新鮮荷葉怎么處理

新鮮荷葉怎么處理

我們知道荷葉就是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)?？梢砸姷降?，各處公園的水體上都會(huì)漂浮的一種非常大的植物，這種植物，雖然大小不一，但是其開出的花卻是非常漂亮的，那么在日常生活中，我們所選取的那些新鮮荷葉該怎么進(jìn)行處理才可以方便食用呢?

1.很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)荷葉的表面是不沾水的，如果一滴水滴上去會(huì)從荷葉的表面滑下去，這也是為什么當(dāng)初大家會(huì)通過荷葉這種植物來發(fā)明了雨傘，但是這種現(xiàn)象有利也有弊，那就是我們在處理新鮮的荷葉的時(shí)候到底該怎樣進(jìn)行處理呢?

2.其實(shí)在荷葉不吸水這點(diǎn)上，大家自個(gè)放心，我們在處理新鮮的荷葉的時(shí)候，就可以用干凈的清水直接倒在荷葉的表面，雖然荷葉表面并不吸水，但是通過這些小水滴在荷葉表面的流動(dòng)，雖然并不粘附，也可以幫助荷葉達(dá)到一個(gè)清潔的效果。

3.陶淵明曾說，出淤泥而不染，濯清漣而不妖，其實(shí)也正是如此，在日常生活中我們所見到的荷葉其實(shí)正是出淤泥而不染，且上面不會(huì)粘附灰塵，所以只要一陣清風(fēng)，便可以將荷葉上面的灰塵清潔干凈。

4.我們在處理荷葉的時(shí)候，用水清洗完之后，還要減去荷葉的邊緣，并將荷葉切成絲狀，然后我們需要將荷葉放在太陽下面進(jìn)行一個(gè)晾曬處理，如此我們便可以得到荷葉干，而荷葉干的用途可以用來制作各種食材，還可以用來泡茶。

如何保存新鮮荷葉？

因?yàn)楹扇~很容易枯萎，當(dāng)采摘了新鮮荷葉之后，如何盡量放的時(shí)間長點(diǎn)確實(shí)不是一件容易的事情。這里介紹兩個(gè)方法：

一、冰箱保存法

首先，采摘了鮮荷葉之后，反復(fù)對鮮荷葉清洗；

將荷葉根部剪掉，一般的荷葉根部水分較多，也比較厚實(shí)，不利于保鮮，所以去掉；

將鮮荷葉放在開水里面滾燙一下，然后取出瀝水之后放進(jìn)保鮮袋里面；放進(jìn)冰箱冷凍，需要吃的時(shí)候拿出來解凍即可。

二、清水浸泡法

摘荷葉的時(shí)候，連莖葉也才起，拿回家將荷葉放在水桶中，這樣放幾天都沒有什么問題。

采下來的荷葉如何存放

用途不同存放的方式也就不一樣：

如果是當(dāng)清涼、降壓、敗火、降血糖的熬水藥材，三五天內(nèi)用完，放冰箱里面冷藏起來隨時(shí)取用較好；因?yàn)槔洳乜蓽p緩活性荷葉的營養(yǎng)消耗代謝，以含有維生素C以及多種活性物質(zhì)的新鮮荷葉做藥用，其養(yǎng)生價(jià)值和藥用效果遠(yuǎn)高過干荷葉（干品重量的三至四倍）。
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如果是用作配伍的中藥干品，則燒半鍋開水，每次將一兩片荷葉速速放進(jìn)沸水中涮一下進(jìn)行斷生（五成熟），斷生后立即甩干水分?jǐn)倹銮谐尚l，在烈日下曬干儲藏即可（或用低于100度烘箱里焙干）。
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如果是用作食物制作的“綠色”包裝，則燒半鍋開水，每次將一兩片荷葉速速放進(jìn)沸水中涮一下進(jìn)行斷生（五成熟），斷生后立即甩干水分一片片攤開，在烈日下曬干即可儲藏備用。

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