海蜇怎么保存才新鮮

海蜇屬于海鮮，而海鮮是很多人所喜歡的一種食物，但是海蜇只有保持新鮮，它的口味才比較好，那么海蜇到底應(yīng)該怎么保存才新鮮呢?下面一起來看看。

海蜇怎么保存才新鮮

新鮮的海蜇所含的水分是比較多的，所以一旦保存不當(dāng)就很容易造成海蜇干縮或者變質(zhì)。

腌制法：將海蜇從市場上購買回來之后，不要接觸淡水，直接將它放入一個(gè)小壇子中，并且用食鹽一層一層的堆積上去，最后用鹽封口，將之密封起來。

浸泡法：若是500克的海蜇，那么就需要準(zhǔn)備50克食鹽和5克的礬，將它們用溫水融化冷卻之后，直接倒入壇子中，一定要淹沒海蜇，隨之將其密封。

在這里提醒大家的是，腌制海蜇的壇子一定要是干凈的，而且海蜇不適合和其它的海產(chǎn)品混合存放，很容易導(dǎo)致腐爛，應(yīng)該各自保存。

海蜇可以冷藏幾天

海蜇可以存放幾天，這主要取決于保存方法，不同的方法存放的時(shí)間也是不同的。若是家里自己吃海蜇，那么就可以將海蜇存放在鹽水中，隨后并將它放入冰箱的保鮮柜中，可以長期進(jìn)行保存。

海蜇體內(nèi)的水分是非常多的，差不多在95%以上，所以存放海蜇的環(huán)境需要有水，否則就會(huì)造成海蜇流失水分，影響到口感。

海蜇若是用食鹽存放那么保存的時(shí)間可長達(dá)幾年以上，若是沒有食鹽，那么保存4天左右就會(huì)變質(zhì)。因?yàn)槭雏}可以有效防止微生物細(xì)菌的滋長，那么海蜇就很難變質(zhì)腐爛了，若是沒有食鹽并且沒有做好殺菌的工作，海蜇就很容易腐爛。

存放海蜇的溫度也是十分重要的，若是溫度高于30℃，那么海蜇的細(xì)胞結(jié)構(gòu)就會(huì)遭到破壞，口感就會(huì)變軟，若是低于25℃的溫度，海蜇可以長時(shí)間保存，并且保持它該有的溫度。

海蜇的食用禁忌

1、新鮮的海蜇是有毒素的，所以我們?cè)谇謇砗ｒ氐臅r(shí)候需要用食鹽、明礬進(jìn)行腌制三次，將它的毒素盡數(shù)清除。

2、海蜇是很容易受到細(xì)菌的感染，所以在制作涼拌海蜇的時(shí)候一定要注意衛(wèi)生。

3、海蜇屬于涼性，對(duì)于脾胃虛弱的人最好要少吃。

從上文可以知曉，我們?cè)诒４婧ｒ氐臅r(shí)候一定要將它與食鹽混合在一起，阻止細(xì)菌的滋生。而且海蜇在清洗的時(shí)候，要仔細(xì)清洗，因?yàn)樾迈r的海蜇是有毒素的。

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