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吃大閘蟹的注意事項

綠色飲食在行動 2023-05-04 08:32:58

現(xiàn)在隨著我們生活水平的提高

，大閘蟹也逐漸走進了千家萬戶，他其中所富含的營養(yǎng)價值是非常高的
，味道吃起來鮮美，做法有非常多種，受到消費者的青睞
，但是我們在吃大閘蟹的時候還是要注意一些事項的
。

比如說大閘蟹作為一種河蟹類的食物

，我們在購買的時候一定要購買鮮活的大閘蟹
，如果見到一些死大閘蟹的話就不要再購買了
，因為大閘蟹中富含的一種酸叫做組氨酸的含量是非常高的，它可以讓蟹肉變得更加鮮嫩
，只不過這種物質還可以轉化成一種有毒的成分
，如果大閘蟹死了之后，就會讓這種有毒物質變得越來越多
，從而可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。我們在吃大閘蟹的時候
，一定要將它烹飪熟再吃
，因為吃一些半生不熟的大閘蟹，可能里面會有一些寄生蟲
，沒有經(jīng)過高溫殺毒
，會吸入我們的身體中，對肺部造成一些傷害
。

我們在吃大閘蟹的時候

，并不是大閘蟹的全身都可以吃
，只可以吃一些蟹肉，蟹黃還有蟹膏
，對于大閘蟹的蟹腮
，蟹心，還有蟹胃等這些部位是不可以吃的
，這些部位中含有的沉淀物非常多
，而且非常臟，在吃的時候一定要將它去除
。大閘蟹作為一種寒涼性的食物
，對于一些脾胃虛寒的人來說，也不要吃太多的大閘蟹
，可能會引發(fā)腸胃不適
，腹瀉的癥狀，雖然大閘蟹中富含的營養(yǎng)價值非常高
，但是其中所富含的膽固醇含量也是很高的
，對于患有三高的人群，是不適合吃過多大閘蟹的
，因為這樣可能會導致病情的加重
。

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