大閘蟹的做法

大閘蟹的做法

大閘蟹作為一種非常有名的食物，尤其是在江浙地區(qū)一些淡水湖泊中，大閘蟹的養(yǎng)殖規(guī)模也在逐漸變大，比如說(shuō)中國(guó)非常有名的陽(yáng)澄湖大閘蟹，適當(dāng)?shù)某砸恍┐箝l蟹，不僅僅可以補(bǔ)充身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康也有幫助，那么大閘蟹的做法有哪些呢?

首先小編就來(lái)跟大家介紹一套大閘蟹的做法，我們可以將新鮮的大閘蟹將它清洗干凈，再清洗大閘蟹的時(shí)候，是非常困難的我們可以準(zhǔn)備一個(gè)牙刷，將她的背和肚子來(lái)回的揉搓，一定要將大閘蟹的蟹腳部分清洗干凈，然后我們往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之后，再將大閘蟹放進(jìn)去，稍微煎著一下就可以撈出來(lái)，然后我們往鍋中放入一些蔥姜蒜，還有一些干辣椒，花椒，爆炒出香味兒之后，再加入一些火鍋底料。

然后我們將在鍋中爆炒后的大閘蟹放進(jìn)去，還可以加入適量的生抽，然后均勻的翻炒一下，再往鍋中添入適量的溫水，再加入一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，還有白糖和雞精，用來(lái)調(diào)味兒，對(duì)于喜歡吃辣的人群，還可以放入一些辣椒醬，然后我們?cè)賹㈠伾w蓋上，用大火燜四分鐘左右的時(shí)間，然后等鍋開(kāi)之后，我們?cè)偻厦嫒鋈胍恍┫悴耍€有一些蔥花等就可以吃了，這就是大閘蟹的一道做法，在日常生活中，我們適當(dāng)?shù)某砸恍┐箝l蟹，不僅僅可以品嘗到它的美味，它其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，相比較一些魚(yú)類和肉類食物來(lái)說(shuō)，大閘蟹中所富含的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有一些維生素的含量要種類更多。

清蒸大閘蟹的做法

大閘蟹生長(zhǎng)在江浙一帶的淡水湖泊地區(qū)中，比較出名的有陽(yáng)澄湖大閘蟹，還有洪澤湖大閘蟹等，咱倆寫(xiě)吃起來(lái)味道是非常美味的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，中華飲食文化博大精深，大閘蟹歷史悠久做法有非常多種，今天跟大家介紹清蒸大閘蟹的做法。

首先我們可以準(zhǔn)備一些新鮮的大閘蟹，在準(zhǔn)備大閘蟹的時(shí)候，最好可以買一些活的，因?yàn)檫@樣其中所富含的一些寄生蟲(chóng)含量會(huì)少一些，然后再將大閘蟹放在水盆兒中心洗干凈，在清洗的時(shí)候我們可以用牙刷來(lái)反復(fù)的搓洗，尤其是在蟹腳部分，我們可以準(zhǔn)備一些草繩，將大閘蟹的蟹腳和蟹身綁在一起之后，放入鍋中，我們?cè)谕佒屑尤脒m量的溫水等水燒開(kāi)之后，然后我們將大閘蟹放入鍋中，用熱水蒸15分鐘左右的時(shí)間，等大閘蟹的蟹殼變成紅色，蟹肉變成熟透之后，再將它裝盤。

然后我們?cè)贉?zhǔn)備一些調(diào)味劑，將蔥姜蒜，還有一些醬油放入鍋中，將她爆炒之后再準(zhǔn)備一些白糖，釀酒，還有一些芝麻油放入碗中，攪拌均勻之后，我們?cè)賹⒋椎谷肓硗庖粋€(gè)有蔥姜蒜的小碗中，混合均勻，在吃的時(shí)候我們還可以裝上一些醬油，這樣在邊吃蟹肉邊粘調(diào)味劑是非常美味的。清蒸大閘蟹相比較于其他的做法是少油膩的，所以說(shuō)適合中老年人使用，而且其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還可以預(yù)防一些高血壓，高血脂病癥的發(fā)生，但是大閘蟹也是不適合多吃的，吃多的話對(duì)身體健康有影響。

香辣大閘蟹的做法

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，養(yǎng)殖業(yè)的逐漸發(fā)達(dá)，大閘蟹也走進(jìn)千家萬(wàn)戶，因?yàn)槠湄S厚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃起來(lái)味道非常鮮美，所以說(shuō)受到消費(fèi)者的青睞，大閘蟹距今有5000多年的歷史，中華飲食文化博大精深，做法有非常多種，今天來(lái)跟大家介紹香辣大閘蟹的做法。

做這道菜之前，我們需要準(zhǔn)備的輔料有很多種，比如說(shuō)有蔥姜蒜，還有一些生抽，花椒，白糖，食用油，還有一些香辣醬。首先我們將從超市中買回來(lái)新鮮的大閘蟹，將它清洗干凈，再清洗大閘蟹時(shí)，可以用牙刷將他反復(fù)的搓洗，然后再準(zhǔn)備適量的白酒，將大閘蟹放入一個(gè)碗中，再倒入一些白酒，讓他浸泡一段時(shí)間，這樣可以將蟹殼很方便的打開(kāi)，然后再將他的一些腸胃清洗干凈，然后我們將大閘蟹用刀切成均勻的塊狀，再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，還有一些黃瓜。

我們?cè)谕佒械谷脒m量的食用油，等油加熱之后，將花椒放進(jìn)去爆炒，然后再放入一些干辣椒，接著再將蔥姜蒜放進(jìn)去，爆炒出香味兒之后，再倒入一些香辣醬，攪拌均勻，我們?cè)賹⑶泻玫拇箝l蟹放進(jìn)去，還可以加入白糖和料酒，再加入適量的溫水，用大火抄六分鐘左右的時(shí)間，然后我們?cè)賹⑶泻玫狞S瓜條放進(jìn)去炒熟就可以了。我們?cè)谧龃箝l蟹時(shí)都有哪些小技巧呢?對(duì)于喜歡吃辣的人來(lái)說(shuō)，可以多放一些香辣醬，但是這個(gè)時(shí)候就不要再放食用鹽，香辣大閘蟹做好之后還可以加入一些香菜或者蔥花等，吃起來(lái)也是非常的美味。

鹽焗大閘蟹的做法

大閘蟹作為一種美食，越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，距今歷史也非常悠久大概有5000多年，大閘蟹不僅僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃起來(lái)味道也是非常鮮美的，主要生長(zhǎng)在一些淡水湖泊地區(qū)，他的做法也有非常多種，比如說(shuō)可以用來(lái)清蒸等，今天小編跟大家介紹一道鹽焗大閘蟹的做法。

首先我們可以準(zhǔn)備一些新鮮的大閘蟹，將它放入水中，用牙刷反復(fù)的搓洗，直到將它搓洗干凈，在搓洗時(shí)一定注意要將蟹腳清洗干凈，然后我們?cè)賹⒋箝l蟹放入一個(gè)碗中，往里面加入一些蔥姜蒜，還有一些酒放進(jìn)去，這樣是在將清洗后的大閘蟹腌制半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，再準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，將食用鹽放進(jìn)去用大火，把食用鹽炒熱之后，我們?cè)诩掖l蟹放入鍋中，然后再將食用鹽把大閘蟹覆蓋，燜煮八分鐘左右的時(shí)間，再將大閘蟹均勻的翻過(guò)來(lái)之后再次燜煮一段時(shí)間，然后再將大閘蟹上的鹽清洗干凈之后就可以食用了，這樣一道非常美味的鹽焗大閘蟹就做好了。

大閘蟹相比較于一些魚(yú)類和肉類食物來(lái)說(shuō)，它其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更高，比如說(shuō)其中所富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白，含有維生素的種類和含量更為豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┐箝l蟹，不僅僅可以補(bǔ)充我們身體中所需要的一些營(yíng)養(yǎng)元素，還可以提高身體免疫力，防癌抗癌等，對(duì)于青少年時(shí)期的兒童來(lái)說(shuō)，吃一些大閘蟹還有利于骨骼和牙齒的正常發(fā)育，適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)我們的身體健康是非常有幫助的。

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