哪里的松花蛋最好(皮蛋的產(chǎn)地是哪里？)

哪里的松花蛋最好

松花蛋就是鴨蛋為原材料，經(jīng)過一系列的腌制而形成的，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，他還有另外一個(gè)稱呼叫做皮蛋，在北方地區(qū)叫做松花蛋，而在南方地區(qū)叫做皮蛋，它其中所富含的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且還有一定的藥用價(jià)值，那么在吃松花蛋的時(shí)候，哪里的最好呢?

其實(shí)松花蛋在中國的歷史非常悠久，而且在明朝時(shí)期就有關(guān)于松花蛋的記載，最早的記載是在明代泰昌年間，就有在江蘇時(shí)期松花蛋的記載，松花蛋就是在北魏時(shí)期由咸鴨蛋所演化而來的，在現(xiàn)代社會(huì)，松花蛋的產(chǎn)地也是有非常多的，比如說我們所知的微山湖牌松花蛋，都是非常有名的，都是從明朝初年開始，也是作為他的重要產(chǎn)地之一，而且松花蛋的原產(chǎn)地現(xiàn)在也有非常大的爭議，比如說在江蘇地區(qū)，還有就是在湖北洪湖地區(qū)。

如果我們想要吃松花蛋的話，如果我們想要吃一些優(yōu)質(zhì)松花蛋的話，可以去湖南宜陽買一些松花蛋，還有就是現(xiàn)在的松陵松花蛋，在2007年時(shí)，由吳江市人民政府已被立為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，所以說在這些地區(qū)買一些松花蛋都是非常優(yōu)質(zhì)的，在挑選松花蛋時(shí)，我們盡量可以買一些牌子比較大的松花蛋，因?yàn)檫@樣吃起來比較健康，在挑選松花蛋時(shí)，我們還可以放在手中掂一掂，買一些個(gè)頭比較大，并且比較重的松花蛋，還有就是我們也可以放在耳邊搖動(dòng)的話，無響聲的松花蛋是最好的，如果有響聲，并且質(zhì)量也非常差，則是壞的松花蛋。

皮蛋的產(chǎn)地是哪里？

皮蛋的產(chǎn)地是微山。

微山湖牌松花皮蛋，據(jù)歷史記載從明朝初年起擁有500多年的歷史，同時(shí)也是松花蛋的重要產(chǎn)地。

微山湖皮蛋在傳遍各地的同時(shí)，自身也在不斷發(fā)展。到了20世紀(jì)20年代，鎮(zhèn)上人金再興開設(shè)了一家名為“久昌”的腌臘彩蛋號，生產(chǎn)的松花蛋有“湖彩”和“京彩”兩種，尤以后者更具特色。

“京彩”松花蛋又稱“嫩皮蛋”。制作時(shí)，把選好的鴨蛋浸泡在用堿、鹽、茶葉、桑木灰、密佗僧（一氧化鉛）等配成料水中，20天左右后撈起，用干泥粉摻入鹵水包好，再滾上礱糠即成。

擴(kuò)展資料：

以下人群不宜吃皮蛋：

1、兒童

皮蛋中除了含鉛，還有鋅和汞等重金屬，兒童對重金屬的吸收能力較強(qiáng)，會(huì)引起骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎，嚴(yán)重的會(huì)影響智力發(fā)育。

2、老年人

由于皮蛋含鉛量較高，容易導(dǎo)致老年癡呆、掉發(fā)、牙齒脫落、喪失方向感等癥狀。

3、孕婦

由于皮蛋含鉛量較高，容易導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒畸形、胎兒營養(yǎng)不良、胎兒腦發(fā)育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害。

4、肝腎疾病患者

肝臟是人體最大的解毒臟器，皮蛋產(chǎn)生的副作用需要肝臟解毒處理，肝病患者食用過多會(huì)引起鉛中毒，破壞神經(jīng)系統(tǒng)及消化系統(tǒng)，此外，脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病患者也不宜吃。

5、體質(zhì)較差者

皮蛋含有很多菌類，這些細(xì)菌會(huì)進(jìn)入皮蛋內(nèi)，若是身體素質(zhì)較差，身體抵抗力差，很容易感染上菌類，引起不適。

6、高血壓患者

皮蛋含鈉是鴨蛋的5倍，膽固醇比瘦豬肉高，導(dǎo)致尿中鈉比鉀高，膽固醇升高。

-皮蛋

人民網(wǎng)-六類人不宜吃皮蛋 如何安全健康吃皮蛋？

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