(tǒng)一的
。
最好等級是：extra virgin（西語是extra virgin）這就是初榨橄欖油，與目前我們國家生產(chǎn)的油脂比較
，這種油是沒有經(jīng)過精煉的
，也沒經(jīng)過高溫，只是在低溫下進(jìn)行壓榨的
，它的營養(yǎng)才得以保存
。有興趣的朋友可以在網(wǎng)上查查橄欖油的功效
，這里就不長篇累牘了
。
這里順便說一說我們經(jīng)常吃的植物油大體的制作工藝
，比如大豆油或者棕櫚油，他們都是經(jīng)過化學(xué)浸出法得到的油
，即用化學(xué)藥劑浸泡萃取油料，這種浸出法的出油率很高
，從而降低了成本，但浸出法顯然可能會對油脂產(chǎn)生不良的反應(yīng)
，起碼會對吃這油的人心理造成不好的反應(yīng)
。通過浸出法得到的毛油是深棕色的
，很渾濁，然后再經(jīng)過高溫高壓的精煉四脫過程：脫色，脫臭等
，毛油的一次比一次顏色淡，也越來越清澈
，到最后脫得干干凈凈
，是很透明的油脂
，有點淺黃色?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？上攵抢锩媸裁礌I養(yǎng)都沒了
，就是炒菜的潤滑劑了。
即便是通過壓榨法得到的花生油，（花生油的毛油是像血一樣紅的
，）也得經(jīng)過高溫的精煉后
，出來的最終銷售的油脂也沒什么營養(yǎng)了。
現(xiàn)在流行什么維A油
，消費者也不想想
，這油里面要是有營養(yǎng)
，還加什么維生素A阿
。
扯遠(yuǎn)了
，我們接著說橄欖油的下一個等級
，就是精煉油，（pure）或者什么都不標(biāo)
，就寫著橄欖油（Oliver oil）
，這就是很多中文標(biāo)稱100%橄欖油的油
，其實它只是一種也像經(jīng)過上述精煉過程得到的油脂
。唯一不同的是他在出廠時會勾兌10-20%的初榨橄欖油，來增加它的香味
。很多商家就在賣這種油，說這種得最好
。
更可氣的是有的商家會把一種渣油的油，也當(dāng)高檔橄欖油賣
。這類的橄欖油標(biāo)明的是：pomace 或者refined
，意大利的渣油會標(biāo)明sansa
。在初榨后余下果渣中一般會有4%的殘油沒有榨出來，煉油廠就回收這些果渣
，用化學(xué)浸出法萃取油料
，再通過精煉得到的油脂
。這種油脂在91年西班牙引起過食物中毒
，死過人
。92年曾被中國海關(guān)禁止進(jìn)口。很多黑心的商家就是將這種油賣給消費者
，因為便宜阿
。
初榨的橄欖油確實有很多保健效果，但沒像銷售者吹得那樣神奇
，不是吃一次就能怎么怎么樣的
。但用初榨橄欖油的化妝其實是比較經(jīng)濟(jì)的
，因為他是所有油脂類化妝品的底油
。有些人問吃的初榨橄欖油能不能往臉上抹
，那是肯定的
，因為能吃的東西肯定可以往臉上抹，而往臉上抹的東西不一定能吃
。
再說說價格，在歐洲的家樂福
，一般的初榨橄欖油是3.20歐元/升左右，加上進(jìn)口稅
，經(jīng)銷商一般的成本價格在45元/升左右。相對于中國
，橄欖油在歐洲是必須的油脂
，所以超市的加價率比較低
，在中國的超市對進(jìn)口食品的加價率一般為20%，這大大阻礙了橄欖油的普及
。一般的渣油大約是初榨橄欖油價格的60%
。
以上說的都是純進(jìn)口的橄欖油
，要是連正面標(biāo)簽都是中文字，在中國分裝的橄欖油我就說不好了
，脫離了歐盟的食品管制，很多事情都可能發(fā)生

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/18410.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)

，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處
，未能及時與作者取得聯(lián)系
，或有版權(quán)異議的
，請聯(lián)系管理員
，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實
，我們會第一時間予以刪除
，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇:

下一篇:

相關(guān)文章
！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
！">
冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
，健腦明目又補鈣
！
廣東月子餐豬腳姜
，這樣做法比外面的更好吃，幾分鐘就能學(xué)會
！
建議收藏?div id="d48novz" class="flower left">
。√矶∝i腳姜的做法
，添丁豬腳姜怎么做好吃
，添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個豬腳姜醋蛋的做法第一天：姜去皮洗凈
，用刀背拍散，鍋中不放油
，小火炒干水份 ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜
，這樣做法比外面的更好吃，幾分鐘就能學(xué)會
！">
藕加梨
，專治秋冬天咳嗽！
免費關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯過“立秋之日涼風(fēng)來”
，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
。立秋后
，天氣依然“炎熱”，暑氣未消
，秋燥漸起
，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
、口鼻干燥 藕加梨<div id= ，專治秋冬天咳嗽
！">
立秋后幾點起床最健康？
！都看一眼吧
！
.晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
。研究人員發(fā)現(xiàn)
，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高，因此
，在7:21之后起床對身體健康更加有益。打開臺燈
。“一醒來 ！.png" alt="立秋后幾點起床最健康？
！都看一眼吧！">
寶寶清脾胃推拿手法
。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
。
寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運動 。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
。">
新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬萬不要這樣做~
新生兒為什么容易打嗝