秋葵的食用方法

秋葵的食用方法

秋葵別稱金秋葵、黃秋葵、羊角等，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，可食用部分是果莢，口感脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有降血糖、預(yù)防癌癥、治便秘等多種食用功效，下面我們就來(lái)了解一下秋葵的食用方法。

秋葵的食用方法

一、秋葵炒雞蛋

食材：秋葵10根，雞蛋2個(gè)，糖5克，生抽5克，鹽少許，油10克。

做法：

1.秋葵去頭尾切小塊，長(zhǎng)約1公分，開(kāi)水中浸泡1分鐘，撈起瀝水；

2.雞蛋打勻，拌入糖、鹽和生抽；

3.燒熱鍋下油，放入秋葵，大火快炒1分鐘，加入雞蛋，小火炒熟即成。

二、涼拌黃秋葵

食材：黃秋葵250克，食鹽2克，雞精2克，姜3片，蒜半頭，生抽5克，香醋5克，香油3克，辣椒2個(gè)，白糖3克，水適量。

做法：

1.黃秋葵洗凈，去頭尾，縱面切開(kāi)。

2.燒開(kāi)水，加點(diǎn)鹽和油將秋葵放入焯燙至熟，水開(kāi)即可。

3.撈起即刻放入冰水中冷卻過(guò)涼。

4.將蒜和姜剁末，辣椒切細(xì)丁和白糖等所有調(diào)料品一起放入過(guò)涼后的秋葵中拌勻。

5.入冰箱冷藏片刻再食用更美味。

三、白灼秋葵

食材：秋葵15根，姜3片，醬油2茶匙，香醋1茶匙，糖1/3茶匙，油、鹽適量。

做法：

1.將秋葵洗凈、切掉根部，姜切細(xì)絲，所有調(diào)料放入碗中調(diào)勻；

2.燒一鍋水，水開(kāi)后加入少量鹽、油，放入秋葵，煮4分鐘撈出，瀝干水分，盛盤；

3.把姜絲鋪在秋葵上，淋入調(diào)料即可。

四、秋葵炒番茄

食材：黃秋葵6根，番茄1只。

做法：

1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用。

2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。

3.鍋熱倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入黃秋葵翻炒。

4.加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。

5.菜熟后加入入適量的味精拌勻即可。

通過(guò)對(duì)上文的閱讀，相信大家對(duì)秋葵的食用方法已經(jīng)有所了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

秋葵怎么吃

秋葵怎么吃？秋葵炒香干
秋葵、香干
干辣椒、鹽
胡椒、白醋
1.秋葵洗凈切段，香干切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲。
2.鍋里放油，炒下辣椒段。
3.倒入秋葵和香干，調(diào)入白醋。大火炒均勻。
4.調(diào)入鹽，胡椒粉，繼續(xù)大火翻炒。
5.秋葵完全斷生即可
涼拌秋葵
秋葵300克、醬油1-2小勺
素蠔油2-3小勺、香油1小勺
糖1小勺、水適量
1.秋葵洗凈后，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過(guò)冷水稍沖涼后，碼在盤中
2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入素蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上
3.拌勻即可食用
油潑秋葵
秋葵10個(gè)、油適量
花椒適量、干辣椒適量
素蠔油1大勺、米醋1大勺
芝麻油適量
1.秋葵洗凈去蒂，沸水中加入幾滴食用油，放入秋葵焯一分鐘左右，快速撈出投入冰水中
2.將過(guò)涼的秋葵對(duì)切開(kāi)
3.秋葵擺盤，再擺上干紅椒絲
4.取一大匙素蠔油，一大匙半米醋，幾滴芝麻油調(diào)勻碗汁備用
5.鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關(guān)火
6.將燒好的花椒油趁熱澆在菜上
7.將調(diào)好的碗汁澆在菜上，拌勻即可
秋葵炒番茄
黃秋葵6根,番茄1只
鹽，黃酒
1. 黃秋葵、番茄洗凈切片備用；
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火；
3. 鍋熱倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，倒入黃秋葵翻炒；
4. 加入適量的鹽、黃酒翻炒即可
煮秋葵
秋葵，生抽
1、把秋葵的根部處理掉；
2、鍋里水煮開(kāi)，放入秋葵煮熟，撈出；
3、淋上生抽即可食用。很簡(jiǎn)單又超好吃，而且原味。
蓮藕秋葵
秋葵蔬菜湯
紅蕃茄400公克
干白木耳15公克，秋葵3支
水400㏄，蔬菜高湯200㏄
1.將白木耳泡水至完全展開(kāi)還原形狀，洗凈切除硬蒂后切碎備用；
2.秋葵洗凈，放入滾水中汆燙至外觀呈鮮綠色，撈出泡入冷開(kāi)水中，降溫后撈出瀝干水分，斜切成約0.3公分的片狀備用；
3.將紅蕃茄洗凈，輕輕劃出十字刀紋，放入滾水中汆燙至皮翻開(kāi)，撈出稍微降溫后撕除外皮，切成月形塊狀備用；
4.將作法3處理好的紅蕃茄塊與水、蔬菜高湯一起放入湯鍋中，大火煮開(kāi)后改以中小火續(xù)煮至紅蕃茄完全熟軟，
5.再放入作法1的白木耳碎續(xù)煮約5分鐘，以味醂調(diào)味，熄火前放入做法2的秋葵片即可。

秋葵的功效與作用吃法

秋葵的功效與作用吃法

秋葵的功效與作用吃法，這種食材的原料是富含營(yíng)養(yǎng)的，口感脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有降血糖、預(yù)防癌癥、治便秘等多種食用功效，這種食物經(jīng)常出現(xiàn)在養(yǎng)生的食譜里，下面我?guī)懔私馑?，秋葵的功效與作用吃法。

秋葵的功效與作用吃法1 秋葵的功效

那么秋葵有什么食療價(jià)值和保健價(jià)值呢?秋葵是一種深受老百姓青睞的食物，秋葵的種子能用來(lái)榨油，黃秋葵油的營(yíng)養(yǎng)與香味遠(yuǎn)逾芝麻油等。是一種上佳的植物油。秋葵的外表長(zhǎng)得像青椒，切開(kāi)里面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質(zhì)柔軟，以其獨(dú)特的風(fēng)味受到了老百姓的青睞。

助消化，護(hù)腸胃： 吃秋葵可以幫助人們助消化、益腸胃，秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。

降血脂： 高血脂患者可以吃秋葵幫助降低血脂，還可以預(yù)防心血管疾病，黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。

耐缺氧： 我們常吃秋葵可以提高耐缺氧能力。

保護(hù)肝臟： 秋葵還可以保護(hù)我們的肝臟，黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。

秋葵的食用方法

秋葵一般在一年四季都可以吃到，北方地區(qū)一般在夏秋季節(jié)都可以食用。秋葵的吃法非常多，秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人，不妨一試。

秋葵的食用禁忌和副作用

秋葵雖然有很高的食療價(jià)值和保健價(jià)值，但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食;秋葵忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響;秋葵秋葵含有較多的鉀，腎病患者應(yīng)該燙過(guò)再食用，不要過(guò)量食用。

秋葵的功效與作用吃法2 秋葵的功效與作用

1、幫助消化：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等營(yíng)養(yǎng)成分，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

2、保護(hù)視力：秋葵富含維生素A、胡蘿卜素及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中位列第一，能保護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，預(yù)防白內(nèi)障。

3、保護(hù)肝臟：秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

4、強(qiáng)腎補(bǔ)虛：秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，因而是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。

5、美容養(yǎng)顏：秋葵中富含維生素C以及可溶性的纖維，對(duì)于皮膚有著很好的.保健效果，同時(shí)還具有增進(jìn)皮膚的美白以及細(xì)嫩的作用，還可幫助排除人體內(nèi)垃圾。

6、減緩衰老：秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結(jié)合各營(yíng)養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理，從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。

7、防癌抗癌：秋葵富含的鋅、硒等微量元素能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力，其粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利防腸癌。

秋葵的食用禁忌

1、秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。

2、忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響。

3、秋葵含有較多的鉀，腎病患者應(yīng)該燙過(guò)再食用，不要過(guò)量食用。

秋葵的食用方法

1、涼拌黃秋葵

【材料】黃秋葵250克，食鹽2克，雞精2克，姜3片，蒜半頭，生抽5克，香醋5克，香油3克，辣椒2個(gè)，白糖3克，水適量。

【做法】①黃秋葵洗凈，去頭尾，縱面切開(kāi)。②燒開(kāi)水，加點(diǎn)鹽和油將秋葵放入焯燙至熟，水開(kāi)即可。③撈起即刻放入冰水中冷卻過(guò)涼。④將蒜和姜剁末，辣椒切細(xì)丁和白糖等所有調(diào)料品一起放入過(guò)涼后的秋葵中拌勻。⑤入冰箱冷藏片刻再食用更美味。

2、秋葵炒番茄

【材料】黃秋葵6根，番茄1只。

【做法】①黃秋葵、番茄洗凈切片備用。②鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。③鍋熱倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入黃秋葵翻炒。④加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。⑤菜熟后加入入適量的味精拌勻即可。

3、秋葵炒雞蛋

【材料】黃秋葵三根，雞蛋二只。

【做法】①黃秋葵洗凈切片備用，雞蛋打散備用。②鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。③鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒，加入打散的雞蛋翻炒。④加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻，菜蛋熟即可。

4、豆腐拌秋葵

【材料】秋葵300克，豆腐1塊，鹽1匙素易鮮1/2小匙。

【做法】①把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。②在研缽里把豆腐和調(diào)味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。

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