桂圓怎么保存(干的桂圓肉怎么保存)

桂圓怎么保存

想必大家對于桂圓這種水果非常熟悉，也就是我們俗稱的龍眼，它其中所富含的一些營養(yǎng)價值是非常高的，比如說有一些蛋白質(zhì)，糖類物質(zhì)，還有維生素等，但是我們在平時生活中買的桂圓過多的話，保存就成了一個很大的問題，那么桂圓應(yīng)該如何保存呢?

我們從超市中買的桂圓過多的話，在短期內(nèi)有吃不完，現(xiàn)在冰箱已經(jīng)進(jìn)入千家萬戶，我們保存食物最方便的一種方法就是將食物放入冰箱中進(jìn)行保存，如果我們家中有吃不完的桂圓，也可以將桂圓放入冰箱中進(jìn)行保存，但是我們在將桂圓放入冰箱時，一定要將它放入冰箱的冷藏室中，而不要放入冷凍室中，我們在將桂圓放入冰箱時，也可以將它的外面用一層保鮮袋包裹住，這樣可以避免和其他食物串味兒，也可以延長它的保質(zhì)期。

還有一種非常自然的保存方法，就是我們買回來的新鮮桂圓，它其中所富含的水分含量是非常多的，它外面還有一層較軟的果殼，果殼也可以保護(hù)它其中的水份蒸發(fā)，所以說我們就可以將桂圓放在常溫中進(jìn)行保存，如果溫度過高或者溫度過低的話，都會容易使他變得腐爛，而且還會影響到它的口感，在將龍眼進(jìn)行保存時，清洗干凈把果殼表面的水分控干之后，放入一個盆中，然后放在陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行保存，這樣在自然條件下保存桂圓也是非常方便的，但是桂圓保存的時間不會超過十天，放冰箱的話他不會超過15天左右，所以說我們在保存時不要太長時間，在15天之內(nèi)將它吃掉。

干的桂圓肉怎么保存

1、桂圓肉是新鮮龍眼肉曬干或烘焙而來，故如想較長時間保存而不壞，首先購買的時候就要盡量挑選干爽的成品，購買回來之后，因該放入密封性能好的樂扣樂扣保鮮盒、保鮮袋里，存放在陰涼通風(fēng)處，必要的時候可放入冰箱冷藏保存。

2、挑選方法

一看，先看它的外形。如果是選購帶殼桂圓肉，注意挑選顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆的品種；而顆粒較小，殼面粗糙不平的較次；如果是去殼桂圓肉，要挑選顏色棕黃或褐黃的，聞起來無異味的較好；

二搖，桂圓因其肉肥厚，帶殼桂圓肉肉與殼之間空隙小，搖動時不響，如搖動時作響的，果肉較為瘦?。蝗绻侨す饒A肉，肉質(zhì)肥厚，手捏起來干爽柔軟的較好；

三嘗，可打開一粒帶殼桂圓嘗嘗，肉色黃亮，質(zhì)脆柔糯，味濃而甜的為佳，而肉質(zhì)干癟，甜味淡的品種，其中以福建東錦果林場出產(chǎn)的吉錦鳳梨穗桂圓肉較好。

龍眼是如何長期保存的

龍眼經(jīng)過采摘和篩選之后的儲存分為以下兩個步驟：

1、預(yù)冷

預(yù)冷是龍眼儲藏的必要環(huán)節(jié)。預(yù)冷的主要目的是降低龍眼本身的溫差。因?yàn)椴烧簖堁郾旧頊囟雀?，若不進(jìn)行預(yù)冷處理就會造成龍眼失水，溫度過大，導(dǎo)致龍眼發(fā)霉變質(zhì)。一般預(yù)冷溫度控制在8-10℃。

2、貯藏

龍眼最佳的貯藏保鮮溫度在3-4℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于2℃就會凍傷龍眼的果肉影響品質(zhì)，溫度過高會導(dǎo)致果實(shí)變色、變壞等現(xiàn)象。庫內(nèi)相對濕度要控制在85%左右，需要定期通風(fēng)換氣。在這樣的條件下，龍眼（桂圓）最長可以保存90天左右。

擴(kuò)展資料：

干龍眼的宜與忌：

適宜于老年人、產(chǎn)后體虛、氣血不足或營養(yǎng)不良、貧血之人食用；也適合神經(jīng)衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。

因其食性溫潤而滯，素有痰濕、胃火及風(fēng)熱襲肺者不宜用；熱體體質(zhì)、陰虛火旺、糖尿病、痛疽疔瘡、月經(jīng)過多、尿道炎、盆腔炎等各種炎癥及舌苔厚膩者忌食。小兒及青少年均不宜多食。

人民網(wǎng)——冬季桂圓食療7方法 吃桂圓的宜與忌

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