草魚怎么切特別薄的片

在飯店里面點魚的時候會發(fā)現(xiàn)飯店里面會把魚切得又大又薄，這樣吃起來會非?；?，非常好吃，而且也不會出現(xiàn)碎裂情況，可以自己在家里面也試著切一下，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下草魚怎么切特別薄的片。

草魚怎么切特別薄的片

首先準備好工具，需要案板以及菜刀，刀一定要鋒利一些，在切魚片之前可以用磨刀石磨一下，一般切魚片要選擇草魚或者黑魚，草魚從中間劈開，把粗的魚骨給去除，魚頭剁掉，沿著魚背斜切下去，要切得薄一些，下手要快，這樣切出來會更加漂亮以及整齊。

草魚怎么處理干凈

處理草魚需要把魚鱗以及內(nèi)臟，苦膽全部都去除，魚肚皮里面的黑膜刮干凈，這個地方是非常腥的，只有處理干凈才能夠讓味道變得更好，用冷水清洗干凈，不要把苦膽弄破，然后放到酒里面浸泡一夜，就可以把腥味去除。

草魚的營養(yǎng)價值

草魚里面含有非常多的蛋白質(zhì)，脂肪，而且還含有鋅元素以及核酸，適當?shù)某砸恍┎蒴~能夠補充身體所需要的不飽和脂肪酸，讓血液循環(huán)速度變得更快，對于心血管患者來說是一種很好的食物選擇。

吃草魚可以讓食欲不振，身體瘦弱問題得到有效改善，草魚的肉質(zhì)非常嫩，吃起來又不會膩，開胃滋補的效果非常不錯，草魚里面的硒元素含量非常高，經(jīng)常吃一些能夠達到抵抗衰老，美容養(yǎng)顏作用，又可以預(yù)防腫瘤疾病，在中醫(yī)方面認為，草魚可以達到去風平肝效果。

把草魚和豆腐搭配在一起吃，消腫利水的效果也非常不錯，對于骨骼發(fā)育有很好的調(diào)理作用，把草魚和胡椒粉，油條搭配在一起蒸熟以后來吃，能夠起到明目作用，老人適當?shù)某砸恍?，可以達到健身溫補效果。

草魚的吃法有哪些

可以做豆豉蒸草魚，需要把草魚的尾頭去除，然后顏色背景切開，魚肉取出一面打上花刀，然后再切成大塊，豆豉切碎，蔥姜切絲，大蒜切末，蔥切成蔥絲，鍋中加入適量的油，把蒜末放進去爆香，然后再加一些豆豉翻炒出油或加一些剁辣椒，零上一些料酒，醬油以及生抽，加一些蠔油白糖翻炒均勻，再加一些水淀粉，豆豉汁就制作好了，準備一個盤子，里面鋪上生姜絲，魚塊放在上面，再澆上豆豉汁，鍋中加一些水，魚塊隔水蒸20分鐘，加上蔥絲，鍋中加入適量的油燒熱，澆在蔥絲上面就可以了。

水煮魚，先把草魚切成段狀，魚尾魚頭部位切除，然后再沿著脊柱骨，把兩側(cè)的魚肉片下來，再把魚肚片下來，魚骨魚頭剁成塊狀，魚肉切成斜片，大蒜子拍碎切末，生姜切末，黃豆芽去根清洗干凈，把魚片以及魚骨放到容器當中，加一些鹽抓均勻，然后再用清水清洗干凈，魚片里面加一些胡椒粉，鹽，料酒抓均勻，把雞蛋液放進去，抓勻以后放生粉抓勻，鍋里面加入一些油，把黃豆芽放進去翻炒，再加入適量的鹽炒熟，裝到碗里面墊底，另外準備一個鍋放油，加花椒八角炸香，然后再把花椒干辣椒炒出辣味，把豆瓣醬放一些進去炒散，然后再加一些開水，把魚頭魚尾魚骨放進去煮開，用筷子把魚片加進去煮熟，盛到碗中，花椒炸過以后切碎，撒在魚肉上面，再放入蒜末，生姜，鍋中加油燒熱，淋在上面就可以吃了。

還可以把白玉菇的根部去除，酸菜切成塊狀，泡姜切成片，生姜切片，蔥白切段，然后再把草魚切開，魚骨剁成塊，魚頭剁塊，魚肉再切成斜片，魚片準備好以后加一些雞蛋清，料酒以及生粉，鍋中加入適量的油，把黃燈籠辣醬放進去翻炒一會兒，然后再加一些泡姜以及酸菜翻炒出香味，把魚骨倒進去翻炒一會兒，然后再倒進適量的水用大火煮開，再改成小火煮60分鐘，準備一個碗以及密漏，魚骨湯煮好以后，隔著密漏倒進碗當中，然后再留一些湯汁，鍋中加入適量的油，把泡姜生姜片以及蔥段放進去翻炒出香味，再加入一些魚骨炒到變色，倒入湯底加一些鹽煮開，加一些白玉菇，白醋，大火煮三分鐘，等到白玉菇熟透以后，把魚片放進去煮三分鐘，然后再加蔥段，木姜子，油拌均勻就可以吃了。

上面介紹的就是草魚怎么切特別薄的片以及草魚的各種不同做法，想要制作出好吃的草魚，就可以按照以上的步驟來吃，適當?shù)某砸恍┎蒴~，能夠補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體變得更加健康。

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