檸檬水的功效與作用

性平，味酸、甘，入肝、胃經(jīng)。

功效有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。

禁忌人群胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

適宜人群一般人都可以食用。暑熱口干煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動(dòng)不安的孕婦，腎結(jié)石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用。

檸檬是蕓香科植物黎檬或者檸檬的果實(shí)。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，困此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。它的果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因?yàn)槲兜牢锼?，故只能作為上等調(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。

檸檬水是一種以檸檬調(diào)味的水飲料，起源于17世紀(jì)的法國(guó)巴黎。部份檸檬水飲料加入了二氧化碳制成汽水，最著名的品牌是雪碧和七喜。

檸檬水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機(jī)能。

檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)食品衛(wèi)生很有好處，實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死。

檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來(lái)制作冷盤涼菜及腌食等。

檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小。

吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31%～71%，具有止血作用。

鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。

檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。

檸檬水的功效與作用

檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng)；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。應(yīng)用于勞累過(guò)度、全身酸痛無(wú)力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。

（一）檸檬水的作用

減肥。

檸檬中所含的物質(zhì)，經(jīng)過(guò)合理的調(diào)配，還是十分有效的減肥物質(zhì)。可以使你在享受檸檬的美味的同時(shí)，讓你成為一個(gè)美貌與身材俱備的出眾女人。

消除便秘。

含有豐富維他命C的檸檬，正是催促排便的催化劑，早上空腹飲用自制的檸檬水，不但可以解決便秘之苦。

排毒。

每天早晨空腹一大杯檸檬水，簡(jiǎn)單實(shí)用，可排毒，還有預(yù)防感冒的效果呢，但是一定要堅(jiān)持才有效。

延緩衰老。

檸檬特有的枸櫞酸，能把皮下積聚的色素粒子分解，加強(qiáng)血管的生機(jī)及抵抗力。

美白。

由于檸檬維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。

防治心血管疾病。

喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因?yàn)闄幟仕芫徑忖}離子促使血液凝固的作用，所以可預(yù)防和輔助治療高血壓和心肌梗死;

防治腎結(jié)石。

檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變少。美國(guó)泌尿?qū)W會(huì)年會(huì)上公布的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體即腎結(jié)石。

提高免疫力。

檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水，可以補(bǔ)充維生素C。感冒時(shí)一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時(shí)，可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開(kāi)胃消食、生津止渴及解暑的功效。

祛痰。

更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng)。將檸檬汁加溫開(kāi)水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。

檸檬抵抗壞血病。

為什么蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢?人們首先想到的是，這些食物中必含有維持生命的某種必需物質(zhì)——維生素。20世紀(jì)初，人們推測(cè)壞血病是一種維生素缺乏癥。到了30年代，人們終于從腎上腺皮質(zhì)、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學(xué)結(jié)構(gòu)，并確定它是抗壞血酸(即維生素C)的要素，因此人們稱它為“神秘的藥果”。

清新口氣

檸檬水具有殺菌作用，特別能殺死口腔中的有害細(xì)菌，從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。黑基建議，檸檬水別喝冰鎮(zhèn)的，室溫的最佳。

凈化尿道

檸檬水具有利尿作用。喝檸檬水有助于人體毒素更快排出，進(jìn)而凈化機(jī)體，保持健康。檸檬水還有助于改變尿道pH值，防止有害菌滋生。

降低食欲

檸檬水中含有可溶性纖維素果膠，有助于增強(qiáng)飽腹感，進(jìn)而控制食欲，防止過(guò)量飲食。保持更長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感，還有助于少吃零食，從而控制體重。

促進(jìn)傷口愈合

維生素C是促進(jìn)傷口愈合，保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營(yíng)養(yǎng)素之一。維生素C還有助于中和自由基，抑制體內(nèi)炎癥。

禁忌：

由于富含果酸，經(jīng)期不要喝，以免腹痛。

不易過(guò)酸，以免損傷牙釉質(zhì)（為此可切1-2片檸檬，還可加入一勺蜂蜜，涼或溫開(kāi)水直接沖泡飲用。

痰多、傷風(fēng)感冒、胃寒氣滯、腹部脹滿者不易食用。不宜與阿司匹林同服。

檸檬水減肥

檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當(dāng)飲食，加上一天總共15分鐘的運(yùn)動(dòng)，效果會(huì)十分顯著。這套減肥法現(xiàn)在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以達(dá)到減肥的效果，所以被稱為“家庭主婦”式的喝水節(jié)食法，十分有效。

減肥方法如下：

一公升的水里加上半粒檸檬原汁，并置於冰箱里，溫度較低易有清涼爽口的感覺(jué)。

每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節(jié)食或禁絕零食，但必須時(shí)時(shí)補(bǔ)充檸檬水。

必須搭配每日15分鐘運(yùn)動(dòng)，不必持續(xù)進(jìn)行，分散時(shí)間亦可有助于排汗，目的是為了排除體內(nèi)有害物質(zhì)。

（三）檸檬水減肥制作方法推薦

鮮檸檬水汁。

新鮮的檸檬含水量豐富，可以用手或器皿積壓出汁水，與礦泉水混合并加入適量的糖。先檸檬水除了具有減肥作用外，其豐富的維生素有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)美白和抗衰老也很有效。

鮮檸檬切片。

泡在溫水或涼水中，新鮮的檸檬皮有減肥、排毒、去火的功效。

干檸檬片。

超市買的干檸檬片用熱水沖泡，用熱水沖泡干檸檬片的味道比較清香，也具有很強(qiáng)的減肥療效。且該種方法攜帶方便，適合正餐前后飲用。

具體方法：

一公升水加上半粒檸檬原汁，置于冰箱里。此減肥法是每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節(jié)食或禁絕零食，但必須時(shí)時(shí)補(bǔ)充檸檬水。另外需搭配每日15分鐘運(yùn)動(dòng)，不必持續(xù)，分散時(shí)間亦可，有助于排汗(排除體內(nèi)有害物質(zhì))。

功效：檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當(dāng)飲食，加上一天總共15分鐘的運(yùn)動(dòng)，效果會(huì)十分顯著。

檸檬水加蜂蜜

功能：

檸檬中的檸檬酸可防止和消除皮膚色素沉著,并有滋潤(rùn)作用,可以美白肌膚，還可以防止電腦輻射。

原料：

檸檬半個(gè)，綠茶少許，洋槐花蜂蜜1大勺。

做法：

（1）綠茶用開(kāi)水沖泡，放置10分鐘左右，待綠茶泡出味道和顏色后，將茶葉過(guò)濾掉；

（2）等茶溫涼之后，加入檸檬和洋槐花蜂蜜，攪拌均勻；

（3）直接飲用或放冰箱冷藏后加冰塊飲用。

蜂蜜檸檬茶的吃法：

（1）清晨一杯溫開(kāi)水或礦泉水，加一兩片蜜漬檸檬和適量蜂蜜汁[1]。別看只用一兩片，但可以反復(fù)沖泡多次，味道很濃。

（2）喝紅茶時(shí)加入一片蜜漬檸檬。

（3）我常用來(lái)做菜的調(diào)味，用它來(lái)代替醋，菜的顏色會(huì)很鮮亮。

（4）還有一種用法，睡前洗臉后，用一點(diǎn)兒檸檬蜜拍在臉上，幾分鐘后用清水洗去，就是一次簡(jiǎn)單的面部護(hù)理

檸檬水什么時(shí)候喝

早上空腹喝檸檬水有利于排毒素，使你一整天有精神而且皮膚亮白不少，長(zhǎng)期堅(jiān)持還有瘦身功能！不過(guò)最好是晚上喝，白天喝了容易吸收紫外線，反而起不到美白的作用了。

空腹喝檸檬水容易使體內(nèi)酸性增加,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過(guò)多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍.建議在飯后1.5-2小時(shí)后喝檸檬水. 晚上應(yīng)和少許蜂蜜,不宜過(guò)多過(guò)晚飲用。

檸檬水的做法

將檸檬切成薄薄的一片泡在水中，會(huì)有一股淡淡的清香，讓人精神為之一振。如果有興趣的話，也可以學(xué)英國(guó)人，在喝紅茶時(shí)加入兩三片檸檬，能使茶的味道更加芳香。另外，汽水等各種飲料中都可以放片檸檬，甚至用它來(lái)做點(diǎn)檸檬醬，也是既健康又美味的吃法。

檸檬水家庭制法：

教大家一個(gè)用一只檸檬可以喝上半個(gè)月檸檬水的方法。

其實(shí)檸檬水好做，關(guān)鍵是每次用不完一只，余下的不好保存，下面這個(gè)方法可以讓大家隨時(shí)喝到新鮮的檸檬水。

超市去買一個(gè)新鮮的檸檬，以光澤較好為優(yōu)，最好買所謂的進(jìn)口檸檬，這樣口感明顯比國(guó)產(chǎn)的好。

回去后洗凈用紙巾擦干（最好先用清水沖洗干凈），放在冰箱里凍上兩個(gè)小時(shí)，不要太久也不要時(shí)間太短，短了凍不透，久了切著太困難。

用切片刀在干凈的水果板上將檸檬切成薄片，一個(gè)檸檬約切15片到20片，這個(gè)過(guò)程要快，然后裝入一個(gè)帶蓋的保鮮盒。

放入冰箱冷凍室，需要使用時(shí)將開(kāi)水晾涼或直接用礦泉（純凈）水等，以每杯水半片大小為宜，如用壺可以入一至兩片。

可以適當(dāng)加入蜂蜜或冰糖等調(diào)味。

不要用過(guò)熱的水泡，那樣會(huì)損失檸檬的香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在夏天和秋天這個(gè)方法可以讓你一個(gè)檸檬喝上半個(gè)月可口的檸檬水。

注意事項(xiàng)

（一）喝檸檬水到底有什么講究？

帶皮泡水更營(yíng)養(yǎng)。

專家表示，檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，也都是有益成分，有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時(shí)喝更解渴。

熱水沖泡更香。

有人說(shuō)檸檬不能用熱水泡，怕VC損失。專家表示，實(shí)際上，泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來(lái)。由于檸檬的酸性較強(qiáng)，VC在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60℃也完全沒(méi)問(wèn)題。

加糖豪飲無(wú)益健康。

淡檸檬水是個(gè)不錯(cuò)的飲料，其中糖分極低，所以不會(huì)令人長(zhǎng)胖。不過(guò)，加入糖或蜂蜜之后的檸檬水就不一樣了。無(wú)論是蜂蜜中的果糖還是白糖中的蔗糖都一樣會(huì)帶來(lái)能量。按5%的糖來(lái)算，一紙杯（200克）加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當(dāng)于吃1/4碗米飯，所以需要控制體重的人還是要限量的，不能因?yàn)榉涿蹤幟仕煤染秃里嫛?/p>

檸檬水什么時(shí)候喝。

早上空腹喝檸檬水（最好加點(diǎn)蜂蜜）有利于排毒素，使你一整天有精神而且皮膚亮白不少，長(zhǎng)期堅(jiān)持還有瘦身功能！ 每天早上用干凈的勺子取出一片檸檬直接泡水喝. 建議愛(ài)美的JJMM們,每天清晨起床后先空腹喝上一杯檸檬蜂蜜水,稍后再吃早餐,既美容又清潔腸道.而對(duì)于電腦一族,常喝此水則可以淡化因電腦輻射而長(zhǎng)出的面部斑點(diǎn)。

（二）檸檬的適用人群

一般人群均可食用

暑熱口干煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動(dòng)不安的孕婦，腎結(jié)石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用。

胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

（三）檸檬的儲(chǔ)存方法

完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右。如果是用剩一半的，你可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進(jìn)冰箱，這是最簡(jiǎn)單又最容易的方法。

如果想儲(chǔ)存更久些，把切片后的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個(gè)月。不過(guò)就算怎樣保存，檸檬始終會(huì)不比新鮮的好。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個(gè)角落，不但可以不浪費(fèi)，還可以使空氣便得清新。

密封保存可延期。專家表示，檸檬果實(shí)的儲(chǔ)藏性相當(dāng)好。檸檬久存的問(wèn)題主要是表面變干，但干了之后仍然可以用，內(nèi)部仍然多汁，放一個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題。切開(kāi)的檸檬切口處涂些蜂蜜來(lái)保水，然后用保鮮膜包上，在保鮮盒里放兩三天是沒(méi)問(wèn)題的。

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