涼薯能生吃嗎

涼薯能生吃嗎

說起涼薯大家對這種食物可能并不熟悉，但是大家對于地瓜是非常熟悉的，其實涼薯就是地瓜，涼薯吃起來味道是非常美味的，并且營養(yǎng)價值豐富，而且產量也很高，所以說受到很多人們的喜歡，涼薯是既可以當作水果，也可以當做蔬菜來吃，那么它可以生吃嗎?

其實涼薯是可以生吃的，因為它作為一種原產于熱帶地區(qū)的水果，我們在吃涼薯的時候，食用的是它的塊根，它生長在土壤中其水分含量是非常多的，吃起來味道香脆可口，是可以生吃的，但是我們在生吃涼薯的時候還是要注意，對于一些消化不良或者身體中寒氣過重的人來說，是不適合生吃一些涼薯的，涼薯中所富含的一些營養(yǎng)物質含量是非常豐富的，比如說有一些淀粉，還有一些蛋白質和維生素，礦物元素等，生吃是非常健康的。

我們在生吃涼薯時，不僅僅味道非常甜美，而且有甜甜的口感，因為它其中富含一些糖分，吃起來果汁含量多，香脆可口，生吃涼薯的功效和作用也是非常多的，比如說它其中所富含的一些維生素c，可以起到美容養(yǎng)顏的效果，還可以使我們的皮膚變得更加光滑和細膩。在涼薯生吃時，避免了一些高油膩，高油脂的做法，所以說對于減肥期間的人們是非常適合的，它的熱量也是非常低，生吃涼薯還可以起到輔助減肥的效果。它作為一種夏季的食物，適當?shù)纳砸恍?，還可以起到清熱解毒，生津止渴的效果。

涼薯能生吃嗎 涼薯生吃有什么好處

涼薯可不可以生吃呢？涼薯生吃有什么好處嗎？涼薯是否可以蒸著吃呢？涼薯可以用來做什么菜品？一起來看看吧！
涼薯能生吃嗎
可以生吃。涼薯中含有大量的淀粉、蛋白質、維生素、膳食纖維、糖類、礦物質等，是營養(yǎng)豐富的一種食物，肉質潔白，口感脆甜多汁，洗凈就能生食，但要注意，生涼薯不宜多吃，以免加重體內寒氣，引起腸胃不適。
涼薯生吃有什么好處
1、清熱去火。涼薯屬于涼性食物，在炎熱的夏季上市，而且涼薯的水分含量極高，能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺，涼薯有生津止渴，去熱散火的功效。

2、降脂降壓。涼薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環(huán)，有降壓效果，對高血壓、高血脂患者來說涼薯是一種很好的調節(jié)水果。

3、解酒。在喝酒難受時嚼幾片涼薯往往能夠去除頭脹、頭痛、臉紅、口干、胃不適等酒后反應，主要是由于涼薯能解除乙醇的毒性，并能促進乙醇的排泄，同時還能保護胃黏膜，所以涼薯是酒后的最佳水果。

4、健胃消食。我們平時食用涼薯多是生吃，生涼薯肉質脆嫩，味甜多汁，若是將涼薯切絲再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一種完美的飯前飲食，具有生津開胃、清心止渴、促進食欲、幫助消化等功效。
涼薯可以蒸著吃嗎
可以蒸著吃。涼薯性涼、味甘，口感脆甜，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、糖類、維生素C、豆薯黃酮等營養(yǎng)成分，有多種食用方法，生吃、炒著吃，涼拌、燉湯、包餃子都是它的食用方式，蒸著吃也是一種食用方法，不過這種方法并不常見。
涼薯炒肉的做法
1、材料：涼薯、豬肉、柿子椒適量、食鹽適量、雞精適量、料酒少許、生抽少許、油適量。

2、涼薯去皮，洗凈后，切片。

3、青椒切圈，把豬肉肥瘦的部分分開來。

4、把瘦肉部分切片以后放少許鹽，生抽，料酒腌制。

5、油熱之后，放入肥肉，煸出油。

6、倒入涼薯片，翻炒均勻后，加入青椒圈，放鹽調味。

7、放入豬肉翻炒，等到肉變色以后，加入雞精，白胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

涼薯的吃法有哪些？涼薯的營養(yǎng)價值有哪些？

涼薯的營養(yǎng)吃法

涼薯可以做水果食用，把涼薯洗凈，去皮，就能直接食用，生吃時的口感甘甜爽口，是一種在夏季散熱去火，降溫消煩的涼性水果。

2、涼薯熟吃

（1）清炒涼薯

涼薯即可單炒，也能與胡蘿卜、木耳、香菇等一起炒。

材料：涼薯、胡蘿卜、香菇、蒜頭、青紅椒

制作過程：首先將食物洗凈切片備用，蒜頭切末，然后熱鍋下蒜末爆香，就能倒入胡蘿卜、香菇進行翻炒，翻炒一會后既可以加入涼薯片進行翻炒，到差不多出鍋時，再倒入青紅椒翻炒，加食鹽、蠔油調味進行翻炒，當青紅椒 “斷生”就能出鍋了。

（2）涼薯炒肉片

材料：涼薯、瘦肉、青紅椒、蒜

制作過程：涼薯、瘦肉、青紅椒切片，豬肉片腌制備用，蒜頭切末備用。然后熱油鍋下肉翻炒，變色后放入一些青紅椒和蒜末翻炒。轉大火倒入涼薯片，翻炒后加一點點水，調味后即可出鍋食用。

涼薯的營養(yǎng)價值

涼薯所含有的蛋白質，主要是黏液蛋白，這種物質可以減少血液中的膽固醇，加快毛細血管擴張，使血液粘度下降，改善血液循環(huán)。所以適當吃涼薯，有助于防治心腦血管疾病。涼薯中富含糖類和淀粉，當被人體吸收后，能迅速轉化為能量，然后供應人體生長發(fā)育的損耗。

涼薯中含有維生素C，而VC有助于抗氧化、抗黑色素的形成，并且能美白肌膚。另外，它還有抗腫瘤、抗癌、預防壞血病的功效，所以吃涼薯，可以起到去除體內的自由基、延緩衰老的作用。涼薯內有鈣元素、鐵元素、鋅元素、磷元素等元素，可以加快骨骼和大腦發(fā)育，而且吃涼薯還能起到一定預防兒童缺鈣、缺鐵的作用。

涼薯內有豆薯黃酮這一種物質，悠著抗氧化、清除體內自由基、改善血液循環(huán)、降低膽固醇等功效，對于女性和患有高血脂的人，適當吃有一定的好處。

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