海螺的做法煮多長時間

海螺是一種很常見的海鮮美食，其鮮味高，蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值較高，但很多人并不清楚做海螺的做法和煮制時間，今天我們就和大家介紹海螺的做法煮多長時間。

海螺的做法

一、香辣海螺肉

材料：海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小塊、干辣椒8個、食用油50克、醬油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精鹽2小匙。

做法：

1.首先將海螺肉洗干凈了，將香菜洗干凈了切成末，將姜洗干凈了切成絲。

2.在鍋里面放入一些油，然后燒熱，將香姜和干辣椒爆香，然后是加入螺肉用大火爆炒，直到熟了。然后是加入醬油、料酒、糖、鹽炒均勻了，最后是加入一些香菜攪拌均勻就可以了。

二、煮海螺

材料：海螺750克，鹽、醋、生抽、姜末、香油適量。

做法：

1.先把海螺表面洗刷干凈，然后放入盛水的盆中20分鐘，加少許鹽，讓海螺吐沙。

2.鍋內(nèi)放涼水、放入清洗干凈的海螺，然后大火煮開。

3.開鍋后再煮5分鐘，關(guān)火燜2分鐘。再撈出瀝干水盛盤。

4.生姜洗凈切末，放入小碗中，然后再放入適量的鹽、醋、生抽、香油，做成調(diào)味汁。

5.挑出螺肉，然后蘸調(diào)味汁吃。

海螺煮多長時間

海螺的大小不一，一般常規(guī)大小的海螺，開鍋后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮5分鐘左右即可，如果海螺的個頭較大可以酌情煮久一點(diǎn)，水開以后需要再煮10-15分鐘左右，以免海螺肉未熟透，但一定要掌握好時間，時間過長容易煮老螺肉，導(dǎo)致口感吃起來不鮮嫩，而且肉質(zhì)易斷、發(fā)硬、嚼不動。

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