涼薯

涼薯是什么

涼薯學名叫做豆薯，它屬于豆科類的草質(zhì)藤本植物，最早是原產(chǎn)于熱帶北美洲的，現(xiàn)在在中國種植地區(qū)也非常廣泛，比如說在西南部各個省份都有它的種植，我們在平時生活中吃涼薯的話都是吃他在地下生長的塊根，因為種子有劇毒，所以說是不可以吃的。

涼薯作為一種曼性草本植物，它的繁殖是通過種子這種途徑，種子的形狀是呈現(xiàn)方形并且有扁平，種子成熟之后，顏色為棕褐色非常堅硬，但是種子是不可以吃的，只可以用來繁殖，因為有劇毒，通常在食用涼薯時都是吃它的塊根，因為快跟吃起來非常的香甜脆口，涼薯作為一種原產(chǎn)于熱帶地區(qū)的草本植物，所以說他喜歡高溫生長環(huán)境，并且種子發(fā)芽也需要非常高的溫度，作為一種草本植物它在發(fā)芽和進行光合作用時需要充足的光照，所以說光照充足的話，涼薯的生長就會旺盛。一般來說種植在一些沙質(zhì)土壤中，這樣才可以使它的塊根發(fā)育更加的優(yōu)質(zhì)。

在中國地區(qū)涼薯一般種植在一些南方，比如說有湖南，廣東，臺灣涼薯的種植地區(qū)栽培非常廣泛，尤其是貴州省分作為涼薯的著名產(chǎn)區(qū)，它作為一種夏季水果，市場上受到很多人的歡迎，涼薯的品種也是非常多的，比如說有早薯，中薯和晚薯，可以滿足我們在各個月份都可以吃到新鮮的涼薯，涼薯的營養(yǎng)價值是非常高的，它既可以當做蔬菜，也可以當路水果，比如說它可以起到清熱解毒，保護血管，提高身體免疫力的作用。

涼薯的熱量

在夏季人們喜歡吃一些涼性的食物，尤其是像涼薯這樣可以起到清熱解毒去熱火的功效，而且涼薯作為一種夏季水果受到很多人們的青睞，但是對于減肥期間的人們來說食物的熱量是非常重要的，而且現(xiàn)在也越來越多人注意養(yǎng)生，那么涼薯的熱量是多少呢?

其實涼薯作為一種熱帶地區(qū)的水果，我們在吃的時候，就是在食用它的塊根，涼薯，也就是我們俗稱的地瓜，它既可以用來生吃，也可以用來當做蔬菜食用，根據(jù)科學研究表明每100克可食用涼薯中所富含的熱量為56大卡，可以看出涼薯在同類食物中所富含的熱量還是較低的，并且其中所含有的一些淀粉和碳水化合物的含量是非常多的，對于在減肥期間的人們，就可以將涼薯當做主食來食用，其中所富含的一些淀粉也可以為我們的肌體生命活動提供能量。

對于減肥期間的人們來說，適當?shù)某砸恍鍪聿粌H僅不會出現(xiàn)發(fā)胖的癥狀，反而還可以有助于減肥，因為涼薯中所富含的熱量低，但是碳水化合物的含量是非常高的，經(jīng)過新陳代謝之后，就可以轉(zhuǎn)換成一些糖類，從而為機體提供能量，它其中所富含的營養(yǎng)價值，比如說有維生素，還有一些膳食纖維等，可以為我們的身體提供營養(yǎng)元素。并且膳食纖維也可以促進腸胃的蠕動，從而可以起到預防身體脂肪的堆積，排出身體的毒素，促進排便的功效。因為它也可以當做水果來吃，所以說在減肥期間的人們吃涼薯的話，最好可以生吃。

涼薯怎么吃

涼薯作為一種深受大家喜歡的食物，現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家吃多一些高油膩，高油脂的肉類食物之后，就會特別喜歡吃一些蔬菜類的食物，那么涼薯作為一種既可以當做蔬菜，也可以當做水果吃的食物，它的做法有非常多種，那么涼薯應該怎么做呢?

它作為一種生長在熱帶地區(qū)的植物，我們食用涼薯時吃的是它的塊根，塊根既可以當做蔬菜和其他的食物一起炒著吃，也可以生吃，比如說在夏天正是涼薯上市的季節(jié)，而且它還具有生津止咳的功效，我們可以將它當做水果直接清洗干凈后削皮就可以吃了，吃起來它的肉質(zhì)脆嫩可口，并且水分含量非常多，還可以起到解暑的效果。在夏天我們還可以做一道涼拌涼薯來吃，將涼薯和胡蘿卜，其他的一些蔬菜混合在一起，再倒入一些調(diào)味汁，比如說蔥姜蒜，還有一些食用油食鹽等，吃這樣的一道菜品也是非常清新可口的。

涼薯不僅僅可以用來生吃，用來炒，用它還可以用來做湯等，比如說和一些肉類食物，將它和排骨燉在一起也是非常的美味，首先我們可以準備一些新鮮的涼薯，將它清洗干凈之后，切成均勻的小塊裝，然后再準備一些排骨，還有一些調(diào)味料，蔥姜蒜，醬油等，將排骨切成小塊兒形狀之后放入鍋中，再加入其他的輔料，倒入醬油，等肉燉熟之后，我們再將涼薯切塊兒，放入燉好的排骨中，再用溫火慢慢熬煮一段時間就可以出鍋了，這道菜品吃起來也是非常具有營養(yǎng)價值的，尤其是既可以補充維生素，還可以補充一些蛋白質(zhì)。

涼薯的做法

涼薯作為我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種食物，它既可以當做蔬菜和其他食物炒著吃，還可以當作水果生吃，并且吃起來味道非常美味，而且香脆可口，其中所富含的營養(yǎng)成分也是非常多的，涼薯的做法也是有非常多種，今天就聽小編來跟大家介紹一下。

量數(shù)不僅僅可以用來生吃，它還可以和其他食物在一起炒著吃，首先小編來跟大家介紹一套豬肉炒涼薯的做法，我們可以從超市中買回來一些新鮮的涼薯，將它清洗干凈之后，把皮削下來，然后再切成均勻的小塊狀，再準備一些其他的輔料，將辣椒切成均勻的小丁狀，然后再準備一些蔥姜蒜，把蔥姜蒜切成末狀，然后我們再準備一些新鮮的豬肉，把豬肉放入冷水中浸泡一段時間左右，再將它撈出來，切成小片狀，往鍋中放入食用油，等油加熱之后，首先將豬肉放進去，然后再將涼薯放進去，均勻的翻炒一段時間左右，我們再將切好的蔥姜蒜一起放入之后，再加入一點點食用鹽和蠔油，攪拌均勻，再加入一些溫水就可以撈出使用了。

我們還可以做一道清炒涼薯，這道菜吃起來是非常清爽的，首先我們將涼薯清洗干凈之后，將它的外皮削掉，之后再將它切成均勻的薄片狀，放入清水中沖洗一段時間，再準備蔥姜蒜放入鍋中爆香之后，再將涼薯放入鍋中，再加入一些食用鹽進行翻炒就可以使用，對于喜歡吃辣的朋友們，還可以往里面放入一些干辣椒或者辣椒醬等。

涼薯不能和什么一起吃

涼薯作為一種非常具有營養(yǎng)價值的食物，其中富含一些豐富的淀粉，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有維生素和礦物元素等，吃起來香脆可口，因此受到很多消費者的青睞，但是我們根據(jù)生活常識可以了解到，有些食物是不可以在一起吃的，那么涼薯不能和什么在一起吃呢?

首先涼薯作為一種寒涼性的食物，它是不可以和寒性食物在一起吃的，尤其是對于脾胃虛寒的人來說，再將涼暑和寒性食物在一起吃的話，可能就會加重我們身體中的寒氣，造成脾胃虛寒的癥狀嚴重的話，還可能會引起腹痛，腹瀉，還會消化不良等，比如說在我們?nèi)粘３Ｒ姷囊恍鲂允澄?，有西瓜，黃瓜，還有綠豆等，都是不可以和這些食物在一起吃的。涼薯作為一種寒涼性的食物，它也不可以和油膩食物在一起吃，如果和油膩食物在一起吃的話，可能就會影響我們腸胃的消化，容易囤積在我們的胃中，難以消化，出現(xiàn)嘔吐，腹痛，腹瀉的癥狀，比如說油膩的食物都有一些紅燒肉，還有一些油炸食物等。

涼薯也不可以和一些富含鞣酸類的食物在一起吃，因為它其中富含一些淀粉，還有一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，尤其是其中富含一些黏液蛋白，對我們的身體健康是非常有幫助的，但是如果和高鞣酸含量的食物在一起吃的話，就會和黏液蛋白發(fā)生反應，從而形成絡合物，不僅僅會難以消化，反而還會降低涼薯的營養(yǎng)價值，比如說一些富含鞣酸含量多的食物，有綠豆，柿子，還有一些葡萄等，涼薯最好不要和這些食物在一起吃。

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