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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      松花蛋是皮蛋嗎(皮蛋和松花蛋是一樣的嗎?哪個(gè)比較有營(yíng)養(yǎng)？)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-04 15:05:55
        
      

        
      
           
      松花蛋是皮蛋嗎
      在我們?nèi)粘Ｉ钪写蠹覍?duì)于皮蛋瘦肉粥非常熟悉
        ，而且受到很多人們的青睞
        ，但是也有許多人喜歡吃一些松花蛋，我們?cè)诔兄匈I(mǎi)回來(lái)的一些松花蛋和皮蛋
        ，并沒(méi)有什么明顯的區(qū)別
        ，那么有人可能會(huì)有一個(gè)疑問(wèn)，松花蛋是皮蛋嗎?
      其實(shí)我們?cè)谄綍r(shí)生活中所吃的松花蛋
        ，也就是皮蛋
        ，他還可以叫做灰包蛋等，只是在不同的地方對(duì)它的叫法不一樣而已
        ，松花蛋或者說(shuō)皮蛋
        ，它的制作方法就是原材料為鴨蛋，經(jīng)過(guò)一系列的腌制所制作而成的
      ，吃起來(lái)也要比普通的鴨蛋口感要潤(rùn)滑
      ，而且還有淡淡的咸味兒，在經(jīng)過(guò)一系列的加工制作之后
      ，松花蛋的外皮就會(huì)變得非常光澤艷亮
      ，而且上面還有一些白色的花紋，仔細(xì)的聞一下還會(huì)有一股特殊的香味兒
      ，它的歷史非常悠久
      ，相傳在明朝時(shí)期就有關(guān)于它的制作，所以說(shuō)受到很多人們的喜歡
      。
      我們?cè)谥谱魉苫ǖ盎蛘哒f(shuō)皮蛋時(shí)
      ，都是用堿制作的，而且兩者在原材料兒制作方法上都沒(méi)有什么不同
      ，他們也就是同一種東西的兩種不同稱(chēng)呼
      ，本質(zhì)都一樣，在古代制作松花蛋時(shí)都會(huì)加入一些特殊的藥品
      ，所以說(shuō)也就會(huì)引起鉛含量超標(biāo)
      ，但是經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝所制出來(lái)的松花蛋都是鉛含量非常低或者低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的，吃起來(lái)都非常的放心
      ，不會(huì)造成鉛中毒的現(xiàn)象
      ，我們?cè)谄綍r(shí)生活中所吃松花蛋不僅僅具有食療價(jià)值，而且還具有一定的藥用價(jià)值
      ，比如說(shuō)醫(yī)書(shū)中就有關(guān)于皮蛋的記載
      ，它可以起到醒酒去熱
      ，還可以治火的功效。
      皮蛋和松花蛋是一樣的嗎?哪個(gè)比較有營(yíng)養(yǎng)
      ？
      皮蛋和松花蛋是一樣。?松花蛋又稱(chēng)皮蛋
        、變蛋
        ，是中國(guó)的一種傳統(tǒng)的特殊腌制風(fēng)味蛋制品。松花蛋
        ，不但是美味佳肴
        ，而且還有一定的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為松花蛋性涼
        ，可治眼疼
        、牙疼、高血壓
        、耳鳴眩暈等疾病
        。
      松花蛋的功效與作用：
      1、松花蛋味辛
        、澀
        、甘、咸
      、性寒
      ，入胃經(jīng);有潤(rùn)喉、去熱
      、醒酒
      、去大腸火、治瀉痢等功效
      。
      2
      、若加醋拌食，能清熱消炎
      、養(yǎng)心養(yǎng)神
      、滋補(bǔ)健身;用于治療牙周病、口瘡
      、咽干口渴等
      。
      松花蛋的壞處：
      松花蛋不宜多食，否則會(huì)引起中毒
      ，中毒的癥狀主要是惡心
      、嘔吐
      、頭暈
      、腹痛
      、腹瀉，因?yàn)樗苫ǖ爸泻袠O微量的鉛
      ，鉛是一種累積性毒素
      ，排出體外速度很慢，容易形成慢性中毒
      ，也可沉積在內(nèi)臟和骨髓中
      。成年人鉛質(zhì)的吸收率為7%，而兒童的吸收率高達(dá)50%
      。長(zhǎng)期食用會(huì)受鉛毒之害
      ，導(dǎo)致智力低下、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/19759.html.
      
          
      
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