大閘蟹不能和什么一起吃(大閘蟹與什么食物相克)

大閘蟹不能和什么一起吃

在我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕继貏e喜歡吃一些大閘蟹，尤其是大閘蟹中非常有名的陽澄湖大閘蟹，吃起來味道是非常鮮美的，大閘蟹相比較于肉類食物來說，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是根據(jù)生活常識(shí)了解到有些食物是不可以在一起吃的，那么大閘蟹不能和什么一起吃呢?

首先大閘蟹作為一種寒涼性的食物，對(duì)于一些脾胃虛寒的人就不適合吃太多的大閘蟹，那么對(duì)于一些寒性食物來說，大閘蟹就不適合在一起吃，比如說西瓜等吃完之后可能會(huì)引起腹痛，腹瀉的現(xiàn)象，除此之外，我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一些恒星食物，比如說有花甲，苦瓜，還有柿子等。大閘蟹也不適合和含有草酸含量高的食物在一起吃，比如說我們經(jīng)常見到的蔬菜類食物有菠菜，芥菜等，因?yàn)榇箝l蟹作為一種河鮮類的食物，其中所富含的擴(kuò)和元素是非常多的，如果和草酸含量多的食物在一起吃的話，就會(huì)發(fā)生沉淀，反應(yīng)從而影響到身體的消化。

大閘蟹也不可以和富含飽和脂肪酸多的時(shí)候在一起吃，比如說在經(jīng)常見到的有肥豬肉，還有花生等，雖然大閘蟹中也富含一些脂肪，但是這些脂肪都是不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，會(huì)發(fā)生中和反應(yīng)，從而降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大閘蟹也不可以和一些鞣酸含量多的食物在一起吃，大閘蟹中所富含的蛋白質(zhì)是非常豐富的，而且還含有一些優(yōu)質(zhì)蛋白，如果和鞣酸含量在一起多的食物吃的話，可能會(huì)發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，從而降低大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說鞣酸含量多的食物有竹筍，芒果，還有酸梨等。

大閘蟹與什么食物相克

螃蟹是大家都知道的一種美食，但是吃的時(shí)候一定要小心，有些東西不能和螃蟹同吃的，而且有些人是不能吃螃蟹的。不能和螃蟹一起吃的東西，下面一起來看看吧。
不能和螃蟹一起吃的東西
1、濃茶
中國(guó)人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。
2、柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。
3、梨子
梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
4、冰水或雪糕
同理，螃蟹已經(jīng)很寒，再吃冷冰冰的食物，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂。
5、羊肉
羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃，對(duì)于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響人體的元?dú)狻?br>6、香瓜
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
不能和螃蟹一起吃的東西
不能吃螃蟹的人1、有過敏史的病人
一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有異種蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)。有的人吃完螃蟹之后全身出現(xiàn)紅色風(fēng)團(tuán)，有的是長(zhǎng)小紅疹子，瘙癢難忍，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)過敏性休克。
2、老年人
老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。
3、孕婦
蟹具有活血化瘀的功效，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，蟹爪能催生下胎，因而孕婦或有習(xí)慣性流產(chǎn)者慎食。
不能吃螃蟹的人
4、感冒發(fā)燒的病人
感冒發(fā)燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重癥狀。傷風(fēng)發(fā)熱、腹瀉者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
5、脾胃虛寒的人
中醫(yī)還認(rèn)為，由于螃蟹是水生動(dòng)物，屬于“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進(jìn)食后也不容易吸收。

大閘蟹不能跟什么同食

　美味還要配美食，這是中國(guó)人的喜好，喜歡把各色食物相搭配食用，但在食用陽澄湖大閘蟹的過程中千萬注意要避免與以下食物同食哦。
1、陽澄湖大閘蟹不宜與“梨”同食：梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！庇郑耖g有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
2、陽澄湖大閘蟹不宜與“柿”同食：《飲膳正要》“柿、梨不可與蟹同食。”從食物藥性看，柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
3、陽澄湖大閘蟹不宜與“花生仁”同食：花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
4、陽澄湖大閘蟹不宜與“啤酒”同食：啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹瀉，所以最好選黃酒或白酒等性溫的酒類送蟹。
5、陽澄湖大閘蟹不宜與“香瓜”同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
6、陽澄湖大閘蟹不宜與“冷飲”同食：夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜喝冷飲。
7、陽澄湖大閘蟹不宜與“濃茶”同食：吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
8、陽澄湖大閘蟹不宜與“泥鰍”同食：《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！笨梢娦詼匮a(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利于人體。

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