清明養(yǎng)肝最重要,養(yǎng)肝吃什么好(養(yǎng)肝吃什么好)

清明養(yǎng)肝最重要,養(yǎng)肝吃什么好

1、山楂薏米飲：取生山楂9克、薏米10克，加雞內(nèi)金10克、茯苓10克，每日一副，煎熬后分4次口服，2個月為一療程。

作用：舒肝理氣、健脾養(yǎng)胃。

2、沙參麥冬飲：沙參9克、麥冬10克、桑葚10克、紫河車9克、圓肉6克，每日一副，煎熬后分4次口服，2個月為一療程。

作用：活血養(yǎng)陰、補腎益肝。

3、雞肝大米粥：取新鮮雞肝3副、大米100克，煮粥食用。

可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。老年人肢體麻木者，也可用雞肝5副，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，半月便可見效。

4、食醋補肝：醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。

肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服，也可用食醋泡雞蛋或泡黃豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。

5、鴨血補肝：鴨血性平，營養(yǎng)豐富。

取鴨血100克、鯽魚100克、白米100克同煮粥食用，可養(yǎng)肝血，輔助治療貧血，這同時也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

6、菠菜舒肝養(yǎng)血：菠菜是春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。

養(yǎng)肝吃什么好

肝臟是我們?nèi)梭w消化、解毒的器官，如果我們的肝臟出現(xiàn)了什么問題的話，就會導致我們身體也跟著出現(xiàn)故障。所以平時的時候，我們應該注意保護自己的肝臟，不要讓它受到傷害。生活中一些食物其實是很好的保護肝臟的小能手，我們可以適當?shù)某砸恍┻@樣的食物。另外，如果肝部已經(jīng)出現(xiàn)了問題的話，就不能僅僅靠食療來解決了，最好是尋求專業(yè)的幫助。

養(yǎng)肝吃什么好

對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝，又因紅色入心，可去心火。

2、柑橘

柑橘富含維生素C，有幫助肝臟解毒的功效。但不可多食，如果吃多了的話容易上火。

3、李子

李子含有一種黃素甙，是一種干擾素誘導物，同時，中醫(yī)認為李子清熱生津瀉肝利水，有養(yǎng)肝的功效。

4、蜂蜜

蜂蜜也是養(yǎng)肝的最佳食物之一。它可以提高人體的免疫力，起到保護肝臟的效果。

5、枸杞

枸杞具有滋補肝腎的功效，無論是泡茶、煮粥都是非常不錯的。

6、鴨子

鴨子性涼，具有滋陰的功效，患有肝部疾病的人群可以適當?shù)亩喑砸恍?/p>

養(yǎng)肝食譜

做法：準備苡仁60克、小米150克、土茯苓20克。將上述材料洗凈，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥食用。

功效：土茯苓性味甘淡平無毒，入肝、胃二經(jīng)，可利濕解毒、健脾胃、利筋骨、消炎清熱，小米甘平，苡米甘淡微寒;這款苡苓小米粥可以起到全方位的清熱除濕、健脾養(yǎng)胃的功效，特別適合肝臟功能較差的人群食用。

2、紅棗炒木耳

做法：將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;大棗洗凈、備用;姜入油鍋爆香后，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

功效：紅棗是含有很多維生素的食物，可以說成是維生素的寶庫。而木耳不僅具有養(yǎng)肝的作用，還有滋腎的功效，食用后可增加人體抵抗力。

3、蜜茶紅糖

做法：紅茶5克，沸水沖泡;調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次。

功效：蜜糖紅茶具有溫中養(yǎng)胃的功效，適合腸胃功能不佳、肝氣偏旺的人群飲用。

養(yǎng)肝湯

做法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸后，改用小火燉至花生爛熟即可。

功效：有健脾、利水、消腫功效，多用于有某些慢性肝部疾病的人群食用。

2、豆腐泥鰍湯

做法：豆腐漂洗凈，切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，并濺入少許清水。在鍋中加入清水1250毫升和姜，滾沸后，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾后調(diào)入適量食鹽便可。

功效：養(yǎng)肝的食物有很多種，富含蛋白質(zhì)的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，泥鰍健脾益氣，兩者搭配一起食用，養(yǎng)肝的效果更加的顯著。

3、枸杞豬肝湯

做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。

功效：具有補虛益精、清熱祛風、益血明目的功效。對于由于肝腎虧虛所引起的黑眼圈也有很好的預防作用。

養(yǎng)肝的方法

我們知道肝臟不但是人體中最大的消化器官，還是人體中一個重要的解毒器官，要減輕肝臟負擔得從這二大方面來減負。首先飲食應該清淡易消化、不要吃過于油膩、辛辣或者高蛋白高脂肪的食物，其次要保持腸胃的通常，盡量的將食物殘渣排出體外，所以應該多吃富含膳食纖維的食物。

2、注意補硒

硒是一種強有效的免疫調(diào)節(jié)劑，可刺激體液免疫和細胞免疫系統(tǒng)，免疫系統(tǒng)功能的增強，有利于改善肝臟的一系列問題，對緩解各種肝性疾病有很好的作用。

3、增加肝臟營養(yǎng)

第一種是葡萄糖，第二種是氨基酸，第三種是肌苷。所以如果肝臟不太好的人，應該平時注意補充這三種營養(yǎng)物質(zhì)。

4、改善肝臟供血

俗話說：“肝藏血"。研究表明，人們在直立體位時肝臟血流量減少40%，運動時肝臟血流量減少80-85%。因此平臥體位時肝臟供血較豐富。另外還可以吃一些具有活血以及擴展血管的中藥，例如柴胡、五味子等。

清明后多吃哪些菜能夠養(yǎng)肝健脾又排毒呢？該如何制作？

俗話說：“春雨貴如油”。但如果雨水過多，勢必會導致人體的濕氣加重，如果不及時趕走濕氣，就會造成身體不適。再加上春天是養(yǎng)肝護脾的最佳時機，利用好這段時間養(yǎng)生，一年的健康都有保障。尤其是清明過后，這5種“除濕菜”要多吃，祛濕氣，護肝脾，輕松度過雨季！

1：山藥，很多人都知道山藥是個好東西，健脾益氣，滋養(yǎng)腸胃，作為性質(zhì)溫和的滋補佳品，經(jīng)常吃山藥還有助于增強體質(zhì)，幫助身體濕邪的排出！山藥做法較為廣泛，可以洗洗直接上鍋蒸熟吃，也可以用其煲湯，煮粥，或者搭配其它食材一同煲煮，暖心暖胃又營養(yǎng)。

2：鼕瓜，春天陽氣生發(fā)，稍加不注意就會造成肝火過旺，所以特別容易上火。再加上由于春天風大，適當?shù)爻孕姽暇湍芫徑獯禾斓倪@些癥狀。還有就是鼕瓜比較清淡，具有利尿利濕的作用。食用鼕瓜時，最好搭配淮山，茯苓，排骨，紫菜，海帶一同煲煮。當然如果搭配薏米的話，祛濕效果會更加的明顯。

3：綠豆芽，在古時人們將豆芽稱之為“種生”。春天吃豆芽可以幫助身體從寒冷鼕季慢慢地過渡到春季。再就是綠豆芽還有清熱解毒、利尿除濕的作用。大家可以經(jīng)常吃一些。綠豆芽一般都是炒著吃，其實涼拌也挺不錯的。豆芽焯水后，控干水分，加點香菜段，蒜泥，香油，醋，生抽，拌勻就可上桌，吃起來清淡又爽口。

4：扁豆，其實除了傳統(tǒng)的土茯苓，赤小豆，薏米仁這些祛濕效果比較強的食物之外，扁豆也是非常不錯的。在百姓口中，扁豆又被稱作“豆中之王”，這是一種補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的良藥。這里大家要注意一點，扁豆中含有一種比較耐熱的物質(zhì)，如果加熱時間不夠，食用后會造成身體不適。

5：黃花菜，這是一種只有春天才有的美味，又叫忘憂草。經(jīng)常吃黃花菜，不但能滋養(yǎng)皮膚，而且還能美容養(yǎng)顏，除了這些之外，黃花菜還有祛濕解毒的效果，所以大家一定不要錯過，一般來說只有每年的四月初這幾天才會大量上市，各位要記得吃哦。因為黃花菜中含有一種叫作“秋水仙堿”的物質(zhì)，這是一種輕微的毒素，烹調(diào)之前最好是先用熱水燙一下。

6：玉米，不但營養(yǎng)豐富，食用后能增強人體的新陳代謝，而且還能起到延緩衰老，抑制皺紋產(chǎn)生的一種粗糧。尤其是不起眼的玉米須，用其泡水能起到很好的祛濕效果。除了祛濕，玉米須還能緩解身體的壓力，增加食欲。大家有時間記得試一下，不過這個得需要經(jīng)常喝，才會起到好的效果。

7：茴香苗，這可是個“好菜”，嫩莖和嫩葉可以用于食用，種子可以做藥材或者香料。茴香苗是一種具有很好的健胃補脾，驅(qū)寒潤肺的作用。再就是茴香苗還是春天里最好的祛濕菜，進入身體后可以幫助腸胃蠕動，加速消化，是祛濕的不二選擇。茴香的做法，一般都是用來包餃子，或者包包子，都是非常不錯的。再就是也可以搭配點煮熟的黃豆拌著吃，清新爽口，當作下酒菜也非常不錯。

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