綠豆湯里加點小西米清熱解毒更佳

我的老婆非常喜歡喝綠豆湯，最近想嘗試做小西米冰糖綠豆湯，但是從來都沒有做過，不知道該從何下手，這應(yīng)該是很多朋友都比較想知道的了，今天小編就來給大家說一說小西米綠豆湯的做法，希望本文的介紹能給大家提供一些參考及幫助。

小西米冰糖綠豆湯首先要準(zhǔn)備好材料:小西米，綠豆，冰糖。

接下來是具體的步驟介紹:

1、小西米和綠豆分別洗凈后浸在兩只鍋里，綠豆里的水沒過綠豆三厘米左右，小西米的水就裝滿一奶鍋。小西米我是浸在奶鍋里，煮綠豆水要多，所以用大湯鍋裝綠豆。浸半個小時。

2、浸好的綠豆連水架在煤氣上，大火煮到水干，這時候可以看到綠豆有些已經(jīng)開花了，然后冷水洗兩次再加滿滾水繼續(xù)煮。煮到綠豆全部開花關(guān)火。

3、浸好的小西米把水倒掉，剩下的小西米先倒在篩子里，另外煮開一奶鍋清水，滾了以后再把小西米倒下去中小火燉。一邊燉一邊用勺子攪拌，防止粘底。最好加蓋子燉，一直燉到小西米變成全透明關(guān)火。

4、燉好的小西米倒進(jìn)綠豆里，加冰糖調(diào)味。放涼了進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)就好喝了。

中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效。綠豆中賴氨酸的含量高于其他作物。此外，綠豆還富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素及鋅、鈣等礦物質(zhì)，生活中適量的喝一些綠豆湯是有益健康的。

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