乳鴿和老鴿的區(qū)別(進補乳鴿好還是老鴿子好？)

乳鴿和老鴿的區(qū)別

中國歷史悠久，文化博大精深，源遠流長，著名的有茶文化，美食文化。美食是最不能小看的哦，可以偷偷告訴你們一件事。作為一個資深的吃貨，這些年可是吃遍大江南北。對中國的美食還是非常了解的，南北方都走一趟的人，還是覺得烤乳鴿讓我久久不能忘懷。

乳鴿和老鴿的外觀區(qū)別

乳鴿一聽名字就知道非常的小，乳鴿就是沒有成年的鴿子，就像剛出生的嬰兒一樣，乳鴿皮膚非常的光滑。當然它肉也是非常的美味的了。老鴿就是成年的鴿子，經受過生活的苦難，領略過歲月的洗禮。所以它的顏色非常的深，沒有乳鴿光滑細膩。乳鴿的形狀是比老鴿子的形狀小的，肉質也是非常的完美的。

乳鴿和老鴿營養(yǎng)價值區(qū)別

任何的雞鴨魚肉都有豐富的營養(yǎng)價值，鴿子也是其中的一種。蛋白質的含量也是非常高的。這些都不起鴿子最神奇的地方，它最神奇的功效是養(yǎng)顏美白，這是許多女性非常喜歡的一種美食。你們可能不知道鴿子還有補血的作用，現在隨著壓力的越來越大，很多年輕人都有貧血的毛病，趕緊來一只烤乳鴿補身體吧!本身的其他功效更是數不勝數了。人間能有如此美食，真真是極好的。

乳鴿和老鴿的吃法區(qū)別

喜歡看電視劇的寶寶都知道，在古裝電視劇里，有一道經典的美食，那就是烤乳鴿。一聽到烤乳鴿的名字，很多人就流下口水。因為它實在是太美味了，乳鴿主要就是烤著吃，這樣才能吃到精髓。鴿子湯是最大補的，可能一般的鴿子湯是很有講究的，因為你不能用小鴿子，只能用老的。因為老鴿子的肉非常的緊實，煮湯需要很長的時間才能吸收鴿子的營養(yǎng)。老鴿子比較禁得住長時間的煎熬。

想當初，電視劇里的經典美食，現在也出現在普通百姓的桌上?？吹进澴游揖拖肫鸷推进潱碇推胶拖Ｍ?。它把幸福和安寧送給人間。鴿子也是一個使者，它守衛(wèi)著人類的健康，負責提供營養(yǎng)物質。

進補乳鴿好還是老鴿子好？

進補還是老鴿好。

一：煲鴿子湯最好是選用老鴿，因為老鴿的脂肪含量少且肉質緊實，煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味。另外，用老鴿煲鴿子湯營養(yǎng)更豐富，而且經得起長時間久煲。

二：乳鴿的營養(yǎng)價值不如老鴿，但肉質較嫩且富含脂肪，更適合用來炒著吃或烤著吃。用乳鴿煲出的鴿子湯相對要油膩些，而且煲好以后鴿肉基本無法食用了。

做法如下：

一、用料 ?：沙參20克 、鴿子1只、玉竹20克 、枸杞20粒 、紅棗6粒、鹽6克、姜3-4片 。

二、藥膳鴿子湯的做法 ：

1、所有的材料洗凈后，可以用水泡一下，大概泡一到兩小時會更好！

2、將鴿子去毛洗凈，備好兩到三片的姜

3、將姜片放在水里煮開后，將鴿子放進鍋中汆去血水，然后再洗凈備用

4、在湯鍋里煮好開水，將剛才氽燙好并洗凈的鴿子放進湯鍋內，小火燉半個小時

5、將之前泡發(fā)好的藥材全部扔進湯鍋中，再小火燉1.5個小時，加鹽調味即可

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