夏季五款養(yǎng)心藥膳

夏季五款養(yǎng)心藥膳

1、冬瓜薏米煲水鴨

材料：冬瓜500克，薏米30克，水鴨250克，生姜2片。

做法：水鴨洗凈斬塊，氽燙后用清水沖干凈，與薏米、生姜一起放入砂鍋，加水5000ml。先用武火煮15分鐘后改為文火，再煮1~1.5小時，調味后即可食用。

功效：這款湯清熱利尿解暑。冬瓜味甘淡，性微寒，可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。薏米即薏苡仁，味甘淡，性涼，健脾滲濕、清熱利水。水鴨性平涼而味甘，補中益氣、養(yǎng)陰利水。

注意：薏米洗凈后在冷水時入煲，這樣煮出來的薏米就易軟入味;冬瓜必須連皮煮，因為冬瓜清熱祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。

2、番茄土豆排骨湯

材料：番茄150克，土豆250克，排骨300克。

做法：先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水5000ml，先用武火煮15分鐘后改為文火，煮40分鐘后，加入番茄，再煮20分鐘，調味后即可食用。

功效：健胃消食，生津止渴。番茄味甘、酸，性涼，微寒，具有生津止渴、健胃消食和增進食欲的功效;土豆味甘，性平，能補脾益氣、通利大便。此湯酸甜可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，尤其適宜天氣炎熱胃納不佳者食用。

3、桂圓粥

食材：桂圓25克，粳米100克，白糖少許。

做法：將桂圓同粳米一起放入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調入白糖即成。

功效：補益心脾、養(yǎng)血安神，尤其適用于勞傷心脾、思慮過度、身體瘦弱、健忘失慮、月經不調等癥。

4、山藥棗豆糕

食材：山藥50克，扁豆30克，陳皮絲5克，大棗肉50克，粘粉150克，白糖適量。

做法：先將山藥、扁豆洗凈放入鍋內煮熟，大棗肉切絲，將粘粉加適量水和成漿，放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻，加入適量白糖，倒在盤中，放入鍋內隔水蒸熟即可。

功效：健脾益氣。

5、山楂麥芽飲

食材：山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉芯10克。

做法：將山楂、麥芽、太子參、竹葉芯洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即可，代茶飲。

功效：益氣清心，健脾消滯。

立夏養(yǎng)生4大護心食物

立夏養(yǎng)生4大護心食物

每年5月5日前后，是我國農歷二十四節(jié)氣中的“立夏”。此時，“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也?！蔽覈怨帕晳T以立夏作為夏季開始的日子。此時天氣漸熱，植物繁盛，人體的心臟機能處于旺盛時期，要重點養(yǎng)護心臟。下面，我給你介紹立夏養(yǎng)心護心的4款好食物。

立夏養(yǎng)心護心的'佳品

1、豬心

豬心性平、味甘咸，有養(yǎng)心補血、安神定驚之功。富含蛋白質和較多鈣、磷、維生素等成分，脂肪含量少，能加強心肌營養(yǎng)、增強心肌收縮力。

2、雞蛋

雞蛋性平味甘，具有滋陰潤燥、補氣養(yǎng)血、定驚安胎等功效。不僅富含蛋白質和8種人體必需氨基酸及多種維生素，而且具有極高的營養(yǎng)價值，還含有能增強和改善記憶功能的卵磷脂，并經現代實驗研究證實確實具有清除體內膽固醇、降低血脂、保護血管作用。

故每日食用不超過2個，不僅無增加血脂的害處，還能夠防治高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病，對老年性癡呆癥也益處。

3、蜂蜜

蜂蜜性平味甘，具有滋陰養(yǎng)血、補心潤肺之功。富含糖類、有機酸、多種維生素、礦物質、酶類、蛋白質等多種營養(yǎng)成分，有強健、滋補、強壯等功效，能提高腦力、增加血紅蛋白，改善心肌功能。但不宜多食久服，忌與其他滋補藥、土獲荃、威靈仙等中藥同服。

4、蓮子

蓮子性微涼、味甘澀，功能養(yǎng)心補脾、補腎固攝。除含蛋白質、糖類、少量脂肪、多種維生素外，還富含磷、鈣、鐵等礦物質。所含蓮心堿有強心降壓、平靜性欲之功。

推薦2款養(yǎng)心藥膳

1、益氣養(yǎng)心粥

太子參30克，山藥30克，蓮子30克，粳米200克。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內，加適量水同煮至米爛粥成，溫熱服食，有健脾益氣、養(yǎng)陰清心的功效。

2、山楂麥芽飲

山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉10克。將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即成，代茶飲，隨意飲用，有益氣清心、健脾消滯的功效。

小叮嚀：立夏節(jié)氣常常衣單被薄，即使體健之人也要謹防外感，一旦患病不可輕易運用發(fā)汗之劑，以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯，以防心臟病的發(fā)作。故立夏之季，情宜開懷，安閑自樂，切忌暴喜傷心。

夏日養(yǎng)生先養(yǎng)心?紅色入心，西瓜姜汁防心病

面對溽暑夏季，傳統(tǒng)中醫(yī)認為「養(yǎng)生需先養(yǎng)心」。由于夏季為「心」所屬，尤其要清心熱、養(yǎng)心陰。中醫(yī)師指出，天氣炙熱，出汗過多容易增加心臟負擔，建議飲食宜清淡，多喝水、多吃些紅色食物，避免心血管疾病上身。

臺北市中醫(yī)師公會名譽理事長、中醫(yī)師陳潮宗指出，夏日養(yǎng)生需先養(yǎng)心，首先應避免大量出汗，因為「汗」出傷陽。飲食方面要掌握「增酸減苦」原則，宜清淡，多吃蔬菜、水果、粗糧。同時要掌握夏日養(yǎng)生3原則，輔助心肺腎功能。

夏日養(yǎng)生　中醫(yī)3原則

1.健脾除濕： 濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現舌苔白膩等癥狀，所以應常服健脾利濕之物。如藿香、蓮子、佩蘭等，或是酸性食物，如酸梅、檸檬等。

2.清熱消暑： 夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒、清心火作用的藥材，如菊花、薄荷、金銀花、荷葉等來祛暑。

3.補養(yǎng)肺腎： 中醫(yī)認為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養(yǎng)肺腎之陰?？蛇x用枸杞子、生地、紅棗等來補養(yǎng)腎肺。

紅色入心　心靜自然涼

中醫(yī)師陳潮宗強調，高溫酷熱的夏天，容易動肝火，常常會覺得心煩意亂、食欲不振、急躁焦慮等，俗語說：「心靜自然涼」，越是天熱心態(tài)越要調整到讓自己的心靜下來，以避免心浮氣躁的產生暴飲暴食的行為出現。

除了酸性食物外，也建議多吃紅色食物，有益養(yǎng)血。因為紅色入心，所以夏天盛產的桑葚、紅西瓜、葡萄柚、胡蘿卜、番茄也是養(yǎng)心好食物。其他紅色食物， 如紅棗、紅豆、紅薏仁、紅扁豆等，都有益養(yǎng)血、降血脂、改善心血管和血液循環(huán)。

解暑藥膳1：西瓜姜汁

材料：西瓜600g、老姜 9g。

作法：

1.西瓜洗凈，刮除綠皮，保留白色果瓢及果籽；老姜洗凈，保留皮。

2.將所有食材置入調理機容杯，過程中使用攪拌棒協助調理，打約40秒鐘即可完成。

叮嚀：要去濕，可加嫩姜；擔心過涼或想增加風味，可加老姜。

解暑藥膳2：冬瓜蛤蜊湯

材料：冬瓜200克、蛤利100克、姜絲10克、蔥段10克、鹽適量、水。

做法：

1.蛤蜊先泡鹽水吐沙，冬瓜去皮，洗凈切成塊備用。

2.將冬瓜放入鍋中，放入8分滿的水，開中小火煮。冬瓜煮至變透明時，放入蛤蜊繼續(xù)煮，大概煮個5分鐘后，把姜絲給放進去一起煮。熄火之前，再放入蔥段，再加鹽調味即可。

功效：冬瓜含豐富的維生素C、B1、B2，能預防感冒、清熱病毒、養(yǎng)顏美容、利尿、消腫；蛤蜊含豐富的維生素B12、E、?；撬岬葼I養(yǎng)素。?；撬崮苄Ы档腿梭w血液中的膽固醇，對視力和肝臟都有保護作用、有助延緩細胞老化。

保健 *** 穴：內關穴

位置：手腕橫紋正中上二寸，建議采一手握著另一手前臂的姿勢，以大拇指按壓。

功效： *** 心包經上的內關穴位，可以為心臟補氣血，預防心肌梗塞，另外有對減輕胃脹有幫助。

中醫(yī)認為，冬吃蘿卜夏吃姜，姜可驅走身上寒氣，對溽暑夏日養(yǎng)生有加分效果。

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