香味濃郁的檸檬蜂蜜汁的制作技巧

香味濃郁的檸檬蜂蜜汁的制作技巧

檸檬蜂蜜汁是一種健脾開(kāi)胃的營(yíng)養(yǎng)飲品，喝檸檬蜂蜜水可以有效的幫助我們促進(jìn)消化、提高免疫力、抵抗疲勞、改善睡眠，吃檸檬蜂蜜水有很多的好處。那么我們自己如何制作檸檬蜂蜜水呢?有什么制作技巧?怎么制作出來(lái)的檸檬蜂蜜水才能喝起來(lái)更營(yíng)養(yǎng)?

檸檬蜂蜜水的材料準(zhǔn)備

要想制作出美味可口的檸檬蜂蜜水，我們就需要準(zhǔn)備新鮮的檸檬和蜂蜜。新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因?yàn)槠さ牟糠诸?lèi)黃酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來(lái)。

檸檬蜂蜜水的水溫在60~70℃比較適宜

要想泡出味道清香的檸檬蜂蜜水，太涼的水不好，我們需要煮沸的水，如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)那么容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

重點(diǎn)：檸檬泡水一定要淡

我們知道，檸檬片味道酸酸甜甜比較清香，能夠勾起人的味覺(jué)，如果用檸檬水代替白開(kāi)水來(lái)解渴，則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒(méi)有檸檬味道時(shí)換片新的即可。這樣泡出來(lái)的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

最后一道工序，檸檬水里面添加蜂蜜，這樣會(huì)讓檸檬水含有一定的糖分，滿(mǎn)足人體的正常需求。檸檬蜂蜜水一般在晚飯后喝比較合適，這樣又幫助消化的好處。在飯前喝也是有很多好處的，飯前喝檸檬蜂蜜水可以刺激胃酸分泌、增加食欲。檸檬蜂蜜水可以幫助我們?cè)黾芋w內(nèi)的維生素，防止皮膚色素沉著，有美白護(hù)膚的功效。

蜂蜜檸檬制作方法

第一步：清洗檸檬。雖然檸檬看著光鮮靚麗，可是表皮一般都涂有蠟，在檸檬表面撒一小撮鹽，仔細(xì)地搓一遍，再用流動(dòng)的水沖洗干凈。帶水分晾干即可使用
第二步：切檸檬片。這個(gè)對(duì)刀工的要求不是太高。但是要切得薄且均勻，這樣能使檸檬汁充分的析出。
第三步：玻璃罐子用開(kāi)水煮沸消毒，然后晾干水分。準(zhǔn)備好一把干凈勺子和一瓶蜂蜜。我用的百花蜜，從很小最?lèi)?ài)喝的最自然又清香的蜂蜜沒(méi)有之一，荊花蜜偏涼性，所以喝了很會(huì)比較下火
第四步：先在罐子底部鋪一層蜂蜜，然后放兩三片檸檬進(jìn)去，盡量散開(kāi)鋪滿(mǎn)，這樣檸檬與蜂蜜能充分接觸。之后再鋪一層蜂蜜，這樣一層蜂蜜、一層檸檬，依次疊加，直至填滿(mǎn)檸檬全部用完。喜歡甜點(diǎn)的再倒一些蜂蜜進(jìn)去也可以。
最后把罐子密封，放進(jìn)冰箱里冷藏三天時(shí)間，喝的時(shí)候，用干凈的筷子夾出一片，用熱水或者冰水沖泡即可，味道好極了。

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