其實廚房里就有健脾“中藥鋪”(日常養(yǎng)生的茶有哪些可以即泡來喝的配方？)

其實廚房里就有健脾“中藥鋪”

夏季高溫，加上雨量的增加，又濕又熱的天氣很容易造成體內(nèi)生濕，表現(xiàn)在皮膚上就會出現(xiàn)濕疹、腳氣、潰瘍等，而濕氣也會造成我們消化不良、感冒、易感疲勞……

所以說，夏季祛濕是關(guān)鍵。祛濕的關(guān)鍵，一定少不了健脾!為啥這么說呢?

因為在中醫(yī)上，濕對應(yīng)的內(nèi)臟是脾，脾胃功能不好時候，就容易生濕氣。而且，脾主運化，排濕需要能量，需要脾胃運化食物，所以欲祛濕氣，一定要健好脾胃。

那如何健脾胃呢?其實你身邊的廚房就是一個健脾的“中藥鋪”!

1、山藥

中醫(yī)認為，山藥有補脾肺腎、益氣養(yǎng)陰的功效，對于脾虛食少，久瀉不止都有很好的效果。

建議：山藥屬于平補的藥食兩用的食材，適用于大多數(shù)人群。平時的菜肴中不妨多吃點，尤其是齒痕舌的人。除了炒、煮、蒸以外，也可以磨成粉，煮粥時候加一些。

2、白扁豆

中醫(yī)認為，扁豆具有健脾養(yǎng)胃、補虛止瀉的功效，特別適合脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉的人食用。此外，白扁豆還富含微量元素鋅，能促進機體生長發(fā)育和造血功能。

建議：在烹調(diào)上要注意，白扁豆個大肉厚，至少要煮20分鐘，才能把里面有毒的扁豆堿破壞。

3、茯苓

茯苓是一種“藥食兼具“的菌類中藥。中醫(yī)認為，茯苓性味甘淡，能健脾補中，寧心安神。據(jù)現(xiàn)代研究，茯芩中所含茯苓多糖能增強人體免疫功能。

建議：可以把茯苓加入面粉中做成面點吃，具有很好的健脾和胃作用，特別適合脾虛體弱者食用。

4、藕

蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

建議：一般燉湯最好選口感面的藕，如果是一整根，選中間比較短粗的部分煮湯，長在兩頭的尖而長的藕吃起來比較脆，適合炒菜。

5、小米

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱等功效，非常養(yǎng)人。此外，小米還富含維生素B1、B2等。小米煮粥后，淀粉經(jīng)過糊化后，非常好消化，適合任何年齡群體。

建議：小米雖好，也不能單一以它為主食。因為其氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。

6、姜

中醫(yī)認為，生姜具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。溫胃意思就是姜性溫，能夠溫胃健脾。現(xiàn)在很多人都呆在空調(diào)房中，害怕出汗，其實這樣不利于代謝。長期處在空調(diào)環(huán)境中的人，可以經(jīng)常喝點姜湯，能夠暖身。

建議：早起吃些姜可以驅(qū)散體內(nèi)的寒氣，而且還可以幫助打開一天的胃口。

日常養(yǎng)生的茶有哪些可以即泡來喝的配方？

益氣補血茶：太子參10粒、黃芪８粒、枸杞１０粒、大棗５個。 紅棗有補血、健脾的作用；枸杞針對白領(lǐng)日日面對電腦工作，起到清肝明目的療效；太子參較人參便宜，抗疲勞作用相當好。黃芪補氣效果好。建議此茶一年四季飲用，健康狀況能得到明顯改善。愛美的白領(lǐng)麗人，每天飲服杭白菊花茶它有清腦明目養(yǎng)顏功效。

八寶粥里有幾種中藥

中國民間的很多美食都是窮人在窮困潦倒的時候發(fā)明的，如八寶粥就是這樣的。傳說佛祖釋迦摩尼出家修行，云游四海。有一天，他因饑餓和勞累昏倒在野外，被一牧羊女發(fā)現(xiàn)后，想找一點食物給他，但是家中貧窮，實在找不出一點像樣的糧食，只好將家中的幾個米袋抖摟出一些谷粒熬成粥。釋迦牟尼吃了香噴噴的粥后，很快蘇醒過來，并跑到附近的河中洗了澡，坐在菩提樹下靜思，終于在臘月初八這天悟道成佛。后來臘八粥流傳開來，成為民間的一種習俗，并傳說吃了八寶粥以后可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做“佛粥”。至于八寶粥究竟用哪八種配料，現(xiàn)在各地并不一致，一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等，不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛，選用不同的用料。不過你也許不知道，八寶粥的配料不僅可以從糧店里買到，而且是中藥鋪里常備的中藥，這就意味者如果把八寶粥的配料按照中藥的藥性選配得當，還是一首有治療保健作用的處方呢。 粳米，《本草綱目》說“粳米，甘、苦、平”粳米汁具有滋養(yǎng)胃陰的作用，張仲景在處方中經(jīng)常使用粳米，如“白虎湯”“竹葉石膏湯”中都用到粳米，這兩首方劑都是清熱的處方，方中用生石膏大寒清熱，但恐其寒涼太過，故用粳米使寒劑得之緩其寒，苦藥得之平其苦，起到保護胃陰的作用。綠豆甘、寒，有清熱解毒的功效，有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。赤豆，甘酸、平，有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效。用赤豆四兩，煮湯當茶飲，可以治水腫。扁豆和中化濕、消暑解毒、健脾胃、止瀉痢，善治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。芡實又稱雞頭米，為滋養(yǎng)強壯性食物，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。據(jù)說蘇東坡平時最喜愛食用芡實，對芡實頗有心得。薏苡仁是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。至于紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子都是既可以當作食品又可以當作中藥的佳品，就不再一一多說了。如果我們在制作八寶粥的時候能夠有一些針對性的選擇，那么既可以作為美食，又可以有治療作用，豈不是兩全其美。用小南瓜1個，粳米，糯米100克，桂圓、紅棗、綠豆、鮮蓮子， 白糖適量，鹽少量煮成粥，健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神，可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。糯米1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄干10粒煮粥，給一歲以上的小兒喂食，有健脾清熱利濕的作用，是不錯的幼兒保健食品。芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克煮粥，有健脾胃，補氣益腎，養(yǎng)血安神的功效，適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

急需各位大俠提供怎樣燉雞鴨的民間中草藥秘方，謝謝了！

1.1. 栗子嫩雞湯
藥材：栗子(去殼、去衣)十粒
食材：嫩雞半只、姜一片、清水六碗、鹽適量
做法：
1.栗子沖凈(如未去衣者可以熱水略浸，使容易去衣)。
2.嫩雞去皮及內(nèi)臟，以鹽擦過，沖凈切成四塊。
3.雞、栗子及姜片同放入鍋內(nèi)，倒入清水，大火煮滾后，改小火再燉煮兩小時，關(guān)火加鹽調(diào)味，便可飲湯食湯料。
功效：強身健體、固腎充饑。
1.2. 四物雞[C1] （11/19 、4/22補血）
藥材：當歸、枸杞各12克、川芎、白芍、熟地各9克、黃耆、紅棗各15克
食材：雞一只、鹽一小匙
做法：
1.將當歸、川芎、白芍、熟地、黃耆、枸杞、紅棗均過水沖凈。
2.雞洗凈，放入電飯鍋的內(nèi)鍋中加水淹蓋過雞，再放入所有藥材。外鍋加入四杯水，按下開關(guān)，煮至開關(guān)跳起，加入一小匙鹽即可。
功效：補血。對于月經(jīng)較少及經(jīng)期不順具有改善及調(diào)整作用，還有補血及活化細胞的功效。
備注：若常感口甘舌燥或有便秘傾向者，請將熟地改成生地。
1.3. 白芷當歸四神[C2] 湯（10/15、、3/18健脾、養(yǎng)血、悅?cè)荩?br>藥材：白芷3克、當歸兩片、薏苡仁30克、茯苓15克、白術(shù)6克、蓮子30克、芡實30克、山藥30克、紅棗8粒
食材：雞翅膀六只
調(diào)未料：姜片酌量、酒半杯、鹽少許
做法：
1.薏苡仁先泡水兩個小時。
2.藥材，除當歸、白芷外，一起放入鍋內(nèi)，加水五碗，煮15分中。
3.雞翅膀洗凈，放入鍋內(nèi)，加姜片和酒，一起煮15分鐘。
4.最后放入當歸、白芷及鹽，即可熄火。
功效：健脾、養(yǎng)血、悅?cè)荨Ｖ纹⑽腹つ懿患?，臉色黯沉或容易皮膚搔癢。
1.4. 黨參燉烏骨雞 （10/8、3/11補氣）
藥材：茯苓6克、九節(jié)菖蒲3克、黨參15克、枸杞12克
食材：烏骨雞500克、鹽適量
做法：
1.雞洗凈、切小塊，以熱水川燙，再以冷水沖涼。
2.內(nèi)鍋中放入五杯水，放入雞塊；茯苓、九節(jié)菖蒲、黨參、枸杞過水洗凈，一齊放入鍋中。
3.外鍋加三杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起，加鹽調(diào)味即可。
功效：補氣。可以預(yù)防近視、強化心臟功能、保肝明目及增強免疫能力。
備注：選購九節(jié)菖蒲以肥大、色黃及多節(jié)者為佳，可溫補心、胃功能，適用于煩躁、精神遲鈍及消化不良。
宜忌：喝此湯請勿食用酸性太強的食物，以免增加肝臟負擔。
1.5. 高麗人參雞
藥材：高麗人參9克、遠志3克、龜板6克
食材：雞一只、香菇五朵、糯米二分之一杯、鹽一小匙
做法：
1.雞洗凈，放入鍋內(nèi)；香菇以水泡軟，去蒂，洗干凈后放入鍋內(nèi)。
2.糯米洗凈后以水浸泡約六小時，濾干水分。
3.人參、遠志、龜板以水泡凈后填入雞腹內(nèi)，再將泡好的糯米填入，用牙簽封起雞腹，再加入約六杯水。
4.外鍋加四杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起，加鹽調(diào)味即可。
功效：能補氣血，對于心臟氣血衰弱十分有益，并能改善記憶力不佳及兒童尿床等癥狀。
宜忌：女性月經(jīng)周期間不宜食用。
1.6. 海馬烏骨雞
藥材：海馬二只、枸杞15克、當歸3克
食材：烏骨雞500克、鹽二分之一小匙
做法：
1.雞肉洗凈后切小塊，以熱水川燙，撈起后以冷水沖涼濾干水分。
2.鍋中放入五杯水，放入雞塊；海馬、枸杞、當歸過水洗凈，一齊放入鍋中。
3.外鍋加四杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起，加鹽調(diào)味即可。
備注：選購海馬以深海的大海馬功效較好，顏色不論深淺，效果都相同。
宜忌：容易胃脹氣者，枸杞子宜少放一些。
1.7. 燒酒雞
藥材：紅棗8粒、川芎、桂枝、當歸各3克、杜仲6克、枸杞12克、黃耆15克
食材：雞半只、香菇五朵、米酒一瓶、鹽適量
做法：
1.雞肉洗凈后切大塊，以熱水川燙，撈起后以冷水沖涼濾干水分。香菇泡軟去蒂。
2.將紅棗、川芎、桂枝、當歸、杜仲、枸杞、黃耆分別過水洗凈，均放入鍋底，再放上雞肉，加上一整瓶米酒。
3.以爐火直接將鍋中藥材、雞肉及米酒煮沸，以打火機點燃鍋中米酒。待火自然熄滅后，加入四杯水及香菇煮滾，改小火續(xù)燜煮約50分鐘，最后加入適量的鹽即可。
功效：能滋補心、肝、脾臟功能，具有驅(qū)除風濕痛、肢體關(guān)節(jié)疼痛及預(yù)防感冒作用。亦十分適合生產(chǎn)過后身體虛弱的婦女食用，能改善產(chǎn)后頭暈及頭痛的癥狀。
備注：選購桂枝時要挑選幼嫩、色呈棕紅、聞起來有香氣者質(zhì)量較佳。
宜忌：發(fā)高燒者不宜食用。
1.8. 白果女貞子烏骨雞
藥材：白果、黃耆各15克、牛蒡150克、枸杞12克、女貞子、菟絲子各6克
食材：烏骨雞500克、鹽適量
做法：
1.烏骨雞洗凈后切塊，以熱水川燙后再以冷水沖涼濾干水分；女貞子與菟絲子混合以布袋裝好。
2.牛蒡刮除外皮，切滾刀塊后浸泡鹽水，以防變黑。
3.放入雞肉加六杯水，將白果、黃耆、枸杞洗凈加入鍋內(nèi)，再加入裝有女貞子及菟絲子的小布袋。
4.電飯鍋外鍋加入三杯水，按下開關(guān)至開關(guān)跳起，加入牛蒡；外鍋再加入一杯水，續(xù)煮至開關(guān)跳起，最后加入適量的鹽即可。
功效：可以調(diào)整月經(jīng)周期，能改善經(jīng)期不順，亦能改善陰血氣不足而造成的子宮下垂癥狀。
備注：若能連續(xù)吃5-7天，效果更佳。
1.9. 核桃煲乳鴿
藥材：新鮮淮山200克、干淮山15克、核桃、枸杞各12克
食材：乳鴿一只、鹽二分之一小匙
做法：
1.新鮮淮山去皮，洗凈切滾刀塊。
2.鍋內(nèi)放入四杯水，再放入乳鴿，將核桃、枸杞、干淮山洗凈后均一起放入鍋內(nèi)。
3.電飯鍋外鍋加入三杯水，按下開關(guān)至開關(guān)跳起，加入淮山；并在外鍋再加入半杯水，續(xù)煮至開關(guān)跳起，最后加入二分之一小匙的鹽即可。
功效：能明目，對于性欲減退也有幫助，適合小便次數(shù)太多及容易遺精的人食用。
備注：超市所賣調(diào)味過的核桃功效較差，請至中藥店購買未經(jīng)調(diào)味者較好。
宜忌：有口臭者請減少食用。
1.10. 黨參茯苓煲乳鴿
藥材：黨參12克、茯苓、白術(shù)各6克、甘草3克、紅棗18克
食材：乳鴿一只、鹽適量
做法：
1.乳鴿洗凈，以熱水川燙后再以冷水沖涼，放入鍋內(nèi)加入四杯水。
2.將黨參、茯苓、白術(shù)、甘草、紅棗過水洗凈，均一起放入鍋內(nèi)。
3.電飯鍋外鍋加入三杯水，按下開關(guān)至開關(guān)跳起，加入適量的鹽即可。
功效：此湯含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素，并能增強腸胃功能，適合食欲不振、吃飽后容易腹脹者食用。
宜忌：喝此湯請減少食用冰涼飲食。
1.11. 西洋參紅花煲田雞
藥材：西洋參15克、西藏紅花3克、天麻9克
食材：田雞250克、干貝三粒、姜3片、米酒二分之一匙、鹽四分之一小匙
做法：
1.田雞洗凈后剁塊；干貝以水浸泡約2小時。
2.鍋內(nèi)放入西藏紅花，加入四杯水；西洋參、天麻過水洗凈，再和干貝及田雞一起放入鍋內(nèi)。
3.電飯鍋外鍋加入三杯水，按下開關(guān)至開關(guān)跳起，加入姜片及鹽即可。
功效：可預(yù)防感冒、增加抵抗力、保健腸胃功能，適合抵抗力較差、常常感冒的人食用。
宜忌：本湯不宜在上午十一時至下午一時之間食用，發(fā)高燒者亦切勿食用。
1.12. 木瓜花生雞
藥材：木瓜、大棗
食材：半只雞、花生米1-2杯
做法：
1.花生以水半公升,用快鍋煮20分鐘，備用。
2.雞剁塊，洗凈吸干水份，川燙，撈起洗凈。
3.雞肉、煮熟的花生、木瓜、劈開的大棗放入砂鍋或電飯鍋內(nèi)，煨燉30–50分鐘至熟爛即可。
功效：補氣養(yǎng)血，健峰。
備注：所謂木瓜是指中藥鋪所賣的木瓜，并非是水果類之木瓜。
1.13. 糯米蒸雞
藥材：糯米半斤、姜適量
食材：雞肉一斤、蔥適量
調(diào)味料：酒、鹽適量
做法：
1.雞以清水洗凈去內(nèi)臟，連骨剁成小塊。將雞塊放入鍋內(nèi)，加入清水，放入蔥、姜、酒、鹽，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火悶煮至爛熟。
2.糯米洗凈放入大碗中，加入適量雞湯，再加入燉熟的雞塊。
3.放入蒸鍋內(nèi)，隔水將糯米蒸熟即可食用。
功效：大補元氣、滋養(yǎng)五臟。適用于營養(yǎng)不良、身體虛弱、容易疲勞、性功能減退者。
宜忌：凡感冒發(fā)熱者忌食，因內(nèi)熱旺盛而頭痛、頭暈、煩躁、胃部脹滿、便秘者也不宜食用。脾胃虛弱者所致消化不良應(yīng)慎用。
1.14. 姜母鴨（12/31補陽）
藥材：老姜200克、黃耆15克、肉桂、當歸、熟地各6克、枸杞子12克
食材：鴨肉600克
調(diào)味料：麻油1/4杯、鹽一小匙
做法：
1.姜刷干凈，以刀背拍松，切塊備用。
2.鍋內(nèi)放麻油，加姜塊煸炒至干，加入鴨肉炒香，再加入八杯水。
3.黃耆、肉桂、當歸、熟地過水洗凈后放入湯內(nèi)，以大火煮沸后改小火燜煮70分鐘，再加枸杞再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味極可。
功效：具有疏通血脈、補益腎臟之功能，適合冬天棉被蓋不熱、手足冰冷者食用。
備注：
1.所謂麻油是指黑芝麻油，請勿用香油。
2.姜請選擇老姜母較佳，因為老姜母去風寒效果最好。
3.本菜可已配麻油面線，使用姜母鴨湯上的油淋上即可。
4.姜母鴨可用直火鍋煮，因為鴨肉未川燙而先用麻油炒，故其湯濃厚混濁，不用隔水燉。
1.15. 花旗參荷葉蒸田雞
藥材：花旗參片二錢
食材：田雞一斤、蔥段適量、荷葉一片
腌料：姜汁二茶匙、醬油半茶匙，鹽六分之一茶匙、糖半茶匙、太白粉一茶匙、油一茶匙
做法：
1.田雞剁好洗凈，瀝干水分，切大塊，下腌料拌勻。
2.排放在鋪有荷葉的碟子上，鋪上花旗參片。
3.瀝水大火蒸十分鐘，放上蔥段即成。
功效：有消暑、清熱的功效。
1.16. 黑芝麻燉雞
藥材：桂圓肉100克、黑芝麻100克
食材：母雞一只、蔥段、姜片、鹽、酒各適量
做法：
1.母雞去內(nèi)臟洗凈，放入鍋內(nèi)，加蔥段、姜片、鹽、酒；黑芝麻洗凈與桂圓肉同放入鍋內(nèi)，蓋緊鍋蓋，隔水蒸三小時。
2.揀出蔥、姜，吃雞肉、喝湯。
功效：補心脾、補氣血、安神、烏發(fā)。適用于心虛弱、須發(fā)早白、大便燥結(jié)、失眠、健忘、驚悸。
宜忌：內(nèi)有痰火者忌服。

端午節(jié)做的香包里面放的是什么香料??？哪里有賣？

藥房有賣。

香包慣用的是具有芳香開竅的中草藥。如白芷，川芎，芩草，甘松等中藥，可添加了山萘，熏草，澤蘭，艾葉，磨研，提煉成粉狀，縫制成香包。

簡單配方：白芷，蒼術(shù)，甘松香，菖蒲，蒿本，桂枝，高良姜，丁香，沉香各2錢（6克）冰片0.5克（冰片其實是發(fā)散劑）

其余可放入香囊的中藥有：佩蘭，艾草，木香，川芎，檀香，陳皮，肉桂，藿香，川椒，薄荷，雄黃，乳香，白豆蔻，肉豆蔻，桂官，益智仁，小茴香，芩草，排草，山奈，甘松，高本，蘇合香等。

擴展資料：

注意事項：

端午節(jié)香包選用的中草藥具有散風驅(qū)寒、健脾和胃、理氣止痛、通九竅之功能，且大都含有揮發(fā)油，氣味清香純正、持久，多數(shù)中藥有效成分對多種細菌和病毒、霉菌有不同程度的抑制或殺滅功能，從而起到了避邪驅(qū)瘟的作用。

研究表明，這些芳香物質(zhì)通過呼吸道進入人體，可興奮神經(jīng)系統(tǒng)，刺激機體免疫系統(tǒng)，促進抗體的生成，對多種致病菌有抑制生長的作用，可提高身體的抗病能力。同時藥物氣味分子被人體吸收以后，還可以促進消化腺活力，增加分泌液，從而提高了消化酶的活性，增強食欲。

-佩香囊

-端午節(jié)

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