烏冬面是什么

烏冬面是什么

烏冬面是什么

對(duì)于北方人們來說，大家在日常生活中都喜歡吃一些面食類的食物，在中國(guó)古代唐朝時(shí)期，文化的發(fā)展非常鼎盛，日本這個(gè)國(guó)家從唐朝吸收了很多先進(jìn)的文化，其中就包括面食類，日本在根據(jù)唐朝和西方影響而形成烏冬面，現(xiàn)在成了日本非常具有特色的面條之一。

在日本這個(gè)國(guó)家也有很多人喜歡吃一些面食類的食物，比如說烏冬面，作為特色面條之一，還有芥麥面和綠茶面，并稱為日本三大面條，烏冬面在日本的做法也有非常多種，現(xiàn)在也傳入中國(guó)，在中國(guó)的一些南方地區(qū)，也有人吃一些烏冬面，但是這種面條的起源并不在日本，根據(jù)相關(guān)研究表明，是在中世紀(jì)的時(shí)候，由中國(guó)傳入日本的，然后這個(gè)國(guó)家再根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣龀善渌贩N的面食類。烏冬面就是以小麥這種原料制作而成的，它的長(zhǎng)短和粗細(xì)，根據(jù)地方的特色，都有不同的規(guī)定。

在日本烏冬面的種類也有非常多種，比如說有非常著名的群馬水澤烏冬面，烏冬面相比較于一般的面類食物來說，吃起來口感也要好，而且偏軟，他經(jīng)過精心調(diào)制的湯料，就成了一道非?？煽诘拿媸?，在日本如果想要吃一碗烏冬面的話，最具有特色的就是牛肉和高湯，這樣吃起來的面條非?；洠蚁阄稘庥?，烏冬面在日本和中國(guó)的制作方法也都是不同的，它其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，比如說他有非常多的碳水化合物，還有一些維生素，蛋白質(zhì)，淀粉等。

烏冬面和一般面條的區(qū)別

烏冬面作為日本的一道傳統(tǒng)著名面條，最早在中世紀(jì)時(shí)期是由中國(guó)傳入日本的，現(xiàn)在在中國(guó)北方地區(qū)，大家都特別喜歡吃一些面食類的食物，但是我們?cè)谌粘Ｉ钪兴缘囊话忝鏃l和日本傳統(tǒng)的特色烏冬面是有一定區(qū)別的，那么烏冬面和一般面條都有哪些區(qū)別呢?

我們?cè)诒狈降貐^(qū)經(jīng)常使用的面條，都是經(jīng)過機(jī)器或者人工制作而成的，他在面條的粗細(xì)，長(zhǎng)短，還有口感上，并沒有做特別多的要求，然而在日本的烏冬面，他對(duì)于面條的長(zhǎng)短，還有粗細(xì)都有一定的規(guī)定，日本烏冬面在特點(diǎn)上吃起來非常的潤(rùn)滑，并且口感好，而且彈性十足，根據(jù)日本相關(guān)方面的規(guī)定，烏冬面的面條直徑要超過1.7 mm，并且它的厚度也要超過1.7 mm，這種面條才可以叫做烏冬面，烏冬面相比較于普通面條來說，在區(qū)別方面也沒有特別的大，只不過是它的口感，吃起來相比較于普通面條來說，要更加的潤(rùn)滑，而且有彈性。

烏冬面在制作方法上和在我國(guó)北方地區(qū)所吃的面條制作方法上沒有大的不同方面，他們都是用小麥面粉為原料，再加入適量的食用鹽揉搓而成的，但是相比較于口感來說，她也要比一般的面條好，因?yàn)樗柠}分非常多，還有水分含量非常低，制作時(shí)要經(jīng)過反復(fù)的揉捏，這樣在面條才可以吃得更加的勁道，而且得到了充分的發(fā)揮，烏冬面相比較于一般的面條來說，它的用途也非常廣泛，比如說可以用來炒面，或者用來做成湯面等。

烏冬面和土豆粉的區(qū)別

在我們常生活中大家喜歡吃一些面食類的食物，尤其是烏冬面，作為日本特色面條之一，最早是由中國(guó)傳入日本的，但是在中國(guó)也有一道特色的食物，叫做土豆粉，他們兩者在吃起來口感上非常相似，那么烏冬面和土豆粉都有哪些區(qū)別呢?

我們了解烏冬面和土豆粉的區(qū)別，根據(jù)他們?cè)诿稚系梅謩e就可以了解的到，烏冬面的制作原料是以小麥面粉為原料所制作而成的，然而土豆粉的制作原料就是一些優(yōu)質(zhì)的土豆，經(jīng)過加工制作而形成的，它們兩者吃起來都是非常的潤(rùn)滑，并且彈性十足，烏冬面和土豆粉在外觀上也有不同的區(qū)別，烏冬面是白色的，然而土豆粉是白透明色的，烏冬面作為日本的特色面食，他的面條的粗細(xì)和長(zhǎng)短上都有非常嚴(yán)格的規(guī)定，土豆粉在民間制作時(shí)就比較隨意了，所以兩者也是不同的。

烏冬面和土豆粉中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都不同烏冬面所制作的原料為小麥面粉，其中所富含一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還有淀粉，膳食纖維等，土豆粉中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要為蛋白質(zhì)，還有一些淀粉，并且還有一些微量元素和礦物元素等，兩者在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也都是不同的，并且吃起來口感也都有一定的區(qū)別，烏冬面的做法有非常多種，比如說他可以用來做湯面，還可以用來做炒面，可以搭配一些不同的輔料，比如說在日本最常見的就是將烏冬面和牛肉高湯在一起做搭配。

烏冬面是什么做的？

日本除了拉面很有名氣之外，還有一種面叫做烏冬面，也叫作烏龍面，在日劇中大幅度的出現(xiàn)，那么，烏冬面是什么做的？
烏冬面是什么做的
又作烏龍，是一種日本面食。是以小麥為原料制造的，在粗細(xì)和長(zhǎng)度方面有特別的規(guī)定。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。
烏冬面的做法
用料

烏冬面400克（兩包）

紅蘿卜50克

洋蔥半個(gè)

青椒一個(gè)

雞蛋兩個(gè)

XO醬、耗油半勺

醬油，油，少許

炒烏冬面的做法

先把烏冬面用水泡5分鐘，鍋里煮開水把烏冬面放下去煮兩分鐘，撈起來瀝干水，雞蛋打到碗里，攪成蛋液，胡蘿卜擦絲，青椒、洋蔥切絲備用

鍋里熱油，把雞蛋液倒入油鍋煎熟，打碎裝碗

趁鍋里炒雞蛋留下的油把洋蔥，胡蘿卜，青椒絲放進(jìn)鍋里翻炒至熟，然后放雞蛋碎和烏冬面炒兩分鐘，加入XO醬、耗油，少許醬油攪拌均勻關(guān)火就可以裝盤了
小貼士
因?yàn)楹挠秃蚗O醬比較咸，全程是沒有放鹽的，如果炒完雞蛋鍋里沒油了可以再放點(diǎn)，但是不要太多，要不然很油膩～
烏冬面哪種好吃
烏冬面作為大米類主食之一和節(jié)慶時(shí)享用的特殊食品，品種多樣，價(jià)格低廉，從古到今深受日本人民喜愛。從消費(fèi)量來看，四國(guó)香川縣生產(chǎn)的贊岐烏冬面排第一，在干烏冬面的產(chǎn)地群馬縣排第二。烹調(diào)方法和配料強(qiáng)烈反映了地區(qū)差別，所以存在各種各樣的類型，有“日本三大烏冬面”的說法，但具體是哪三種似乎沒有統(tǒng)一的結(jié)論。

最經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁。烏冬面的湯料在中國(guó)人看來只是醬油湯，其實(shí)里面有所謂的“出汁”，即由昆布和柴魚片等熬制的高湯，一般油水較少?！负Δ嗓蟆梗ê倿醵妫┦亲钣忻男问街?，即在面條上放上一片較大的油豆腐（形狀和滋味和中國(guó)的油豆腐有些不同，因傳說中狐貍喜歡吃油炸豆腐，故得此名），此外再撒上一把蔥花，就做好了。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/19643.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 腸胃炎吃什么食物

下一篇: 如何腌制酸甜適中的蜂蜜腌檸檬