鮮百合的吃法和做法

鮮百合的吃法和做法

百合是人們經(jīng)常會吃的高營養(yǎng)食材，它能滋陰潤燥、淡斑美白也能潤肺止咳，但人們平時吃的百合多是經(jīng)過脫水風(fēng)干處理的干百合，在食用以前多會把它用清水泡軟。但對那些沒有經(jīng)過脫水處理的新鮮百合人們了解并不多，有些人還不知道它應(yīng)該怎么吃，下面就為大家介紹鮮百合的吃法和做法。

鮮百合的吃法和做法

一、西芹炒百合

食材：西芹200克、鮮百合140克、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30ml)。

做法：

1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用。

2、西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。

3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

5、加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

二、百合沙拉

把新鮮百合掰成塊狀以后，用沸水焯燙2~3分鐘，取出過冷水降溫，再去掉水分以后，再與自己喜歡的食材搭配在一起加入沙拉醬，調(diào)勻后食用。

三、蓮子百合湯

食材：鮮百合80克，銀耳一朵，冰糖適量，蓮子50克。

做法：

1.把準(zhǔn)備好的新鮮百合提前洗凈，蓮子和銀耳都用溫水泡軟，銀耳要洗凈后撕成小朵。

2.食材處理好以后全部放在湯煲中，加足量清水和適量冰糖一起煲制。

3.開鍋以后再用小火煲半小時，就可以。

四、蜂蜜鮮百合

把新鮮百合去掉底部的黑色部分，然后用清水沖洗干凈，把它放在小鍋中加入適量清水水的高度大約沒過百和4~5厘米，然后加熱煮開再煮10分鐘左右，取出以后放在碗中降溫，等溫度降到50度以下時加入適量蜂蜜調(diào)勻就可食用。

經(jīng)過上文的介紹后，相信大家對鮮百合的吃法和做法已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

新鮮百合的做法

主料：雞蛋1個、鮮百合1個。

輔料：鹽少許、蔥1根、料酒少許。

1、首先準(zhǔn)備好食材。

2、然后百合掰成瓣，洗凈，備用。

3、蔥洗凈切蔥花，備用。

4、雞蛋磕入碗中，加鹽打散。

5、加入少許料酒。

6、攪拌均勻。

7、鍋中倒油，燒熱。

8、倒入雞蛋，煎熟。

9、劃拉成塊狀。

10、加入百合，翻炒兩下。

11、加入蔥花，少許鹽，翻炒均勻即可。

12、成品圖如下。

新鮮百合怎么處理了才能吃

1、冰糖燉百合：我們將百合的花瓣采摘下來并且將它用水洗凈，同時還要取一些款冬花，將它們放入鍋中，并加入適量的清水，大火煮沸之后改小火，并加入適量的冰糖一直熬煮到濃稠就可以食用了。
此菜肴的功效與作用：可以及時將體內(nèi)的火氣清除了，并且還能滋潤著肺部，很適合咳嗽時飲用。
2、清蒸百合。首先需要將新鮮的百合采摘下來，并將之洗凈，將它放入盤子中，并加入適量的冰糖放入鍋中進(jìn)行蒸煮，等熟透了就可以直接食用了。
此菜肴的功效與作用：可以改善我們的睡眠質(zhì)量，使得我們的情緒變得更加舒緩。
3、百合炒里脊：首先將百合洗干凈，隨后將里脊肉也洗凈切片，還需要將之進(jìn)行腌制，將食鹽、蛋清、淀粉用手抓勻靜置一段時間，就可以熱鍋了，將里脊肉放入鍋中翻炒變了色之后加入百合，最好加入食鹽、白糖炒勻即可食用。
此菜肴的功效與作用：主要是滋補(bǔ)體內(nèi)的五臟，促進(jìn)身體的健康。
4、百合冬瓜湯：我們先將百合洗凈，再將冬瓜的外皮去除了，洗凈切薄片。這時將冬瓜、百合加入清水大火煮沸，之后將雞蛋清打入鍋中，加入少許的食油，適量的鹽就可以飲用了。
此菜肴的功效與作用：很適合在夏季飲用，具備了解暑作用，有效預(yù)防了中暑。
5、百合飲：首先將百合洗干凈將它放入陶罐中，并加入適量的清水，白木耳洗凈之后也放入陶罐中，再加入適量的冰糖，將它們燉熟就可以吃了。
此菜肴的功效與作用：可以很好的加快腸胃蠕動速度，從而有效預(yù)防了便秘，并且還能緩解咳嗽癥狀。
百合的功效與作用
1、潤肺止咳：百合主要是滋潤肺部的，所以對于那些長期咳嗽的人就可以適量吃些百合，從而達(dá)到緩解的癥狀。還能安定人的情緒，改善睡眠質(zhì)量。
2、寧心安神：百合是稍微寒性的。所以可以將體內(nèi)的熱氣去除了，從而使得人心情得到改善。
3、美容養(yǎng)顏：百合富含了粘液、維生素等等這些營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以促使細(xì)胞新陳代謝速度加快，延緩皮膚衰老的速度。
從上文，大家應(yīng)該學(xué)會了如何使得百合怎么做才比較好吃吧，百合的營養(yǎng)價值是非常高的，而且很適合女性朋友們食用。

百合吃法 百合怎么吃

1、百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效,一般市面上出售的有兩種百合，一種是干百合，一種是鮮百合，干百合一般拿來跟梨或者銀耳一起燉了喝，有止咳的作用?；蛘呖梢灾苯又笤谙★埨锍?。鮮百合最常見的是跟西芹一起炒著食用，具有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸、潤肺的作用。

2、先把百合洗凈，然后一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，控干水分備用。

3、西芹洗凈切段，在沸水里焯一下?lián)瞥鰝溆茫t椒半個去籽，切片備用。

4、炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點(diǎn)料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面哦。

5、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘，最后放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

6、再說說干百合的做法，如果煲銀耳或者雪梨湯的話，干百合一般需要提前幾個小時浸泡，泡好之后洗去雜質(zhì)，等銀耳燉多7分熟了再放入百合一起燉，燉到軟爛了放入冰糖調(diào)味即可。

7、如果拿干百合煮稀飯的話更簡單，只需要把干百合洗凈，然后跟米一起下鍋煮，煮到濃稠就可以了。

鮮百合的最佳食用方法

1．冰糖燉百合?

百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內(nèi)，加水適量．文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳，心煩口渴等癥。

2．清蒸百合?

百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗凈后掰開成片狀；置于盤中，加白糖蒸熟即可，具有潤肺止咳，清心安神的功效。

3．百合炒里脊?

百合200克，里脊肉150克，雞蛋3枚。將百合洗凈，掰成片；里脊肉切薄片，用鹽、蛋清抓漬，濕淀粉拌勻，一并在油鍋中翻炒調(diào)味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有補(bǔ)益五臟，養(yǎng)陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口渴，心煩者食之尤妙。

4．百合冬瓜湯?

百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳肴。

5．百合飲?

百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗凈后放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用于便秘，干咳，心煩口渴等病癥。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。

百合的相關(guān)說明

1、味道

苦百合和甜百合在味道上有明顯區(qū)別，苦百合的味道以苦為主，味道略甘，而甜百合的味道則以甜為主，吃過以后口留余甘，滋味特別好?？喟俸虾吞鸢俸?，除了味道區(qū)別以外，它們的產(chǎn)地也各不相同，苦百合主要出產(chǎn)在中國，湖南，浙江以及江蘇等地兒，甜百合則主要出產(chǎn)在中國甘肅的蘭州市。

2、外觀

苦百合和甜百合在外觀上也有一定區(qū)別，苦百合從外表上看，顏色微黃，而且沒有光澤，而田百合也叫菜百合，它從外觀看是色澤潔白，而且有光澤的鱗片，肥厚而飽滿，質(zhì)地比較細(xì)膩。

以上內(nèi)容參考：-百合

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