紅薯粉絲的功效與作用(紅薯與紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別)

紅薯粉絲的功效與作用

紅薯粉絲是中國(guó)一種傳統(tǒng)而古老的美食，現(xiàn)在很多年輕人都特別喜歡吃一些粉絲，因?yàn)樵阡袒疱伝蛘咴诔月槔睜C時(shí)都會(huì)添加，它吃起來(lái)比較潤(rùn)滑，而且軟糯，其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，那么吃一些紅薯粉絲對(duì)我們身體健康有哪些幫助呢?它都有哪些功效與作用?

紅薯粉絲就是以紅薯為原材料所制作而加工的一種食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯粉絲，可以提高我們身體的免疫力，因?yàn)槠渲兴缓囊恍╊惡}卜素，還有一些維生素的含量也是非常多的，進(jìn)入我們身體之后，對(duì)于調(diào)節(jié)身體功能，提高身體免疫力都是非常有作用的。紅薯粉絲中所富含的一些礦物質(zhì)元素，比如說(shuō)有鈣元素和鎂元素等，老年人適當(dāng)?shù)某砸恍┓劢z，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松等，并且其中所富含的一些鉀離子還可以起到降低血壓的效果，有助于調(diào)節(jié)體液平衡。

紅薯粉絲中所富含的一些氨基酸種類叫做賴氨酸，蘭森是我們身體中所需要的一種必需氨基酸，在大米或者米飯中含量是非常少的，吃一些紅薯粉絲就可以起到有效的補(bǔ)充。紅薯粉絲中所富含的一些膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，從而起到潤(rùn)腸通便的功效，并且還可以排除我們身體中的毒素，預(yù)防脂肪的堆積等。對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯粉絲，還有美容養(yǎng)顏，護(hù)膚的效果，因?yàn)槠渌玫囊恍┨妓衔?，還有胡蘿卜素，維生素的含量是非常高的，對(duì)我們的皮膚有非常好的幫助。紅薯粉絲作為一種熱量不高的食物，在我們平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫?huì)起到發(fā)胖的現(xiàn)象。

紅薯與紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

很多人以為紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就等同于紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，事實(shí)上這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。紅薯粉和紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分有很大的區(qū)別。紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其蘊(yùn)含大量的維生素B1、維生素B2、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素，有很好的保健作用；而紅薯粉相對(duì)紅薯來(lái)說(shuō)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值則相對(duì)比較單一，紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)成分主要是淀粉，也就是大家常說(shuō)的碳水化合物，適量食用能有利于人體的營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)。
純凈的紅薯粉，在生產(chǎn)的過(guò)程中不添加明膠、明礬等化學(xué)物品，其本身就具有很好的附味性，能吸收各種湯料的鮮美味道，再加上紅薯粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，吃起來(lái)爽口宜人，備受消費(fèi)者喜愛(ài)。雖然相對(duì)紅薯而言，紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)成分有點(diǎn)打了折扣，但其依然富含人體所需的鐵、鉀、鋅等微量元素，具有軟化血管、增強(qiáng)食欲、減肥胖、潤(rùn)肌膚、美容顏、潤(rùn)腸通便、防腸癌的功效。中老年人適量食用具有養(yǎng)生保健作用，而女性朋友科學(xué)性地食用也能起到減肥養(yǎng)顏功效。
紅薯粉營(yíng)養(yǎng)成分：
鎂（毫克）102 碳水化合物（克）80.9 鉀（毫克）66 鈣（毫克）33 鈉（毫克）26.4 胡蘿卜素（微克）20 磷（毫克）12 鐵（毫克）10 維生素A（微克）3 蛋白質(zhì)（克）2.7 硒（微克）2.62 錳（毫克）0.33 鋅（毫克）0.29 脂肪（克）0.2 煙酸（毫克）0.2
膳食纖維（克）0.1 銅（毫克）0.05 維生素B2（毫克）0.05 維生素B1（毫克）0.03

我們經(jīng)常吃的紅薯粉，對(duì)身體有哪些好處？

在每一年的過(guò)年期間，想必很多網(wǎng)友在家中都會(huì)吃到粉條這一種食物，而其中粉條也分成很多的種類。在眾多的粉條當(dāng)中，紅薯粉則是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一種粉條，也是眾多網(wǎng)友在選擇粉條的時(shí)候的最佳選項(xiàng)。

紅薯粉對(duì)于一些人身體上具有很強(qiáng)的抗癌功能，并不是因?yàn)榧t薯粉當(dāng)中有直接的抗癌物質(zhì)，而是因?yàn)榧t薯粉中有著很豐富的蘿卜素元素。并且其中含富含著很多的維生素C以及在紅薯粉當(dāng)中儲(chǔ)存著大量的葉酸，如果人們經(jīng)常吃紅薯粉的話，這些對(duì)身體有利的元素將會(huì)大量的補(bǔ)充到人的身體當(dāng)中。

不僅如此，紅薯粉也就有很多的膳食纖維，眾所周知，膳食纖維是非常有助于人類胃部的消化。當(dāng)人們的腸胃感覺(jué)到非常不適的時(shí)候，可以吃一些紅薯粉來(lái)使腸道進(jìn)行蠕動(dòng)，并且可以預(yù)防人們所產(chǎn)生的便秘現(xiàn)象，而且也會(huì)使人們更加減少患有結(jié)腸直腸的癌癥。因?yàn)榧t薯粉當(dāng)中有很多的鉀以及剛才所提到的蘿卜素，所以對(duì)于一些患有心臟疾病的患者來(lái)說(shuō)，大量食用紅薯粉將會(huì)有助于患者心臟疾病頻發(fā)的概率減少。

實(shí)際上紅薯粉當(dāng)中所有具備的元素在人們?nèi)粘Ｉ钪卸际潜仨毜?。紅薯粉還有助于人們?cè)谌粘Ｉ詈瓦\(yùn)動(dòng)當(dāng)中的電解質(zhì)，并且還可以平衡人體的血液細(xì)胞流動(dòng)。現(xiàn)如今人們的生活水平越來(lái)越高，所以對(duì)于一些食物上的追求也會(huì)越來(lái)越高，人們每天都會(huì)使用大量高熱量食物，而因?yàn)檫@些高端的食物導(dǎo)致自身患有一定的高血壓以及心臟疾病還有一些身體健康問(wèn)題。那么紅薯粉當(dāng)中所有的營(yíng)養(yǎng)元素都會(huì)幫助緩解到人們這些健康問(wèn)題，所以在日常生活當(dāng)中，有醫(yī)學(xué)專家表示，可以多食用一些紅薯粉來(lái)促進(jìn)身體的毒素排出。

長(zhǎng)期吃紅薯粉對(duì)人體有什么好處和壞處？

一、長(zhǎng)期吃紅薯粉好處：

1、抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一

吃紅薯粉有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

2、有益于心臟

富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

3、預(yù)防心血管疾病

含有的β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

二、吃紅薯粉壞處：

紅薯粉絲是一種老少皆宜的食品。不過(guò)，胃部不好的朋友盡量少吃紅薯粉絲，因?yàn)槌约t薯粉吃多了會(huì)不消化，而我們?cè)诔约t薯粉絲時(shí)也應(yīng)該盡量咀嚼后才吞下去，以免增加啊胃部分擔(dān)。

另外，由于紅薯粉絲中95%都是淀粉，淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為單糖，使得血糖升高，因此糖尿病患者也應(yīng)該少吃紅薯粉絲。

擴(kuò)展資料：

開(kāi)水沖紅薯粉的做法：

1、首先取100g的紅薯淀粉倒入碗中，加一點(diǎn)清水，攪拌成水淀粉。

2、然后鍋內(nèi)燒水，將燒開(kāi)的水倒入淀粉中，攪拌均勻，攪拌至淀粉糊變成稍微濃稠一點(diǎn)的淀粉糊。

3、接著趁熱再倒入300g的干淀粉，攪拌均勻，攪拌成濃稠的淀粉糊（淀粉糊滴落呈流水狀，而不是滴落狀就可以了）。

4、然后把淀粉糊倒入裱花袋當(dāng)中，剪一個(gè)小口子。

5、然后鍋內(nèi)燒熱水，水開(kāi)后，把裱花袋中的淀粉擠到鍋中。

6、最后粉絲變透明撈出，放入涼水中過(guò)涼即可。

-紅薯粉

紅薯粉經(jīng)常吃有什么好處和壞處?

好處：紅薯粉條中富含碳水化合物，膳食纖維，蛋白質(zhì)，煙酸和鈣，鎂，鐵，鉀，磷，鈉等礦物質(zhì)。紅薯粉條在生產(chǎn)過(guò)程中不添加明膠，明礬等化學(xué)物品、具有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上紅薯粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。

壞處：由于紅薯粉條是紅薯制作而成的，因此也會(huì)繼承紅薯的一些禁忌，因此紅薯粉條和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，由于紅薯粉條中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

1、腹瀉用戶和糖尿病用戶不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。

2、紅薯粉的適用人群：一般人均可食用。

3、紅薯粉口感良好，但注意不要吃太多。

4、吃了紅薯粉以后相應(yīng)地減少其他主食的攝入，避免能量過(guò)剩。

5、選購(gòu)紅薯粉時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)正宗的紅薯粉。

6、寶媽給寶寶食用紅薯粉時(shí)要看準(zhǔn)保質(zhì)期，觀察粉絲是不是有霉變。

7、紅薯粉絲缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，最好要搭配蛋白質(zhì)類食物吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。

-紅薯粉

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